Nieuwe recepten

Pluimveemelk

Pluimveemelk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kook de ruwe suiker samen met het vanillestokje, snij doormidden en verwijder de zaadjes en doe in de melk. Roer met een houten lepel tot de suiker is gesmolten. Als de melk kookt, trek je de pan opzij. Verwijder het vanillestokje en schuim de melk op.Het is goed om het dessert te maken in een pan met dubbele bodem en een zo wijde mogelijk mond.

Scheid de eiwitten van de dooiers. Mix de eiwitten met een snufje zout 2-3 minuten. Voeg beetje bij beetje de fijne suiker toe en mix tot je een stevige meringue krijgt. We gaan op dezelfde manier te werk als bij de meringue. Mix de eiwitten ongeveer 10 minuten. Op het einde voegen we het citroensap toe. We doen een grote lepel in de hete melk, we nemen een lepel meringue en doen die in de hete melk. Elke keer dat we de lepel in de melk doen voordat we de meringue in de melk doen... ga te werk als wanneer je knoedels maakt voor de soep... Laat ruimte tussen de meringue knoedels omdat ze zullen zwellen als de melk kookt. Laat het 2 minuten aan de ene kant en aan de andere kant koken. Verwijder de dumplings met een schuimer op een bakplaat / bakplaat. De resterende melk wordt gezeefd. Meng de dooiers met een vork en doe er een beetje hete melk op, zorg ervoor dat ze niet allemaal tegelijk bakken. Doe het mengsel in een pan en laat het koken tot het dikker wordt... maak een saus. Laat afkoelen.

Optioneel: doe 2-3 eetlepels suiker met 50 ml water in een waterkoker. Laat het water druppelen tot de suiker begint te karamelliseren. Voeg de gemalen amandelen of walnoten toe (de amandelen die ik gebruikte plus 1 eetlepel Amaretto-likeur). Meng en giet het mengsel meteen op een stuk bakpapier of een siliconen bord. Laat afkoelen. Maal de gekarameliseerde suiker met de amandelen fijn tot je een fijn poeder krijgt… "magic powder". Voor het malen wordt een keukenmachine of blender gebruikt.


Montage: doe de saus in een kopje/glas, voeg de Bulgaren toe, strooi het "magische poeder" over de Bulgaren. Een echt magisch, licht en geurig dessert en je hebt er zin in om het non-stop op te eten. Moge het nuttig voor u zijn!!


Cake & # 8220Gevogeltemelk & # 8221. Een oud recept & # 8211 echt een perfecte smaak!

Ik ben dol op oude recepten die de tand des tijds hebben doorstaan, daarom onthul ik het recept voor de meest delicate cake ter wereld & # 8211 cake & # 8220Gevogeltemelk & # 8221. Deze cake heeft een perfecte smaak, met een luchtige en zachte bovenkant, een zeer malse en luchtige soufflé die smelt in je mond en een heerlijk chocoladeglazuur. De & # 8220 Poultry milk & # 8221 cake is een legendarisch dessert, vooral mooi en smakelijk, dat alle moeite waard is. Geniet van je gezin met een magische taart!

Werkblad ingrediënten

& # 8211 1 theelepel bakpoeder (of bakpoeder)

Ingrediënten voor soufflé

& # 8211 een mespuntje citroenzout

Ingrediënten voor glazuur

& # 8211 150 g pure chocolade

Methode van voorbereiden

1. Scheid de eiwitten van de dooiers. Je gebruikt de eiwitten voor de soufflé en de dooiers voor het aanrecht.

2. Zet de eiwitten in de koelkast om af te koelen.

3. blad . Voeg de suiker en vanille toe aan de dooiers en klop tot je een wit mengsel krijgt. Voeg de boter op kamertemperatuur toe terwijl je het mengsel opklopt.

4. Meng de bloem met het bakpoeder. Als je zuiveringszout gebruikt, voeg dit dan direct toe aan het deeg. Voeg de bloem toe aan het dooiermengsel en meng het deeg.

5. Bekleed een vorm met bakpapier en leg het deeg erop. Verdeel het deeg over het hele oppervlak.

6. Plaats het aanrecht in de voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 17-20 minuten.

7. De adem. Week de gelatine in 1/2 glas water (kamertemperatuur) en laat opzwellen.

8. Haal het aanrechtblad uit de oven, test de tandenstokers en laat het afkoelen.

9. Klop de zachte boter met de mixer totdat deze wit wordt. Blijf kloppen en voeg de gecondenseerde melk toe. Indien gewenst kun je een paar eetlepels room apart houden voor decoratie. Laat de crème op kamertemperatuur staan.

10. Doe de gezwollen gelatine in een pan en voeg 125 g suiker toe. Zet het mengsel op het vuur en verwarm het tot 60 graden (niet aan de kook brengen). Laat afkoelen.

11. Klop de koude eiwitten met de mixer tot een luchtig schuim. Blijf kloppen en voeg 125 g suiker, citroenzout en vanille toe. Giet vervolgens een dunne stroom gelatine en klop continu.

12. Verlaag de snelheid van de mixer tot medium en voeg geleidelijk de botercrème toe.

13. Snijd het aanrecht doormidden met een mes of draad.

14. Plaats een aanrechtblad in afneembare vorm, leg de helft van de soufflé erop, plaats het tweede aanrechtblad en bedek het met de resterende soufflé.

15. Koel de cake 1,5-2 uur in de koelkast.

16. Glazuur . Giet de room in een pan, voeg de suiker toe en zet de pan op het vuur, verwarm het mengsel tot de suiker volledig is opgelost.

17. Hak de donkere chocolade in een aparte kom en giet de hete room erover. Roer tot de chocolade volledig is gesmolten. Voeg de boter toe en mix de massa 4-5 minuten tot een gladde massa.

18. Haal de cake uit de vorm en giet het chocoladeglazuur, dat is afgekoeld tot 30 graden, erover en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak.

19. Zet de cake een uur in de koelkast.

20. Versier de cake naar smaak met de resterende room of versier hem gewoon met chocoladesuikerglazuur.

Bekijk de stapsgewijze cakebereiding in de onderstaande video.


Cake & # 8220Gevogeltemelk & # 8221. Een oud recept & # 8211 echt een perfecte smaak!

Ik ben dol op oude recepten die de tand des tijds hebben doorstaan, daarom onthul ik het recept voor de meest delicate cake ter wereld & # 8211 cake & # 8220Gevogeltemelk & # 8221. Deze cake heeft een perfecte smaak, met een luchtige en zachte bovenkant, een zeer malse en luchtige soufflé die smelt in je mond en een heerlijk chocoladeglazuur. De & # 8220 Poultry milk & # 8221 cake is een legendarisch dessert, vooral mooi en smakelijk, dat alle moeite waard is. Geniet van je gezin met een magische taart!

Werkblad ingrediënten

& # 8211 1 theelepel bakpoeder (of bakpoeder)

Ingrediënten voor soufflé

& # 8211 een mespuntje citroenzout

Ingrediënten voor glazuur

& # 8211 150 g pure chocolade

Methode van voorbereiden

1. Scheid de eiwitten van de dooiers. Je gebruikt de eiwitten voor de soufflé en de dooiers voor het aanrecht.

2. Zet de eiwitten in de koelkast om af te koelen.

3. blad . Voeg de suiker en vanille toe aan de dooiers en klop tot je een wit mengsel krijgt. Voeg de boter op kamertemperatuur toe terwijl je het mengsel opklopt.

4. Meng de bloem met het bakpoeder. Als je zuiveringszout gebruikt, voeg dit dan direct toe aan het deeg. Voeg de bloem toe aan het dooiermengsel en meng het deeg.

5. Bekleed een vorm met bakpapier en leg het deeg erop. Verdeel het deeg over het hele oppervlak.

6. Plaats het aanrecht in de voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 17-20 minuten.

7. De adem. Week de gelatine in 1/2 glas water (kamertemperatuur) en laat opzwellen.

8. Haal het aanrechtblad uit de oven, test de tandenstokers en laat het afkoelen.

9. Klop de zachte boter met de mixer totdat deze wit wordt. Blijf kloppen en voeg de gecondenseerde melk toe. Indien gewenst kun je een paar eetlepels room apart houden voor decoratie. Laat de crème op kamertemperatuur staan.

10. Doe de gezwollen gelatine in een pan en voeg 125 g suiker toe. Zet het mengsel op het vuur en verwarm het tot 60 graden (niet aan de kook brengen). Laat afkoelen.

11. Klop de koude eiwitten met de mixer tot een luchtig schuim. Blijf kloppen en voeg 125 g suiker, citroenzout en vanille toe. Giet vervolgens een dunne stroom gelatine en klop continu.

12. Verlaag de snelheid van de mixer tot medium en voeg geleidelijk de botercrème toe.

13. Snijd het aanrecht doormidden met een mes of draad.

14. Plaats een aanrechtblad in afneembare vorm, leg de helft van de soufflé erop, plaats het tweede aanrechtblad en bedek het met de resterende soufflé.

15. Koel de cake 1,5-2 uur in de koelkast.

16. Glazuur . Giet de room in een pan, voeg de suiker toe en zet de pan op het vuur, verwarm het mengsel tot de suiker volledig is opgelost.

17. Hak de donkere chocolade in een aparte kom en giet de hete room erover. Roer tot de chocolade volledig is gesmolten. Voeg de boter toe en mix de massa 4-5 minuten tot een gladde massa.

18. Haal de cake uit de vorm en giet het chocoladeglazuur, dat is afgekoeld tot 30 graden, erover en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak.

19. Zet de cake een uur in de koelkast.

20. Versier de cake naar smaak met de resterende room of versier hem gewoon met chocoladesuikerglazuur.

Bekijk de stapsgewijze cakebereiding in de onderstaande video.


Kook de melk met 100 g suiker en vanillesuiker. In plaats van vanillesuiker kun je ook een vanillestokje gebruiken, waaruit je de zaadjes hebt verwijderd.

Ondertussen worden de eieren gescheiden en worden de eiwitten hard geslagen, waarbij de rest van de suiker wordt opgenomen - het schuim moet heel hard zijn. Als de melk kookt, zet je hem laag en haal je hem met een lepel uit de eiwitten en doe je de klontjes bij de melk. Kook 2 minuten aan één kant, draai om en laat nog 2 minuten staan. Verwijder met een garde in een grote kom of kleine kom. Als ik het eiwit op heb, haal je de melk van het vuur en laat je het 10-15 minuten afkoelen.

Let op: De eiwitknoedels zwellen op tijdens het koken, dus doe er 2, maximaal 3.

Meng intussen de dooiers met 3 theelepels bloem. Als de melk een beetje is afgekoeld, giet je een beetje bij de dooiers om dezelfde temperatuur te krijgen als de melk, anders krijgen we een omelet. Roer tot een gladde massa, zet de melk weer op laag vuur en voeg de dooierroom toe, goed en constant roerend. (Zeef de samenstelling na deze handeling in een schone pot als er kleine eidooiers achterblijven met bloem of eiwit).

Blijf op laag vuur, onder voortdurend roeren tot het begint in te dikken of doe de test op een houten lepel - als je het uit de room haalt, kun je een dara maken met je vinger en een merkteken achterlaten, het is goed of laat het maximaal 2 minuten staan . Giet de hete room in de kom(men) met eiwit en zet in de kou. Serveer koud, eventueel garneren met geraspte chocolade.


Pluimveemelk

Voeg de vanille-essence en suiker toe en mix op hoge snelheid tot het een hard en glanzend schuim wordt.

Zet in een pan 500 ml melk op het vuur. Voeg 2 zakjes vanillesuiker toe. Gebruik een kopje koude thee die je in melk laat weken als deze begint te koken.

Bulgaarse formaten die je in melk kookt.

Laat het 2-3 minuten sudderen en draai dan naar de andere kant.

Laat het nog 2-3 minuten koken. Schep de bulgari op een bord.

Nadat je alle Bulgaren hebt gekookt, giet je de melk af en vul je aan tot 500 ml. Breng de melk weer aan de kook. Voeg de dooiers en suiker toe aan de saus.

Mix met een spatel of een garde tot een glad geheel.

Voeg vervolgens de vanille-essence en de maizena toe. Roer opnieuw tot een glad en licht ingedikt mengsel.

Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Doe het sap naar wens in een diep bord. Voeg dan de Bulgaren toe.

Versier met geraspte chocolade.

Serveer warm of koud met mate!

Videorecept GEVOGELTEMELK lager:


Pluimveemelk

Voeg de vanille-essence en suiker toe en mix op hoge snelheid tot het een hard en glanzend schuim wordt.

Zet in een pan 500 ml melk op het vuur. Voeg 2 zakjes vanillesuiker toe. Gebruik een kopje koude thee die je in melk laat weken als deze begint te koken.

Bulgaarse formaten die je in melk kookt.

Laat het 2-3 minuten sudderen en draai dan naar de andere kant.

Laat het nog 2-3 minuten koken. Schep de bulgari op een bord.

Nadat je alle Bulgaren hebt gekookt, giet je de melk af en vul je aan tot 500 ml. Breng de melk weer aan de kook. Voeg de dooiers en suiker toe aan de saus.

Mix met een spatel of een garde tot een glad geheel.

Voeg vervolgens de vanille-essence en de maizena toe. Roer opnieuw tot een glad en licht ingedikt mengsel.

Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Doe het sap naar wens in een diep bord. Voeg dan de Bulgaren toe.

Versier met geraspte chocolade.

Serveer warm of koud met mate!

Videorecept GEVOGELTEMELK lager:


Pluimveemelk

Pluimveemelk is een eenvoudig en heerlijk recept, luchtig en licht Bulgaars meringue dat zwemt in een romige en vanillesaus.

Het maakt deel uit van de categorie keukensnoepjes, evenals pannenkoeken, snoepjes die onze jeugd opvrolijkten.

Wie weigert er een portie vogelmelk, ijs of pannenkoeken?

In de zomer doe ik graag een grote kom vogelmelk en bewaar het in de koelkast, en als het buiten kouder is, hou ik van warm, bestrooid met een beetje kaneelpoeder. Een wonder.

Hieronder staan ​​​​enkele van de andere recepten voor snoep en gebak op mijn blog:


Pluimveemelk

Voeg de vanille-essence en suiker toe en mix op hoge snelheid tot het een hard en glanzend schuim wordt.

Zet in een pan 500 ml melk op het vuur. Voeg 2 zakjes vanillesuiker toe. Gebruik een kopje koude thee die je in melk laat weken als deze begint te koken.

Bulgaarse formaten die je in melk kookt.

Laat het 2-3 minuten sudderen en draai dan naar de andere kant.

Laat het nog 2-3 minuten koken. Schep de bulgari op een bord.

Nadat je alle Bulgaren hebt gekookt, giet je de melk af en vul je aan tot 500 ml. Breng de melk weer aan de kook. Voeg de dooiers en suiker toe aan de saus.

Mix met een spatel of een garde tot een glad geheel.

Voeg vervolgens de vanille-essence en de maizena toe. Roer opnieuw tot een glad en licht ingedikt mengsel.

Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Doe het sap naar wens in een diep bord. Voeg dan de Bulgaren toe.

Versier met geraspte chocolade.

Serveer warm of koud met mate!

Videorecept GEVOGELTEMELK lager:


Pluimveemelk

Zetmeel is overbodig, de 5 dooiers zorgen voor voldoende consistentie. We bereiden gevogeltemelk en geen saus. Suiker is te veel voor 1 liter melk.

Ik maak de saus zonder zetmeel, hij bindt aardig wat in met de dooiers. En in de oude kookboeken is de aanduiding om de saus over de eiwitten te gieten.

Heel makkelijk te bereiden en erg lekker

Doe de melksaus in kommen en leg de eiwitten erop, niet andersom.

Wanneer de "klontjes" eiwit erin komen, is het niet nodig om het vuur te doven, het moet tot een minimum worden beperkt. Zadel 2-3 minuten en keer terug met een spatel. zal de bereide melk op het vuur zetten

Ik ga het recept proberen, mijn recept is hetzelfde, alleen wist ik niet dat het vuur stopt als je de eiwitten in de eiwitten doet en in plaats van het zetmeel gebruik ik de pudding of voordat ik me op de bloem concentreer.


De melk wordt samen gekookt met 100 g suiker of honing en vanillestokjes in de lengte doorgesneden.

De zaden worden verwijderd en in de melk gedaan. Maak je geen zorgen, honing wordt niet giftig, het verliest alleen zijn vitamines door te koken & # 128578.

Eieren worden gebroken en het eiwit wordt gescheiden. De dooiers worden licht gemengd met een snufje zout en opzij gezet om hun kleur te intensiveren.

Klop de eiwitten stijf met 200 g suiker. Het is erg belangrijk dat de eieren vers zijn en de eiwitten hard worden geslagen.

Op deze manier worden de meringuewolken extreem fijn en delicaat.

Voeg als de melk kookt met een theelepel stukjes losgeklopt eiwit toe. Laat de melk koken, na 2-3 minuten keren de Bulgaren terug naar de andere kant.

Verwijder na nog eens 3-4 minuten de bulgaren in een kom. Doe hetzelfde met alle eiwitten.

Maak geen specifieke vormen, laat ze licht onregelmatige vormen hebben, het zal meer charme hebben. & # 128578

Zeef de resterende melk en zet deze weer op het vuur om te koken.

Klop de dooiers apart met 100 g suiker of honing.

Breng de melk aan de kook en giet deze dun over de dooiers en meng continu met een garde.

Nadat alle melk is toegevoegd, zet u de verkregen room op het vuur en laat u deze onder voortdurend roeren ongeveer 4 minuten sudderen.

VOORZICHTIG.

De room mag niet koken, maar alleen een beetje indikken. Als je het laat koken, krijg je een omelet. & # 128578 Dus net genoeg om een ​​beetje in te dikken!

Giet de saus in een grote kom of maak individuele porties en leg de meringuewolken erop.

Je kunt zien hoe romig de saus is en hoe luchtig en fijn de meringuewolken zijn. & # 128578

Het spijt me dat ik niet kan fotograferen en ruiken, zie hoe geurig vogelmelk is! Godver, het ruikt lekker! En de smaak en textuur & hellip zijn niet genoeg woorden om de finesse van dit dessert te beschrijven!

Voor een extra smaak je kunt de chocolade erover raspen of gekonfijt fruit erover strooien. Gekonfijte sinaasappel- of citroenschillen & zie het recept, ze werken prima.

Vergeet het hoofdingrediënt niet:

Bestrooi overvloedig met liefde en een vleugje vriendelijkheid. & # 128578

In de zomer laat ik de kom vogelmelk in de koelkast staan ​​en het is heerlijk om een ​​kom vogelmelk te pakken en ervan te genieten in de tuin, in de schaduw.

Totos (mijn lieve puppy's) vinden het ook erg lekker, dus geven we het ook aan hen. Het is alsof je vanille-ijs eet, extreem fijn en romig.

Probeer dit recept, het is het waard!

Bedankt voor uw bezoek en geef uw mening hieronder in een reactie. Over welke andere recepten wil je dat ik schrijf?

Ik laat een portie vogelmelk voor je achter om van te genieten. Ik nodig je ook uit om het recept voor gefrituurde papanasi te proberen, een andere delicatesse op Roemeense tafels. & # 128578


De melk wordt samen gekookt met 100 g suiker of honing en vanillestokjes in de lengte doorgesneden.

De zaden worden verwijderd en in de melk gedaan. Maak je geen zorgen, honing wordt niet giftig, het verliest alleen zijn vitamines door te koken & # 128578.

Eieren worden gebroken en het eiwit wordt gescheiden. De dooiers worden licht gemengd met een snufje zout en opzij gezet om hun kleur te intensiveren.

Klop de eiwitten stijf met 200 g suiker. Het is erg belangrijk dat de eieren vers zijn en de eiwitten hard worden geslagen.

Op deze manier worden de meringuewolken extreem fijn en delicaat.

Voeg als de melk kookt met een theelepel stukjes losgeklopt eiwit toe. Laat de melk koken, na 2-3 minuten keren de Bulgaren terug naar de andere kant.

Verwijder na nog eens 3-4 minuten de bulgaren in een kom. Doe hetzelfde met alle eiwitten.

Maak geen specifieke vormen, laat ze licht onregelmatige vormen hebben, het zal meer charme hebben. & # 128578

Zeef de resterende melk en zet deze weer op het vuur om te koken.

Klop de dooiers apart met 100 g suiker of honing.

Breng de melk aan de kook en giet deze dun over de dooiers en meng continu met een garde.

Nadat alle melk is toegevoegd, zet u de verkregen room op het vuur en laat u deze onder voortdurend roeren ongeveer 4 minuten sudderen.

VOORZICHTIG.

De room mag niet koken, maar alleen een beetje indikken. Als je het laat koken, krijg je een omelet. & # 128578 Dus net genoeg om een ​​beetje in te dikken!

Giet de saus in een grote kom of maak individuele porties en leg de meringuewolken erop.

Je kunt zien hoe romig de saus is en hoe luchtig en fijn de meringuewolken zijn. & # 128578

Het spijt me dat ik niet kan fotograferen en ruiken, zie hoe geurig vogelmelk is! Godver, het ruikt lekker! En de smaak en textuur & hellip zijn niet genoeg woorden om de finesse van dit dessert te beschrijven!

Voor een extra smaak je kunt de chocolade erover raspen of gekonfijt fruit erover strooien. Gekonfijte sinaasappel- of citroenschillen & zie het recept, ze werken prima.

Vergeet het hoofdingrediënt niet:

Bestrooi overvloedig met liefde en een vleugje vriendelijkheid. & # 128578

In de zomer laat ik de kom vogelmelk in de koelkast staan ​​en het is heerlijk om een ​​kom vogelmelk te pakken en ervan te genieten in de tuin, in de schaduw.

Totos (mijn lieve puppy's) vinden het ook erg lekker, dus geven we het ook aan hen. Het is alsof je vanille-ijs eet, extreem fijn en romig.

Probeer dit recept, het is het waard!

Bedankt voor uw bezoek en geef uw mening hieronder in een reactie. Over welke andere recepten wil je dat ik schrijf?

Ik laat je een portie vogelmelk achter om van te genieten. Ik nodig je ook uit om het recept voor gefrituurde papanasi te proberen, een andere delicatesse op Roemeense tafels. & # 128578


Video: Dochtergroep TOC-Farm Fitz op de NRM 2019 (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Meztijinn

    Ik geloof dat je een fout maakt. Ik kan mijn positie verdedigen.

  2. Luciano

    Ja inderdaad. Bij mij was het ook. Over dit thema kunnen we communiceren. Hier of bij PM.

  3. Matheson

    Iets.

  4. Athelstan

    Je hebt de plek geraakt. Ik denk dat dit een geweldig idee is.

  5. Jimmie

    Hiiii)) ik glimlach van hen



Schrijf een bericht