Nieuwe recepten

Chili Pinda Rijst

Chili Pinda Rijst


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Elk ingrediënt in deze bij elkaar gegooide kant speelt prachtig zijn rol: knapperige overgebleven basmati; aards gebakken mosterdzaad en kerrieblaadjes; lichtzoete, bijna gekarameliseerde uien; knapperige pinda's; en aanhoudende hitte van chilipepers. Al met al is het een glorieuze studie in balans.

Ingrediënten

  • 3 kopjes gekookte basmatirijst (van ongeveer 1 kopje droge rijst)
  • 2 eetlepels. (of meer) vers limoensap (van ongeveer 1 limoen)
  • 1 theelepel. (of meer) koosjer zout
  • ½ kopje ghee of extra vergine olijfolie, verdeeld
  • 1 eetl. zwarte mosterdzaadjes
  • 1 kop geroosterde, ongezouten pinda's
  • 1 middelgrote ui, in dunne reepjes gesneden
  • 2 kleine Indiase groene chilipepers of serrano chilipepers, in de lengte gehalveerd (niet nodig om ze te stelen)
  • 2 eetlepels. gehakte korianderblaadjes met zachte stengels

Recept Voorbereiding

  • Combineer rijst, limoensap en zout in een grote kom; opzij zetten.

  • Verwarm ¼ kopje ghee in een ondiepe middelgrote pan op medium. Zodra ghee smelt (of olie begint te glinsteren), voeg je mosterdzaad toe. Zodra ze beginnen te ploppen en rond te dansen in de ghee, wat binnen enkele seconden zou moeten zijn, haal je de pan van het vuur. Voeg curryblaadjes toe en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met ghee (er kan meer knallen en spetteren, en dat is oké!). De bladeren moeten in de restwarmte direct krokant worden.

  • Zet de pan terug op middelhoog vuur en voeg de pinda's toe. Kook, roer, tot de pinda's een middelmatige tint bruin worden en geurig worden, 5-8 minuten. Giet het pindamengsel over het gereserveerde rijstmengsel en hussel voorzichtig om op te nemen.

  • Verwarm de resterende ¼ kopje ghee in dezelfde pan op medium. Zodra de ghee smelt (of de olie begint te glinsteren), voeg je de ui en chilipepers toe, verdeel je ze in een gelijkmatige laag en kook je, af en toe roerend, tot de ui lichtbruin is en begint te karamelliseren, 5-7 minuten. Roer het uienmengsel door de rijst. Proef en voeg indien nodig meer zout en limoensap toe. Garneer voor het serveren met koriander.

    Priya maakt Chileense pindarijst

Recept door uittreksel uit Indiaas-achtig © 2019 door Priya Krishna met Ritu Krishna. Fotografie © 2019 door Mackenzie Kelley. Gereproduceerd met toestemming van Houghton Mifflin Harcourt. Alle rechten voorbehouden.Reviews SectieEenvoudig en echt heerlijk - een duidelijke publiekstrekker. Zet dit in de reguliere rotatie! Achtergrond: Ik begon Test Kitchen op Pluto te kijken en waardeer je chef-koks, show en recepten echt. Ik zal bij latere beoordelingen de eer geven voor andere recepten. Ik heb leren koken en bakken van mijn moeder en grootmoeder totdat ik een alleenstaande vader werd en begon te koken voor mijn zoon en ik, uit schaamte, vertelde vrienden dat ik kant-en-klaar en kant-en-klaar voedsel kocht voor ons evolueerde dat in het koken van alles vanaf het begin - de afgelopen 22 jaar. Ik schrijf vandaag omdat ik het nu bijna een dozijn keer heb gemaakt sinds ik heb gezien hoe ik Chili Peanut Rice maakte. Onlangs vervangen door Thaise pepers en quinoa. Ik ben dol op dit gerecht. Bedankt voor je werk.RGLancasterCharlotte, North Carolina13/03/20 Verrast door deze! Verloofde houdt niet van veel pindasmaak, maar dit is goed uitgebalanceerd genoeg om in onze reguliere rotatie te komen. Dit is echt een schot in de roos na een avond zwaar drinken en ook goed gezelschap. Zeker de moeite waard om hier verse curryblaadjes voor te kopen. Oh wauw! Hou van dit gerecht! Ik ben verrast hoe goed het smaakt. De gefrituurde kerrieblaadjes geven het gerecht zo'n lekkere smaak. Absoluut een blijvertje!AnonymousWestlake,Louisiana10/09/19De inspanning om dit gerecht heerlijk te laten smaken is belachelijk. Ik heb dit voor het eerst gemaakt voor iets weinig moeite op de late avond en ik verwachtte dat het goed zou zijn, maar het bleek positief verslavend te zijn. Dit zal zeker weer in mijn rotatie verschijnen.juniperjuiceEdinburgh, UK06/09/19Heerlijk!! Makkelijk te maken en zal een publiekstrekker zijnfnikchehiSan Francisco31/05/19Echt geweldig gerecht. Zal het zeker nog een keer makenajsheppard47Austin, TX05/30/19Geliefde Priyas-recept. Ik had maar 4 kleine curryblaadjes, dus ik heb wat hele basilicumblaadjes met limoenschil toegevoegd om de smaken na te bootsen, het was nog steeds heerlijk :) Anoniem New York, NY05/24/19

Makkelijke Thaise Pindasaus

Dit snelle en gemakkelijke recept voor Thaise pindasaus is gemaakt met romige pindakaas, chili-knoflooksaus en veel smaakmakers. Klaar in 5 minuten. Heerlijk als dipsaus, motregensaus of voor warme en pittige maaltijden.

Ik was onlangs uitgenodigd voor een bijeenkomst en er werd mij gevraagd om een ​​soort kipspiesjes mee te nemen, dus mijn gedachten gingen meteen naar Thai Chicken Satay. Het enige probleem was dat ik een beetje in een tijdnood zat, in feite dichtgeslagen met een aantal dingen. Zoals we allemaal zijn.

Ik had een goede nodig Thaise pindasaus om op de kip te smeren, en ik wilde dat mensen het ook als dipper konden gebruiken. Ik hou van mijn kipsaté lekker extra pittig, dus de side dipsaus is een aanrader.

Probleem: Ik had niet alle ingrediënten die ik nodig had voor de pittige pindasaus die ik wilde maken! Omdat ik het zo druk had, besloot ik te werken met de ingrediënten die ik bij de hand had om dit heel erg te maken snel en gemakkelijk recept voor Thaise pindasaus dat is GEWELDIG geworden. Het is zelfs mijn nieuwe favoriete recept voor pittige pindasaus dat op allerlei manieren kan worden gebruikt.

Thaise pindasaus wordt traditioneel gemaakt met geroosterde pinda's, kokosmelk, vissaus en veel verse ingrediënten en smaakmakers, maar dit is een GEMAKKELIJKE versie gemaakt met pindakaas en gemakkelijk te verkrijgen droge en natte ingrediënten.

De smaak lijkt erg op een meer traditionele Thaise pindasaus, maar is zoveel gemakkelijker te maken als je haast hebt.

Het is perfect voor wie van pindakaas houdt en van pittig houdt. EN die zijn vastgebonden voor tijd.

Laten we het hebben over hoe we het maken, zullen we?


Chili-Lime Pinda's

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week de laatste tips, trucs, recepten en meer.

Door u aan te melden, gaat u akkoord met onze gebruiksvoorwaarden en erkent u de gegevenspraktijken in ons privacybeleid. U kunt zich op elk moment afmelden.

Een traditionele Oaxaca-barsnack, deze pinda's met limoen- en chilismaak worden meestal gefrituurd in varkensvet. Hier hebben we ze lichter gemaakt door ze in de oven te roosteren, voor een snelle, gemakkelijke snack die geen enkele smaak opoffert. Probeer ze uit op je volgende cocktailparty en laat je niet afschrikken door de hoeveelheid knoflook die het roosteren zoeter en zachter maakt.

Wat te kopen: Spaanse pinda's zijn korte, ronde noten met een rode schil en ze zijn te vinden op de meeste Mexicaanse of Indiase markten.

Game Plan: Eenmaal geroosterd kunnen deze pinda's maximaal een week worden bewaard in een afgedekte container.

Dit recept was te zien als onderdeel van onze Wii Night! gamemenu en onze fotogalerijen met Bar Snacks en Tailgating Recepten.


Varkensvlees Chorizo ​​Gehaktballen & Peper Rijst

Deze smaakvolle gehaktballen - gemaakt met rokerige chorizo, een soort Mexicaans gekruide varkensworst - krijgen een heerlijke lift van een hartige saus van tomatenpuree, chipotle chili pasta en zachte pindakaaspasta voor een ongelooflijke diepte van smaak.
KLIK VOOR RECEPTENKAART

Houd er rekening mee dat voedingsinformatie, inclusief ingrediënten en allergenen, kan verschillen van hierboven op basis van uw locatie. Locatiespecifieke voedingsinformatie is beschikbaar om te bekijken bij een abonnement of door in te loggen als u al abonnee bent.

Titel

Was en droog de paprika's. Snijd de stelen van de paprika's af en gooi ze weg, verwijder het klokhuis en grote dobbelstenen. Halveer, schil en middelgrote blokjes ui. Klop in een kom de tomatenpuree, pindakaas spread, suiker, en zoveel van de chilipasta als je wilt, afhankelijk van hoe pittig je het gerecht wilt hebben. Meng in een aparte kom de zure room en 2 theelepels water breng op smaak met peper en zout.

Verhit in een middelgrote pan een scheutje olijfolie op middelhoog tot heet. Voeg de . toe in blokjes gesneden paprika's en gesnipperde ui breng op smaak met peper en zout. Kook, af en toe roerend, 2 tot 3 minuten, of tot ze iets zachter zijn. Voeg de . toe rijst, een flinke snuif zout, en 1 kopje water (voorzichtig, want de vloeistof kan spatten) roer om te combineren. Verwarm tot koken op hoog. Zodra het kookt, zet je het vuur laag. Dek af en kook, zonder te roeren, 16 tot 18 minuten, of tot het water is opgenomen en de rijst zacht is. Zet het vuur uit en roer los met een vork.

Verwarm ondertussen in een middelgrote pan (met anti-aanbaklaag, als je die hebt) een scheutje olijfolie op middelhoog tot heet. Voeg de . toe pepita's breng op smaak met peper en zout. Kook, onder regelmatig roeren, 2 tot 3 minuten, of tot ze lichtbruin zijn (wees voorzichtig, want de pepita's kunnen knappen als ze roosteren). Overbrengen op een bord. Veeg de pan schoon.

Meng in een kom de chorizo en paneermeel. Meng voorzichtig tot het net gemengd is. Vorm het mengsel in 10 dicht opeengepakte gehaktballen. Overbrengen op een bord.

Verhit in dezelfde pan een scheutje olijfolie op middelhoog tot heet. Voeg de . toe gehaktballen. Kook, af en toe draaiend, 3 tot 4 minuten, of tot ze aan alle kanten bruin zijn. Verplaats de gehaktballen met een lepel naar een kant van de pan. Voeg de . toe chipotle-pinda mengsel naar de andere kant. Kook, onder regelmatig roeren, 30 seconden tot 1 minuut, of tot het geurig is. Toevoegen 1 kopje water (voorzichtig, aangezien de vloeistof kan spatten). Kook, onder regelmatig roeren en lepel de saus over de gehaktballen, 5 tot 7 minuten, of tot de saus is ingedikt en de gehaktballen gaar zijn.* Zet het vuur uit. Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout. Serveer de gekookte gehaktballen en saus over de peper rijst. Garneer met de gekruide zure room en geroosterde pepita's. Genieten van!

*Een direct afleesbare thermometer moet 160°F registreren.

Tips van thuiskoks

Over blauwe schort

Blue Apron levert originele, stapsgewijze recepten en verse ingrediënten aan klanten in het hele land. Onze menu's veranderen elke week, dus bij elke levering leer je inventieve nieuwe gerechten te koken met seizoensgebonden ingrediënten. Door ons deze moeilijk verkrijgbare ingrediënten voor u te laten kopen, krijgt u voedsel dat verser en goedkoper is dan u in uw plaatselijke supermarkt kunt krijgen, en er is geen verspilling omdat we u alleen sturen wat u voor elk recept nodig heeft.

We hebben ons bedrijf &ldquo Blue Apron&rdquo genoemd omdat chef-koks over de hele wereld blauwe schorten dragen wanneer ze leren koken, en het is een symbool geworden van levenslang leren in koken. We geloven dat je nooit klaar bent met leren in de keuken, dus we ontwerpen onze menu's om ervoor te zorgen dat je altijd nieuwe kooktechnieken leert, nieuwe keukens probeert en unieke ingrediënten gebruikt.

Blue Apron is een wekelijkse abonnementsservice zonder verplichtingen - je kunt een week overslaan of op elk moment opzeggen met een opzegtermijn van een week. We kunnen niet wachten om samen met jou te koken!

Was en droog de paprika's. Snijd de stelen van de paprika's af en gooi ze weg, verwijder het klokhuis en grote dobbelstenen. Halveer, schil en middelgrote blokjes ui. Klop in een kom de tomatenpuree, pindakaas spread, suiker, en zoveel van de chilipasta als je wilt, afhankelijk van hoe pittig je het gerecht wilt hebben. Meng in een aparte kom de zure room en 2 theelepels water breng op smaak met peper en zout.

Verhit in een middelgrote pan een scheutje olijfolie op middelhoog tot heet. Voeg de . toe in blokjes gesneden paprika's en gesnipperde ui breng op smaak met peper en zout. Kook, af en toe roerend, 2 tot 3 minuten, of tot ze iets zachter zijn. Voeg de . toe rijst, een flinke snuif zout, en 1 kopje water (voorzichtig, want de vloeistof kan spatten) roer om te combineren. Verwarm tot koken op hoog. Zodra het kookt, zet je het vuur laag. Dek af en kook, zonder te roeren, 16 tot 18 minuten, of tot het water is opgenomen en de rijst zacht is. Zet het vuur uit en roer los met een vork.

Verwarm ondertussen in een middelgrote pan (met anti-aanbaklaag, als je die hebt) een scheutje olijfolie op middelhoog tot heet. Voeg de . toe pepita's breng op smaak met peper en zout. Kook, onder regelmatig roeren, 2 tot 3 minuten, of tot ze lichtbruin zijn (wees voorzichtig, want de pepita's kunnen knappen als ze roosteren). Overbrengen op een bord. Veeg de pan schoon.

Meng in een kom de chorizo en paneermeel. Meng voorzichtig tot het net gemengd is. Vorm het mengsel in 10 dicht opeengepakte gehaktballen. Overbrengen op een bord.

Verhit in dezelfde pan een scheutje olijfolie op middelhoog tot heet. Voeg de . toe gehaktballen. Kook, af en toe draaiend, 3 tot 4 minuten, of tot ze aan alle kanten bruin zijn. Verplaats de gehaktballen met een lepel naar een kant van de pan. Voeg de . toe chipotle-pinda mengsel naar de andere kant. Kook, onder regelmatig roeren, 30 seconden tot 1 minuut, of tot het geurig is. Toevoegen 1 kopje water (voorzichtig, aangezien de vloeistof kan spatten). Kook, onder regelmatig roeren en lepel de saus over de gehaktballen, 5 tot 7 minuten, of tot de saus is ingedikt en de gehaktballen gaar zijn.* Zet het vuur uit. Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout. Serveer de gekookte gehaktballen en saus over de peper rijst. Garneer met de gekruide zure room en geroosterde pepita's. Genieten van!


Recept Samenvatting

  • ½ kopje pindakaas
  • 6 eetlepels natriumarme sojasaus
  • 3 ½ eetlepels rijstazijn
  • 3 eetlepels bruine suiker
  • 3 eetlepels sesamolie
  • 2 rode Thaise chilipepers, zonder zaadjes en fijngehakt
  • 2 eetlepels chili-knoflooksaus
  • 2 eetlepels vers geraspte gember
  • 1 theelepel vissaus
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper
  • 3 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • 1 pond kippenborsten zonder botten, zonder vel, gesneden in blokjes van 3/4-inch
  • 1 kop luciferworteltjes
  • 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
  • 4 groene uien, in dunne plakjes gesneden
  • 2 kopjes taugé, afgespoeld en uitgelekt
  • ¼ kopje gehakte verse koriander
  • 1 (16 ounce) pakje Thaise rijstnoedels
  • 1 eetlepel gehakte ongezouten pinda's (optioneel)

Klop pindakaas, sojasaus, rijstazijn, bruine suiker, sesamolie, Thaise chilipepers, chili-knoflooksaus, gember, vissaus en peper in een kom tot een gladde massa. Opzij zetten.

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote wok of pan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Voeg de kip toe en roer constant tot het bijna gaar is, ongeveer 3 minuten. Giet 1/4 kop sausmengsel bij de kip. Kook tot de kip niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, 1 tot 2 minuten langer. Breng de kip met zijn sappen over in een kom.

Zet het vuur lager tot middelhoog. Verhit de resterende eetlepel olijfolie in dezelfde wok of pan die voor de kip wordt gebruikt. Voeg wortelen toe, kook en roer tot ze net zacht maar nog knapperig zijn, ongeveer 3 minuten. Roer de paprika erdoor tot hij zacht is, ongeveer 1 minuut. Voeg gereserveerde kip toe met zijn sappen, resterende saus, groene uien, taugé en koriander. Kook en roer tot het net verwarmd is, ongeveer 1 minuut. Blijf warm.

Doe ondertussen de noedels in een grote kom en bedek ze met heet water. Zet opzij tot de noedels zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Droogleggen.


Recept Samenvatting

  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 pond kippenborsthelften zonder vel, zonder been - in blokjes van 1 inch gesneden
  • 1 middelgrote ui, gesnipperd
  • 7 verse champignons, in plakjes
  • ⅛ theelepel rode pepervlokken
  • 1 (14,5 ounce) blik tomaten in blokjes gesneden met sap
  • ¾ kopje kippenbouillon
  • ¾ kopje zachte pindakaas
  • zout en peper naar smaak

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kip toe en kook tot de kip wit begint te worden. Voeg de ui, champignons en rode pepervlokken toe. Kruid met peper en zout. Kook, onder voortdurend roeren tot de uien doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten.

Giet de tomaten en kippenbouillon in de pan en laat ongeveer 10 minuten sudderen, of tot de kip gaar is. Roer de pindakaas erdoor en kook onder voortdurend roeren tot de saus dikker wordt. Dit duurt maar een minuut of twee. Als de saus niet indikt, kun je meer pindakaas erdoor roeren.


Makkelijke Pinda Noedels

Dit recept is zo super eenvoudig dat je gaat lachen.

Je maakt eenvoudig de saus, die in enkele minuten samenkomt. Dan kook je wat water voor je noedels. Vervolgens voeg je je noedels en een pakje diepvriesgroenten toe aan het water en laat je het ongeveer 10 minuten staan.

Laat goed uitlekken en roer je saus erdoor. Bam. Gedaan.

Pindasaus

De saus begint met gelijke delen natriumarme sojasaus en water. Daaraan voeg ik veel vers gehakte knoflook toe, 1 eetlepel rijstazijn (of appelciderazijn), wat gemalen gember en ongeveer 2-3 eetlepels van je favoriete pindakaas.

Van deze basissaus kun je elke gewenste smaakverbetering toevoegen. Ik voegde wat gesnipperde groene ui, een eetlepel Hoisinsaus en wat Sambal Chilisaus toe. Je kunt ook wat limoensap en chilipepervlokken toevoegen voor meer Pad Thai-saus.

Het punt is experimenteren en vinden wat je leuk vindt. De pindakaas zal uit elkaar vallen, dus zorg ervoor dat je de saus regelmatig op laag vuur roert tot hij lekker bruisend is.

De noedels

Voor de noedels heb ik Thai Kitchen Stir Fry Rice Noodles gebruikt. Je kookt gewoon wat water, haalt van het vuur en voegt je noedels toe. Ze zijn in ongeveer 10 minuten klaar. Ik gebruik ook graag Udon Noodles, laat alleen het kruidenpakket weg.

Voel je vrij om te gebruiken wat je bij de hand hebt -8211 in de video Ik gebruikte bruine rijstpasta om het glutenvrij te maken.

De groenten

Birds Eye Steamfresh heeft behoorlijk goedkope diepvriesgroenten. Mijn vrouw houdt van de combinatie van broccoli en bloemkool, terwijl ik van wortelen, peultjes en waterkastanjes in de mijne houd.

Zodra je water begint te koken, wil je het vuur uitzetten en je noedels toevoegen. Dit is het perfecte moment om ook je groenten toe te voegen. Maak je geen zorgen, het water is heet genoeg om ze door te koken, en bovendien zijn de meeste diepvriesgroenten toch een beetje voorgekookt. En als je ze te lang kookt, krijg je papperige groenten waar niemand van houdt. Door ze toe te voegen aan het hete water zijn ze na 10 minuten perfect - met een klein beetje crunch.

Als je verse groenten wilt gebruiken (waar ik allemaal voor ben), onthoud dan dat ze langer moeten koken. Dus kook ze misschien apart tot ze bijna gaar zijn en voeg ze dan toe met de noedels en het water om het stomen af ​​te maken. Diepvriesgroenten zijn echter snel en gemakkelijk en redelijk goedkoop.

Zorg ervoor dat u uit de buurt blijft van al die “pre-made” pakketten die saus bevatten. Hun saus is meestal veel fructose-glucosestroop en msg.

Deze saus is veel beter, geloof me.

Over saus gesproken, het is tijd om je groenten en noedels uit te lekken in een vergiet en dan de saus erdoor te roeren.

Raad eens? Het is tijd om te eten.

Het hele diner kan in minder dan 30 minuten worden bereid, gekookt en geserveerd.

Had ik al gezegd hoe gemakkelijk dit is?


Teriyaki Pinda Tofu Met Gewokte Groenten & # 038 Bruine Rijst

Als het om het avondeten gaat, is roerbakken een nietje in ons huis. Ik weet dat ik een goede nachtrust nodig heb als ik elke avond roerbakgerechten ga maken voor het avondeten, maar het is gewoon de perfecte gezonde luie avondmaaltijd! Deze Teriyaki Peanut Tofu met Gewokte Groenten & Bruine Rijst is een nieuwe favoriet!

De avond voordat ik voor mijn wekelijkse supermarktbezoek ga, maken we meestal graag een enorme, vegetarische roerbak. Het is een geweldige manier om alles in mijn groentelade op te gebruiken om plaats te maken voor veel verse, nieuwe producten.

Deze teriyaki-pinda-tofu-roerbak is een nieuw recept dat ik de laatste tijd regelmatig houd. Het is een leuke afwisseling van mijn gebruikelijke go-to, die over het algemeen een of andere variatie is van mijn Baked Sriracha & Soy Sauce Tofu + roergebakken groenten + bruine rijst of quinoa.

William en ik zijn allebei dol op dit gerecht. De pittig-zoete pinda-y-saus is super smaakvol en zeer bevredigend in combinatie met gebakken tofu.

Combineer de pittige pinda-tofu met wat gestoomde bruine rijst en alle groenten die je toevallig bij de hand hebt. Je krijgt dan de perfecte, makkelijke midweekmaaltijd die nog steeds spannend en lekker is!

Nog iets leuks aan dit recept? Het is niet nodig om je tofu te persen voordat je begint! Even snel bakken tot de tofu perfect krokant goudbruin is.

Als het gaat om luie diners, is minder werk een heel erg goed ding.

Met slechts 6 ingrediënten is de teriyaki-pindasaus een absoluut briesje om samen te gooien. Combineer alle ingrediënten in een kom, gooi de knapperige gouden tofu erin en laat het zitten terwijl je begint met het roerbakken van je groenten.

Zodra je groenten perfect mals en knapperig zijn, voeg je een paar scheutjes sojasaus toe en zet je ze opzij. Ga licht op de sojasaus, je wilt een beetje smaak toevoegen en toch wat ruimte overlaten om een ​​beetje (of veel!) van die magische teriyaki-pindasaus over het hele gerecht te schenken om te serveren.

Verwarm je wok opnieuw en voeg de hele kom krokante tofu + teriyaki pindasaus toe. Roer constant want het dikt snel in!

Ziet dat er nu niet absoluut hemels uit? Er is gewoon iets met dat knapperige tofu-ding.

Als je dit recept lekker vindt, blader dan verder langs het recept voor nog meer pindasaus- en roerbakrecepten die je misschien lekker vindt!


Zomerbroodjes in Vietnamese stijl met pindasaus

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week de laatste tips, trucs, recepten en meer.

Door u aan te melden, gaat u akkoord met onze gebruiksvoorwaarden en erkent u de gegevenspraktijken in ons privacybeleid. U kunt zich op elk moment afmelden.

Deze lichte en gezonde zomerbroodjes met Vietnamese invloeden zijn gevuld met gekookte garnalen, rijstnoedels en veel verse kruiden en groenten voor smaak en knapperigheid. Zodra je ingrediënten klaar zijn, begint het rolplezier als vellen rijstpapier zacht worden in water en worden gebruikt voor de wikkels. Gedompeld in een pittige pindasaus, zijn deze broodjes een geweldig voorgerecht bij warm weer of een lichte lunch. Als je trek krijgt, leer dan meer over Vietnamees eten (en bereid je voor om nog hongeriger te worden).

Wat te kopen: In dit recept gebruiken we graag natuurlijke pindakaas. Als u de conventionele soort gebruikt, laat dan de benodigde suiker in de saus weg. Zoek naar hoisinsaus en chili-knoflookpasta in het Aziatische gedeelte van je supermarkt. Voor de chilipasta geven we de voorkeur aan die van Huy Fong Foods (met de haan op de pot!). De rijststicknoedels en rijstpapierwikkels zijn te vinden in de meeste Aziatische supermarkten. Voor de wikkels houden we van het merk Red Rose. Voor meer informatie over de zeevruchten, zie onze gids over het kopen van garnalen.

Game Plan: Zorg ervoor dat al je ingrediënten klaar en gemakkelijk toegankelijk zijn wanneer je begint te rollen, en geef jezelf voldoende tijd (en aanrechtruimte) om deze te maken. Zorg er ook voor dat je een paar extra rijstpapierwikkels bij de hand hebt - het kan een paar pogingen duren voordat je als een professional rolt.

Bewaar de zomerbroodjes in een schaal of plastic bak die ruim genoeg is om ze vast te houden zonder ze aan te raken. Leg een vochtige papieren handdoek op de bodem van de container om de broodjes vochtig te houden. Dek goed af met plasticfolie.

Je kunt de pindasaus een dag van tevoren maken. Bewaar het gewoon gekoeld in een afgedekte container. Laat het even op kamertemperatuur staan ​​voordat je het serveert.

Wat te kopen

T-fal Specialty Nonstick 3-Quart Steelpan met deksel, $ 19,99 op Amazon

Van het maken van sauzen tot het koken of stomen van groenten tot het koken van pasta, een pan van goede grootte kan veel doen, dus het is een geweldig nietje in de keuken.


Recept Samenvatting

  • 2 ½ kopjes gekookte witte jasmijnrijst (ongeveer 12 ons)
  • 1 ½ eetlepel rode currypasta (zoals Maesri)
  • ½ theelepel koosjer zout
  • ½ kopje witte rijstmeel (ongeveer 1 7/8 ons), verdeeld
  • Neutrale olie (zoals druivenpitolie, pindaolie of plantaardige olie), om te frituren
  • 1 kop dun gesneden rode ui
  • 1 (1 1/2-inch) stuk verse gember, geschild en in staafjes van 1/8- x 1/8- x 1 1/2-inch gesneden
  • 2 eetlepels vissaus
  • 2 theelepels chili jam (nam prik pao) (zoals Pantai Norasingh Chili Paste)
  • 1 ½ theelepel rood Thais chilipoeder, of meer naar smaak
  • 1 theelepel kristalsuiker
  • ½ kopje dun gesneden lente-uitjes
  • ½ kopje verpakt grof gehakte verse korianderblaadjes en stengels, plus meer voor garnering
  • 2 eetlepels vers limoensap
  • 2 middelgrote verse groene of rode Thaise chilipepers (minder dan 1/8 ounce), of meer naar smaak, gesteeld en fijngehakt
  • ¼ kopje gezouten geroosterde pinda's, grof gehakt

Als je koude overgebleven rijst gebruikt, breek dan de korrels en verdeel ze gelijkmatig over een bakplaat. Als de rijst vers uit de stomer komt, pluis hem dan met een vork en verdeel hem gelijkmatig op een bakplaat, onbedekt, tot hij droog is, minimaal 1 uur of maximaal 12 uur.

Lepel de currypasta over de rijst en bestrooi met zout. Meng met je handen om afzonderlijke rijstkorrels te coaten. Strooi 2 eetlepels rijstmeel over het rijstmengsel en blijf met de hand mengen, waarbij u de korrels wrijft om te scheiden. Voeg de resterende 6 eetlepels rijstmeel toe, 2 eetlepels per keer, goed mengend na elke toevoeging. Rijst moet erg droog aanvoelen en mag niet samenklonteren.

Giet olie tot een diepte van 2 inch in een grote Nederlandse oven of een wok. Verwarm op middelhoog tot 350 & degF. Doe er een rijstkorrel in als deze blijft drijven en meteen begint te sissen, de olie is klaar. Werk in batches en voeg voorzichtig ongeveer 2/3 kop rijstmengsel toe aan hete olie. Bak, af en toe roerend, tot de bellen grotendeels zijn verdwenen en de rijst licht goudbruin is, 45 seconden tot 1 minuut en 15 seconden. Gebruik een fijne zeef van gaas en breng de rijst over naar een bakplaat bekleed met keukenpapier om uit te lekken. Herhaal het frituurproces met het resterende rijstmengsel. Laat volledig afkoelen, ongeveer 10 minuten.

Doe de ui en gember in een middelgrote kom gevuld met koud water. Laat 10 minuten staan. Goed laten uitlekken.

Klop de vissaus, chili-jam, chilipoeder en suiker in een grote kom tot alles goed gemengd is. Voeg lente-uitjes, koriander, limoensap, Thaise chilipepers, ui en gember toe om te coaten. Voeg de pinda's en de knapperige rijst toe en roer snel tot ze net zijn opgenomen. Breng over naar een schaal of kom. Garneer met extra koriander. Serveer onmiddellijk.


Lezer interacties

Opmerkingen

De pinda-chilisaus klinkt geweldig! Dit is helemaal mijn straatje, maak me elk type noedels met Aziatische smaak en jij bent mijn nieuwe beste vriend!

Oh mijn god, dit ziet er zo vers en lekker uit!

Wauw dit ziet er ongelooflijk lekker uit! Ik hou van de foto's zo kleurrijk en uitnodigend. De saus is om voor te sterven, ik bedoel alles met pindakaas drijft mijn boot!

Dit ziet er zo goed uit. Ik hou van Aziatisch eten.

Susan, ik heb deze noedels nu klaar om te worden gebruikt - het lijkt erop dat ik lunch heb gevonden! Jummie!

Dit klinkt verrukkelijk goed! Ik wil dit voor de lunch!
Michelle's laatste blogpost ..Oranje Marmelade Ginger Ham Glaze

Ik hou van Aziatisch eten, dit ziet er heerlijk uit! Dit moet ik proberen!

Koude pindanoedels zijn een van mijn favorieten!! Pure perfectie voor mij

Duizend keer ja! Ik hou van de smaken en ingrediënten hierin, zo heerlijk!


Bekijk de video: Паника в курятнике КИКИ РИКИ Весёлая игра для детей KiKi Ricky Ravensburger (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Leopold

    I must tell you that you are wrong.

  2. Akikasa

    Helemaal mee eens, heel goed bericht

  3. Dichali

    Sorry, het bericht is verwijderd

  4. Cole

    Het is jammer dat ik het nu niet kan uitdrukken - ik schiet op met werk. Ik zal terugkeren - ik zal noodzakelijkerwijs de mening uiten.



Schrijf een bericht