Nieuwe recepten

10 tips voor het koken van smakelijke maaltijden met een beperkt budget

10 tips voor het koken van smakelijke maaltijden met een beperkt budget


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Het woord 'budget' krijgt vaak een slechte naam, vooral als het gaat om koken. Wanneer de meesten van ons nadenken over de soorten maaltijden die we met een krap budget kunnen maken, is de kans groot dat de ingrediënten die in ons opkomen, pantry-nietjes zijn: voedsel dat ons een vol gevoel geeft (zoals rijst, pasta, of bonen), gekookt zonder veel variatie in kleur of smaak. Maar goedkope maaltijden hoeven niet saai of eentonig te zijn - er zijn zelfs een aantal betaalbare manieren om goedkope maaltijden heerlijk te maken.

Klik hier voor de 10 tips voor het koken van smakelijke maaltijden met een beperkt budget

Een van de beste manieren om de voedselkosten te verlagen zonder in te boeten aan smaak, is door naar uw winkelgewoonten te kijken. Door geld te besparen op enkele basisproducten in de supermarkt, kunt u extra geld vrijmaken voor een paar hoogwaardige ingrediënten die maaltijden heerlijk maken. Als je dat nog niet doet, kijk dan in de circulaire van je winkel om te zien wat er te koop is, profiteer van kortingsbonnen en koop in bulk wanneer je kunt. De hoeveelheid tijd die u elke week besteedt aan het zoeken naar deals is onbeduidend in vergelijking met uw potentiële besparingen. Als je in een bepaalde week $ 50 bespaart, gebruik dan $ 10 van dat geld om een ​​speciaal ingrediënt te kopen, zoals een luxe stukje kaas of een klein flesje van goede kwaliteit olijfolie. Je bespaart nog steeds $ 40, en je hebt een leuk ingrediënt dat je kunt gebruiken om je maaltijden een aantal weken naar een hoger niveau te tillen.

U moet ook weten hoe u uw weekmenu kunt plannen voor nog meer besparingen. Wanneer u bulkingrediënten koopt, kies er dan voor die gemakkelijk te transformeren zijn en eenvoudig op meerdere manieren gedurende een bepaalde week te gebruiken. Als uw winkel bijvoorbeeld zoete aardappelen in de aanbieding heeft, sla dan een voorraad in. Rooster wat zoete aardappelen en voeg ze toe aan salades voor een stevige en gezonde lunch in bruine zak, gesneden zoete aardappelen in partjes en bestrooi ze met kerriepoeder of Chinese vijfkruidenmix voor een smaakvol bijgerecht, en gebruik de restjes om op zaterdagochtend een chorizo ​​en zoete aardappel-hash te maken. Experimenteer met smaakmakers en kooktechnieken om de eentonigheid weg te nemen door een ingrediënt meer dan eens per week te gebruiken.

Op zoek naar nog meer manieren om geld te besparen zonder in te boeten aan smaak? We hebben 10 goedkope tot gratis manieren verzameld om de smaak van budgetmaaltijden te versterken.


Een van de gemakkelijkste (en goedkoopste) manieren om smaak in een gerecht op te bouwen, is door de ingrediënten in je pan bruin te laten worden - terwijl ze dat doen, zullen ze een overvloed aan heerlijke smaken genereren. Of je nu gesnipperde uien sauteren of het aanbraden van kippendijen, de smaken van de meeste voedingsmiddelen worden versterkt als je ze bruin laat. De hoeveelheid kleur die u wilt, hangt af van uw persoonlijke smaak en het recept. Zorg ervoor dat je verder leest om te leren hoe je de pan kunt blussen en een smaakvolle saus kunt maken nadat je deze ingrediënten hebt laten bruinen.


Of je nu hebt citroenen, limoenen, sinaasappels of grapefruit bij de hand, kan citrus een heldere en verfrissende smaak geven aan alles wat je kookt. Een scheutje vers citroensap is geweldig in marinades, soepen en sauzen, en vers geraspte citrusschil kan alles opfleuren, van koekjesdeeg tot borden met pasta.

Kristie Collado is de redacteur van The Daily Meal. Volg haar op Twitter @KColladoCook.


Meal Prep On A Budget: Besteed deze week $ 25 aan eten (gratis maaltijdplan)

Je kunt absoluut een maaltijd bereiden met een beperkt budget, of je nu probeert om kosten te besparen of geld is op dit moment gewoon heel krap.

Geld besparen is de belangrijkste reden waarom ik in 2014 ben begonnen met het bereiden van maaltijden, net nadat ik was afgestudeerd en naar NYC was verhuisd. Ik woonde na mijn studie niet meer bij mijn ouders, zoals velen tegenwoordig doen, dus ik werd ruw wakker geschud toen ik me realiseerde hoe gevaarlijk duur mijn eetgewoonten waren (veel afhaalmaaltijden!).

Enter: meal prep. Sindsdien heb ik meal prepping gebruikt om geld te besparen en de voedselkosten onder controle te houden, met als doel altijd onder mijn middelen uit te geven.

Het bereiden van maaltijden met een beperkt budget was nuttig voor mij terwijl ik probeerde een noodfonds op te bouwen, maar het kan in zoveel andere situaties nuttig zijn. Of je nu tussen twee banen zit, te maken hebt met een noodsituatie of kookt terwijl je net naar een nieuwe plek bent verhuisd terwijl je voorraadkast leeg is, deze gids zal van pas komen.


alt = "Katy Rose" /> door Katy Rose

We hebben 10 recepten verzameld om je door te werken naar betaaldag, met goedkopere stukken vlees, groenten en veel gedroogde goederen uit de achterkant van de kast. Bovendien hebben we aan het einde twee dessertrecepten toegevoegd.

Als we achter in de voorraadkast aan het krabben zijn, zullen er vast een paar zakken pasta achterin wegkwijnen. Maak deze makkelijke pasta met kip en spinazie sneller dan je kunt zeggen '8220debetbestellingen'8221.

Op zoek naar een vezelrijke en eiwitrijke maaltijd? Probeer deze kom bruine rijst, rode kidneybonen en gepocheerde eieren.

Mayonaise kip is een Zuid-Afrikaanse klassieker. Maak deze makkelijke, budgetvriendelijke maaltijd met slechts een paar ingrediënten. De familie zal er dol op zijn.

Vergeet de groenten niet! We houden van de Broccoli Kip Ovenschotel voor zijn gemakkelijke reiniging in één gerecht.

Misschien heb je wat worstjes onderin de vriezer liggen? Dit varkensvlees banger eenpans wonder is, nou ja, een wonder:

deze makkelijke romige penne van tomaat en spinazie binnen enkele minuten klaar!

Dit vegetarische lasagne is geruststellend, vullend en zorgt voor uitstekende lunchboxrestjes:

Zola Nene's gebraden kip en butternut is een gemakkelijke manier om een ​​menigte te voeden:

Als je de gedachte aan koken echt niet kunt uitstaan, zijn hier 19 manieren om met een beperkt budget uit eten te gaan!


5 eenvoudige gewoonten die me helpen met een beperkt budget te koken

Ik heb een drieledige benadering van koken: goed eten koken, vaak koken en koken binnen mijn budget. De eerste twee zijn gemakkelijk voor mij, het budget is absoluut het moeilijke deel. Wat voor mij een budget beter beheersbaar maakte, was het ontwikkelen van kleine gewoonten die duurzaam en gemakkelijk vol te houden zijn.

Hier zijn de vijf essentiële gewoonten die ervoor zorgen dat ik binnen mijn budget kook. Ze zijn eenvoudig, maar net als de kruideniersgewoonten waar we vorige week over spraken, vormen deze de basis van het vasthouden aan een budget. Zijn dit degenen die jij ook oefent?

1. Omarm maaltijdplanning.

Maaltijden en snacks vooruit plannen is essentieel. We praten de hele tijd over het hebben van een bewust plan voor je maaltijden en je boodschappen, en niet voor niets is het zo eenvoudig, maar de uitbetaling is enorm. Als je een plan hebt, kook je slimmer, maak je meer gefocuste boodschappenlijstjes en blijf je gemakkelijker binnen je budget.

2. Kook met wat er in het seizoen is.

Ik hou ervan om zoveel mogelijk met verse producten te koken, maar er zijn momenten waarop het gewoon niet logisch is, zoals het koken van asperges midden februari. Hoewel ik het misschien in de supermarkt kan vinden, zal het duurder zijn dan wanneer het in het seizoen is, en het zal waarschijnlijk niet zo goed smaken. Blijf bij het gebruik van seizoensproducten. Het is gemakkelijk verkrijgbaar en meestal goedkoper. (En “in het seizoen” is niet alleen van toepassing op de productie — we hebben binnenkort een nieuwe rubriek kruidenierswaren die misschien verrassende tips zal onthullen over andere dingen die ook seizoenen hebben in de supermarkt.)

Meer over het voedsel dat we uitgeven (en besparen) op: Voedselbudgettering: wanneer uitgeven, wanneer besparen?


Gebruik goedkopere, hardere stukken vlees

Maak stoofschotels met gebraden rundvlees of varkensschouder. Laag en langzaam smoren maakt het vlees volledig mals en de smaak is geweldig. Je kunt een rosbief ook op hoog vuur bruinen en vervolgens het vuur lager zetten voor langzaam garen voor rosbief.


USDA Voedsel- en voedingsinformatiecentrum
Nationale Landbouwbibliotheek
301-504-5755
[email protected]
www.nal.usda.gov/fnic

Nationale vereniging van programma's voor voedings- en verouderingsservices
202-682-6899
www.nanasp.org

Deze inhoud wordt geleverd door het NIH National Institute on Aging (NIA). NIA-wetenschappers en andere experts beoordelen deze inhoud om ervoor te zorgen dat deze nauwkeurig en actueel is.

Inhoud beoordeeld: 30 april 2019


Hoe u kunt besparen op uw uitgaven voor eten en drinken

1. Drink kraanwater, geen flessenwater

Flessenwater is een miljardenindustrie, dankzij wat wel eens de grootste marketinghoax zou kunnen zijn die ooit door drankbedrijven is gepleegd.

Laten we een paar feiten op een rijtje zetten over flessenwater versus kraanwater:

  • Flessenwater is niet inherent veiliger - meer dan de helft van het verkochte flessenwater is eigenlijk kraanwater.
  • Flessenwater zorgt jaarlijks voor miljoenen tonnen plastic afval.
  • Flessenwater kost ongeveer 2000 keer zoveel als kraanwater per ounce.

Als je de smaak van je lokale water niet lekker vindt, installeer dan een filter op je kraan of gebruik een filterkan. Je kunt de kan in de koelkast zetten als je liever gekoeld drinkwater drinkt. Koop voor onderweg water een herbruikbare waterfles. Sommige hebben zelfs ingebouwde filters.

Als u momenteel flessenwater koopt, stop dan. Punt uit.

2. Stop met het drinken van gezoete dranken

Frisdrank, ijsthee en andere gezoete dranken zijn duur en ongezond. Dus stop met het verspillen van geld aan iets dat uw levensverwachting verkort.

Het is niet verwonderlijk dat een rapport uit 2019 van de American Diabetes Association een direct verband vond tussen de consumptie van gezoete dranken en diabetes type 2. Toch geeft het gemiddelde Amerikaanse huishouden duizenden dollars per jaar uit aan frisdranken, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA). Onder huishoudens die voedselbonnen krijgen, vormen gezoete dranken de op één na hoogste kosten voor boodschappen.

Wil je zowel rijker als gezonder zijn? Verwijder gezoete dranken.

3. Koop wegwerpartikelen in bulk

Niet alles op uw boodschappenlijstje zorgt voor goede bulkaankopen. Vermijd in feite specifiek om deze artikelen in bulk te kopen.

Maar u kunt bepaalde artikelen met korting in bulk kopen en ze gaan niet slecht. Ik koop papieren handdoeken, toiletpapier, vuilniszakken, zakken met ritssluiting, bepaalde schoonmaakproducten en andere huishoudelijke wegwerpartikelen in bulk. Ik koop ook bepaalde niet-bederfelijke voedingsmiddelen, zoals ingeblikte goederen, in bulk.

Deze items verlopen niet. De enige reden om ze niet met bulkkorting te kopen, is als u beperkingen heeft op uw opslagruimte.

4. Batch uw maaltijden

Een manier om tijd en geld te besparen, is door al uw maaltijden voor de week in één kooksessie te bereiden. Je kunt de meer bederfelijke maaltijden invriezen en de andere in de koelkast gooien om op je gemak weer op te warmen.

Dit bespaart u op verschillende manieren tijd en geld. U kunt meerdere gerechten tegelijk in de oven bakken, waardoor u minder energie verbruikt en minder gaar wordt. En je kunt met dezelfde bederfelijke ingrediënten in meerdere gerechten koken, dus er gaat niets verloren.

Begin met brainstormen over maaltijden die u van tevoren kunt batchen en invriezen om voedselverspilling te verminderen en energie, geld en tijd te besparen.

Pro-tip: zorg ervoor dat u apps gebruikt zoals Beloningen ophalen en Ibotta als je boodschappen gaat doen. Scan gewoon uw bonnen en u verdient geld terug op bepaalde items.

5. Ruil bulkmaaltijden met vrienden

Wilt u het batchen van uw voedsel nog eenvoudiger maken?

In plaats van een half dozijn verschillende maaltijden voor de week te koken, kook je een gigantische batch van dezelfde maaltijd. Verdeel het vervolgens in Tupperware-containers en ruil ze met een paar vrienden of buren die hetzelfde doen.

Stel dat u bijvoorbeeld een grote partij lasagne maakt. Je vrienden maken een Thaise curryschotel, een kipschotel met champignons en spek, een Cajun étouféeschotel en een gestoofde lamsschenkelschotel. Ieder van jullie hoeft maar één maaltijd te koken, maar jullie lopen elk weg met vijf unieke maaltijden.

Het is snel, efficiënt en helpt u het aantal ingrediënten dat u moet kopen te verminderen. Het beste van alles is dat het je maaltijden interessant houdt, je blootstelt aan nieuwe gerechten en je dieet diversifieert buiten je favoriete recepten.

6. Wees creatief met je snelkookpan of slowcooker

Je zou versteld staan ​​van het aantal manieren waarop je slowcooker of snelkookpan je geld kan besparen.

Ten eerste werken deze apparaten uitstekend voor het maken van die grote, gegroepeerde maaltijden om te delen. Ze besparen je ook tijd, omdat je de ingrediënten er vaak gewoon in gooit voordat je 's ochtends naar je werk gaat, en tegen de tijd dat je thuiskomt, voila! Je diner staat klaar en wacht.

Ze geven geen warmte af in je keuken zoals een oven dat zou doen, wat een leuk extraatje is in de zomer. U hoeft uw airconditioning niet aan te zetten om de hitte van uw slowcooker of snelkookpan te bestrijden.

Met slowcookers en snelkookpannen kunt u ook uitstekende maaltijden bereiden met goedkopere ingrediënten. In plaats van dure stukken filet mignon te kopen, kunt u bijvoorbeeld goedkopere stukken short rib of chuck kopen en deze langzaam garen voor een mals, sappig eindresultaat. Evenzo kunt u een snelkookpan gebruiken om droge bonen die in bulk zijn gekocht zacht te maken en te koken, in plaats van de duurdere ingeblikte bonen te kopen.

Het beste van alles is dat je geen aparte apparaten nodig hebt. Probeer de Instant Pot voor een combinatie van slowcooker, snelkookpan, rijstkoker, steamer en sauteerpan.

7. Leer je 20 favoriete maaltijden te maken en te koppelen

Een paar maanden geleden nam ik mijn vrouw mee naar een luxe restaurant om haar verjaardag te vieren. Ze bestelde een gestoofde korte rib met gorgonzola-polenta en we deelden een fles Chileense cabernet. Ze was opgetogen dat het een van de beste maaltijden was die ze ooit had gehad - en ging op zoek naar excuses voor wanneer we terug konden naar dit dure restaurant.

Als de fiscale havik in ons huwelijk, wist ik dat we niet snel terug konden gaan als we geen kapot budget wilden. Dus ik leerde hoe ik de maaltijd zelf kon maken en haalde dezelfde fles wijn in de winkel voor een kwart van de prijs van het restaurant.

Het is een model dat ik herhaaldelijk heb gevolgd. Telkens als ik een maaltijd tegenkom die ik lekker vind, leer ik hoe ik die moet maken. En ik ben geen kei in de keuken. Ik volg vereenvoudigde recepten en houd het zo makkelijk mogelijk.

Ik weet nu hoe ik mijn top 20 favoriete maaltijden moet maken en welke wijnen er goed bij passen. We kunnen op een vrijdagavond blijven en genieten van een gastronomische maaltijd voor een fractie van de prijs die we ervoor betalen in een restaurant, en het smaakt net zo goed.

Als koken nieuw voor je is, begin dan met extreem eenvoudige recepten die zelfs studenten aankunnen. Van daaruit kun je vertakken. Onthoud dat het moeilijkste van koken is om gewoon vertrouwd te raken met de basis.

8. Leer gezonde versies van favoriete snacks te maken

Mensen geven verrassend veel geld uit aan snacks. En net als gezoete dranken zijn deze voedingsmiddelen bijna allemaal ongezond.

Ik heb onlangs een keukenmachine gekocht om me te helpen mijn drie favoriete dips te maken: salsa, guacamole en hummus. Alle drie de recepten zijn extreem gemakkelijk en snel, smaken beter dan in de winkel gekochte alternatieven en kosten een kwart van de prijs die ik in de winkel zou betalen.

Bekijk de Hamilton Beach 10-Cup Food Processor voor een betaalbare optie onder $ 50 als je nog geen keukenmachine hebt, en bespaar geld en eet gezonder met heerlijke zelfgemaakte snacks.

9. Winkel voor boodschappen op weekdagen

Supermarkten zijn in het weekend overvol, reden genoeg om doordeweeks te winkelen. Maar winkelen in het weekend is ook duurder. Uit een Today Show-rapport bleek dat verschillende etenswaren en dranken tijdens de week meetbaar minder kosten.

Omdat veel supermarkten wekelijkse aanbiedingen hebben volgens een schema van woensdag tot woensdag, is woensdag vaak de beste dag om boodschappen te doen om te profiteren van nieuwe deals voordat ze uitverkocht zijn. Vaak kunnen werknemers worden overgehaald om de deals van vorige week ook op woensdag na te komen, als je ze vriendelijk vraagt.

10. Stop met het ontmoeten van vrienden op commerciële locaties

Restaurants en bars markeren hun producten gemiddeld twee tot vier keer. Even problematisch is dat restauranteten doorgaans minder gezond is dan thuis koken. Om de winst te maximaliseren, koken restaurants met goedkopere, minder gezonde ingrediënten. Hun doel is meestal niet om gezond voedsel te koken - het is om voedsel te koken dat goed smaakt.

Je zou versteld staan ​​hoeveel uit eten gaan in restaurants je in de loop van een jaar kost. Het is nog erger als u uw jaarlijkse balktabblad toevoegt.

Een van de beste manieren om geld te besparen op eten en drinken, is door minder naar restaurants en bars te gaan. Begin af te spreken met je vrienden en familieleden bij iemand thuis, in parken, op het strand of waar je maar kunt bedenken dat er geen winstoogmerk is. Organiseer een spelletjesavond of een potluck. Houd meer van uw geld in uw zak en minder in de winstmarges van commerciële bedrijven.

11. Profiteer van speciale aanbiedingen wanneer u de deur uit moet

De meesten van ons zijn niet klaar om restaurants en bars volledig op te geven. Dus als je even de deur uit wilt, ga dan naar etablissementen met specials.

Toen ik een jonge, alleenstaande man was die in een levendige binnenstad woonde, hield ik een spreadsheet bij met nachtelijke specials en happy hour-specials voor alle restaurants en bars op loopafstand. Het werd een lopende grap onder mijn vrienden, die lachten om de nerdigheid ervan - maar me vervolgens elke keer sms'ten als ze uit wilden gaan om te vragen wie die avond specials had.

Je hoeft niet zo ver te gaan als ik, maar je moet de specials van je favoriete etablissementen in de gaten houden. Vraag naar eventuele nachtelijke specials, happy hour-deals of andere terugkerende koopjes. Plan vervolgens dienovereenkomstig om geld te besparen door uit eten te gaan in restaurants wanneer uw discipline barst en u uw regel voor niet-commercieel dineren overtreedt.

12. Plan de maaltijden van volgende week van tevoren

Voordat we elke week boodschappen gaan doen, plannen mijn vrouw en ik precies welke maaltijden we zullen maken voor elke maaltijd van de volgende week. Vervolgens ben ik 60 seconden bezig met het inventariseren welke ingrediënten we al hebben en welke ingrediënten we nodig hebben.

Dat is mijn boodschappenlijstje. En dat is alles wat ik koop.

Geen extra's. Geen impulsaankopen. Dat is hoe supermarkten hun beste winst maken: ze plaatsen niet-essentiële artikelen met een hoge marge waar u ze zeker zult zien om u te verleiden meer uit te geven dan u van plan was. Ze hoeven geen kippenborsten of melk naast de kassa te zetten. Ze weten dat je je best zult doen om ze achterin te vinden. Wat ze wel naast de kassa zetten, zijn candybars, roddelbladen en andere items die niet op je lijst staan.

De beste manier om geld te besparen op boodschappen is de eenvoudigste: plan uw maaltijden en houd u aan uw lijst.

13. Winkel niet op een lege maag

Je bent veel vatbaarder voor die impulsaankopen als je honger hebt. Het is een oud advies, maar het is een goed advies: doe nooit boodschappen op een lege maag.

Als je schema je niet toestaat om te winkelen na het eten van een grote maaltijd, eet dan een gezonde snack voordat je gaat winkelen. Het is zo simpel.

14. Boodschappen online bestellen

U kunt ook uw boodschappen online bestellen. Zo kom je niet in de verleiding om dingen te kopen die je niet nodig hebt.

Trouwens, de meeste mensen kopen steeds weer dezelfde twee dozijn boodschappen. Online boodschappendiensten zoals Instacart maak het je gemakkelijk door je favoriete items op te slaan en eerdere bestellingen te bekijken.

En met de boodschappen thuisbezorgd hoef je niet eens je huiskamer uit.

15. Probeer generieke merken

Voor de goede orde, u moet altijd generieke versies van geneesmiddelen op recept en vrij verkrijgbare medicijnen kopen als uw arts het goedvindt. Ze hebben allemaal hetzelfde actieve ingrediënt en ze hebben bijna altijd dezelfde inactieve ingrediënten.

Wat betreft generieke merkvoeding, ze zijn een allegaartje. Sommige zijn identiek aan voedingsmiddelen van een merknaam en kunnen zelfs in dezelfde voedselverwerkingsfabriek worden vervaardigd. Het enige verschil is de verpakking.

Anderen zijn legitiem verschillende producten. Sommige smaken net zo goed of beter dan het origineel, terwijl andere inferieur smaken.

Maar je weet het pas als je ze probeert.

De volgende keer dat u boodschappen gaat doen, kunt u ervoor kiezen om generieke voedingsmiddelen en goederen van een winkelmerk te kopen, indien beschikbaar. Sommige zul je leuk vinden, andere niet. De volgende keer kun je bij degene blijven die je leuk vindt en beginnen met het scheren van geld van je boodschappenrekening.

16. Pak altijd je eigen lunch in

Ik streef er altijd naar om tijdens het avondeten genoeg eten te maken voor ons gezin om genoeg restjes te hebben voor de lunch de volgende dag. Het bespaart geld, het is efficiënt en ik hoef 's ochtends geen lunch in een bruine zak in te pakken - ik pak gewoon een Tupperware-container en ga.

Uit eten gaan zijn niet alleen restaurants met witlinnen tafelbladen. Die lunch met collega's elke dag telt op, en snel. Denk als gedachte-experiment aan de totale kosten van je laatste lunch. Hoeveel heb je uitgegeven? Tien dollar? Twintig?

Vergelijk dat met de centen die het je zou hebben gekost om de avond ervoor gewoon een grotere portie te maken bij het avondeten.

Iemand anders betalen om uw eten voor u te maken, is een uitgave voor amusement, geen uitgave voor eten. Stop met het rechtvaardigen van je lunches en pak je eigen lunch in. Het is gezonder en aanzienlijk goedkoper.

17. Eet minder vlees

Ondanks dat ik een fervent carnivoor ben, moet ik met tegenzin het punt van vegetariërs erkennen dat plantaardig voedsel goedkoper en gezonder is en per calorie minder impact op het milieu heeft.

Als je hebt gespeeld met het idee om vegetariër te worden, bekijk dan de voordelen en uitdagingen. Dit is misschien het perfecte moment om het een maand te proberen.

Als je, zoals ik, niet van plan bent om vlees op te geven, kun je in ieder geval proberen er minder van te eten. Probeer uw vleesporties af te slanken en uw groente- en fruitporties op te schalen. Ik leg bijvoorbeeld spek en eieren opzij als traktatie voor weekendochtenden. Doordeweeks begin ik elke dag met een bakje magere yoghurt met noten, fruit en huisgemaakte granola.

18. Koop vlees in de buurt van de uiterste verkoopdatum

De meeste supermarkten hebben een speciaal gedeelte voor vlees dat de uiterste verkoopdatum nadert. Vaak wordt dit vlees voor 50 cent op de dollar verkocht.

Als je een strikt boodschappenbudget hebt gehad zonder luxe zoals filet mignon, ribeyes of lamshaas, kijk dan in de verkoopsectie. Zelfs als je niet van plan bent om het diezelfde dag nog te eten, bevriest dit vlees in de meeste gevallen goed en is het maanden houdbaar.

19. Koop bevroren fruit en groenten als je twijfelt

Net als vlees bederven verse groenten en fruit relatief snel. Ze vormen een enorm percentage van de 30% tot 40% van de Amerikaanse voedselvoorziening die verloren gaat.

Als je specifieke plannen hebt om binnen een dag of twee met fruit of groente te koken, koop dan zeker het verse spul. Het smaakt beter en veel mensen denken dat het gezonder is.

Maar als je geen specifieke plannen hebt om meteen met dat fruit of die groente te koken of te eten, koop dan een diepvrieszakje. Je kunt het op je gemak openen, een deel gebruiken en de rest terug in de vriezer leggen om een ​​andere dag te gebruiken.

20. Koop kruiden in bulk

Als je kruiden koopt in de supermarkt, koop je ze dan in de mooie kleine glazen shakers? Of koop je ze in plastic zakjes?

Het prijsverschil tussen specerijen in luxe verpakkingen en specerijen die in de groothandel worden verkocht, is schokkend — vaak 50% of meer. Als je je afvraagt ​​waar je de shakers vandaan haalt, of hoe je ze gaat labelen, vraag je dan niet langer af en koop een 14-pack glazen kruidenshakers compleet met labels voor minder dan $ 20.

Ik koop nu al mijn kruiden in bulk, vaak op boerenmarkten, waar ze verser zijn en veel minder kosten dan wat de supermarktketens vragen.

21. Kweek je eigen groenten en kruiden

Als je een tuin hebt, kan het een leuke hobby zijn om een ​​klein gedeelte te besteden aan het verbouwen van groenten of kruiden. Je mag ze laten groeien, opeten, cadeau geven of zelfs in de gelegenheid stellen.

Zelfs als je in een appartement woont, kun je nog steeds kruiden kweken in een containertuin. Ik heb een kleine basilicumplant op tafel. Echte kookliefhebbers kunnen een "levende muur" van kleine kruiden in pot creëren om vers te plukken als ze ze nodig hebben.

22. Koop wijn en sterke drank in bulk tijdens periodieke verkopen

In mijn laatste woonplaats kocht ik al mijn wijn en sterke drank precies vier keer per jaar.

Twee van de grootste slijterijen in het gebied hadden elk een halfjaarlijkse uitverkoop. De ene was een koop-één-krijg-één 50% korting, en de andere was een nog intrigerend concept: op elke fles in de winkel stond slechts $ 1 boven de groothandelskosten van de winkel. Daardoor kocht ik al mijn wijn en sterke drank voor het hele jaar met een korting van ongeveer 25%.

Wijn en sterke drank zijn ideaal om groot in te kopen, omdat ze niet bederven, althans niet voor meerdere jaren. Ik had een wijnkelder met honderden flessen erin, dus wat ik ook kookte, ik had altijd de perfecte wijn erbij.

23. Bestel alcohol online via Drizly

Een andere optie om geld te besparen op uw drankkaart is: druilerig. Ze houden een database bij van lokale slijterijen in het hele land, samen met hun inventaris en prijzen. Vind de laagste prijzen bij jou in de buurt en laat je bestelling thuis of op kantoor bezorgen.

Wijs gezegd: laat het op uw kantoor afleveren, tenzij u in een gebouw woont met een portier die voor u kan tekenen. Het laatste wat u wilt, is uw geval van luxe wijn koken in de hete zon of ijskoud op uw veranda.

24. Vind lokale BYOB-restaurants

Restaurants markeren hun wijnen en alcoholische dranken doorgaans met drie of vier keer de winkelprijs. Die fles Syrah van $ 20 die je lekker vindt, kan gemakkelijk oplopen tot $ 80 op de wijnkaart van een restaurant.

Onderzoek in plaats daarvan lokale restaurants met een beleid voor zelf meenemen van flessen. Er zijn er niet veel op de meeste markten, dus het kost vaak wat graafwerk om ze te vinden. Maar het is het waard.

In plaats van $ 60 aan markup op die Syrah te blazen, betaal je $ 6 kurkengeld voor hen om het voor je te openen. Het beste van alles is dat u precies kunt meenemen wat u wilt drinken, in plaats van te vertrouwen op de bier- of wijnselectie van het restaurant.

25. Ontdek Second Label Wines

Bordeaux heeft een lange geschiedenis van 'tweede label'-wijnen: flessen die niet de absoluut beste druiven van een groot kasteel vertegenwoordigen, maar toch geweldig smaken.

Ze verkopen voor aanzienlijk minder dan de premièrewijnen van de chateaus, vaak met weinig verschil in waarneembare smaak. Sterker nog, je merkt misschien helemaal geen verschil in smaak. Of misschien zit het verschil in een eigenschap waar je niet om geeft. De wijn van het tweede etiket heeft bijvoorbeeld misschien iets minder complexiteit, maar is net zo soepel of zelfs soepeler.

Lees meer over tweede label wijnen op The Wine Cellar Insider.

26. Doe thuis een blinde smaaktest

Wijn en sterke drank rankings zijn subjectief. Zo subjectief zelfs dat sommige onderzoeken hebben uitgewezen dat zelfs experts moeite hebben om goedkope wijnen van dure flessen te onderscheiden.

Grijp wat gelijkgestemde vrienden en organiseer je eigen wijn- of whiskyproeverij, maar met een twist: het moet dubbelblind zijn als een echt wetenschappelijk experiment.

Laat elke fles iemand die niet meedoet in het proefzakje en nummer ze. Ga dan door en proef elk, en houd aantekeningen bij over hoe je elke genummerde fles lekker vond.

Als je ze allemaal hebt geprobeerd en de flessen hebt onthuld, garandeer ik je dat je verrast zult zijn. Ik ben elke keer geweest als ik een blinde proeverij heb gedaan. En als onderdeel van de verrassing vind je verschillende goedkope flessen die je leuk vond, samen met enkele duurdere flessen die geen indruk maakten zonder het voordeel van hun reputatie.

27. Probeer voordat je koopt bij openbare proeverijen

Een andere manier om ervoor te zorgen dat wat je koopt echt leuk vindt, is door openbare proeverijen bij te wonen. Pas op - de meeste worden gerund door marketingvertegenwoordigers die u de flessen proberen te verkopen die ze schenken.

Hun werk wordt gemakkelijker naarmate ze meer voor je inschenken. Aan het einde van een lange proeverij zou u geen aankoopbeslissingen moeten nemen. Dus laat uw creditcard thuis en neem gewoon zoveel contant geld mee dat u van plan bent te besteden aan de flessen die u leuk vindt.

Neem ook een notitieblok mee en noteer de namen van de flessen die je leuk vond. Je kunt ze in bulk kopen bij de volgende grote halfjaarlijkse uitverkoop.

28. Bewaar halfdronken flessen

Ik hou van een glas wijn bij het avondeten, maar niet van de volle vier of vijf glazen wijn in een enkele fles. Dat is een probleem omdat wijn binnen een dag of twee oxideert en zijn frisheid en smaak verliest.

Ik heb lang met dat feit geworsteld. Ik zou vermijden om wijnen te openen, ook al zou ik dol zijn geweest op een glas, of ik zou een fles openen met mijn vrouw en me verplicht voelen om het op te drinken om het niet te verspillen.

Toen ontdekte ik twee wijnbewaarsystemen. De eerste zijn vacuümpompen, die alle lucht uit de fles trekken om de blootstelling aan zuurstof te minimaliseren. Ze zijn goedkoop, en ze werken best goed. Probeer deze combinatie wijnbeluchter en wijnvacuümverpakking van Barvivo.

De tweede optie is het sproeien van een inert gas in de wijnfles voordat deze opnieuw wordt aangekurkt. Het gas is zwaarder dan zuurstof, dus het bedekt het oppervlak van de wijn en voorkomt blootstelling aan zuurstof. Het is net zo betaalbaar als een vacuümpomp en werkt naar mijn mening nog beter. Bekijk Private Preserve als een betaalbaar wijnconserveringsgas.

29. Stop met het kopen van koffie in coffeeshops

Als je elke dag $ 5 aan een latte uitgeeft, komt dat neer op ongeveer $ 150 per maand, vergeleken met ongeveer $ 10 per maand voor zelfgemaakte koffie.

Koffiesnoepjes zeggen dat het beter smaakt in de coffeeshop, maar met de hedendaagse gastronomische thuiskoffierecepten en koffiezetapparaten is dat gewoon een rechtvaardiging. Mensen gaan vaak graag naar coffeeshops om andere redenen, of het nu gaat om luiheid, voor een gezellig uitje met vrienden, of omdat ze gewoon van de sfeer houden.

Begin thuis je koffie te zetten en leg jezelf een strikt koffiebudget op. Er is niets mis met een kopje koffie drinken met vrienden op een zaterdagochtend, maar wees duidelijk dat het een entertainmentkost is en dienovereenkomstig budget.

30. Bevries overgebleven koffie en wijn

Als mijn vrouw en ik koffie of wijn over hebben, maar niet genoeg om te sparen om te drinken, bevriezen we het in een ijsblokjesbakje.

Het is een van de slimmere ideeën die ik de afgelopen jaren online ben tegengekomen. Veel recepten vragen om wijn, maar ik vind het vervelend om afstand te doen van de wijn die ik op dit moment drink. De oplossing: wijnijsblokjes.

Koffie-ijsblokjes hebben een ander doel en helpen je om de perfecte ijskoffie te maken. Verwaterde ijskoffie is het ergst, maar door koffie-ijsblokjes te gebruiken, houd je het koel zonder het te verdunnen.


Sleutel tot succes: een uitgebalanceerd dieet | Wat te doen en wat niet te doen

Experts suggereren dat een gezond dieet een dagelijkse dosis antioxidanten, eiwitten, ijzer, vezels, calcium, vitamine D en vele andere essentiële voedingsstoffen moet bevatten. Hiervoor moet je droog fruit, groene bladgroenten, vis, linzen, fruit, noten, zuivelproducten en gevogelte consumeren - allemaal verdeeld in kleine maaltijden, verspreid over de dag. Vegetariërs kunnen niet-vegetarische bronnen van voedingsstoffen vervangen door voedingsmiddelen zoals soja, champignons, tofu, kwark enzovoort. Afgezien hiervan moeten ook de volgende punten in gedachten worden gehouden.

- Regelmatige en voldoende wateropname

- Het vermijden van tabak en alcohol

- Vermijd junk en bewerkte voedingsmiddelen

- Regelmatig en goed ontbijt

- Kleine gewone maaltijden in plaats van drie zware

Vast op een dieet?

Voor degenen die denken dat het volgen van een speciaal dieet of een afslankprogramma absoluut noodzakelijk is, zorg ervoor dat je het goed doet en houd je eraan tot het einde. Volgens Dr. Gargi Sharma, een expert op het gebied van gewichtsbeheersing uit Delhi: "Voordat u aan een afslankprogramma begint, zijn er bepaalde dingen die u moet weten. De eerste is uw Body Mass Index of BMI." Dit wordt gevolgd door een beoordeling van het soort lichaamstype dat u heeft en het 'perfecte' dieetprogramma of bewegingsregime dat het beste bij u past.

Houd daarnaast rekening met het volgende:

- Get a tailor-made programme (a combination of customised diet and exercise plan) to suit your requirements and your body type.

- Make your regime an exciting, satisfying and flexible one, not the one based on abstinence which will make it tedious and hard to follow.

And, for those who think that being on a diet is all about giving up on all the deliciousness in life, think again. We have put together some of the easiest, simplest and yummiest of preparations that will make healthy eating loads of fun.


Growing Vegetables in Pots

This week in our gardening series, I’m going to share the plans my son and I have for doing some container gardening at our house. Growing up on a farm, I helped my mom with our garden. And one year I even planned the garden out and had it as a 4-H project. Since that … Continue reading Growing Vegetables in Pots

Herb Gardening in Small Spaces

Last week we heard about our friend Jill’s experience with gardening throughout her life. She shared some wonderful tips for planning a garden and using the information on seed packets to help you make decisions. I would like to share a slightly different perspective. I live in a small house and I do not have … Continue reading Herb Gardening in Small Spaces


How To Cook 9 Meals For 2 On $20 In NYC

June, Delish's senior food producer and resident budget eats expert, set out to cook as many meals as she could for $20. Watch to see how she fared&mdashand catch the rest of her series Budget Eats on YouTube!

I don't know how I managed to do this to myself, but I did. Feeling extremely exhausted after filming episodes of Budget Eats where I had $25 to spend, Julia and I decided we would lower the budget to $20 this time. Less money means fewer ingredients means fewer recipes means less work for me&mdashright? Mis. So wrong.

How did I end up making 9 meals&mdashplus a smoothie, plus a snack&mdashand still wind up with a whole stash of red lentils, a handful of tortillas, and five mandarins left over by the time Friday rolled around?? It felt like a cruel joke that I'd played on myself somehow!

The star ingredient of this round was definitely a two-pound bag of wheat berries I picked up for $1.99. While roaming the aisles at lightning speed because it was the day before a snowstorm and half the people in the city seemed like they thought they might starve if they didn't stock up for a month, my eyes landed on a bag that I thought was filled with golden-hued grains of rice. It turned out to be polished grains of durum wheat, triticum durum, otherwise known as "pasta wheat" because it's often used in&mdashyou guessed it&mdashmanufacturing pasta.

I used it in seven dishes, sometimes to stand in for other grains I was more familiar with: a fried "rice," a "rice" pudding, a "farro" salad, a khichdi, two bowtie pasta numbers, a stack of tomato-flavored tortillas. Some of these utilized the wheat in their purchased berry form, and some required me to blitz the berries into a flour so I could manipulate it into a dough. The grains had a very pleasing, bouncy, al dente texture to them that remained even after long cooking times the flour presented forth a naturally sweet flavor that shined through all the applications. All of them turned out super delicious.

Without further ado, here are my favorite recipes from this week of budget eats.

Jicama Slaw

To be honest, this episode started off rough. The first night, I made some salmon tacos that I had hoped would be one of the highlights of the week, but gosh darn it, they just weren't that good.

I overcooked the salmon trying to crisp up the pieces of fish skin, then underestimated the greasiness of salmon fat, then committed the fatal mistake of waiting too long before eating the food (because who has time to eat the food when you have to shoot it from four different angles for camera first??)&mdashso by the time Aaron tasted it, the whole thing was just. no good. While edible, the tortillas were stale, the fish was cold, the flavors unsatisfying against the backdrop of my bitter disappointment.

But the bright spot was the jicama salad, which was perfectly crisp, fresh, light but seasoned just right with raw onions, spicy jalapeños, sweet carrots, fragrant cilantro stems, along with juicy mandarins and spiky vinegar. Aaron said that this salad would've made a great meal on its own, a comment that inspired my salmon jicama wheat salad on Wednesday, a riff off of Lena's farro salad.

Sweet Potato Butternut Wheat Berry Pudding

If you love sweet and creamy rice pudding, I think you'll love durum wheat pudding. And if you have a fear overcooking rice, know that that won't happen with wheat berries: They retain their chewy nature even after almost one hour of simmering away on the stove. By using my $1 can of evaporated milk, the concentrated levels of lactose (milk sugars) meant I didn't have have to add a whole lot of sugar to make this treat sweet, especially with the presence of sweet potato, butternut squash, and cinnamon.

Despite this being more of a dessert than a savory main, Aaron and I both loved eating a nice, big, hot bowl of this comfort food for dinner. We both went back for seconds before I fridged the leftovers, which became a nice tall, cold glass of thick horchata-esque shake two mornings after, blended until smooth with ice.

Canned Tomato Chilaquiles With Jalapeño Salsa And Butternut "Crema"

Oh man, was this a spicy number. I wanted to treat Aaron to one super-spicy dish and truly succeeded in that mission while simultaneously bringing unforeseen destruction to my own digestive system. By using ground chile, gochugaru, sambal oelek, black pepper, and smoked paprika in addition to fresh jalapeños, mere mortals stood no chance surviving eating this dish.

. Which is to say, I died while eating this dish, and then died again in the evening after eating this dish. To calm down the heat ravaging through my entire being, I cheated and dolloped on some expired sour cream that was floating in the purgatory of my fridge. Tasting creamy dairy was like inhaling the breath of God, a taste of cooling salvation from the fiery hells of my own construction.

Aaron said it was fine. I might or might not have cried.

Salmon Broth Minestrone With Eggless Farfalle

Lest you be deceived, there is no actual salmon meat in this soup. Clocking in at about $1.58 for two servings, this dish only used salmon broth that I'd extracted by boiling water with the salmon bones that remained na I'd already stripped the scraps of salmon meat off them.

I threw in chunks of veggies that remained from the wreckage of previous recipes, and to bulk it up, added in some cute homemade bowtie pasta made with only ground durum wheat berries and salt and water&mdashno eggs.

Boiling the fresh, rustic noodles straight in the broth gave the soup a slightly viscous, silky mouthfeel and Aaron proclaimed it reminded him of the best canned soup memories from childhood. I'll take it.

Sweet Potato Hummus Wrap With Homemade Durum Tortillas

Aaron had been asking for sweet potato fries all week, so I finally decided to make his dreams come true on Friday. Instead of deep-frying them, I brushed shoestring cuts of sweet potato (skin-on, for more fiber) with a little bit of oil, sprinkled on salt and pepper, and baked at 375° for 30 minutes, turning and flipping halfway through.

To make it a meal, I made a super garlicky (with three variations of garlic in it! Roasted! Raw! Fried!) lentil hummus and four large durum tortillas tinged with a bit of tomato (for color! And flavor!) and served it as a wrap.

They were very good. Aaron didn't give it a perfect score but what are numbers worth? He ate three of them, and I happily let him have them. I guess you can call that love.

Homemade Baked Tortilla Chips And Salsa

When it comes to snacking, there are few things better than hot tortilla chips and fresh, cool salsa. While the fried version is way more satisfying, the baked ones come together with minimal effort and a far less intimidating clean-up.

I've linked Makinze's homemade salsa above, which uses roasted jalapeños, tomatoes, and onions for smokier flavors. If you're short on time and energy like I was, a bare-bones salsa can come together in just 5 minutes or under: three plum tomatoes (I used canned), one jalapeño (or half if yours were as big as mine were), ¼ large onion, 1 clove of garlic, 2 teaspoons vinegar (or a squeeze of lime), plus salt to taste. Roughly give everything a chop, whizz it all up in a food processor until your desired chunkiness, and let's eat!

Bonus Snack: Roasted Salmon Bones

Now, I'm not recommending you do this, because it is a potential choking hazard, but if you do decide to roast salmon bones until they are golden and crispy, you just might be looking at the most dangerous but most delicious #trashfood snack of all time. It takes about 30 minutes in a 350° oven. Proost. Please be careful. Please don't be reckless like I am.



Opmerkingen:

  1. Abdul-Hadi

    Ik denk dat je geen gelijk hebt. Ik stel voor om het te bespreken. Schrijf me in PB.

  2. Octe

    Het lijkt mij een uitstekend idee. Ik ben het met je eens.

  3. Natalio

    Heb je zo'n weergaloze antwoord bedacht?

  4. Grogrel

    Het spijt me, maar naar mijn mening heb je geen gelijk. Ik ben verzekerd. Ik kan de positie verdedigen. Schrijf me in PB.

  5. Mazusar

    Je vergist je. Ik kan het bewijzen.

  6. Gobei

    Daarin zit ook iets voor mij, het lijkt me een heel goed idee. Helemaal met je eens.

  7. Kadar

    Kamrad dood zelf



Schrijf een bericht