Nieuwe recepten

Naked Cake met bessen

Naked Cake met bessen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Berry Naked Cake Recept van van 26-09-2016 [Bijgewerkt op 09-03-2018]

De Naked Cake met bessen is de taart die ik dit jaar voor mijn verjaardag heb gemaakt. Het was alweer een tijdje geleden dat ik zelf een taart probeerde te maken, maar toen ik mijn foodblogger-vriendin Aria dit op haar blog zag posten, besloot ik dat haar Naakte Taart het was de perfecte taart voor mij. 3 verdiepingen van naakte taart (Ik koos een margherita cake als basis) gevuld met een heerlijke mascarpone crème en gecondenseerde melk en versierd met bessen en aardbeien, een rel aan kleuren en smaken.
Het maken van deze cake is relatief eenvoudig, als je dan de dag ervoor de basis bereidt, zit je te paard. Helaas moest ik wegens tijdgebrek allemaal dezelfde dag doen en met zeer strakke deadlines had ik de jongens van Ivano's kantoor eigenlijk uitgenodigd om het onmiddellijk na de lunch te vieren en tussen de vele ontvangen telefoontjes, de berichten, de bezoeken aan het kantoor ,,Ik moet zeggen dat ik onder een beetje stress ging. Denk je de te vinden bessen Ik moest rond Ik weet niet hoeveel supermarkten en voor de haast viel een van de 3 taarten die ik had bereid ook op de grond en ik moest het op het laatste moment goedmaken door een verpakt biscuitgebak te kopen , wat een zenuw!
Afgezien van kleine rampen en onverwachte gebeurtenissen, was de taart geslaagd, hij werd zeer gewaardeerd en ik was verheugd dat ik het had gevierd met een verjaardagstaart zelfgemaakt door mij voor deze tijd, hoewel ik betwijfel of ik me volgend jaar weer in deze onderneming zal storten;)
Om deze nieuwe week te beginnen is dit vrolijke en kleurrijke dessert precies wat je nodig hebt, en als je een belangrijke gelegenheid te vieren hebt, houd dan dit recept bij de hand waarin ik het stap voor stap zal uitleggen hoe maak je een naakte cake?, zal iedereen verbazen, gegarandeerd ;)

Methode

Hoe maak je de naked cake met bessen

Bewerk de suiker samen met de geraspte citroenschil, de vanille-essence en de in kleine stukjes gesneden boter.
Voeg een ei per keer en het zout toe, blijf kloppen.

Zeef het zetmeel, de bloem, de gist en voeg ze toe aan het mengsel en blijf werken met de elektrische garde.
Voeg nu de melk toe en mix tot het mengsel glad en homogeen is.

Vet en bestuif de 3 vormen en giet het mengsel erin.

Zet de taarten in een voorverwarmde oven en bak 40 minuten op 180°C.
Als ze gaar zijn, laat ze afkoelen.

Maak ondertussen de room voor de vulling. Klop de slagroom stijf met de mascarpone.
Voeg de gecondenseerde melk toe en blijf werken tot je een gladde room krijgt.

Snijd de drie verkregen cakes in 2 of 3 schijven en begin met het monteren van alles. Leg de eerste schijf van 24 cm cake op een serveerschaal. Met een spuitzak gevuld met mascarponeroom bedek je deze met de tweede schijf en oefen je een lichte druk uit.

Leg een beetje vulling in het midden van de cake en ga naar een van de 18 cm schijven, maak met de room en sluit af met de deeglaag. Ga zo verder met de laatste laag.

Versier vervolgens elk niveau van je Naked Cake met takjes overgebleven room.

Voeg als laatste de bessen toe. Dan is je Nacked Cake klaar om op tafel gezet te worden


NAAKTE CAKE MET WILDE BESSEN

Voor mijn verjaardag maakte ik een Naked Cake, dat is de naked cake, een van de vele trends in taartdesign.
De Naked Cake is een cake met twee of meer lagen, waarbij de enkele laag cake en de vulling goed zichtbaar blijven, bedekt met een lichte laag mascarponecrème of witte chocolade ganache die het een chique effect geven.
Met dit recept maak je een zachte cake zonder dat je hem nat hoeft te maken, maar tegelijkertijd stevig genoeg om het gewicht van de vulling en de lagen te dragen.

  • gemiddelde moeilijkheidsgraad
  • Bereidingstijd 1 uur
  • Kooktijd 45 minuten
  • Porties 15
  • Kookmethode Oven
  • Italiaanse keuken

Naked cake met bessen

De Naakte taart Ik ben, letterlijk, naakte taarten, gelaagd en niet extern bedekt.
Hebzuchtig en mooi in hun eenvoud, ze veroverden me vanaf het eerste moment.

Vandaag stel ik er een voor Naked cake met bessen met chantilly met mascarpone, een beetje anders van vorm vergeleken met de klassieke plat, rechthoekig en 4-laags.

NAAKTE CAKE MET WILDE BESSEN
met mascarpone-chantilly

Voor de biscuit
& # 8211 recept door Luca Montersino & # 8211

ingrediënten
voor 4 rechthoekige lagen 25 & # 21510 cm Easy Layers mal! Wilton brood taart set
& # 8211 voor ongeveer 15 personen & # 8211

250 g eieren op kamertemperatuur
175 g kristalsuiker
150 g bloem 00
50 g aardappelzetmeel
de zaadjes van een Bourbon vanillestokje of een theelepel extract

Voor de mascarpone-chantilly

250 g verse vloeibare room
200 g mascarpone
90 g niet-vanille poedersuiker
de zaadjes van een Bourbon vanillestokje of een theelepel extract

Gemengde bessen (voor mij aardbeien, bosbessen, krenten)
muntbladeren
poedersuiker

Klop in een planeetmenger met een garde of in een kom met een elektrische garde de eieren met de suiker en vanille tot het mengsel licht en luchtig is.
Voeg met de hand, met een spatel of een garde, de gezeefde bloem met het zetmeel toe, beetje bij beetje en langzaam met zachte bewegingen van onder naar boven.
Doe het mengsel in een spuitzak voor eenmalig gebruik en verdeel het over de 4 eerder beboterde pannen, met de bodem bedekt met bakpapier en aan de zijkant met bloem bestoven.
Bak ongeveer 25 minuten in de oven op 190°C, de tandenstokertest is de moeite waard.
Haal uit de oven, laat afkoelen en ontvorm.
Wikkel elke enkele laag, eenmaal afgekoeld, in huishoudfolie. Houd apart en bereid de chantilly.

Werk de mascarpone in een kom met een spatel of houten lepel tot hij zacht is.
Klop de slagroom met de poedersuiker en vanille (als je het extract gebruikt, voeg het toe aan de mascarpone) en voeg het beetje bij beetje toe aan de mascarpone met een garde en met zachte bewegingen van onder naar boven.
Doe de room in een spuitzak voor eenmalig gebruik met een glad mondstuk en ga verder met de vulling.

Bevochtig elke laag biscuit met een siroop bereid met water, suiker en fragolino-likeur en vul vervolgens elke laag met veel grote Chantilly-stippen.

Zet de cake in elkaar en smeer met een spatel een dun laagje room op het oppervlak.

Versier met bessen, muntblaadjes en bestrooi met poedersuiker.


Decoratie van de naakte cake

was de aardbeien, frambozen en bosbessen en laat ze goed drogen op een schone doek en eventueel met behulp van absorberend papier. Snijd de aardbeien doormidden en schik ze naar eigen inzicht op de taart, afgewisseld met de frambozen en bosbessen. Als je de bloemen ook aan de naakte cake wilt toevoegen, denk er dan aan om alleen ongeparfumeerde bloemen te kopen en de stelen die je in de cake gaat te bedekken met plasticfolie: de bloemen die je bij de bloemisten vindt, zijn namelijk behandeld met pesticiden en het is niet het geval dat ze in contact komen met de taart.

Als afsluiter wordt de naakte cake afgewerkt met een snufje poedersuiker.

- Tips & versterkertrucs -

- Gebruik eieren op kamertemperatuur en passeer ze door een vergiet voordat u ze in de opgeklopte boter en suiker doet. Op deze manier zullen ze de draad verliezen, zoals ze in het jargon zeggen, dat wil zeggen, ze zullen viscositeit verliezen en je zult in staat zijn om het inbrengen beter te controleren

- de boter moet zacht en smeerbaar zijn als je hem gaat kloppen: als je dat nog weet in plaats van twee uur van tevoren, haal hem dan de avond van tevoren uit de koelkast.

- spoel de buitenwanden van de kom af met heet water om het opkloppen van de boter gemakkelijker te maken.


Naked Cake met Bessen en Ricotta Crème

Begin met het uitlekken van de ricotta, zelfs de dag ervoor, om het droger te maken. In de tussentijd wijdt u zich aan het bereiden van de biscuit: scheid de dooiers van de eiwitten en klop de eiwitten stijf, terwijl u in een andere kom de dooiers met kokend water opklopt. Voeg vervolgens de suiker en de geraspte citroenschil toe aan de eidooiers en blijf ongeveer 10 minuten kloppen tot je een licht en luchtig mengsel krijgt. Voeg de gezeefde bloem en gist toe, meng goed en voeg tenslotte de eiwitten toe aan het mengsel, van onder naar boven om te voorkomen dat het uiteenvalt. Vet en bebloem nu een vorm en giet het mengsel erin, kook het vervolgens in een statische oven op 180 ° C gedurende 35-40 minuten. Eenmaal klaar, haal de biscuit uit de vorm en laat hem volledig afkoelen.

Voor de crème van bessen: doe de bessen (behalve enkele bosbessen voor decoratie), het water en 70 g suiker in een steelpan, laat ze koken en kook nog 10 minuten. Filter daarna alles om alle zaden te verwijderen. Los ondertussen in een andere pan het gezeefde zetmeel met de melk, suiker en sap op en begin met koken, breng het aan de kook en blijf koken, onder voortdurend roeren om de vorming van klontjes te voorkomen, tot een dik en romig mengsel is verkregen. Giet de room in een glazen schaal en dek deze af met huishoudfolie. Laat het volledig afkoelen.

Voor de ricottacrème: zeef de ricotta met een zeef en giet deze in een kom. Voeg de poedersuiker en vanille toe en mix tot alle ingrediënten gelijkmatig gemengd zijn. Klop in een andere kom de slagroom stijf, voeg deze toe aan het ricottamengsel samen met de chocoladeschilfers en meng met een lepel van onder naar boven, zodat het mengsel niet uiteenvalt. Bewaar het in de koelkast tot je klaar bent om het te gebruiken.

Voor de gelei met bessen: zet de gelei 10 minuten in koud water, doe de bessen in een blender met het citroensap en de suiker, en mix het beetje bij beetje, tot het mengsel glad is. Verwarm op dit punt een deel van de puree en los de verzachte en uitgeknepen gelatine op, voeg dan de rest van het mengsel toe.
Bereid ook de siroop door de suiker 5 minuten in het water op te lossen in een pan. Laat afkoelen en voeg de maraschino toe.

Neem het biscuitgebak en snijd het in drie schijven, egaliseer het oppervlak door het donkere gedeelte te verwijderen. Neem de bodem en omring deze met een springvorm, bevochtig deze met de maraschino en giet de ricottaroom, houd een beetje apart voor decoratie en egaliseer goed. Leg de tweede schijf erop en bevochtig deze met de likeur, giet de room met bessen en sluit af met de derde schijf biscuit. Maak het opnieuw nat en plaats de cake 10 minuten in de vriezer om hem erg koud te maken. Maak daarna met behulp van een spuitzak een contour op het oppervlak met de resterende ricottacrème en giet de gelée in het midden, zorg ervoor dat deze niet aan de zijkanten druipt. Versier met bosbessen en zet de taart voor het serveren minimaal 4 uur in de koelkast.


Naakte cake met bessen. Gelukkige verjaardag Anais tussen waarheid, leugens en heel veel liefde

Op de foto hierboven kun je zien hoe ik de taart in elkaar heb gezet, heel eenvoudig maar erg indrukwekkend!
Ik hoop dat je het ook leuk vond!

18 reacties op & ldquoNaked Cake met bessen. Gelukkige verjaardag Anais tussen waarheid, leugens en veel liefde & rdquo

Hallo, ik volg je al heel lang, ik ben niet goed in het schrijven en overbrengen van mijn gedachten, maar wat ik van je lees, maakt me vaak aan het huilen & # 8230. Het bereikt mijn hart, in zijn diepste deel, en als een moeder ik deel iedereen deze emoties!Bedankt!

Liefste Aria, elk woord dat je schreef, vandaag net als acht jaar geleden, trilt met pure emotie en elke komma markeert diepe pauzes zoals de snik die wordt onderbroken door je diepe zuchten voor het wonder van het leven. Jou lezen vult het hart met zoete emoties. Heel erg bedankt Arie! Gefeliciteerd met je mooie prinses

Hallo Claudia, leuk om "ospitarti" hier & # 8230 bedankt voor je woorden, het is leuk om te denken aan het bereiken van iemands hart, het is echt een klein wonder. Een knuffel, tot snel!

Dankzij jou, Miky, word ik blij als ik denk aan het opwinden van iemand, want naar mijn mening is het leven hier ook mooi voor & # 8230 omdat we gelukkig niet alleen zijn, ook al zijn we soms erg ver weg of fysiek ver weg. Bedankt voor de goede wensen en tot snel!

Oh mijn God, ik huil. Ik las woorden die ik zou willen dat ik op natuurlijke wijze tegen mijn dochter kon zeggen en ik heb nooit tegen haar gezegd, ik weet niet waarom. Ik ben gewond. Ik kan anderen niet vertellen wat ik voel. Je bent een geweldige moeder. Groeten Anais

Bij het lezen van je zend je unieke emoties uit die diep raken en je laten ontroeren & # 8230 je bent een speciaal persoon en moeder en je dochter heeft veel geluk met een moeder zoals jij :)).
Een dikke kus en veel complimenten voor het taartmeesterwerk dat je hebt gemaakt, heel goed :))
Rooskleurig

mijn beste vriend & # 8230 ik kom bij je terug na zoveel dagen van welverdiende vakantie en ik vind deze prachtige liefdesverklaring en natuurlijk huil ik! We huilen van vreugde en emotie omdat het nooit goed genoeg uitdrukt hoeveel je van je kinderen houdt en wat ze echt voor ons betekenen, maar je bent zo ongelooflijk goed in het op papier zetten van de gevoelens van ons moeders, dat elke keer als ik ontroerd word. Wat te zeggen, de beste wensen voor je geweldige en lieve Anais en de taart is geweldig. Heel goed lieverd een dikke knuffel!
Flavia

Beste mijn vriend, wat een prachtige dingen schrijf je!! Zoals gewoonlijk krijg ik een traan & # 8230
Deze 8 jaar zijn omgevlogen!
Ik knuffel je heel stevig en stuur 1000 kusjes naar je fantastische schepsel.

Wauw, ik herleefde ook de opwinding, de angst om niet in orde te zijn en hoe dichtbij mijn man misschien was. Het is ook waar. Ik voel me gelukkig dat ik je kan begrijpen.
Gefeliciteerd met je verjaardag Anaïs

Je hier ook vinden & # 8230. Wat leuk! Ik hou altijd van je vriend!

Flavia, dank je. & lt3 zoals ik altijd zeg & # 8230.Ik ben beter in schrijven dan in leven! Kom snel terug, een knuffel!

Livianna, ik denk dat iedereen zijn eigen sterke en zwakke punten heeft. Ik zeg vaak dat ik beter ben in schrijven dan in leven.' zelfs en veel meer met daden dan met woorden - ik weet zeker dat jij ook een geweldige moeder bent. Een knuffel!

Ik heb je graag meegesleept in deze herinneringen!

Een werkelijk prachtige post & # 8230 zonder woorden!

Hoeveel liefheid Aria & lt3 hebben me ontroerd om je verhaal over de groei van Anais te lezen. Ik hoop op een dag ook een zorgzame, liefhebbende en liefhebbende moeder te zijn zoals jij.
Anais zal opgroeien om echt te zijn en te ontdekken hoe hard de wereld kan zijn en hoe slecht mensen kunnen zijn - maar ze zal ook ontdekken hoeveel geluk ze heeft met een gezin zoals dat van jou. De jouwe zijn geen leugens Aria & # 8230 je geeft je kinderen een prachtige jeugd, zoals alle kinderen zouden moeten hebben en wanneer ze opgroeien zullen ze deze momenten met zoveel nostalgie en zoveel liefde herinneren en aan hun kinderen doorgeven wat je hebt doorgegeven aan. zij.
Gelukkige verjaardag kleine Anais & lt3 prachtige taart: - * spectaculair & lt3

Mooie schat je hebt een prachtige gave of die van het vertalen van je emoties in woorden je leven en de vele magische momenten van je leven en zeker de geboorte van een kind en in het bijzonder het eerste kind is een concentraat van emoties, een innerlijke strijd tussen de angst van niet in orde zijn en een ongelooflijk verlangen in plaats van een moeder te zijn en je bent een geweldige moeder en Anais heeft echt geluk en dan zie je wat een spectaculaire taart je voor haar hebt gemaakt, ik weet zeker dat ze er dol op was !! prinses en een dikke kus voor jou mijn beste vriend !!
Imma

Francesca dit bericht is een meesterwerk, zoals alleen de liefde van een moeder voor haar dochter kan zijn, met al zijn zekerheden, kwetsbaarheid, hoop en angst. Je hebt me echt enthousiast gemaakt! Je bent een prachtige familie, ik stuur je een knuffel en de beste wensen (zij het laat) aan Anais!


Energie- en voedingswaarden voor het Naked cake recept met vanille en bessen

Per Portie / Stuk Voor 100 g/ml
Stroom 2805 kJ
670 kcal
1507 kJ
360 kcal
Vet 45,49 gram 24,46 gram
Koolhydraten 53,74 gram 28,89 gram
Eiwitten 6,80 gram 3,66 gram

  • Producten en recepten
    • Nieuwe artikelen
    • Zoek recepten
    • Alle recepten
    • Thematische werelden
    • Koop onze producten
    • Nieuwsbrief
    • Het merk Dr. Oetker
    • Experimentele keuken
    • Klantenservice
    • Verrassingstaart
    • Herfsttaart met kastanjes
    • Yoghurt cupcake
    • Koekjes op een stokje
    • Facebook (in het Duits)
    • Instagram
    • YouTube
    • Pinterest
    • Online winkel
    • Dr. Oetker International
    • Overzicht:
    • Alle producten
    • Alle recepten
    • Alle categorieën

    Terug Cookie- en trackinginstellingen

    We willen graag uw toestemming verzamelen zodat cameo en zijn zakelijke partners cookies en vergelijkbare technologieën kunnen gebruiken om te detecteren hoe u onze website gebruikt.
    Op deze manier hebben wij de mogelijkheid om uw surfgedrag beter te begrijpen en onze website hierop aan te passen.
    Verder willen wij en onze partners (derden) deze informatie op onze respectievelijke platforms/sites gebruiken om u gepersonaliseerde voorstellen en diensten aan te bieden.
    Als u akkoord gaat met alle activiteiten, klikt u op "Alles accepteren". Als u uw keuzes wilt aanpassen, kunt u klikken op "Details weergeven". Uitgebreide informatie hierover vindt u in ons privacybeleid. U kunt op elk moment van gedachten veranderen.

    Deze cookies en vergelijkbare technologieën zijn nodig om u door onze website te laten browsen met behulp van de basisfuncties. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van bestaande instellingen. Dit zijn cookies die nodig zijn voor navigatie en die niet kunnen worden gedeactiveerd.

    Verder willen wij graag meer weten over hoe u onze website gebruikt, om deze voor u en voor andere gebruikers te kunnen optimaliseren. Hiervoor gebruiken wij cookies en vergelijkbare technieken die jouw surfgedrag detecteren en ons helpen om onze aanbiedingen/diensten voor jou steeds meer te verbeteren.

    Om u marketingcampagnes te kunnen aanbieden die volledig aansluiten bij uw voorkeuren, analyseren we hoe u onze site en onze advertenties bezoekt en ermee omgaat. Dit helpt ons om niet alleen onze promotionele berichten te verbeteren, maar ook de inhoud van onze site. Onze zakenpartners (derden) gebruiken deze gegevens ook voor hun servicedoeleinden, bijvoorbeeld om uw Account en/of Profiel op hun platformen/sites te personaliseren.


    In contact te blijven

    Mijn naam is Ambra Orazi, & ldquoIl Gattoghiotto & rdquo & egrave my space, een virtueel huis dat openstaat voor iedereen die een praatje wil maken, advies wil uitwisselen maar vooral in de keuken wil komen met de glimlach van iemand die plezier heeft.

    Ik kleed mijn gerechten graag aan met gedachten en verhalen en bestudeer recepten die gemakkelijk te maken zijn, maar altijd origineel met de zekerheid dat degenen die ze proberen na te bootsen, blij zullen zijn met het resultaat.


    Ik ben getrouwd met een chef-kok

    Koken voor de mensen van wie we houden heeft naar mijn mening een oude wortel, het betekent voor ze zorgen, ervoor zorgen dat ze gevoed worden, dat ze zich vol en geliefd voelen.
    Om deze reden besloot ik te experimenteren met het Flaugnarde-recept dat ik een paar dagen geleden al had gemaakt voor Anastasia's thuiskomst, maar om het te maken met de bessen waar ze van houdt.

    ingrediënten
    400 g bevroren bessen
    4 eieren
    8 eetlepels suiker
    1 zakje vanillesuiker
    5 eetlepels bloem
    250 ml melk
    60 g boter
    1 snufje zout
    bruine suiker om te bestrooien

    Klop de eieren los met 6 eetlepels suiker, een snufje zout, voeg de gezeefde bloem en melk toe.
    Smelt de boter met de rest van de suiker en de vanillesuiker in een steelpannetje.
    Karameliseer de bessen in de boter.
    Leg ze in een ronde bakvorm, vul met het eiermengsel.
    Bak in een voorverwarmde oven op 180 & # 176 gedurende 30 minuten
    Bestrooi 5 minuten voor het einde van het koken met bruine suiker en zet het terug in de oven.

    Ik moet zeggen dat ik het resultaat erg lekker vond, minder zoet dan de appel maar net zo goed, we gebruikten glutenvrije bloem en lactosevrije melk en boter in dezelfde verhoudingen.


    Mini naked cake met bosbessen

    Drie ingrediënten in een speciaal dessert de mini-naked cake met bosbessen. Een makkelijk recept dat in 30 minuten voorbereiding zal grote voldoening geven aan de zoetekauw van het gezin. Fris en licht, deze cake is ideaal voor de zomer.

    Meestal zijn naakttaarten verfijnde en indrukwekkend uitziende taarten, vaak wordt de term gebruikt voor bruidstaarten. Er wordt aangenomen dat het bijvoeglijk naamwoord naakt (naakt) gerelateerd is aan het uiterlijk meestal 'schoongemaakten bedrieglijk eenvoudig dan deze cake, meestal gelaagd, daarom hoog, gevuld met crèmes of Room spatelde met een effect dat de onderliggende laag niet volledig bedekt, waardoor een 'transparantie'-effect ontstaat.

    Op de nak vinden ze romantische versieringen zoals bloemen, afwisselende kleuren en vormen die van onder naar boven kleiner worden. De naakte cake wordt gepresenteerd op backsplashes om continuïteit te geven aan deze enigszins poëtische interpretatie van een cake.

    in dit recept hebben we het zowel in grootte vereenvoudigd, het zijn in feite enkelvoudige porties, als in de realisatie, waardoor het geschikt is voor een dagelijkse bereiding en gemakkelijk reproduceerbaar is.

    Je kunt elk seizoensfruit gebruiken dat je lekker vindt, bramen, bosbessen, bosaardbeien of frambozen.

    Als je een volwaardige naked wilt maken, kun je het recept voor Ginger Naked cake proberen.


    Video: Secrets to a perfect semi naked cake - tips, tricks, hacks (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Tale

    Zal niet werken.

  2. Lootah

    Welke woorden ... super, geweldige gedachte

  3. Ziyad

    Ik deel je mening volledig. There is something in this and I think this is a great idea. Ik ben het met je eens.



Schrijf een bericht