Nieuwe recepten

Aardbei Rabarber Crisp

Aardbei Rabarber Crisp


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aardbei en rabarber zijn een onweerstaanbare combinatie in het voorjaar en de vroege zomer. Zowel zoet als scherp met een knapperige, boterachtige topping, het is perfect voor een dessert of (durven we zeggen) ontbijt.

Fotografie Credit: Irvin Lin

Het rabarberseizoen is aangebroken en ik heb zin om er alles en nog wat mee te maken!

Voor de meeste mensen is aardbeien-rabarbertaart het onmiddellijke dessert. Hoewel ik dol ben op die klassieke taart, is het maken van een crisp niet alleen aanzienlijk eenvoudiger, maar je kunt het ook aan een grotere groep mensen serveren - iedereen kan er zoveel uitscheppen als ze willen!

WAT IS EEN CRISP?

Mensen hebben de neiging om chips, kruimels en schoenmakers te verwarren - het zijn tenslotte allemaal gemakkelijke rustieke desserts met fruitvulling op de bodem.

Chips en crumbles lijken in mijn gedachten op elkaar: beide hebben een streusel-achtige kruimeltopping, maar het verschil is dat de topping voor een knapperig inclusief gerolde haver of andere granen. Schoenmakers hebben ondertussen meestal koekjes bovenop, waardoor het een geplaveid of aan elkaar geplaveid uiterlijk krijgt.

HOE MAAK JE DEZE AARDBEI-RABARB CRISP

Voor de knapperigheid van vandaag heb ik een kruimeltopping op basis van haver gebruikt om de desserttextuur en nootachtige, gezonde smaak te geven, evenals een vleugje kaneelkruid om de gember- en rabarberbessenvulling te complimenteren.

Je zult eerst de aardbeien willen mengen met de suiker en maizena en dit een beetje laten staan ​​(macereren genoemd) om de aardbeiensappen er een beetje uit te trekken. Hierdoor kan het maizena ook oplossen zonder meer vloeistof toe te voegen.

Vervolgens kook je de rabarber een beetje op de kookplaat om wat van de vloeistof te helpen verdampen, waardoor de vulling dikker wordt zonder dat je meer maizena hoeft te gebruiken.

BAK IN EEN GIETIJZEREN KOEKEN

Mijn favoriete manier om deze Strawberry Rhubarb Crisp te bereiden, is in een gietijzeren koekenpan, waardoor het er nog huiselijker uitziet.

Als je geen gietijzeren koekenpan hebt, kun je ook een 8×8 bakvorm of een 9×9 bakvorm gebruiken. Sla gewoon de stap over waarbij u de pan eerst op de kookplaat verwarmt. Kook de vulling in plaats daarvan nog 5 tot 10 minuten voordat u de knapperige topping toevoegt.

SERVEER MET IJS!

Serveer deze crisp rechtstreeks uit de warme pan voor maximale impact, met een grote bol of twee vanille-ijs erop zodat iedereen kan delen. Je kunt het ook in afzonderlijke kommen verdelen met kleinere bolletjes ijs als je dat liever hebt.

MEER CRISPS, CRUMBLES EN COBBBLERS

  • Appel Crisp
  • Aardbei Rabarber Schoenmaker
  • Bessen Amandel Crumble
  • Rabarbercrumble
  • Bessenschoenmaker met Kokosnoot Walnoot Streusel

Aardbeien Rabarber Crisp Recept

Als je geen gietijzeren koekenpan hebt, kun je ook een 8x8 bakvorm of een 9x9 bakvorm gebruiken. Sla de stap over waarbij u de pan op de kookplaat verwarmt, en kook in plaats daarvan de vulling nog eens 5 tot 10 minuten voordat u deze in de bakpan legt en de knapperige topping toevoegt.

Ingrediënten

Voor de topping:

  • 1 1/2 kopjes (190 g) gerolde haver
  • 1 kop (140 g) bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 kop (110 g) verpakte donkerbruine suiker
  • 1/2 kop (100 g) witte kristalsuiker
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel
  • 1/4 theelepel koosjer zout
  • 12 eetlepels (175 g of 1 1/2 sticks) ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld

Voor de vulling:

  • 4 kopjes (620 g) aardbeien, zonder steel, gepeld en gehalveerd als ze groot zijn
  • 3/4 kop (250 g) witte kristalsuiker, verdeeld
  • 1 eetlepel gehakte gekonfijte gember
  • 2 eetlepels maizena
  • Zeste van 1 middelgrote sinaasappel
  • 4 kopjes (500 g of iets meer dan 1 pond) gesneden rabarber (1-inch brokken) van ongeveer 5 tot 6 dikke stengels of 10 tot 12 dunne stengels

Serveren:

  • Vanille-ijs, gekocht in de winkel of zelfgemaakt
  • 10-inch gietijzeren koekenpan

Methode

1 Verwarm de oven voor op 350 ° F.

2 Maak de topping: Combineer de haver, bloem, beide suikers, kaneel en zout in een middelgrote kom. Meng met een ballongarde tot een consistente kleur en alle ingrediënten zijn gelijkmatig verdeeld. Gebruik je vingers om eventuele stukjes bruine suiker te breken.

Sprenkel de gesmolten boter over de droge ingrediënten, hussel met een vork tot de topping begint te klonteren en de droge ingrediënten vochtig zijn. Zet de kom in de koelkast om af te koelen terwijl je het fruit klaarmaakt.

3 Macereer de aardbeien: Combineer de aardbeien, 1/2 kopje suiker, gekonfijte gember, maizena en sinaasappelschil in een grote kom en schep om ervoor te zorgen dat de aardbeien bedekt zijn met de droge ingrediënten. Opzij zetten.

4 Kook de rabarber: Spuit een 10-inch gietijzeren koekenpan met bakolie en voeg de rabarber en de resterende 1/4 kopje suiker toe. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, gedurende 5 tot 7 minuten, of tot de suiker is opgelost en het rabarbersap begint in te dikken. Je wilt wat van het vocht wegkoken, maar je wilt niet dat de rabarber papperig wordt of kapot gaat.

5 Voeg de aardbeien toe en bak in de oven: Voeg het aardbeienmengsel toe aan de hete pan met de rabarber, zodat de rabarber gelijkmatig bedekt is. Bak 30 tot 35 minuten in de oven.

6 Voeg de topping toe en bak verder: Haal de pan uit de oven en strooi de knapperige topping over de fruitvulling. Zet nog 15 tot 20 minuten in de oven, of tot de bovenkant van de crisp goudbruin is en de fruitvulling gloeiend heet is.

7 Koel af en serveer: Laat de crisp minstens 15 tot 20 minuten voor het serveren afkoelen, zodat de vulling wat indikt. Serveer met je favoriete vanille-ijs.

Deze crisp kan het beste dezelfde dag worden gegeten, maar je kunt hem in de koelkast bewaren nadat hij volledig is afgekoeld, afgedekt met plasticfolie, voor maximaal 2 dagen (de crisp-topping wordt zachter, maar is nog steeds heerlijk). Opwarmen in een oven van 350 ° F gedurende 10 tot 15 minuten voor het opdienen.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Bedankt!


Aardbei Rabarber Crisp

Ga naar recept

Deze Strawberry Rabarber Crisp is een typisch zomers dessert. Dit recept voor dit dessert barst van de heldere, fruitige zomersmaak en wordt afgemaakt met een knapperige havermouttopping. De combinatie van aardbei en rabarber is favoriet. Waar moet je niet van houden?


Aardbei Rabarber Crisp

Hier is een heerlijke knapperigheid die de perfecte smaakcombinatie is van zuur, zoet, boterachtig en knapperig. Met minimaal voorbereidend werk. Het kan ook veganistisch en glutenvrij worden gemaakt. Probeer deze seizoenschips eens als ontbijt en/of dessert!

Deze heerlijke Aardbeien Rabarber Crisp is makkelijk te maken, vegan en glutenvrij te maken en smaakt dagen later net zo lekker. Zoete, zure en boterachtige smaken. Het perfecte lente/zomer seizoensrecept!

Dit bericht kan gelieerde links bevatten, bedankt voor het steunen van deze blog.

AARDBEI RABARB CRISP RECEPT

Chips zijn favoriet in ons huis, we zijn er dol op als toetje na het eten en ook bij mijn ochtendkoffie. Ze kunnen het hele jaar door worden gemaakt met zoveel fruit en groenten. Een van onze favorieten tijdens de late lente en vroege zomer is aardbei-rabarber.

Er gaat niets boven naar de boerenmarkt gaan, verse lokale bessen en rabarber halen, mee naar huis nemen en een krokant maken.

Ze zijn heerlijk met of zonder bolletje ijs/slagroom.

OP ZOEK NAAR MEER ZOETE RECEPTEN?

We zijn grote zoete fans in ons huis chips, koekjes, cakes, ijsjes & #8230 yum!! We bakken ze graag zelf, maar alle verse zelfgemaakte lekkernijen zijn voldoende.

AARDBEI RABARBER CRISP INGREDINTEN & VERVANGINGEN

  • Rabarber
  • Aardbeien
  • Suiker
  • Maïszetmeel
  • Citroensap
  • Puur vanille-extract – Naar mijn eerlijke mening koop nooit imitatie vanille, koop alleen puur vanille-extract!
  • Boter
  • Bloem voor alle doeleinden – Mijn favoriete meelbedrijf om te gebruiken is King Arthur Flour.
  • Gemalen kaneel
  • Zout
  • Snel kokende haver

Kan ik deze vegan maken? Dit recept kan vegan gemaakt worden door de boter te vervangen door een vegan boterstick.

Kan ik deze glutenvrij maken? Dit recept kan ook glutenvrij gemaakt worden door de bloem te vervangen door een glutenvrije bloemvervanger en je gebruikt 100% maizena en glutenvrije kookhaver.

HOE MAAK JE AARDBEI-RABARB CRISP: VOORBEREID VULLEN

Gooi in een kom je gesneden rabarber met 3/4 kopje suiker en laat 15 minuten staan.

Gooi in een grote kom je gehakte aardbeien met de resterende 1/4 kop suiker en laat 10 minuten staan.

Verwarm de oven voor op 375 °. Breng de rabarber over naar de aardbeien, als je rabarber veel sap heeft geproduceerd, laat het dan voorzichtig uitlekken. Voeg je maizena, citroensap en vanille toe aan de aardbei/rabarberkom en roer om te combineren. Giet het mengsel in een ovenschaal.

HOE MAAK JE AARDBEI-RABARB CRISP: BEREIDING BOVEN

In de grote kom (het is prima om dezelfde fruitschaal te gebruiken) combineer je de ingrediënten boter, ahornsiroop, bloem, gemalen kaneel, zout en snelkokende haver. Gebruik een deegblender, je vingers of een vork en mix de ingrediënten tot een geheel.

HOE MAAK JE AARDBEI-RABARB CRISP: BAK CRISP

Strooi of schep de topping gelijkmatig over de fruitvulling. Bak gedurende 30 minuten. Verlaag vervolgens de oventemperatuur tot 325 ° en bak nog 30 minuten langer of tot de fruitvulling borrelt en de topping mooi bruin is.

Laat de crisp minstens 30-60 minuten rusten alvorens te serveren. Smaak geweldig de volgende dag (of een paar dagen later zelfs).


Aardbei Rabarber Crisp

Gooi voor het fruit de rabarber, aardbeien, ¾ kopje kristalsuiker en de sinaasappelschil samen in een grote kom. Los in een maatbeker de maizena op in het sinaasappelsap en meng dit door het fruit. Giet het mengsel in een ovenschaal van 8 × 11 inch en plaats het op een met bakpapier beklede bakplaat.

Meng voor de topping in de kom van een elektrische mixer die is uitgerust met de paddle-opzetstuk, de bloem, de resterende ½ kopje kristalsuiker, de bruine suiker, het zout en de havermout. Voeg met de mixer op lage snelheid de boter toe en mix tot de droge ingrediënten vochtig zijn en het mengsel kruimelig is. Strooi de topping over het fruit, bedek het volledig en bak 1 uur, tot het fruit borrelt en de topping goudbruin is. Serveer warm met ijs.

Opmerking: om dit recept glutenvrij te maken, vervangt u 1 kopje Cup4Cup glutenvrije bloem voor alle doeleinden voor de 1 kop bloem voor alle doeleinden en gebruikt u glutenvrije havermout, zoals Bob's Red Mill, voor de snelkokende havermout.

Copyright 2010, Barefoot Contessa Hoe makkelijk is dat? door Ina Garten, Clarkson Potter/Uitgevers, Alle rechten voorbehouden


Tips voor het maken van Strawberry Rabarber Crisp:

  • Sla de ouderwetse havermout niet over! Ze maken de topping krokant en geven je een lekkere crunch.
  • Slagroom of vanille-ijs zou perfect passen met deze krokant. Het warme, sappige fruit, de knapperige streusel en het koude ijs zijn de perfecte combinatie. Zo MAKKELIJK en HEERLIJK!
  • l zou niet adviseren om de hoeveelheid aardbeien te verhogen in dit recept, ook al is het verleidelijk. Aardbeien geven veel sap af zodat je crisp misschien wat vloeibaarder wordt.
  • Afhankelijk van hoe sappig de aardbeien zijn en hoe diep je gerecht is, kan de vulling vloeibaarder zijn.
  • Als u een ondiepe ovenschaal gebruikt, plaats deze dan op een met folie beklede bakplaat om eventueel gemorst voedsel op te vangen. Dit maakt opruimen makkelijker!
  • Je kunt voor dit recept diepgevroren aardbeien (of een mengsel van bessen) gebruiken. Je hoeft ze niet te ontdooien.

Aardbei Rabarber Crisp

  • Auteur: Cookie en Kate
  • Voorbereidingstijd: 20 minuten
  • Kooktijd: 50 min
  • Totale tijd: 1 uur 10 minuten
  • Opbrengst: 8 1 x
  • Categorie: Dessert
  • Methode: Gebakken
  • Keuken: Amerikaans

Een simpele knapperige vol zoete, sappige aardbeien en zure rabarber. Gemaakt met honing, haver en yoghurt, deze crisp is gezonder dan de meeste. Dat gezegd hebbende, serveer het alsjeblieft met vanille-ijs als dessert (of yoghurt als ontbijt)!

Ingrediënten

Aardbei-rabarber vulling:

  • 1 pond aardbeien, gepeld en in kleine hapklare stukjes gesneden
  • 1 pond rabarber (ongeveer 4 stengels), in stukken van ¼ gesneden bij ½-inch (snijd grotere stengels in de lengte doormidden voordat ze in ¼-inch brede stukken worden gesneden)
  • ⅓ tot ½ kopje honing*
  • 2 eetlepels arrowrootzetmeel of 3 eetlepels maizena
  • 1 theelepel vanille-extract

Topping:

  • ¾ kopje ouderwetse haver
  • & frac34 kopje wit volkoren meel of gewoon volkoren meel of meel naar keuze
  • ⅓ kopje licht verpakte bruine suiker
  • ¼ theelepel fijnkorrelig zeezout
  • 4 eetlepels boter, gesmolten
  • 3 eetlepels yoghurt (Grieks of normaal)

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Meng in een 9 bij 9-inch ovenschaal de aardbeien, rabarber, honing, arrowroot of maïszetmeel en vanille-extract.
  2. Roer in een middelgrote mengkom de haver, bloem, bruine suiker en zout door elkaar. Meng de Griekse yoghurt en de gesmolten boter erdoor. Roer tot alle bloem is opgenomen en het mengsel overal vochtig is.
  3. Schep lepels van het havermengsel over de aardbei-rabarbervulling en gebruik je vingers om het mengsel te breken tot het gelijkmatig is verdeeld (je hoeft het niet in te pakken). Bak 50 tot 55 minuten, of tot de vulling aan de randen borrelt en de bovenkant licht goudbruin kleurt. Laat de crisp 5 tot 10 minuten rusten alvorens te serveren. Serveer met vanille-ijs, ik sta erop.

Opmerkingen:

*Zoetheidsniveau opmerking: De zoetheid van deze krokant hangt af van je fruit. Omdat rabarber tijdens het bakproces zoeter wordt, kun je je voor het bakken niet echt aanpassen aan de gewenste zoetheid. Mijn eerste krokante was precies goed met '8531 kopje honing en mijn tweede krokant was meer scherp. Als je weet dat je knapperig wilt zijn aan de zoete kant, kies dan voor ½ cup honing. Als je gebakken krokant zuur is, houd er dan rekening mee dat het serveren met ijs de scherpte zal temperen. Voeg indien nodig een scheutje honing toe aan het eindproduct. De volgende dag zal het waarschijnlijk zoeter smaken.

Maak het glutenvrij: Gebruik 1 kopje gecertificeerde glutenvrije haver en & frac12 kopje amandelmeel in plaats van het hierboven vermelde mengsel van haver en bloem.

Wacht, wat is pijlwortelzetmeel? Pijlwortelzetmeel is een geweldig verdikkingsmiddel om te gebruiken in plaats van maïszetmeel, dat vaak genetisch gemodificeerd is. Het is ook glutenvrij. Zoek het in de bakafdeling van goed gesorteerde supermarkten.


Aardbei Rabarber Crisp

Het hoeft voor jou geen feestdag te zijn om dit heerlijk te maken Aardbei Rabarber Crisp. Alleen al door het te maken, wordt de dag speciaal.

En je kunt het natuurlijk maken extra speciaal door dit favoriete restaurantdessertrecept af te werken met slagroom of ijs!

Aardbeien Rabarber Crisp Recept

Favoriete Restaurant Dessert Recept

Voorbereidingstijd:ꀕ minuten. Serveert 4.

  • 2 1/2 kopjes rabarber, stukjes
  • 1/2 kopje aardbeien, in plakjes
  • 1/2 kop suiker
  • 1 eetlepel maizena
  • 2 eetlepels sinaasappelsap

Ingrediënten voor de topping:

  • 2/3 kopje ouderwetse haver
  • 1/2 kop bruine suiker, stevig verpakt
  • 5 eetlepels bloem
  • 1/4 theelepel kaneel
  • 1/8 theelepel zout
  • 5 eetlepels boter
  • 5 eetlepels pecannoten (of walnoten), gehakt

  • Verwarm de oven voor op 375 graden F
  • Beboter een bakvorm van 8 x 8 inch
  • Meng in een mengkom de rabarber, aardbeien, suiker, maizena en sinaasappelsap
  • Breng het mengsel over naar de beboterde ovenschaal
  • Meng de havermout, bruine suiker, bloem, kaneel en zout in een kom
  • Snijd de boter in met een deegblender of gebruik je vingers tot het mengsel grove kruimels wordt
  • Meng de gehakte noten erdoor en verdeel over het fruitmengsel
  • Bak tot de topping goudbruin is en het fruit borrelt (30-35 minuten)

Geniet van je heerlijke dessert en het gezelschap van degenen met wie je het deelt!

Het is een favoriet dessertrecept voor restaurants. - Donna


Als je dit recept graag wilt maken maar nergens rabarber kunt vinden, vervang het dan door scherp fruit. Dit kunnen stevige kersen, bramen of granny smith-appels zijn.

Rabarber is de beste keuze, dus probeer die eerst te vinden. Als je met lege handen komt, zal elk van deze alternatieven heerlijk zijn!


Smaak van de zomer

Bij de zomer draait alles om snelle en gemakkelijke met fruit gevulde desserts! Ik denk niet dat ik de enige ben die opgewonden raakt als bessen de supermarkten en boerenmarkten overspoelen. Vers, sappig fruit is een van mijn FAVORIETE dingen om te eten en mee te bakken.

In de zomer staan ​​onze toonbanken vol met rijpe aardbeien. We eten ze bij het ontbijt, de lunch en het avondeten, maar het is moeilijk bij te houden. Ik bewaar wat in de koelkast en vriezer voor later gebruik.

Rabarber is altijd al iets geweest waarmee ik wilde experimenteren, dus ik dacht dat ik met deze klassieke combinatie moest beginnen, en we vonden het geweldig!!

Serveer deze rabarber krokant terwijl hij warm is met een grote bol vanille-ijs en geniet meteen! De rabarber was net zoet genoeg, had een mooi vleugje kruiden, de bovenkant was knapperig, niet zanderig en de rabarber was zacht en niet knapperig.

We hebben de hele pan verslonden!


Aardbei-Rabarber Crisp

Voor de topping:

3/4 kop (3 3/4 ounces) bloem voor alle doeleinden

1/4 kop verpakt (1 3/4 ounces) lichtbruine suiker

1/4 theelepel gemalen kaneel

6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten

Voor de vulling:

1 pond verse rabarber, bijgesneden en in stukjes van 1/2-inch gesneden, of bevroren rabarber, ontdooid en in stukjes van 1/2-inch (3 1/2 kopjes) gesneden

12 ons verse aardbeien, gepeld en grof gehakt, of bevroren aardbeien, ontdooid en grof gehakt (2 kopjes)

1 1/4 kopjes verpakt (8 3/4 ounces) lichtbruine suiker

1. Voor de topping: Klop bloem, panko, suiker, zout en kaneel door elkaar in een kom. Voeg gesmolten boter toe en roer tot er geen droge bloemvlekken meer zijn en het mengsel klonten vormt. Koel tot gebruik.

2. Voor de vulling: Stel het ovenrek in op de middelste stand en verwarm de oven tot 375 F. Gooi alle ingrediënten in een grote kom tot ze goed gecombineerd zijn. Breng over naar een 10-inch ovenbestendige koekenpan. Kook op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot het fruit genoeg vloeistof heeft vrijgegeven om grotendeels onder te staan, de rabarber net begint af te breken en de sappen zijn ingedikt, ongeveer 8 minuten. Haal de pan van het vuur.

3. Knijp de topping met je handen in grote klonten. Verkruimel de topping in stukjes ter grootte van een erwt en strooi deze gelijkmatig over de vulling. Bak tot de topping bruin is en de vulling rond de zijkanten van de pan borrelt, ongeveer 20 minuten. Laat 15 minuten afkoelen. Dienen.

Recept notities: Als je bevroren aardbeien gebruikt, hoef je ze niet helemaal te ontdooien. Je kunt ze hakken zodra ze zacht genoeg zijn. Als u bevroren aardbeien en bevroren rabarber gebruikt, moet u mogelijk de kooktijd van de kookplaat met maximaal 4 minuten verlengen. Afhankelijk van de hoeveelheid trimmen die nodig is, moet u mogelijk meer dan 1 pond rabarber kopen om ervoor te zorgen dat u 3 1/2 kopjes krijgt. Serveer met vanille-ijs.

Al 25 jaar vertrouwen deskundige koks op America's 8217s Test Kitchen voor streng geteste recepten, ontwikkeld door professionele testkoks en doorgelicht door 60.000 recepttesters thuis. Zie meer online op www.americastestkitchen.com/TCA.

(C) 2020 AMERICA'S 8217S TESTKEUKEN. VERSPREID DOOR TRIBUNE CONTENT AGENCY, LLC.



Opmerkingen:

  1. Maurr

    Is dat hoe het gebeurt :)

  2. Nathaniel

    Je gedachte is prachtig

  3. Montaine

    Je hebt ongelijk. Ik bied aan om het te bespreken. Schrijf me in PM, we praten.

  4. Fibh

    Een heel leuk idee

  5. Gawyn

    Ik geloof dat je het mis hebt. Ik kan mijn positie verdedigen.



Schrijf een bericht