Nieuwe recepten

Paprika's gevuld met zuurkool

Paprika's gevuld met zuurkool


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De paprika's worden schoongemaakt, gewassen en uitgelekt.

Doe de kool op een rasp in een kom en doe de wortel en knolselderij op de fijne rasp.

Na het weken van de kool, knijp goed uit en ga naar een andere kom.

Vul de paprika's, vul de kool goed.

Het wordt in potten geplaatst waarin ik tijm, mierikswortel, wortel en mosterdzaad doe.

Maak pekel van 5 l water, 5 eetlepels zout, 100 ml azijn, 70 g suiker, laurierblaadjes en peperkorrels Kook tot de suiker en het zout zijn gesmolten.

Giet in hete potten en laat onbedekt staan ​​tot de volgende dag.

De volgende dag wordt het aangevuld met de resterende pekel, geniet en naar de voorraadkast gebracht.


Paprika's gevuld met kool (ingemaakt voor de winter)

Klassieke augurken, deze paprika's zijn heerlijk bij stoofschotels of steaks. Ze zien er goed uit, zijn gemakkelijk te bereiden en hebben een onmiskenbare smaak.

Voor een pot van 10 liter hebben we nodig:

4 kgard (20-24 stuks), 3 kg kool, 2 grote wortelen, 4 grote uien, 2 eetlepels komijnzaad (rogge), 6-7 eetlepels zout een keer, 2 grote mierikswortelwortels in lange plakjes gesneden, selderijblad, tijm, gedroogde dille, eventueel eikenhout, half vast zoetkruidig, kopje azijn. Doe GEEN knoflook!

Hak de kool fijn, bestrooi met 2 eetlepels zout en wrijf hem lang in met paneermeel, tot hij zacht wordt en het sap verlaat. We laten het minimaal 2 uur zo staan. Rasp de wortel op de rasp met grote ronde gaten. Snijd de ui en de vis fijn. Meng de kool, wortel, ui en komijn.
We wassen de paprika's en verwijderen de steeltjes door inkepingen zo dicht mogelijk bij de steeltjes, zodat de randen intact blijven. We doen een beetje bleekselderij, tijm, wat mierikswortel, mogelijk eikenhout, op de bodem van de pot. We vullen de helft van de paprika's met kool, waarbij we ervoor zorgen dat we zoveel mogelijk sap bij de vulling opnemen en de kool goed mengen met de paprika's. We snijden het een paar keer met een tandenstoker en zetten de bladpot in het bed. We leggen nog een laag blad en mierikswortel, de rest van de gevulde paprika's en bovenop de bladeren en persen van dillestokjes, zodat de paprika's niet rijzen. Giet het resterende sap van de kool af in een pot van 4 liter en vul aan met ongeveer 3,5 liter vloeistof. Doe af en toe 4 eetlepels grof zout, roer goed om het zout op te lossen en giet dan licht over de paprika's. De resterende pekel bewaren we in de kou omdat deze later nodig zal zijn. Zet de pot & icircn in een bak, doe er een deksel of schotel op en wacht 10-14 dagen. Op dit moment zal het sap uit het bassin komen, dan zal het zo veel druppelen dat de resterende toppaprika's bloot komen te liggen. Vul dan aan met geconserveerde pekel of maak gewoon een andere van een liter water met een eetlepel hoog zout en giet koud over de paprika's. We laten het nog een paar dagen staan, totdat we zien dat de molen goed zuur is en de bekende smaak heeft van zuurkool met paprika. Het is belangrijk om geduld te hebben! Giet de molen vervolgens voorzichtig af in een kom en gooi er een kopje van. Meng het gefixeerde pittige poeder met de azijn, verwarm het om op te lossen en doe de vloeistof in de rest van de matrijs. Giet alle vloeistof terug in de pot om vol te zijn, dek af met een deksel en zet de pot in de voorraadkast. De exacte smaak die de paprika's op dat moment hebben moet behouden blijven (pas dus op, als ze niet goed gepekeld zijn als we er een vaste specerij in doen, rijpen ze daarna niet helemaal af). Na nog eens twee weken in de voorraadkast zijn ze goed voor consumptie!


Augurken: Paprika's gevuld met kool

Een recept voor paprika's gevuld met kool van: kool, paprika, wortel, bleekselderij, zout, peperkorrels, kersentakjes, azijn, suiker, zout, laurier, peperkorrels en kruidenmengsel.

Ingrediënt:

  • 5 kg kool
  • 4 kg peper
  • 0,5 kg wortel
  • 1 bleekselderij met blaadjes
  • 5 eetlepels zout
  • peperkorrels
  • tijm takjes
  • kersentakjes
  • 300 ml azijn
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel zout
  • 1 laurierblad
  • peperkorrels
  • 2 zakjes augurk kruidenmengsel

Methode van voorbereiden:

Meng in een pan de fijngesneden kool met vijf in dunne plakjes gesneden wortelen. Voeg zout, een paar peperkorrels en fijngehakte selderijblaadjes toe. Dek af en laat tot de volgende dag of ten minste zes uur staan.

Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. Snijd ze aan de bovenkant iets door in de vorm van een kruis en vul ze met uitgeperste kool.

Doe de gevulde paprika's in potten en leg er wortel- en bleekselderijstengels, hete pepers, selderijblaadjes, peperkorrels en takjes kersen en tijm tussen.

Zet het geperste koolsap op het vuur met 1 liter water. Voeg de azijn, suiker, zout, peper, laurier en kruidenmengsel toe. Breng aan de kook en giet, nadat het is afgekoeld, de pekel over de paprika's in de pot.


Paprika's gevuld met kool

Ze maken deze paprika's vaak in de zomer, wanneer de groenten seizoensgebonden zijn, de paprika's dik en de kool zacht is. Sommige huisvrouwen voegen groenten, uien en andere kruiden toe. Ik bereid ze voor zoals mijn moeder ze heeft klaargemaakt. Simpel en erg lekker. Ik herinner me hoe mijn moeder ze als kind voorbereidde, ik keek uit naar het moment dat ze klaar zouden zijn. Hij sterft binnen een paar dagen. Het hangt af van de temperatuur van de kamer. Beste huisvrouwen, ingemaakte paprika's met kool houden van onze aandacht en zorg zolang het fermenteert, dus tijdens het fermentatieproces controleren we ze altijd. Dus, laat me je het recept schrijven en hoe je het moet bereiden .

Ingrediënten: 1 kg paprika, een halve grote kool, 1.2 grote wortelen, zout (noodzakelijk voor augurken, want we willen dat de paprika een beetje krokant is) naar smaak, olie (het meest welkom is zelfgemaakte olie)

Wij bereiden de groenten. We snijden de kool als een salade of we halen hem door de speciale rasp, we halen de wortel door de rasp. We reinigen de paprika's van stengels en zaden. We laten het een paar minuten door kokend water en dan door koud water.

Bak de kool met de wortel 2-3 minuten in de pan met 100 ml olie. We voegen zout naar smaak toe.

Als de kool klaar is, goed laten afkoelen en de paprika's ermee vullen.

We schikken ze in een diepe kom, maar we kunnen ze ook in een bak doen. We gieten er olie op, we bedekken ze er bijna mee (200-250 ml.) De olie laat geen schimmel op de paprika's toe. We moeten ze verzwaren, daarna kunnen we ze afdekken met het wijnblad en daarna met een deksel. We laten ze op kamertemperatuur. Controleer regelmatig of de fermentatie niet is begonnen. Met een lepel gieten we de olie en het sap (dat uit de paprika's is afgetapt) over de paprika's die aan de oppervlakte liggen (we doen deze procedure 2,3 keer per dag)


Paprika's Gevuld met Rode Kool- Voros kaposztaval toltott paprika

Deze Paprika's gevuld met rode kool Ik kan het niet helpen, maar bereid ze jaar na jaar voor. Als we dat niet doen Paprika's gevuld met rode kool De ruïne komt eraan & # 8230 Dus het komt erop neer dat alles augurk Ik zou het aanbieden in ruil voor gevulde paprika's het wordt niet geaccepteerd & # 8230 Ik raad je aan om deze combinatie ook te proberen, je zult het zeker elk jaar bereiden.











Ingrediënt:

3 kg rode kool
3 kg paprika
2 handen los zout (zout nooit)
peperkorrels, laurierblad
4 l koud water
750 ml azijn
750 gram suiker
6 eetlepels zout (uit bulk)
1 eetlepel salicyl (conserveringspoeder)


Hoeveelheden doen het altijd op het oog.


Omdat de kruiden om met kool te mengen tijm en een druppel van een mengsel van gedroogde oregano en basilicumblaadjes zijn, heb ik ook stukjes dillestengels van de gedroogde, geplaatst om de paprika's in de pot ondergedompeld in water te houden. Als verharder heb ik mosterdzaad gebruikt.


De paprika's worden gewassen en de ruggengraat schoongemaakt, gesneden met de punt van een scherp mes en met een theelepel worden de wanden van de paprika ontdaan van ribben en eventuele zaden.


Kool fijngesneden, ik gebruikte de robot omdat het voor mij makkelijker was.


Ik raspte de wortelen en mengde ze met een snufje zout en kruiden. Ik heb haar ongeveer twee uur uit haar water laten staan.


En ik vulde de schoonheid van de paprika's, zo dik mogelijk en voorzichtig om niet te barsten.


Voordat ik de kool deed strooide ik een paar mosterdzaadjes in elke paprika, een andere keer zou ik een stuk mierikswortel hebben gedaan.


Ik deed ze in potten die over of naast elkaar werden geplaatst en ik goot de pekel erover.


Ik maakte de pekel met een eetlepel zout voor elke liter water, ook deed ik in een pot een laurierblad en een beetje peper.


Paprika's gevuld met kool (augurken)

Lieve mensen, ik ben jullie niet vergeten en ik ben erg overstuur dat ik niet elke dag een recept heb kunnen posten, zoals ik van plan was, maar sinds zaterdag en tot vandaag lig ik geïmmobiliseerd in bed. De galblaas, geef hem de schuld, met al zijn stenen. Ik weiger me te laten opereren en het lijkt erop dat hij erop staat, hij wil een mes. Ik ging door maximale pijn, zei MAXIME, maar met veel thee en veel olijfolie werd het rustiger.

Ik ben al enige tijd begonnen met het zetten van de augurken voor 2010 en nadat ze allemaal mooi gerangschikt zijn in de voorraadkast, zal ik foto's voor je plaatsen. Laat me je het recept geven voor paprika's gevuld met kool, een van de favoriete augurken van mijn man.

Enkele tips voor perfecte augurken. Wees heel voorzichtig bij het kiezen van ingemaakte groenten, je hebt alleen verse, jonge, stevige groenten nodig, zonder bulten. Gebruik alleen grof zout, nooit. Plaats groenten alleen tot aan het begin van de filet, vooral als u de potten na het vullen gaat steriliseren, zodat de groenten kunnen koken zonder het cellofaan of deksel aan te raken. Zorg ervoor dat de potten niet afgebroken zijn, dat de draad intact is en dat het deksel de pot volledig afsluit. Om de pot met pekel te vullen, kantelt u deze een beetje en giet u de pekel over de gebogen rand met behulp van een snavelvormige beker of waterkoker. Giet heel langzaam zodat de pekel geleidelijk de lucht uit de pot duwt en de groenten goed blijven. Elk ander advies is welkom, dus laat commentaar achter met het advies dat je kent van je grootmoeder, van je moeder, van je eigen ervaring, toch?

Ingrediënten Paprika's gevuld met kool

  • 3-4 kg paprika
  • 3 kg kool (2 kleine kooltjes)
  • mierikswortelwortels
  • dille en tijm (droog)
  • 2-3 liter water
  • 500 ml azijn
  • 200 gr grof zout
  • augurkkruiden (of een mengsel van mosterdzaad, peper, piment, enz.)
  • een bosje groene dille
  • 2-3 wortelen

Eerst en vooral heb ik de kool schoongemaakt en op de grote rasp gelegd. We kunnen het raspen of fijn hakken. Daarna besprenkelde ik het met een beetje grof zout en kneep het in mijn handen om het een beetje zachter te maken.

Voeg de dille toe en laat even ademen tot we de paprika's klaarmaken.

De paprika's worden goed gewassen, ontdaan van steeltjes en zaden en laten uitlekken op een schoon servet.

Was de potten goed en steriliseer ze 5 minuten in de oven. Vervolgens leggen we op de bodem van elke pot gedroogde takjes tijm en dille.

Giet vervolgens de kool af en stop deze goed bij de paprika's. We bouwen de paprika's (idealiter zou het in potten van 5 liter zijn), zodat ze zoveel mogelijk passen. Tussen de paprika's leggen we mierikswortelreepjes en wortelschijfjes.

Kook voor de pekel het water, het zout, de azijn en de kruiden tot het zout is opgelost. Je kunt de pekel afgieten als je niet van zwevende kruiden houdt. Ze zijn me heel dierbaar. Giet de hete pekel over de paprika's, totdat deze het niveau bereikt waar de filet begint. Voor de veiligheid is het goed om de potten op mesbladen te zetten, respectievelijk over 2 messen die in een kruis zijn geplaatst, zodat de pot met hete pekel niet barst.

Zodra de potten zijn gevuld, draait u de deksels stevig vast en bewaart u ze op kamertemperatuur totdat de pekel is afgekoeld, en plaatst u ze in de voorraadkast.


Donuts gevuld met rode kool

Donuts gevuld met rode kool zijn een van de meest populaire en smakelijke augurken en passen goed bij elk gerecht, vooral gekruid met een varkenssteak. Daarnaast heb je voor het inmaken van donuts gevuld met rode kool niet te veel ingrediënten of te veel tijd nodig, met andere woorden het is een augurkrecept dat voor iedereen beschikbaar is.

Donuts gevuld met rode kool kunnen het beste in azijn worden gedompeld, maar er zijn ook recepten met pekel in combinatie met azijn, die de voorkeur hebben als paprika wordt gebruikt in plaats van donuts. In plaats van rode kool kun je ook witte kool gebruiken of je kunt de twee combineren door geraspte wortel toe te voegen voor meer kleur.

Voorzichtig! Het recept voor donuts gevuld met rode kool dat we voorstellen is berekend op 5 kg donuts en een pot van ongeveer 5 liter.

Methode van voorbereiden:

  1. Kies donuts zonder vlekken en blaasjes en was ze met koud water.
  2. Verwijder de ruggengraat en de zaden en zorg ervoor dat de donut niet breekt.
  3. Snijd de rode kool, liefst zo klein mogelijk.
  4. Rasp de wortel en bleekselderij en meng met de rode kool.
  5. Voeg zout naar smaak toe en kneed de compositie.
  6. De samenstelling laat men een uur weken, zodat de met rode kool gevulde donuts na hun dood zo kwetsbaar mogelijk zijn.
  7. De donuts worden gevuld met de verkregen samenstelling en verdikken zoveel mogelijk.
  8. Kook gedurende deze tijd de azijn gemengd met 3 liter water.
  9. Voeg suiker en zout toe.
  10. De donuts gevuld met rode kool worden in de pot gedaan.
  11. Snijd de mierikswortel in grote stukken en voeg toe over de donuts gevuld met rode kool, samen met de laurierblaadjes en peper.
  12. Giet de hete azijn over de donuts gevuld met rode kool en niet de deksel vast.
  13. Bewaar in een koele, droge plaats.

Het advies: Donuts gevuld met rode kool zijn nog lekkerder als er een lepel honing aan wordt toegevoegd in plaats van een lepel suiker. Om de smaak te versterken en een speciale smaak te krijgen, kunnen de openingen tussen de donuts gevuld met rode kool worden opgevuld met witte druiven en wortelschijfjes, en boven de donuts kunnen appelschijfjes als deksel worden geplaatst.


Paprika's gevuld met kool in pekel

Paprika's gevuld met kool in pekel

Dit jaar was de volgorde duidelijk. WIL Paprika's gevuld met kool, maar niet in azijn maar in pekel! Zo heb ik dit recept uiteindelijk gepost met Paprika's gevuld in pekel.

We raden u aan om door andere augurkrecepten in de sectie te bladeren Ingeblikt en augurken .

Ingrediënten Paprika's gevuld met gezouten kool:

paprika's
fijngesneden witte en rode kool
los zout (nooit)
kan
gedroogde dille, tijm, mierikswortel,
peperkorrels

Bereiding Paprika's gevuld met kool in pekel :
De paprika's worden schoongemaakt en gewassen, waarbij alle zaden worden verwijderd. We laten ze uitlekken en zouten ze dan van binnen met zout en laten ze staan ​​totdat we de kool klaar hebben.

We snijden zowel witte kool als rode kool zo dun mogelijk. We mengen ze en zouten ze, laten ze minstens 1 uur staan, daarna worden ze goed geperst en vullen we de paprika's, die we schudden met zout.

Op de bodem van de pot doen we een paar takjes dille en tijm en bovenop leggen we de paprika's goed gevuld met kool. Tussen de paprika's leggen we een paar stokjes mierikswortel en peperkorrels. Nadat we de pot met paprika's hebben gevuld, giet je de pekel erover, die we als volgt bereiden: op 1 l koud water doen we eenmaal 20 g zout en mengen totdat het zout volledig is opgelost.

Voor 1 pot van 4 liter paprika's gevuld met kool in pekel heb ik 2 liter pekel bereid.

We bedekken de pot met een gaasje en zetten het in een kom bij kamertemperatuur waar we het een paar dagen zullen laten staan ​​(ik heb het ongeveer 7-8 dagen bewaard totdat het begon te groeien, daarna heb ik het naar het balkon verplaatst waar ik laat het verder koken). Na ongeveer 2 weken stopte het koken en werden de kool en paprika's zuur en eetbaar. Dar & # 8230. volg het onderstaande advies.

Pas als je zeker weet dat het niet kookt doe je de laatste deksel erop als je ze voor later wilt bewaren. Ik zet de pot in een andere kom omdat tijdens het fermentatieproces het sap er nog steeds uitkomt, dus ik raad dezelfde methode aan als je niet wakker wilt worden met de molen op tafel of op het schap. Tijdens de kookperiode is het noodzakelijk om meer water toe te voegen, maar pas op dat u koud water gebruikt, niet heet.
Veel plezier!


Video: #simplysarakitchen #pinkfairy Things Took A Turn Overnight (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Mylnburne

    Bedankt voor de uitleg, hoe makkelijker, hoe beter...

  2. Ranell

    Het is jammer dat ik nu niet kan deelnemen aan de discussie. Ik ben niet in het bezit van de benodigde informatie. Maar met plezier kijk ik naar dit thema.

  3. Rowtag

    Rechtstreeks naar het oog van de stier



Schrijf een bericht