Nieuwe recepten

Gezouten met boter

Gezouten met boter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rasp de kaas in een grote kom.

Meng met de vier eieren en zachte boter (op kamertemperatuur bewaard).

Bestrooi de bloem en kneed een elastisch deeg dat een paar uur koud blijft.

Verspreid van het verkregen deeg vier gelijke vellen, waaruit stroken van 1 cm breed worden gesneden.

Vet in met ei en bestrooi met maanzaad.

Bak ongeveer 15 minuten op een temperatuur van 160 graden C.

Na het bakken voorzichtig op een bord verwijderen en volledig laten afkoelen. Ze kunnen worden bewaard in papieren zakken.

Ze zijn perfect met een koud biertje! :)

Goede eetlust!




Keto-zout

Heerlijk goed, ze smaken naar bladerdeeg, al zit er geen beetje tarwebloem in. Perfect voor een picknick, als tussendoortje voor onderweg of in plaats van brood bij het ontbijt. Het deeg van dit type wordt in het Engels "fathead dough" genoemd en heeft meerdere toepassingen in het keto/low-carb dieet. Ik kom zeker nog terug op de blog met andere recepten erbij. De bron van het recept hier.

Voor een grote bakplaat (ik krijg 42 stuks)

  • 400 gram mozarella *
  • 50 g kaas
  • 100 gram roomkaas
  • 140 g amandelmeel
  • 40 g kokosmeel
  • 2 eieren
  • zout naar smaak
  • 1 eetlepel lijnzaad
  • 2 eetlepels sesamzaadjes

Rasp de mozzarella en kaas, voeg de roomkaas en magnetron** enkele minuten toe.

Roer regelmatig totdat de samenstelling smelt.

Laat het dan een beetje afkoelen, voeg de eieren, amandel- en kokosmeel, zaden, zout toe.

Kneed een licht plakkerig deeg.

Het verkregen deeg wordt met je vingers uitgespreid op een bakpapier in de ovenschaal (als je de bediening moeilijk vindt, kun je het deeg met de deegroller tussen 2 bakpapiertjes smeren).

Plaats in een voorverwarmde oven op 160-170 graden C gedurende 5 minuten om het deeg uit te harden, trek dan horizontale en verticale lijnen met het mes.

Bak tot het oppervlak bruin is. Let op: in de zomer, als het niet binnen 2 dagen wordt geconsumeerd, worden ze koud bewaard! Daarna kunnen ze gemakkelijk worden opgewarmd in de magnetron.

* kies een sterkere mozzarella, zodat je hem makkelijker door de rasp kunt geven
** je kunt de kazen smelten in een pan met dikke bodem, op het fornuis, op laag vuur, onder voortdurend roeren.

4 Gebaseerd op 27 Beoordeling(en)

Gezouten met boter - Recepten

  • Porties: 5 personen
  • Voorbereidingstijd: 1u 15min
  • Kooktijd: 25min
  • Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Gezouten met boter en kaas telemea een eenvoudig recept voor saltines of zoute pretzels. Deze salades zijn geschikt wanneer we trek hebben in iets hartigs met een vleugje kaas en knapperigheid of voor de feestdagen wanneer het dessert op de eerste plaats komt. In een metalen doos met deksel zijn ze enkele dagen houdbaar.

Ingrediënten

  • 100 g gesmolten boter, met 82% vet
  • 1 of
  • 100 g Telemea koeienkaas
  • 4 g droge gist
  • 60 g natuurlijke yoghurt
  • 20 g zout
  • 50 ml koude melk
  • 300 g meel
  • verder
  • 1 ei voor ingevet
  • kleine jongen
  • sesam- of komijnzaad

Methode van voorbereiden

  1. Doe de gesmolten boter, ei, melk, yoghurt, Telemea-kaas op de rasp met kleine gaatjes en zout in de kneedkom, meng 1-2 minuten en voeg dan de gist en bloem toe.
  2. Kneed het deeg tot het homogeen is, wikkel het in huishoudfolie en bewaar het 1 uur in de koelkast, of tot het stevig genoeg is om er gemakkelijk mee te werken.
  3. Verwarm de oven voor op 180°C, in de elektrische oven kies je het warmteprogramma omhoog en omlaag
  4. Strooi de bloem op het werkvlak, verdeel het deeg met de deegroller, de dikte van het deeg moet 5 mm zijn, als het deeg te dun is komt het zout er hard uit
  5. Met een goed geslepen mes vierkantjes gesneden met een zijde van 2,5 cm, ik gebruikte een liniaal, de salades kunnen ook in pretzels of in de vorm van zoutjes worden gesneden, leg ze in de eerder met bakpapier beklede bakplaat (voor de ingrediënten hierboven gebruikte ik de grote bak van het fornuis plus een kleinere bak), vet deze in met losgeklopt ei gemengd met een beetje paprikapoeder en bestrooi dan komijn- of sesamzaad naar wens
  6. Baktijd is 25-30min

Gezouten met kaas

INGREDINTEN

  • 200 g boter
  • 250 ml melk
  • 250 g telemea
  • 1 of
  • 1 theelepel zout
  • 7 g droge gist
  • 650 g bloem
  • Voor gezalfden:
  • 1 dooier
  • 2-3 eetlepels melk
  • parmezaanse kaas

Bereiding Kaassalades:

Smelt de boter in een steelpan. Voeg de koude melk toe en breng deze met de vinger op een draaglijke temperatuur. We voegen de geraspte of geplette telemeau ook toe met een vork, omdat dit gemakkelijker voor u is.

Doe bloem, zout, droge gist en ei in een kom. Meng goed, maak een gat in het midden en giet het mengsel met melk. Meng goed met de hand en kneed met licht zacht maar niet plakkerig deeg

  • afhankelijk van de gebruikte bloem, voeg wat meer bloem toe als het deeg te zacht is
  • afhankelijk van hoe zout de kaas is, voeg meer zout toe, als je dat nodig vindt
  • telemeau kan worden vervangen door kaas of een ander soort gezouten en harde kaas

Het deeg wordt uitgespreid in een rechthoekige plaat van ongeveer 0,5 cm dik. De salades worden met een gekartelde rol op de gewenste maat gesneden. Vet in met eigeel, besmeer met een paar eetlepels melk en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas

Plaats in een bakplaat bekleed met bakpapier en bak op middelhoog vuur (of 160 graden elektrische oven met ventilatie) gedurende ongeveer 20 minuten. De baktijd kan per oven verschillen.

Wij zijn echt dol op deze gezouten kazen, dus ik weet niet of ze langer dan 2 dagen houdbaar zijn


Keto-zout

Heerlijk goed, ze smaken naar bladerdeeg, al zit er geen beetje tarwebloem in. Perfect voor een picknick, als tussendoortje voor onderweg of in plaats van brood bij het ontbijt. Het deeg van dit type wordt in het Engels "fathead dough" genoemd en heeft meerdere toepassingen in het keto/low-carb dieet. Ik kom zeker nog terug op de blog met andere recepten erbij. De bron van het recept hier.

Voor een grote bakplaat (ik krijg 42 stuks)

  • 400 gram mozarella *
  • 50 g kaas
  • 100 gram roomkaas
  • 140 g amandelmeel
  • 40 g kokosmeel
  • 2 eieren
  • zout naar smaak
  • 1 eetlepel lijnzaad
  • 2 eetlepels sesamzaadjes

Rasp de mozzarella en kaas, voeg de roomkaas en magnetron** enkele minuten toe.

Roer regelmatig totdat de samenstelling smelt.

Laat het dan een beetje afkoelen, voeg de eieren, amandel- en kokosmeel, zaden, zout toe.

Kneed een licht plakkerig deeg.

Het verkregen deeg wordt met je vingers uitgespreid op een bakpapier in de ovenschaal (als je de bediening moeilijk vindt, kun je het deeg met de deegroller tussen 2 bakpapiertjes smeren).

Plaats in een voorverwarmde oven op 160-170 graden C gedurende 5 minuten om het deeg uit te harden, trek dan horizontale en verticale lijnen met het mes.

Bak tot het oppervlak bruin is. Let op: in de zomer, als het niet binnen 2 dagen wordt geconsumeerd, worden ze koud bewaard! Daarna kunnen ze gemakkelijk worden opgewarmd in de magnetron.

* kies een sterkere mozzarella, zodat je hem makkelijker door de rasp kunt geven
** je kunt de kazen smelten in een pan met dikke bodem, op het fornuis, op laag vuur, onder voortdurend roeren.

4 Gebaseerd op 27 Beoordeling(en)

Ingrediënt. Mals deeg met boter voor taarten, koekjes, taarten en augurken

1. Weeg de ingrediënten zorgvuldig af en snijd de boter in stukjes en laat 5 minuten afkoelen. Zeef de bloem in een kom om het luchtiger te maken. Voeg zoutpoeder en poedersuiker toe (als je een zoet deeg wilt) en meng.

2. Voeg vervolgens de boter toe en kneed tot een zanderige samenstelling is verkregen.

3. Voeg het lichtgeklopte ei of de eieren toe (en de smaken als je zoet deeg maakt) en verwerk ze snel in de zanderige compositie.

4. Voeg indien nodig een eetlepel koud water toe om het deeg te binden en samen te verzamelen. Pas op dat u geen grote hoeveelheden vloeistof toevoegt, omdat we geen nat deeg hoeven te krijgen. Zodra het deeg zich aaneentrekt, kneden we het niet meer, maar homogeniseren we het tot een bal.

5. Wikkel in huishoudfolie / plastic zak. Zet minimaal 1 uur in de koelkast.

6. Verwijder het deeg, spreid het uit op een dun vel op een aanrecht met bestrooid bloem en plaats het in een taartvorm (als je een zoete taart of aperitief maakt). Snijd mooi aan de randen en prik met een vork of tandenstoker van plek naar plek.

In het algemeen vereist dit taartdeeg "blind" voorbakken (leeg) gedurende 12-15 minuten, leeg, op 200 C.

Van hetzelfde taartdeeg kun je koekjes met speciale vormen snijden of je kunt de plakjes snijden. Als het zout is, kan het tot zouten worden gemaakt.


Parmezaanse augurken

Ik wilde soepstengels maken, zoals in het recept waar ik door geïnspireerd was. Maar het deeg vervormde tijdens het bakken, dus mijn zout kwam eruit. Ze zijn heerlijk bij een roomsoep, maar ook geserveerd met spreads. Ze zijn goed om mee op pad te nemen, in één woord: uitstekend, ik ga ze zeker nog veel vaker doen.

  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas (of een andere gerijpte kaas, gegeven door een kleine rasp)
  • 20 g kokosmeel
  • 50 g boter

De geraspte Parmezaanse kaas wordt gemengd met het kokosmeel, vervolgens wordt de zachte boter erin verwerkt, kneed met je handen tot een kneedbaar deeg is verkregen. Wikkel in folie en laat 30 minuten afkoelen.

Spreid het daarna uit tussen 2 bakplaten (of siliconenmatjes), strooi sesamzaadjes, die lichtjes met je vingers worden ingedrukt om aan het deeg te kleven. Verdeel het deeg in reepjes (of vierkanten, naar wens). Leg het zout op een bakplaat, op bakpapier en bak op laag vuur (150-160 graden C) gedurende 10-12 minuten. Wees voorzichtig, ze kunnen gemakkelijk verbranden.

Serveer na volledige afkoeling. Bewaar bij kamertemperatuur in een afgedekte kom.

TOTAAL: 120 gram, 640,2 calorieën, 20,5 eiwit, 53,6 lipiden, 4 koolhydraten, 7 vezels

Opmerking: deze berekeningen zijn bij benadering. Als je een streng dieet volgt, raad ik je aan om je eigen berekeningen te maken, uitgaande van de gebruikte betonproducten.


Parmezaanse augurken

Ik wilde soepstengels maken, zoals in het recept waar ik door geïnspireerd was. Maar het deeg vervormde tijdens het bakken, dus mijn zout kwam eruit. Ze zijn heerlijk bij een roomsoep, maar ook geserveerd met spreads. Ze zijn goed om mee op pad te nemen, in één woord: uitstekend, ik ga ze zeker nog veel vaker doen.

  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas (of een andere gerijpte kaas, gegeven door een kleine rasp)
  • 20 g kokosmeel
  • 50 g boter

De geraspte Parmezaanse kaas wordt gemengd met het kokosmeel, daarna wordt de zachte boter erin verwerkt, kneden met je handen tot een kneedbaar deeg is verkregen. Wikkel in folie en laat 30 minuten afkoelen.

Spreid het daarna uit tussen 2 bakplaten (of siliconenmatjes), strooi sesamzaadjes, die lichtjes met je vingers worden ingedrukt om aan het deeg te kleven. Verdeel het deeg in reepjes (of vierkanten, naar wens). Leg het zout op een bakplaat, op bakpapier en bak op laag vuur (150-160 graden C) gedurende 10-12 minuten. Wees voorzichtig, ze kunnen gemakkelijk verbranden.

Serveer na volledige afkoeling. Bewaar bij kamertemperatuur in een afgedekte kom.

TOTAAL: 120 gram, 640,2 calorieën, 20,5 eiwit, 53,6 lipiden, 4 koolhydraten, 7 vezels

Opmerking: deze berekeningen zijn bij benadering. Als je een streng dieet volgt, raad ik je aan om je eigen berekeningen te maken, uitgaande van de gebruikte betonproducten.

5 Gebaseerd op 13 Beoordeling(en)

Simpele en snelle zoute recepten

Zelfgemaakte salades zijn altijd een veel betere keuze dan de commerciële, omdat ze veel minder vet bevatten en je het recept kunt diversifiëren om een ​​snack voor ieders smaak te bereiden. Bovendien is het deeg voor salades gemakkelijk te bereiden en kun je zonder zorgen de perfecte consistentie krijgen.

Saladerecept met Telemea-kaas

  • 500 g bloem
  • 150 g boter
  • 350 g telemea kaas
  • 100 g zure room
  • 2 eieren

Begin met het raspen van de koude boter en rasp vervolgens de Telemea-kaas. Je kunt het deeg gemakkelijk bereiden met behulp van de keukenmachine, maar ook met een mixer, met behulp van de deegpeddels. Voeg bloem toe aan de kom van de mixer, Telemea kaas, boter, de twee eieren en zure room en mix de ingrediënten tot je een glad deeg krijgt. Haal het zoutdeeg uit de kom en kneed het nog wat verder met je handen. Verdeel het deeg in twee stukken, die je apart gaat werken.

Giet de bloem over het deeg en het werkblad en verdeel de compositie met een deegroller. Het deeg mag niet heel dun zijn, maar moet ongeveer een halve centimeter dik zijn. Gebruik een deegroller om het deeg in reepjes te snijden en de saltines te vormen. Leg ze vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat en vet ze in met een beetje losgeklopt ei. Als laatste kun je er een beetje sesam overheen strooien.

Zet de bakplaat met het zout in de voorverwarmde oven op 175 graden Celsius, gedurende 20-25 minuten of tot ze lichtbruin zijn.

Saladerecept met komijn en yoghurt

  • 400 g bloem
  • 160 gram yoghurt
  • 250 g boter
  • 25 g gist
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel suiker
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • komijnzaad voor decoratie

Doe de bloem in een grote kom en voeg de in blokjes gesneden boter toe. Roer de boter met je vingers door de bloem tot je een zanderige textuur krijgt. Wrijf de gist apart met de suiker totdat deze vloeibaar wordt. Voeg eerst zout en gemalen komijn toe aan de bloem, daarna de vloeibare gist en yoghurt. Kneed het deeg voor de saltines snel tot de ingrediënten homogeen zijn. Vorm het deeg tot een bal, dek het af met een handdoek en laat het 20 minuten op kamertemperatuur rijzen.

Rol het deeg vervolgens uit met een deegroller en snijd de saltines met een deegroller. Eventueel kun je ook een mes gebruiken. Leg de salades in een pan, vet ze in met een beetje losgeklopt ei en strooi het komijnzaad erover. Zet de pan in de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 15-20 minuten, tot hij lichtbruin is.

Zout vasten recept

  • 300 g bloem
  • 150 ml mineraalwater
  • 15 g verse gist
  • 70 g margarine
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel suiker
  • olie-
  • maanzaad, komijn- of sesamzaad, naar wens

Zeef eerst de bloem en doe deze met het zout in een grote kom. Plet de gist apart in een kom, voeg een theelepel suiker toe en meng goed, giet dan het mineraalwater erbij en meng opnieuw. Smelt de margarine in de magnetron.

Voeg de gist en de gesmolten margarine toe aan de bloem en kneed goed tot je een zacht deeg krijgt. Laat het 15 minuten rijzen op een warme plaats, verdeel het deeg voor de saltines met de deegroller, vet het in met olie en snijd het uit met een deegroller. Eventueel kun je er komijn-, maanzaad- of sesamzaad over strooien. Leg de deegreepjes in een bakplaat die je ongeveer 12 minuten in de voorverwarmde oven van 180 graden Celsius zet.

Recept gezouten kaas

  • 300 g bloem
  • 250 gram kwark
  • 250 g boter
  • 250 gram kaas
  • 1 of
  • zout
  • een beetje geraspte kaas

Begin met het mengen van de kwark met de boter, die op kamertemperatuur moet zijn, en met 100 g geraspte kaas. Voeg een theelepel zout en een ei toe en mix tot alles goed gemengd is. Wanneer de samenstelling homogeen is, kunt u geleidelijk bloem toevoegen. Kneed goed tot je het deeg voor de salades krijgt.

Spreid het deeg met behulp van een deegroller uit op de tafel en bereid een derde van de resterende kaas, die je raspt. Vouw het deeg, beginnend met de rechter- en linkerkant, verder met de bovenkant en dan met de onderkant. Spreid het deeg opnieuw uit met de deegroller en herhaal de procedure nog twee keer, voeg de rest van de geraspte kaas toe.

Rol aan het einde het gezouten deeg uit en snijd het met een deegroller. Vet de salades in met een beetje losgeklopt ei en strooi er geraspte kaas over. Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven op 180 graden Celsius, voor ongeveer 15 minuten of tot ze bruin is.


Hoe maak je geklaarde boter Ghee

Ghee wordt gemaakt door de boter tot hoge temperaturen te verhitten om water en vetten te verwijderen. Eerst wordt de boter gekookt totdat de vloeistof verdampt en de vaste melkbestanddelen bezinken op de bodem van de container waarin deze zich bevindt. Daarna laat men het resterende vet iets afkoelen. Zeef vervolgens voordat je het in potten doet.

Hoe gheeboter te bereiden

Hoe gheeboter te bereiden

Neem 500-1000 g boter zo natuurlijk mogelijk, in kleine stukjes gesneden. Doe alle stukjes in een zo dik mogelijke pan en zet het op het juiste vuur tot het smelt en er schuim op het oppervlak ontstaat.

Zet vervolgens het vuur laag en laat het koken tot al het water is verdampt en je al het schuim hebt opgenomen dat ontstaat door het koken.

Boter mag niet meer op het vuur blijven staan ​​omdat het brandt. Gheeboter moet goudgeel zijn en niet bruin. Voor 500 gram varieert de tijd tussen 30 en 50 minuten. Het hangt sterk af van het vuur waarop het wordt gesmolten.

Het vet dat ontstaat na het koken van de boter wordt door een gaasje of een zeer fijne zeef gezeefd en in potten bewaard. Het hoeft niet in de koelkast bewaard te worden.