Nieuwe recepten

Recept voor kippensoep met citroen in Griekse stijl

Recept voor kippensoep met citroen in Griekse stijl


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • Populaire kip
  • Makkelijke kip
  • Snelle kip

Deze delicate maar rijk smakende soep zit boordevol goede dingen en vormt een verwarmend en ondersteunend hoofdgerecht. Op het laatste moment wordt de soep op traditionele Griekse wijze verrijkt met eieren en vers citroensap.

6 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 3 kleine kipfilets zonder vel (filets), ongeveer 340 g (12 oz) in totaal
  • 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
  • 2 stengels bleekselderij, gehakt
  • 1 grote wortel, in dunne plakjes gesneden
  • 6 zwarte peperkorrels
  • reepje citroenschil
  • 1 klein bosje verse dille of bladpeterselie
  • 150 g (5½ oz) langkorrelige witte rijst
  • sap van 1 citroen
  • 2 eieren, losgeklopt
  • zout en peper
  • takjes verse dille of bladpeterselie om te garneren

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:30min ›Klaar over:45min

  1. Doe de kipfilets, ui, bleekselderij, wortel, zwarte peperkorrels, citroenschil en bosje dille of peterselie in een grote pan. Voeg 1,4 liter (2½ pint) water toe. Breng op matig vuur aan de kook en schep eventueel schuim dat naar boven komt af. Zet het vuur lager en dek de pan half af met een deksel, zodat het water zachtjes borrelt. Laat 15 minuten sudderen of tot de kip gaar is.
  2. Haal de kip met een lepel uit de pan en zet apart. Giet de bouillon door een zeef in een schone pan, gooi de groenten en smaakstoffen weg.
  3. Verwarm de bouillon opnieuw tot hij kookt en roer dan de rijst erdoor. Laat 8-10 minuten zachtjes sudderen of tot de rijst bijna gaar is. Snijd of scheur intussen de kip in dunne reepjes en meng het citroensap met de losgeklopte eieren.
  4. Voeg de gesnipperde kip toe aan de soep. Verwarm op een matig vuur tot de soep bijna weer begint te koken. Haal de pan van het vuur en giet het citroensapmengsel erbij, onder voortdurend roeren. Breng op smaak met peper en zout. Serveer warm, gegarneerd met takjes dille of peterselie.

Een ander idee

Voor soep van eend en rijst in Chinese stijl vervangt u de kip door 2 middelgrote eendenborsten zonder vel, in totaal ongeveer 300 g (10½ oz). In plaats van citroenschil en dille of peterselie, breng je de bouillon op smaak met 4 plakjes verse gemberwortel en een handvol korianderstengels. Laat 20 minuten sudderen, verwijder dan de eend en versnipper. Zeef de bouillon en verwarm opnieuw met 1 tl geraspte verse gemberwortel. Voeg 2 dun gesneden stengels bleekselderij en 85 g basmatirijst toe. Voeg als de rijst bijna gaar is de gesnipperde eend, 1 el fijngehakte koriander, een snufje gemalen gedroogde pepers en een scheutje sojasaus toe. Breng weer aan de kook en serveer.

Pluspunten

De combinatie van rijst, magere kip en groenten houdt deze soep vetarm en levert eiwitten en zetmeelrijke koolhydraten. * Hoewel eieren cholesterol bevatten, zijn ze een uitstekende bron van eiwitten en vele andere voedingsstoffen. Ook is men het er nu algemeen over eens dat voor de meeste mensen het eten ervan weinig effect heeft op het cholesterolgehalte in het bloed. Het is eerder de inname van verzadigd vet, evenals andere factoren, die het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verhogen.

Elke portie biedt

Uitstekende bron van niacine, vitamine A. Goede bron van selenium, vitamine B6. Nuttige bron van koper, foliumzuur, ijzer, kalium, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B12, vitamine C.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(2)

Recensies in het Engels (2)

Makkelijk, lekker en gezond, en mijn 2-jarige genoot er ook van. Maar ik zal er de volgende keer wat erwten of andere groenten in doen om het minder bloedarmoede te laten lijken.-16 apr 2011

Dit recept is gemakkelijk te bereiden en smaakt heerlijk!-31 aug 2009


  • 1 eetlepel olijfolie
  • 3/4 kop in blokjes gesneden wortel
  • 1/2 kop gehakte gele ui
  • 2 theelepels gehakte verse knoflook
  • 3/4 theelepel gemalen rode peper
  • 6 kopjes ongezouten kippenbouillon
  • 1/2 kop ongekookte volkoren orzo
  • 3 grote eieren
  • 1/4 kopje vers citroensap
  • 3 kopjes geraspte rotisserie kip
  • 3 kopjes gehakte babyspinazie
  • 1 1/4 theelepels koosjer zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 3 eetlepels gehakte verse dille

Voedingsinformatie

  • Calorieën 261
  • Vet 8g
  • Satfat 2g
  • Onverzadigde 4g
  • Eiwit 32g
  • Koolhydraten 16g
  • Vezel 3g
  • Suikers 3g
  • Toegevoegde suikers 0g
  • Natrium 641 mg
  • Calcium 5% ADH
  • Kalium 8% ADH

Meld u nu aan voor instructievideo's, kooktips en verrassingsaanbiedingen

De productfamilie van T. Marzetti Company omvat veel favorieten uit de detailhandel en foodservice, zoals Marzetti® saladedressings en dipsauzen,
New York Bakery® diepgevroren broden en zelfgemaakte broodjes van Sister Schubert®. De visie van T. Marzetti Company is om heerlijk eten op tafel te brengen, superieure service aan onze klanten en waarde voor onze consumenten door middel van productinnovatie en differentiatie.

Copyright © 2018 T. Marzetti Company. Alle rechten voorbehouden.
Gebruik van deze site betekent acceptatie van onze gebruiksvoorwaarden en privacybeleid.


Citroen & Eiersaus

Is het waar wat ze zeggen, de geheimen in de saus? Nou voor dit recept is het echt! Zonder dat is het gewoon kippensoep. De citroen geeft het een glans en de eieren maken het zijdezacht. De sleutel is om langzaam te gaan, zodat je de eieren niet door elkaar gooit!

Citroen, citroen en nog eens citroen! Als je nieuw bent hier, we zijn dol op het gebruik van verse citroenen in onze gerechten, dus deze soep is echt iets voor ons. In deze saus hebben we het sap van 3 citroenen gebruikt zodat je de hoeveelheid naar eigen smaak kunt aanpassen.

Het enige lastige van dit recept is het temperen van de eieren. Je wilt geen roerei in je soep, vies! Dus hier zijn onze tips voor een schuimige gladde saus.

Scheid in twee kommen de eidooiers van de eiwitten. Laat ze op kamertemperatuur komen. Als de soep volledig gaar is en je klaar bent om de saus te maken, doe je de eiwitten in een blender. Je zou het met de hand kunnen kloppen, maar laten we echt zijn, dat duurt te lang en kan rommelig worden. Geef de eiwitten een paar pompjes in de blender en voeg dan de eidooiers en het citroensap toe. Meng opnieuw. HIER IS DE BELANGRIJKE STAP. Je wilt de blender laten draaien terwijl je er langzaam de hete soepbouillon bij giet. Als je te snel beweegt, zullen de eieren klauteren, dus neem de tijd. We gieten ongeveer 2 kopjes bouillon in en voegen 1 kopje per keer toe. Roer dan continu door de soep terwijl je langzaam de citroen-eisaus bij de soep giet.


Soep in Griekse stijl haalt een rustgevend citroenprofiel op.

Hoewel deze soep een lichte body heeft, geeft de toevoeging van een losgeklopt ei een romige textuur aan de bouillon. Terwijl de toevoeging van citroensap de smaak versterkt, omdat het een verzachtende factor toevoegt aan een zere of raspende keel. Deze lichte romige soep is perfect voor mensen die op zoek zijn naar een licht maar bevredigend diner.

Als iemand zich niet lekker voelt, pak ik dit recept. Kippensoep was oma's remedie tegen verkoudheid. Maar de toevoeging van citroensap aan deze soep maakt het ook een rustgevende maaltijd voor een zere keel.

De kip

Door overgebleven geroosterde kippenborst te gebruiken, kan deze soep in minder dan een uur samenkomen. Maar als er geen restjes meer beschikbaar zijn, kan deze soep toch in een handomdraai gemaakt worden. Bak de kipfiletfilets eenvoudig in de soeppan voordat u met de soepbasis begint.

Vaak maak ik een partij gebakken kipfilets als onderdeel van mijn wekelijkse maaltijdbereiding. Ik kan naar deze kipfilets grijpen om mijn tijd in de keuken te verkorten. Gewoon hakken of in blokjes snijden en toevoegen aan het gerecht van de dag.

De rijst

Mijn voorkeur voor dit gerecht is bruine rijst, omdat de zemelen de rijst helpen zijn vorm te behouden en minder snel papperig worden. Maar als u wilt, kan in plaats daarvan witte rijst worden gebruikt.

Het einde

De uiteindelijke afwerking voor deze soep is een mengsel van ei en citroensap. Het citroensap geeft deze soep een heldere afdronk en het ei voegt een romige textuur toe. Ik raad aan om de soep op smaak te brengen met zout nadat het citroenmengsel is toegevoegd. De zuren in citroensap kunnen de smaak van zout nabootsen. Daarom is het gemakkelijk om met heel weinig zout een te gezouten smaak te bereiken.

Weight Watchers en Waist Watchers

Een portie Griekse Citroen Kippensoep 1 1/2 kop is 3 WW Smart Points of 240 calorieën.

Dus pak een stoel en geniet!


Griekse citroen kippensoep recept (Kotosoupa Avgolemono)

  • Auteur: Eli K. Giannopoulos
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Kooktijd: 90 min
  • Totale tijd: 1 uur 40 minuten
  • Opbrengst: 8 porties 1 x
  • Categorie: Soepen
  • Methode: Gekookt
  • Keuken: Grieks

Beschrijving

Het perfecte gerecht voor een koude winterdag! ‘Kotosoupa Avgolemono'8217 is een stevige en heerlijke klassieke Griekse citroenkippensoep, boordevol mediterrane smaken.

Ingrediënten

  • 1 kip (1-1,2 kg)
  • 1 rode ui, gepeld
  • 5 kopjes water
  • 150 – 200 g kortkorrelige rijst, zoals Arborio (6 – 7 ounces)
  • 2 grote eieren
  • sap van 1 citroen
  • 2 wortelen (optioneel)
  • zout en versgemalen peper

Vergelijkbare recepten die je misschien leuk vindt!

Instructies:

  1. Om deze traditionele Griekse citroenkippensoep te bereiden, wast u de kip grondig en doet u deze in een diepe pan. Duw de kip met je handen naar de bodem van de pan, voeg de ui, het geheel (en de wortel) toe, giet het water erbij (het water moet de kip bedekken) en breng op smaak. Zet op hoog vuur, doe de deksel erop en breng aan de kook draai het vuur laag en kook de kip ongeveer 1 uur en 15 minuten (de kip is klaar, als het vlees gemakkelijk van de botten kan worden verwijderd). Terwijl de kip kookt, zal er waarschijnlijk wat wit schuim op het water komen. Verwijder dat schuim met een schuimspaan.
  2. Haal de kip uit de bouillon en zeef de bouillon. Doe de hete bouillon in een pan, voeg de rijst toe en breng op smaak met peper en zout en kook tot het gaar is.
  3. Als de kip in de tussentijd koel genoeg is om te hanteren, trek dan het vlees van de botten en gooi het vel weg. Snijd het vlees in blokjes.
  4. Om de ei-citroensaus voor deze Griekse citroen-kippensoep te bereiden, breek de eieren in een kom en klop tot ze schuimig zijn, voeg het citroensap toe en klop opnieuw. Voeg in de kom een ​​pollepel hete soep toe en klop snel. Voeg nog een pollepel toe en klop opnieuw, zodat de eieren warm worden. Giet het eiermengsel onder voortdurend roeren terug in de pan, doe het deksel erop en laat 3-4 minuten staan.
  5. Serveer deze heerlijke Griekse citroen kippensoep nog warm. Schep de soep in kommen, bestrooi met de in blokjes gesneden kip en bestrooi met versgemalen peper of paprikapoeder. Genieten van!

Voeding

  • Portiegrootte: 1 kom
  • Calorieën: 277kcal
  • Suiker: 2.3g
  • Natrium: 376mg
  • Vet: 4.7g
  • Verzadigd vet: 1.1g
  • Onverzadigd vet: 2.2g
  • Trans vet: 0g
  • Koolhydraten: 25,2g
  • Vezel: 0,8 g
  • Eiwit: 31.5g
  • cholesterol: 137 mg

trefwoorden: Kotosoupa Avgolemono, Griekse Citroen Kippensoep, Traditionele Avgolemono Soep


Griekse Stijl Kip Citroen Rijst Soep

Essentiële hulpmiddelen
Grote soeppan met zware bodem
Direct afleesbare thermometer
Tang
Snijplank
vorken
Maatbekers
Houten lepel
Grote kom
Garde
Middelgrote kom
Maatlepels
Citrus zester of kaasrasp
Rubberen spatel
pollepel

Ingrediënten
4 containers (32 ons elk) ongezouten kippenbouillon
1 pond kippenborsten zonder botten, zonder vel
1½ kopjes langkorrelige witte rijst
3 grote eieren, gescheiden
1/2 kopje vers citroensap
2 eetlepels Twist'8217d Q Crazy Chick Citroen Knoflook Kruiden
2 eetlepels citroenschil
2 eetlepels gehakte verse peterselie
1 theelepel vers gekraakte zwarte peper

Routebeschrijving
1. Verwarm de bouillon in een grote soeppan met zware bodem op middelhoog vuur tot hij kookt. Voeg de kipfilets toe en laat 15 minuten sudderen of tot een thermometer die in de kip is gestoken een temperatuur van 165 ° F bereikt. Leg de kip op een snijplank, laat iets afkoelen en trek met twee vorken uit elkaar.

2. Voeg in dezelfde soeppan met bouillon de rijst toe en laat 8 minuten sudderen of tot ze zacht is, af en toe roeren.

3. Klop in een grote kom de eiwitten tot stijve pieken.

4. Klop in een middelgrote kom de eidooiers, het citroensap, de Twist'8217d Q Crazy Chick Citroen Knoflookkruiden en de zeste. Spatel het eidooiermengsel door de eiwitten.

5. Schep geleidelijk 1 kopje van het hete bouillon-rijstmengsel in het eimengsel terwijl je constant blijft kloppen, en voeg dan het rijst-eiermengsel weer toe aan de soeppan, onder voortdurend kloppen.

6. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat 10 minuten sudderen of tot de soep iets dikker is, regelmatig kloppend. Voeg de gesnipperde kip toe aan de soep. Maakt ongeveer 14 kopjes.

7. Serveer de soep met de peterselie en peper.

Geschatte voedingswaarden per portie (1 kopje): 159 calorieën, 2 g vet (1 g verzadigd), 59 mg cholesterol, 436 mg natrium, 19 g koolhydraten, 0 g vezels, 2 g suikers, 15 g eiwit

Tips
Gebruik een elektrische handmixer of staande mixer met gardeopzet om tijd te besparen bij het kloppen van eiwitten.

Spoel de rijst niet af voordat u deze aan de bouillon toevoegt, want het zetmeel in de rijst helpt de soep dikker te maken.


Griekse Citroen Kippensoep

Deze heerlijke soep en een gezellig vuur zijn het perfecte paar om de koude winteravonden te bestrijden. Ga je gang en voeg nog een paar groenten toe voor nog meer voedingsstoffen!

Ingrediënten:

5 kopjes kippenbouillon
1 heel ei plus 2 dooiers
2 kopjes geraspte rotisserie kip, gekookt
Sap van 3 zelfgekweekte biologische citroenen, plus extra om erbij te serveren
½ kopje orzo pasta, gekookt
½ kopje biologische wortelen, gehakt
Zout naar smaak
Vers gemalen peper naar smaak
¼ tl verse tijm

Verwarm op het fornuis in een grote Nederlandse oven of pot de kippenbouillon en giet de rauwe wortelen erbij. Kook wortelen tot ze zacht zijn, ca. 10-15 minuten langzaam aan de kook. Voeg gesnipperde kip, orzo pasta, zout, peper en tijm toe en laat sudderen tot de kip heet is, ca. 5-7 minuten. In een blender, combineer grondig eieren en citroensap. Plaats het gemengde ei-citroenmengsel in een aparte kom. Neem 1 kop hete bouillon van de kookplaat en giet de bouillon langzaam bij het ei-citroenmengsel, terwijl je de hele tijd blijft kloppen om ervoor te zorgen dat de eieren getemperd zijn en niet schiften. Als dit mengsel goed gemengd is, giet je het langzaam in de sauspan en blijf je kloppen tot de soep begint in te dikken. Serveer warm met extra porties citroen en pita-driehoeken. Als je moet opwarmen, doe dit dan langzaam op de kookplaat om te voorkomen dat de eieren gaan stremmen.

Een commentaar

Wauw, geweldige recepten'8230.
Ik koop een zak met je Minneola's en ze waren het beste verse fruit dat ik in lange tijd heb gehad…
Deze website met recepten is fantastisch…
Bedankt voor zulke geweldige gezonde inspiraties. Je recept voor citroenkippensoep is geweldig.
Ik maak een soortgelijke soep met kippenbouillon gemaakt met alleen zout en basilicum en om de kom te maken verwarm ik een paar kopjes bouillon met verse spinazie, voeg klodders zachtgekookte roereieren toe en garneer met Parmezaanse kaas
Dit is een snelle versie van Italiaanse bruidssoep


Recept voor Griekse Citroen Kippensoep

Hoe heeft dit iets te maken met de huidige tijd? Recept voor Griekse Citroen Kippensoep?

Het is gewoon een soeprecept waar mijn twee lieve baby's dol op zijn. Deze Griekse Citroen Kippensoep is gezellig, gezond en boordevol Griekse smaken zoals knoflook, aardse olijfolie en fetakaas. De kleine bolletjes parelcouscous en stukjes kaas dwarrelen met elke lepel naar de oppervlakte. Een aanblik die de geest verheft en de buik verwarmt.

Dit is het soort kippensoeprecept dat ik mijn kinderen maak als ze thuiskomen van een lange dag op school. Soms zijn hun verhalen gevuld met vreugde en opwinding. Sommige dagen zijn het betraande herinneringen, onzekerheid en nederlaag.

Ik herinner hen er altijd aan dat deze dag slechts een kleine stap was op een lange reis. Het belangrijkste is om die stappen vooruit te blijven zetten, hoe moeilijk het ook lijkt. Er liggen goede dingen in het verschiet als je niet opgeeft.


Citroen-kippenrijstsoep in Griekse stijl

Klop de eieren en het citroensap in een middelgrote kom schuimig. Roer constant, voeg een paar theelepels hete bouillon toe aan het eimengsel om te temperen en voeg dan 1 kopje toe tot het volledig is opgenomen.

Zet intussen het vuur laag en voeg de rijst toe aan de bouillon, roer krachtig en kook 6-8 minuten. Voeg de kip toe en kook nog ongeveer 5 minuten.

Krachtig kloppen, langzaam besprenkelen met getempereerd eimengsel, eerst een paar theelepels per keer, dan verhogend tot een gestage stroom, tot het volledig is opgenomen (het zal onmiddellijk koken).

Zet het vuur laag tot medium-laag en kook tot de soep iets dikker en fluwelig is, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en breng op smaak met zout. Laat 10 minuten staan ​​om iets in te dikken.

Verdeel de soep over kommen breng op smaak met verse dille, peper en besprenkel met olie.


Bekijk de video: Chinese Tomaten Kippensoep Recept met Taugé Prei Bosui Peterselie (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Blakemore

    Sorry, maar dit werkt niet helemaal voor mij. Misschien zijn er meer opties?

  2. Alvaro

    Voor al het goede.

  3. Yogis

    Het lijkt me een briljante zin voor mij

  4. Nektilar

    Ik doe mee. Het was en met mij. Laten we deze vraag bespreken.



Schrijf een bericht