Nieuwe recepten

Een rondleiding door de enige fruitstokerij van België, Distillerie de Biercée

Een rondleiding door de enige fruitstokerij van België, Distillerie de Biercée


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Distillerie de Biercée, gelegen net buiten Brussel, combineert geschiedenis en likeur van topkwaliteit

De prachtige binnenplaats van de enige fruitlikeurstokerij van België, Distillerie de Biercée.

De meesten van ons weten dat België beroemd is om zijn uitstekende bier, maar wat meer een goed bewaard geheim is, is dat er veel andere geweldige sterke dranken zijn die hun thuis in België hebben. Minder dan een uur buiten Brussel - waar drukke straten worden vervangen door eindeloze groene velden en de hobbelige landwegen worden gedeeld met tractoren in plaats van glanzende merkauto's - is Distillerie de Biercee, de enige distilleerderij van fruitlikeur in België.

Opgericht in 1946 en nog steeds opererend vanuit de prachtige, volledig gerestaureerde historische Ferme de la Cour, is dit niet zomaar een distilleerderij, maar het is ook de thuisbasis van een restaurant en museum. Een van de topproducten die hier sinds de oprichtingsdag wordt geproduceerd, is de citroenlikeur Eau-de-Ville. De distilleerderij is ook verantwoordelijk voor het maken van de citruslikeur Mandarijn Napoleon, hoewel de merkeigenaar, De Kuyper Royal Distillers, is gelegen buiten Rotterdam, in buurland Nederland.

De prachtige architectuur van de majestueuze 16eEen eeuwenoude binnenplaats zou Distillerie de Biercée op zich al een bezoek waard kunnen maken, maar het spannende moet nog komen: ervaren hoe 10 kilo vers fruit wordt omgevormd tot één fles fruitlikeur.

Tijdens de rondleiding worden bezoekers door de verschillende stadia van het distilleren van likeur geleid en worden ze geïnformeerd over alles, van waar het fruit wordt geoogst tot hoe het percentage alcohol wordt bepaald. In de 'smaakkamer' worden zakken met specerijen en kruiden die worden gebruikt bij het maken van de fruitlikeuren weggelaten voor bezoekers om aan te raken, te ruiken en zelfs te proeven.

Distillerie de Biercée is geopend van half maart tot november en biedt zowel snelle rondleidingen als langere proeverijen. U kunt de distilleerderij ook bezoeken zonder vooraf afgesproken rondleidingen, gewoon om te genieten van de binnenplaats en een hapje van de lokale Belgische keuken in Brasserie "La Grange Des Belges".


Regionale middelen gebruiken voor een uniek product

‘De distilleerderij werd gelanceerd in 1946, toen een Normand zijn Belgische neef bezocht en de boomgaarden zag, identiek aan die in zijn regio. Hij was verrast dat het fruit niet werd gebruikt. Zijn observatie zette zijn neef aan het denken die toen geïnspireerd werd door de Franse calvados om de eerste regionale alcohol van fruit te maken. En zo werd de Vieille Pomme geboren. Deze alcohol leek op de ‘trou normand’ vers geserveerd als aperitief’, legt Pierre Gérard uit.

De distilleerderij is in 70 jaar flink gegroeid. Het heeft een reeks alcoholen en eaux-de-vie ontwikkeld, altijd met het idee om dranken te produceren met de meest verse ingrediënten, afhankelijk van het seizoen. ‘In september en oktober werken we met appels en peren in de winter, citrusvruchten in mei/juni, bessen. We transformeren het fruit direct', zegt hij.

De distilleerderij is een van de laatste die alcohol maakt met vers fruit

De distilleerder completeert zijn scala aan smaken ook met specerijen en kruiden die hij toevoegt in de maceratiefase.

Fruit wordt gekozen op basis van zijn smaak en afhankelijk van de beschikbaarheid, waarbij zoveel mogelijk aandacht wordt besteed aan het lokale. “We worden bevoorraad met kersen, appels en peren uit België. De rest moeten we noodgedwongen van verder weg halen, met name pruimen en Mirabelle-pruimen die we in Frankrijk kopen. We halen citroenen uit Murcia in Spanje’, zegt de distilleerder. Pierre Gérard hecht vooral veel waarde aan onbehandeld en biologisch fruit.

Aan de alcoholen worden geen smaakstoffen toegevoegd. Hij legt ons uit: ‘Soms doen we er een of twee druppels natuurlijke kleurstof in om ze kleur te geven’.

Om het er aantrekkelijk uit te laten zien, wordt na distillatie een beetje kersensap toegevoegd aan de Biercée Griotte


Van de abdij tot de straatkunst van Matthias Schoenaerts: Charleroi pimpt je "Ardennenweekend"

Oké, laten we hier eerlijk zijn. Een paar maanden geleden, toen ik speelde met het idee om toerist te zijn in mijn eigen land en Wallonië beter te leren kennen, belandde ik in Charleroi vanwege mijn liefde voor straatkunst, maar ik had geen idee wat ik moest behalve. In die tijd kon ik de stad alleen maar koppelen aan het feit dat ze een semi-goed voetbalteam hadden (voetbalanalisten zouden dit mogelijk op andere kanalen kunnen betwisten) en ik herinnerde me vaag iets over kolen en staal uit de geschiedenisles. Dat het een weekend zou worden met een abdij, een distilleerderij, middeleeuwse straatjes, een moderne, lokale keuken en de graffitikunsten van Matthias Schoenaerts, was niet eens in mijn stoutste bloggerdromen!

Dat een bezoek aan een oude kolenmijn me nog meer Belg deed voelen, en me bijna in de stemming bracht voor een politiek debat, is bijna ongehoord. Maar. Ik was er in eerste instantie voor mijn reisblog, dus met de hashtag #WalloniaTogether ging ik op pad om de daad bij het woord te voegen in Charleroi en het nabijgelegen dorp Thuin. Of in dit geval naar de #. (voor Nederlands klik hier)

Oké, laten we hier eerst iets theoretisch uitleggen. Want wat bedoel ik met ɺrdennenweekend? Het is niet omdat het in Wallonië ligt dat het automatisch in die categorie valt, maar als onwetende Vlamingen noemen we soms alles wat buiten Vlaanderen is 'Ardennen'27, ook al is het uit pure luiheid. Je zou in België moeten wonen om dit te begrijpen, fyi -)

Charleroi ligt aan de rand van de Ardennen in de provincie Henegouwen en Thuin is een stad ten zuiden van deze industriestad. Dus officieel zijn we in de Ardennen. Rekening!

Hangende tuinen en klokken die luiden

De Ardeense sfeer voel je meteen in en rond Thuin. Een gemeente met 15.000 inwoners, waar op zaterdagmiddag een relaxte sfeer hangt en waar de lokale bevolking geniet van een lekkere kaas- en garnalenkroket met een frisse pint bier. De prachtig gerestaureerde belfort torent boven het dorp uit als een ideaal herkenningspunt en is eigenlijk ook het perfecte startpunt voor een wandeling. U kunt eerst het belfort bezoeken. Een vermakelijke onderneming die je via steile trappen naar de top van de klokkentoren brengt met een mooi uitzicht op de omgeving. Ding Dong! Oh ja, de klokken kunnen luiden terwijl je nog binnen bent! -)

Bij de VVV van Thuin kan je een folder ophalen met daarin twee wandelingen die perfect te combineren zijn in één middag. De ene wandeling brengt je op een artistiek parcours dat de middeleeuwse stad en zijn hangende tuinen presenteert, de andere route laat je de geschiedenis van de boten van Samber en Thuin zien.

De tuinen maken deel uit van de vestingwerken van de middeleeuwse stad. De terrassen op het zuiden genieten van een microklimaat en hebben een specifieke flora en fauna. Bestaat uit smalle geplaveide straten en torens, deze geweldige site is zeker een levend stukje erfgoed in Wallonië!

Ja, historisch erfgoed, de Walen zijn er verdomd goed in. Waar je ook terechtkomt in de Ardennen, je bent altijd op een steenworp afstand van een abdij, een fort of een kasteel. Soms geven ze je het gevoel zelf monnik of ridder te zijn, zeker na een paar lekkere abdijbieren.

Slenteren door een fotogenieke abdij

Ik had aanvankelijk mijn zinnen gezet op de Abdij van Villers, bekend om zijn zeer fotogenieke gotische ramen, maar het was te ver weg van de regio. Dus koos ik uiteindelijk voor het minder bekende Abdij van Aulne. Nog onbekend maar zeker niet onbemind.

Volgens de legende werd de abdij in 637 gesticht door Sint Landelin, een berouwvolle rover, die haar "Abbaye d'Aulne" noemde naar de elzenboom (aulne in het Frans), bomen die overvloedig groeien in de regio. Het was een benedictijnenabdij toen het werd gesticht, maar werd in de 12e eeuw een cisterciënzerabdij.

Ik had geen maatregelen genomen om er om 5 uur 's ochtends te zijn of om er voor openingstijden te zijn, omdat ik dat als reisblogger niet altijd nodig of realistisch vind, zeker niet na een zware werkweek. Maar op een zaterdagochtend, midden in het hoogseizoen (eind augustus), viel het aantal bezoekers mee. Ik was helemaal alleen op bepaalde delen van de site.

Het is heerlijk om tussen deze overblijfselen te zijn. De sfeer is inderdaad heel rustgevend en vraagt ​​om een ​​aangename wandeling, zo omschrijft het VVV-kantoor van Wallonië dit erfgoedpareltje. Dichter bij de waarheid kan het niet zijn. Ook leuk om te weten voor bierliefhebbers: sinds 1950 worden hier de brouwactiviteiten hervat en worden er nog vijf bieren gemaakt volgens de tradities van de cisterciënzer monniken. Je kunt ze proberen in de nabijgelegen Brasserie en op diverse andere locaties in de regio.

De enige fruitstokerij in België

Aangezien ik geen fervent bierdrinker ben - oordeel niet - maar geen nee kan zeggen tegen de combinatie van alcohol en fruit, verheugde ik me op het bezoek aan de enige fruitstokerij in België, namelijk de Distillerie de Biercee. Je hebt misschien al gehoord van de Poire Williams n°1 of de beroemde Eau de Villée, de paradepaardjes in hun assortiment dranken.

Deze distilleerderij is opgericht in 1946 met het idee om brandewijn te maken met behulp van de vele boomgaarden die rijk zijn in de regio, vooral die met kersen en appels. Naast de eerder genoemde bekende dranken produceren ze ook nog een twintigtal andere eau-de-vie en likeuren en hebben ze zelfs hun eigen gin en whisky.

Tijdens de rondleiding kunnen bezoekers de distilleerderij aan het werk ontdekken: het sorteren en snijden van het fruit en het hele productieproces tot aan het bottelen. Fermenteren, weken, rijpen, mengen, het komt allemaal aan bod. Ik sloot mijn vragenronde af door naar hun logo te kijken (een soort grappenmaker) en dit was hun antwoord: We zijn in een folkloristische streek. Als je te veel drinkt, word je niet alleen dronken, maar ook een beetje gek. Na deze komische noot gingen we met enige voorzichtigheid verder naar het proefgedeelte. Proost!

Respect voor het verleden, verlangen naar de toekomst

Het ene moment slenter je als een middeleeuwse jonkvrouw door de tuinen van een abdij, het andere moment waan je je bijna een Urbex* locatiejager. En dit alles binnen een straal van 15 kilometer. De streek rond Thuin was folkloristisch. Het stadsleven in Charleroi was daarentegen zeer eclectisch.

Charleroi is een stad in transitie. Ze wijzen hier in veel brochures en op websites op en het was bij aankomst meteen duidelijk. We verbleven in een hypermodern hotel, vlakbij een al even modern winkelcentrum en hebben gegeten in een hippe gastro-bistro. Maar op weg naar deze uitstekende voorbeelden van een schone en aangename stad kwamen we af en toe een dronkaard of bedelaar tegen. Niet geheel ongewoon voor een grote stad, maar ze waren misschien wat talrijker, hun situatie leek nijpender. Een stadswandeling met straatkunst langs de Samber de volgende ochtend zou opheldering brengen.

* Urban Explore, kortweg urbex, is het bezoeken, fotograferen en documenteren van veelal verlaten gebouwen of locaties die niet publiek toegankelijk zijn.


De Belgische Ardennen

Dit op maat gemaakte pakket omvat reizen met een executive coach gedurende de hele vakantie en vanaf drie overnachtingen op basis van halfpension in een 3* of 4* hotel in de Ardennen, passend bij de wensen van uw groep. De inhoud van uw favoriete reisroute wordt met u besproken op het moment van aanvraag.

  • Onze voorgestelde reisroute kan zijn:
    • Bezoek aan Doornik
    • Dinant met een riviercruise en kabelbaanrit
    • Het kasteel en de tuinen van Annevoie
    • La Roche en Ardennen & the Pottery
    • Een rondleiding door de Slag om de Ardennen
    • Durbuy & het Topiary Park
    • Tourist Tramway van de Aisne & een Belgische chocolatier
    • De distilleerderij van Biercee met een lunch in Ardense stijl
    • Voordelen voor groepsorganisatoren
    • Geen toeslagen voor eenpersoonskamers (alleen geselecteerde tours)

    Bel 01943 605999 om uw rondreis op maat te maken of voor een gepersonaliseerde offerte.

    Voorbeeld reisplan

    Dag 1 - Onderweg stop in Doornik, een UNESCO-werelderfgoed, waarvan de geschiedenis teruggaat tot de Romeinse tijd. Gelegen aan de rivier de Schelde, werd het in 432 na Christus de hoofdstad van het Frankische rijk en het belang van de stad groeide toen het het centrum werd van de lakenindustrie, gebaseerd op wol geïmporteerd uit Engeland. Tegenwoordig is Doornik de toeristische en culturele hoofdstad van de regio en staat het bekend als de Cité des Cinq Clochers (de stad van de vijf torens). De romaanse en gotische bouwstijlen zijn te zien in de dramatische basiliek en het belfort, die het stadscentrum domineren.

    Dag 2 - Dinant is een mooi stadje aan de rivier in het hart van de Belgische Ardennen. EEN Boottocht van 45 minuten aan de Maas is een ontspannen manier om wat tijd door te brengen. De skyline van Dinant wordt gedomineerd door zijn twee hoofdgebouwen: de Citadel, die uitkijkt over de stad vanaf een klif van 100 meter, en de kathedraal van Notre Dame, die buitensporig groot is tegen de omliggende gebouwen en wordt afgedekt door een bronzen uikoepel. Een ritje met de kabelbaan naar het militaire fort van Dinant, waar een wapenmuseum is en je een spectaculair uitzicht op de Maas hebt. De Kasteel en tuinen van Annevoie die werd gebouwd in de jaren 1620 en zwaar werd gewijzigd in 1775 toen de spectaculaire watertuinen werden aangelegd. De tuinen beschikken over meer dan twintig siervijvers en meren die worden gevoed door ongeveer vijftig waterstralen en watervallen, en worden algemeen beschouwd als enkele van de beste, niet alleen in België, maar ook in heel Europa.

    Dag 3 - La Roche en Ardennen is bekend als het 'juweel van de Ardennen'. Het heeft een fascinerend verleden met een schat aan geschiedenis en legendes, evenals een zeer goed museum met betrekking tot de Slag om de Bulging WWII. Er was hevig gevochten in het Ardennenoffensief in december 1944 dat vernietigde 90% van de stad, waarbij velen gewond raakten en 114 inwoners omkwamen en dit museum vertelt een heel persoonlijk verhaal over de inwoners van de stad op dit moment. Bij de Aardewerk Gres de La Roche u kunt meer te weten komen over de geschiedenis van het steengoed van La Roche.Ervaar de oude technieken, de sensaties, emoties en geuren die het leven van de bakker, de slager, de apotheker, de monniken - en ook de heren van La Roche en hun lijfeigenen kenmerkten . Je kunt ook de unieke Potter's workshop bezoeken, met holografische projecties. EEN begeleide bustour van het gebied dat bekend staat om de 'Ardennenoffensief'. Ondanks de stilte van de schoolgeschiedenisboeken, speelden Britse troepen in de Tweede Wereldoorlog een zeer belangrijke rol bij het helpen bevrijden van de Belgische Ardennen in september 1944 en de Slag om de Ardennen was niet alleen een overwinning van de Amerikaanse troepen. Je leert over de Britse en Commonwealth-soldaten, die voor de tweede keer zijn teruggekeerd om de Ardennen te bevrijden, evenals vele andere fascinerende feiten.

    Dag 4 - Durbuy staat bekend als de 'kleinste stad op aarde' en is ook een van de mooiste. De oude stad dateert uit de 17e eeuw en heeft veel smalle en geplaveide straatjes die slingeren tussen de oude huizen. Durbuy staat tegenwoordig bekend om zijn uitstekende eten en is ook de thuisbasis van een prachtig Topiary Park met een unieke collectie in Europa van geknipte buxusbomen met meer dan 250 figuren en sommige planten zijn meer dan 120 jaar oud. De Tram Touristique van de Aisne neemt je mee terug in de tijd, zoals in de 19e eeuw, je rijdt in open of gesloten koetsen, afhankelijk van het weer. De tram volgt de rivier de Aisne, zodat u de 'authentieke natuur' van de Ardennen kunt bewonderen en ontspannen. De Ambachtelijke chocolademaker, Defroidmont produceert ambachtelijke producten van de hoogste kwaliteit en gebruikt 100% cacaoboter. Je krijgt het hele chocolademaakproces te zien en je kunt ook producten proeven en kopen.

    Dag 5 - De Distillerie du Biercee is uniek in België, je ontdekt de geheimen van distillatie en hoe 10 kg vers fruit wordt omgevormd tot één fles eau-de-vie of likeur. Je ziet de distilleerderij met zijn verzameling oude stills, gereedschappen en oude boeken en je ziet een videopresentatie voordat je een of twee van de producten proeft in de prachtige Ferme de la Cour. een typische Ardense lunch kan hier ook vooraf gereserveerd worden.

    Bij alle pakketten leveren we een op maat gemaakte flyer om u te helpen bij de promotie van uw groepsvakantie, samen met een boekingsformulier dat ons alle details geeft die we van elke deelnemer nodig hebben.


    Op jacht naar de groene fee: de absintstokerijen van Frankrijk en Zwitserland

    Eens ten onrechte gedemoniseerd, is echte ambachtelijke absint nu een drankje dat gemakkelijk de nieuwe gin zou kunnen zijn. Nick Harman bezoekt de distilleerderijen die het hebben gemaakt om meer te weten te komen.

    Nick Harman combineert werk als reclame-copywriter met het schrijven en fotograferen van verhalen over eten en reizen.

    Nick Harman combineert zijn werk als reclametekstschrijver met het schrijven en fotograferen van verhalen over eten en reizen.

    'Vroeger belden mensen me op en vroegen: 'kan ik een konijn en twee kippen kopen?' En ik zou weten hoeveel flessen absint ze wilden en welke soort. Je moest toen oppassen met telefoneren!'

    Willy Bovet grinnikt bij de herinnering aan vroeger toen absint verboden was en het maken ervan illegaal was. ‘Wij, kleine distilleerders, waren natuurlijk allemaal outlaws. Af en toe werd er iemand overvallen, maar het was slechts een symbolisch gebaar, een boete, en de in beslag genomen absint leek altijd weer in omloop te komen.'

    Willy is een kwieke, slanke man van in de tachtig, een Zwitserse artisanale distilleerder die absint maakt bij Absinthe Bovet La Valote in het Zwitserse dorp Môtiers. Hij maakt het op de juiste traditionele manier met behulp van tien verschillende lokaal geteelde aromatische kruiden en plantaardige ingrediënten. ‘Ik pluk alleen het allerbeste,’ zegt hij, terwijl hij een smaragdgroen brouwsel roert in een pot. Dit wordt een van zijn premium drankjes, de bekroonde 77% ABV Emeraud Absinthe.

    Echte absint wordt altijd gedistilleerd, niet gemengd, en gebruikt de gedroogde bloemen en bladeren van een plant genaamd Artemisia Absinthium in feite twee soorten planten: Grande Absinthe is voor de hoofddistillatie en Petit Absinthe gaat naar het einde toe, het chlorofyl helpt bij het creëren van de iconische groene kleur. Als het vervolgens wordt gemaakt door een echte ambachtelijke distilleerder zoals Willy, rijpt het maandenlang in vaten voordat het wordt gebotteld.

    De absintplant houdt van grote hoogten en een koel klimaat. Daarom vindt de distillatie traditioneel plaats in het gebied dat zich uitstrekt over de grens tussen de Franche-Comté in Frankrijk en de Val-de-Traversin, Zwitserland. In sommige opzichten lijkt absint als drank op gin, het is gedistilleerd uit sterke drank die is doordrenkt met plantaardige ingrediënten zoals anijs, venkelzaad en andere geneeskrachtige kruiden, en het is een eenvoudig productieproces voor de kleine beginnende ambachtelijke producent.

    De geest nam in populariteit toe omdat de Franse troepen die tijdens de Franse koloniale oorlogen in 1830-1847 in Noord-Afrika waren gestationeerd, werden aangemoedigd om het te drinken. Het hoge alcoholgehalte steriliseerde het water gedeeltelijk en hielp dysenterie te voorkomen. Die verworven smaak brachten ze terug naar Frankrijk en de populariteit groeide.

    In de jaren 1860 werd het uur van 17.00 uur genoemd l'heure verte (‘het groene uur’) en alle sociale klassen dronken absint. In 1910 werd er bijna 36 miljoen liter per jaar teruggeslagen. Het moest niet lichtvaardig worden opgevat, hoewel de meeste absint tegenwoordig een forse 45-70% ABV is, maar toen was het in de jaren 90 vaak goed.

    ‘Dit is vooral waarom het zijn reputatie als een soort drug heeft gekregen’, legt directeur Yann Klauser uit terwijl hij me rondleidt door het zeer moderne La Maison D’Absinthe in Môtiers, ironisch genoeg gecreëerd vanuit het gerechtsgebouw waar ooit illegale distilleerders werden beboet. Hier kunt u tal van absint proeven en de geschiedenis leren kennen. 'Er was ook de Boheemse Parijs-connectie,' wijst hij erop, 'maar het feit is dat het praten over hallucinaties en groene feeën eigenlijk alleen maar een bewijs is van hoe erg dronken mensen werden.'

    Net als gin in het verleden, bundelden handelskrachten zich tegen absint. De wijnmakers zagen hun winst dalen, vooral in een tijd waarin hun wijnstokken werden vernietigd door de plaag phylloxera, en er druk werd uitgeoefend om de drank te demoniseren. De prachtige oude reclameposters voor absint werden vervangen door angstaanjagende tekeningen van mannen die door de Groene Fee naar de hel werden gesleept, hun huilende vrouwen berooid achtergelaten, hun kinderen in het armenhuis.

    In 1915 werd absint verboden in de Verenigde Staten, Frankrijk, Nederland, België, Zwitserland en Oostenrijk-Hongarije. Pontarlier, de hoofdstad van absint met een twintigtal onafhankelijke distilleerderijen die 10 miljoen liter per jaar maken, verloor ze allemaal en mensen verloren hun baan. Monsieur Pernod dacht niet dat hij een nieuw drankje creëerde met dezelfde smaak als absint, maar niet illegaal. Je hebt er misschien wel eens van gehoord.

    Het verbod op absint werd pas in 2005 opgeheven en vanuit verborgen plekken kwamen de stills weer tevoorschijn en gingen de oude experts weer aan het werk.

    Niet alle distilleerders zijn echter oude mannen. Ik ontmoette veel gepassioneerde jonge mensen zoals Anne-Sophie en Arnaud Bourgeois van Distillerie Bourgeois in La Grange de la Mare, een stel dat graag het iconische vak terug wilde brengen. Vanuit Pontarlier kunt u afslaan op de Route de l'Absinthe (The Absinthe Trail) die loopt van Pontarlier in het westen tot Noraigue in het oosten en beschikt over meer dan vijftien ambachtelijke distilleerderijen. Ik realiseerde me al snel dat ze allemaal anders zijn, waarbij de distilleerders hun eigen kleine wijzigingen aanbrengen in het recept en het proces. Je leert al snel alle ingewikkelde aroma's en smaken te onderscheiden en je favoriete stijl te vinden.

    Bij Distillerie Armand Guy, gebouwd in 1890, laat Pierre Guy (de kleinzoon van de oprichter) me zien hoe absint op de juiste manier wordt bereid volgens de 'Franse methode'. Een klassiek 'Pontarlier-glas', ontworpen met een speciale put aan de onderkant die 30 ml absint bevat, wordt onder de traditionele absintfontein geplaatst die is gevuld met ijswater en een aantal kleine kranen heeft. Over het glas wordt een absint 'lepel' geplaatst, een suikerklontje wordt op de lepel geplaatst en het water laat heel langzaam op de suiker druppelen en lost het op in de absint eronder. Sommige mensen gebruiken meer of minder water en sommigen doen het zonder de suiker en genieten van de bittere anijssmaken zoals ze zijn. Als het water zich vermengt met de absint wordt het ondoorzichtig (bekend als de 'Louche') en komen de aroma's naar boven. De meeste fonteinen kunnen minstens vier glazen tegelijk druppelen, dus het is perfect om op tafel te hebben.


    Pastis Cocktails: Een oneindige wereld van mogelijkheden en smaken

    De pastis, met zijn anijssmaak, zorgt voor frisse aroma's met een vleugje drop. Van Marseillaise-oorsprong, wordt het vooral in de zomer gewaardeerd door het gevoel van frisheid dat het geeft, maar het blijft onder alle omstandigheden geschikt.

    Voor zijn cocktails past pastis bijzonder goed bij citrus (citroen, sinaasappel . ), rood fruit (aardbei, framboos, bessen . ), siropen, bruisend water, tonic, munt, witte wijnen. eieren .

    Pastis wordt vaak gebruikt in cocktails genaamd "Long drinks" (cocktail variërend van 12 tot 25 cl, gecategoriseerd als voorgerechten) waaronder Collins (longdrinks op basis van suiker en likeurvruchten en aangevuld met mousserende alcohol) Passion Red Cocktails (longdrinks gemaakt met rode bessen (aardbeien, frambozen, aalbessen, bosbessen.), citroenen, wodka, sinaasappelsap en verse munt.) Eggs Nogs (lange warme of koude dranken, bereiden met een ei) de Fizzes (longdrinks bereid in een shaker met suiker, de sap van een citroen, een basisalcohol en verlengd met frisdrank.) of de Juleps (longdrinks gemaakt van verse munt en een basisalcohol bereid in een glas gevuld met ijs.).


    Triberg-watervallen

    De hoogste watervallen van Duitsland zijn een andere schat die wordt opgeëist door het idyllische Zwarte Woud en door de stad Triberg, om precies te zijn, waar het brullende water van de rivier de Gutach zeven niveaus naar beneden stroomt met een totale hoogte van 163 meter. Een adembenemend natuurspektakel, zeker, en vergeet deze extra tip niet: de manier waarop ze de omringende lucht ioniseren, maakt watervallen tot dé plek om .

    Zoeken

    Voer uw geboortedatum in om deze of een andere pagina van het Monkey Empire te openen. Je moet in Rusland minimaal 18 jaar zijn om toegang te krijgen tot deze pagina!


    Een comeback maken

    De mijnen van het noorden zijn misschien niet meer, maar een nieuw type klant komt deze oude drank te hulp.

    Aan het einde van de 20e eeuw schuwden chef-koks het gebruik van Genievre omdat het niet echt een gastronomische reputatie had, het was tenslotte een mijnwerkersdrankje. Tegenwoordig geniet het echter van een comeback, de stimulerende eigenschappen worden gewaardeerd en mensen vinden nieuwe manieren om ervan te genieten.

    Monsieur Persyn kondigt met trots aan dat het wordt gebruikt voor het maken van cocktails, heerlijk is bij forel, goed te drinken is met fruit, een geweldige sorbet maakt, heerlijk over ijs wordt gegoten, nipt met kaas en nog veel meer. Hij raadt aan om het heel koud te drinken, met 49% kun je het in de vriezer bewaren, verzekert hij me.

    "We zijn ambachtslieden", zegt Monsieur Persyn. "De drie distillaties duren lang, maar het is het waard" en hij spoort me aan om wat te proeven als we klaar zijn met de tour. In de winkel is er een gestage stroom van klanten die de verschillende smaken bekijken, puur of met bessen, citroen en andere smaken.

    Ik breng het glas naar mijn neus en snuif dat het een schone, frisse geur heeft, net als gin. Ik nip en proef de ijskoude vloeistof, op smaak gebracht met een beetje citroen, het is bitter zoals gin, maar het is absoluut anders en absoluut heerlijk... een echte winnaar voor een digestief na het eten en een echte smaak van geschiedenis.

    Vind onze meer geweldige dingen om te doen en te zien in dit gebied: www.tourisme-saintomer.com

    Meer foodie-plaatsen:
    Het beste brood van Noord-Frankrijk – het is officieel
    Geweldige kaaswinkel in St Omer, een heerlijke smaak van Frankrijk'8230?
    Brasserie de St Omer, hoe de passie van één man voor goed bier een legendarisch bedrijf creëerde


    Een rondleiding door de enige fruitstokerij van België, Distillerie de Biercée - Recepten

    De Highball-drank is gewoon een deel Johnnie, drie delen mixer, verse garnering en veel ijs. Het is uitnodigend en gemakkelijk in de omgang, een explosie van smaak die je alleen krijgt door de gedurfde smaak van Johnnie Walker in combinatie met zoet, bloemig, fruitig of vurig. Tijd om te beginnen met mixen.

    Herbeleef herinneringen en maak nieuwe met een gepersonaliseerde fles Johnnie Walker. Ontwerp je eigen Double Black Label, Green Label of Gold Label Reserve met een uniek fotolabel. Het zit hem allemaal in de details.

    Het is goed om serieus na te denken over je relatie met alcohol en drinken. Als u het wilt veranderen, wat dat ook voor u betekent, waarom zou u dan niet beginnen met het verschil dat u wilt maken? Wat uw huidige omstandigheden ook zijn, DRINKIQ is er om u de feiten, tools en ondersteuning te geven om weloverwogen keuzes te maken.


    Bekijk de video: Tour du Peloponnese NL SUBS (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Gordon

    Het is duidelijk het ideale antwoord

  2. Rowyn

    Je begaat een fout. Ik stel voor om het te bespreken. Schrijf me in PB.

  3. Callel

    Excuses voor het storen, ik wilde ook mijn mening geven.

  4. Kermit

    the ideal answer

  5. Sakinos

    Waar ben je zo lang gebleven?

  6. Bardarik

    Is dit correcte informatie? Is het echt zo? Als dat zo is, is dat cool)



Schrijf een bericht