Spaanse schelvis met kokkels recept

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

• Recepten
• Ingrediënten
• Zeevruchten
• Vis
• Witte vis
• Schelvis

• 

Dit klassieke Spaanse gerecht is een heerlijk andere manier om schelvis te bereiden. Je kunt je visboer om botten vragen om de bouillon te maken - gebruik meestal genegeerde stukken zoals de kop voor smakelijke resultaten.

5 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 2

• Visvoorraad
• 1.5L water
• 500 g witte visgraten
• 4 stengels bleekselderij
• 1 wortel
• 1 prei
• 1/2 ui
• 1 laurierblad
• 250 g mosselen
• 4 schelvisfilets
• 3 eetlepels bloem
• 100 ml olijfolie
• 1/2 ui, gesnipperd
• 4 teentjes knoflook, gesnipperd
• 1 glas droge witte wijn
• 1 handvol gehakte verse peterselie

• Serveren
• 2 hardgekookte eieren, gepeld en gehalveerd
• 1 bos asperges, gestoomd of gekookt

---

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:35min ›Klaar over:55min

1. Breng het water aan de kook. Voeg alle ingrediënten van de bouillon toe aan het water en dek af. Laat 20 minuten sudderen.
2. Maak intussen de kokkels schoon door ze in een kom met zout water te weken. Haal de schelvisfilets door de bloem en zet apart.
3. Verhit de olijfolie in een grote pan. Voeg de ui en knoflook toe en bak een paar minuten tot ze zacht zijn. Voeg de witte wijn en peterselie toe en laat enkele minuten onafgedekt sudderen zodat de alcohol verdampt.
4. Zeef de visbouillon en voeg toe aan het uienmengsel. Breng aan de kook en voeg dan de met bloem bestoven schelvisfilets toe, met het vel naar boven. Kook tot ze stevig zijn, draai dan de filets om en voeg de mosselen toe (gooi het zoute water weg waarin ze weken).
5. Kook tot de kokkels opengaan en de schelvis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. Serveer, elk bord gegarneerd met twee helften ei en een paar asperges.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)

Stap 1

Verwarm de picantesaus, het kokkelsap en de wijn in een sauspan van 6 liter op hoog vuur aan de kook. Voeg de chorizo, de kabeljauw en de venusschelpen toe. Bedek de sauspan.

Stap 2

Zet het vuur laag en kook 10 minuten of tot de kabeljauw gemakkelijk uit elkaar valt met een vork en de kokkels opengaan. Gooi ongeopende mosselen weg. Serveer het zeevruchtenmengsel over de rijst.

Gemaakt met

(16 ons elk) Pace's 174 Picante Saus

Claudia had nog nooit heek gemaakt en nu staat dit recept, dat volgens Mark het meest bruikbare in het boek is, op haar repertoire.

• 3 eetlepels olijfolie Koop hier!
• 2 eetlepels fijngehakte Italiaanse peterselie
• 1 theelepel fijngehakte knoflook
• Vier 6-ounce heekfilets (of vervangende kabeljauw of schelvis), ontveld
• 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
• 10 Manilla of andere kleine kokkels, geschrobd Koop hier!

Combineer de olijfolie, de helft van de peterselie en de knoflook in een cazuela- of sautépan die groot genoeg is om de vis en mosselen in een enkele laag te houden. Bestrooi de heek aan beide kanten met zout en voeg toe aan de cazuela met de huid naar beneden. Bestuif de vis met bloem, voeg dan de venusschelpen en 1/2 kopje water toe en breng aan de kook. Kook gedurende 2 minuten, draai dan de vis, draai het vuur laag en laat heel zachtjes sudderen tot de mosselen opengaan en de vis gaar is, ongeveer 5 minuten. Verdeel de vis en kokkels over vier borden, roer de sappen uit de pan en schep over de vis en bij de kokkels. Bestrooi met de resterende peterselie en serveer.

Baskische Vis Met Groene Paprika's En Manilla Mosselen

Beth Galton

Deze riff op Baskisch piperade, een klassiek gerecht van gestoofde paprika's, bevat zeevruchten uit de regio. Heek is traditioneel, maar milde, witvlezige vis zoals gestreepte zeebaars of schelvis zijn prima vervangers. Verse mosselen bieden een zilte zoetheid. Elk assortiment milde pepers zal hier werken.

Jane Sigal volgt de makers die de inheemse smaak en het karakter van deze karakteristieke hoek van Zuidwest-Frankrijk behouden

Baskische vis met groene paprika en Manilla-kokkels

Vergelijkbare recepten

Garnalen Piri-Piri

Een uitstekend en zeer eenvoudig garnalenrecept van Chef Adam, deze Prawns Piri-Piri is vooral heerlijk als je het maakt met onze duurzame garnalen.

Brill met Sesam Garnalenkorst, Gestoomde Bok Choi, Limoen en Hoisin Dressing

Een uitstekend en zeer eenvoudig recept van Brill van Chef Adam.

Pittige Garnalen Noedelsoep

Een uitstekend garnalenrecept van Chef Stuart, deze Spicy Prawn Noodle Soup serveert vier personen en is vooral heerlijk als je hem maakt met onze duurzame garnalen.

Speciale aanbiedingen, recepten en nieuws

• Onze producten
• NIEUW Menu
• Vaderdag
• Verse vis
• Kreeft
• Krab
• schaaldieren
• Gerookte vis
• Bevroren vis
• BBQ & Zeevruchten Dozen
• Sauzen & Diversen

• Uitgelicht in
• 
• 
• 
• 

• Onze partners
• 
• 
• 
• 
• 

Onze beste mosselrecepten om je te laten verslappen

Jenny Huang

Degene die als eerste een mossel openwrikte en het rauw opslurpte, was een dappere ziel. Maar het was een glorieus persoon die voor het eerst een mossel openstoomde, iemand die begreep dat de echte prijs van de mossel, zelfs meer dan zijn vlees, de vloeistof is die erin zit.

Hier zijn onze beste clam-recepten die het beste uit die heerlijke clam-likeur halen, evenals dat malse vlees, van pasta's tot soepen (inclusief vier verschillende chowders) tot stomende potten met zeevruchten, rijp om te dweilen met knapperig brood.

Clam en Mossel Toast

Serveer deze toastjes direct zodat het gebakken brood krokant blijft onder alle heerlijke sappen. Ontvang het recept voor Clam and Mossel Toasts »

Linguine met Clam Saus

Het geheim van dit eenvoudige en bevredigende pastagerecht is het koken van de linguine tot het net al dente is, zodat het veel van de zilte, wijnachtige saus absorbeert wanneer de twee samen worden gekookt. Vind het recept voor Linguine met Clam Sauce » Gestoomde kokkels in een lichte witte wijn-tomatensaus zijn bezaaid met groene stukjes broccoli rabe en knapperige stukjes prosciutto in dit eenvoudige koekepan-avondmaal.

Met knoflook gestoomde Manilla-kokkels

Het enige dat mosselen nodig hebben is knoflook en wijn om een ​​perfecte pot steamers te maken. Serveer met veel knapperig brood. Ontvang het recept voor met knoflook gestoomde Manilla-kokkels » De New England-klassieker: ziltig met schelpdierenlikeur, rokerig met spek, meer schelpdier dan aardappel, en voor de goede orde een slok room.

Pasta Schelpen Met Artisjok-Clam Saus

In dit aromatische gerecht wordt schelpvormige pasta omhuld met een lichte tomaten- en mosselsaus met artisjokharten.

Koreaanse Pittige Clam Soep

Een eenvoudige, lichte soep met weinig pit of pit. Ontvang het recept voor Koreaanse Pittige Clam Soep »

Gestoofde zeebaars en mosselen in witte wijn en room

Dit klassieke Portugese gerecht van zeebaars en venusschelpen gekookt in een geurige bouillon en afgewerkt met een rijke scheut room, is een bewerking van Cimas in Estoril, dat sinds de jaren '821750, toen het etablissement eigendom was van een Schotse spion. Ontvang het recept voor Gestoofde zeebaars en mosselen in witte wijn en room »

Manhattan Clam Chowder

De zilte, klassieke chowder in Manhattan-stijl is gemaakt met twee soorten mosselen en veel tomaat. Perfect voor het toevoegen van een zilte portie aan gebruinde boter in kreeftenbroodjes. Ontvang het recept voor Manhattan Clam Chowder »

Clam, Prei en King Oyster Mushroom Foil Yaki

Kokkels, prei en koningsoesterzwammen worden gekookt in een foliezakje dat lijkt op een Jiffy Pop. Ontvang het recept voor Clam, Prei en King Oyster Mushroom Foil Yaki »

Razor Clams Fantasia

Colatura, een Italiaanse vissaus, geeft een umami-noot aan dit eenvoudige voorgerecht van vlezige scheermessen. Ontvang het recept voor Razor Clams Fantasia »

Minorcaanse Clam Chowder

Noem het geen Manhattan mosselsoep. Deze soep op basis van tomaten is Minorcan en krijgt een kick van warmte van chilipepers. Baskische vis met groene paprika en Manilla-kokkels

Finnan Haddie Chowder

Deze chowder in Schotse stijl voegt gerookte schelvis en een scheutje sherry toe voor een rijke smaak en een rokerige bite.

Pasta met zeevruchten

Aardappelen met kastanjes en kokkels

Deze gevulde aardappelen, die eerst mals worden in folieverpakkingen en vervolgens krokant worden in gietijzer bovenop de kolen (of in de oven), zitten vol met een mix van geroosterde kastanjes, spek en sappige hele kokkels. "Kokkels en aardappelen zijn een match made in heaven", zegt Dave McMillan van Joe Beef's over de ongebruikelijke, maar welkome toevoeging van zeevruchten aan aardappelen. “Denk maar aan mosselsoep.” Ontvang het recept voor Aardappelen met kastanjes en mosselen »

Filippijnse Paella

Deels Spaans, deels Filipijns, gemaakt met rijke kokosmelk en hardgekookte eieren voor garnering. Ontvang het recept voor Filippijnse Paella »

Kokkels en Mosselen met Pittige Varkensworstbouillon

Deze versie van een klassieke New England clambake kookt de schelpdieren - zowel topneck mosselen als mosselen - apart van de aardappelen, zodat hun zilte sappen niet verloren gaan in de kokende vloeistof. Ontvang het recept voor Kokkels en Mosselen met Pittige Varkensworstbouillon »

Gerelateerde video

Wees de eerste die dit recept beoordeelt

Je kunt dit recept beoordelen door het een score van één, twee, drie of vier vorken te geven, die wordt gemiddeld met de beoordelingen van andere koks. Als u wilt, kunt u ook uw specifieke opmerkingen, positief of negatief, evenals eventuele tips of vervangingen, delen in de schriftelijke beoordelingsruimte.

Epicurische links

Condé Nast

Juridische kennisgeving

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden.

Gebruik van en/of registratie op enig deel van deze site betekent acceptatie van onze Gebruikersovereenkomst (bijgewerkt vanaf 1/01) en Privacybeleid en Cookieverklaring (bijgewerkt vanaf 1/01).

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast.

Gebakken mosselen in Clam Shack-stijl

Speciale uitrusting: frituur- of snoep- of instant-read thermometer of een elektrische friteuse, een Chinese gaasschuimspaan of een pastamand, een tang

Ingrediënten US Metrisch

• Voor de frituurmix in New England-stijl
• 1 kop maïsmeel * (geen maïsmeel)
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel fijn zeezout of tafelzout
• 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1/4 theelepel cayennepeper
• Voor de mosselen
• 1 1/2 pond gepelde stoombootschelpen met hele buik
• Ongeveer 6 kopjes pinda-, canola- of andere plantaardige olie om te frituren
• 1 kopje karnemelk (vetarm of vol)
• New England-stijl Fry Mix (hierboven)

Routebeschrijving

Combineer de bloem, het zout en beide pepers in een grote mengkom en meng goed. Je hebt meer dan je nodig hebt voor dit recept, dus wat er over is, kun je enkele weken of langer in een luchtdichte glazen pot in de koelkast bewaren.

In veel gevallen frituurt u in porties om de problemen te voorkomen die kunnen optreden als u uw friteuse te vol doet. Bekleed, vooruitlopend hierop, een bakplaat met keukenpapier en verwarm de oven voor op 121 °C.

Verhit 3 inch olie tot 375 ° F in een Nederlandse oven van 4 tot 5 kwart gallon op middelhoog vuur of in een frituurpan.

Terwijl de olie aan het opwarmen is, giet je de karnemelk in een grote kom en doe je de bakmix in een andere. Laat de mosselen in de karnemelk vallen en roer voorzichtig. Gebruik een Chinese schuimspaan of een schuimspaan om voorzichtig een kleine hoeveelheid op te tillen (in dit geval ongeveer de helft van de kokkels die je gaat frituren), laat de overtollige karnemelk terug in de kom druppelen en laat de kokkels in de kom vallen. bak het mengsel en schud het voorzichtig om het gelijkmatig met het mengsel te bedekken. Droog de skimmer snel af.

Als de olie heet is, tilt u het voedsel met de schuimspaan uit het frituurmengsel, schudt u het overtollige voedsel er voorzichtig af en laat u het voorzichtig in de olie vallen. Probeer het voedsel in de pot te spreiden, zodat er minder kans is dat de stukjes aan elkaar blijven plakken. De eerste paar momenten zijn cruciaal: laat de zeevruchten 15 tot 20 seconden koken zonder de mosselen (of de frituurmand) te verplaatsen - als je dat doet, kan een deel van het paneermeel eraf vallen, waardoor het gerecht vettig wordt. Roer vervolgens de kokkels zodat ze gelijkmatig koken, 1 tot 1 1/2 minuut langer. Dit helpt ook om alle stukjes los te maken die mogelijk aan elkaar hebben geplakt. Als er iets aan de bodem van de pot blijft kleven, maak het dan los met een tang. Blijf daar bij de friteuse en verplaats de zeevruchten af ​​en toe zodat het gelijkmatig kookt.

Breng de eerste partij kokkels van de hete olie over naar de met keukenpapier beklede bakplaat om uit te lekken. Je kunt de kokkels warm houden in de oven terwijl je de tweede portie bakt, maar bij kokkels of oesters kun je overwegen ze te serveren zodra ze zijn uitgelekt. Omdat het hele wezens zijn met natte ingewanden, hebben ze de neiging om hun knapperigheid sneller te verliezen dan garnalen, sint-jakobsschelpen en andere zeevruchten. Zet het eten op een bord of schaal en stuur het naar de tafel met partjes citroen en peterselietakjes en frietjes zijn niet uitgesloten. [red. opmerking: een kant van een salade, zoals op de foto, is niet bepaald traditioneel, maar het zorgt wel voor een mooi bord, toch?] Een leuke ongedwongen en zeer passende toets bij het serveren van gefrituurd voedsel is om het op delipapier of slagerspapier te serveren . We serveren de meeste van onze gefrituurde gerechten op kleurrijk delipapier bedrukt met ons logo - het papier is niet echt bedoeld om overtollige olie op te nemen, het is meer om te laten zien hoe vettig het niet is.

*Wat is maïsmeel en waar vind ik het?

Maïsmeel is in wezen zeer fijn gemalen maïsmeel gemaakt van de hele maïskorrel - de kiem, de zemelen en het endosperm. Maïsmeel - of het nu grof gemalen, medium gemalen of fijngemalen is - is vanwege het textuurverschil geen acceptabel alternatief. Masa harina, die je in het Latijnse gedeelte van de meeste supermarkten kunt vinden, is echter een prima ruil. Een waarschuwing voor onze vrienden, de Britten en Aussies en Canadezen. We begrijpen dat in jouw uithoeken van de wereld “maïsmeel,” of liever “maïsmeel,” synoniem is met “maïszetmeel,”, maar dat is niet waar we het hier over hebben. Maïszetmeel wordt gemalen van alleen het endosperm van de maïs en vormt een waardeloze coating voor gefrituurde mosselen. Vertrouw ons.

Best beoordeelde Schelvisrecepten

Geroosterde Schelvis of Kabeljauw Met Mierikswortel Aïoli & Citroenschil Paneermeel

Aangebraden schelvis of kabeljauw met mierikswortel-aïoli en paneermeel van citroenschil is het perfecte pittige recept om te kruiden.

• BROODKRUIM MET CITROENSCHIL:
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 kop grof vers broodkruim van een rustiek brood
• 1 eetlepel fijn geraspte citroenschil
• Koosjer zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• MIDDELLIJS AIOLI:
• 5 eetlepels mayonaise
• 2 theelepels bereide mierikswortel
• 3/4 theelepel vers citroensap
• 1/2 theelepel gehakte knoflook
• 1/2 theelepel tomatenpuree
• Koosjer zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• 3 eetlepels olijfolie
• VIS:
• 4 (6-ounce elk) dikgesneden schelvis- of kabeljauwfilets zonder vel
• Koosjer zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• 2 kopjes verse bladpeterselieblaadjes, gewassen en gedroogd
• 1 citroen
• 1 Ongeveer 1 theelepel extra vergine olijfolie

Schelvis Met Warme Frisée & Champignonsalade

Schelvis Met Warme Frisée en Champignonsalade is het perfecte, gezonde, vegetarische gerecht dat je bijna kunt maken.

• 5 eetlepels olijfolie
• 0,75 pond gemengde paddenstoelen, zoals knop, cremini en shiitake, stelen bijgesneden en in hapklare stukjes gesneden
• Koosjer zout naar smaak
• versgemalen zwarte peper naar smaak
• 1/4 kopje appelciderazijn
• 2 theelepels Dijon-mosterd
• 1 snufje suiker
• 1 kleine kop frisée, blaadjes gescheurd, ongeveer 4 kopjes
• 1/2 kop radicchio, blaadjes gescheurd, ongeveer 2 kopjes
• 4 (6-ounce) stukjes schelvis, kabeljauw, heilbot of gestreepte basfilet zonder vel

Groenten Gevulde Schelvis Portefeuilles in een Sherry Pomodoro Saus

Er zijn misschien veel stappen in dit recept voor gevulde schelvis gegarneerd met kruimels, maar het is het waard! Serveer met verstand.

• GROEN:
• 3 krop escaroles, afgespoeld
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, door een knoflookpers geperst
• 5 tot 7 hete kersenpepers, grof gehakte hoeveelheid afhankelijk van hoeveel warmte je wilt
• 5 of 6 plakjes prosciutto, in stukjes van 2 inch gescheurd
• 1 kopje gewone broodkruimels, niet Italiaans
• 1 kop artisjokharten, in vieren
• 1/4 kop geraspte kaas (Pecorino Romano of Parmigiano Reggiano)
• POMODORO-SAUS:
• Hete kersenpepers, grof gehakt (5 of zo - afhankelijk van hoeveel warmte je wilt)
• 28 ounce kan hele San Marzano-tomaten
• 4 teentjes knoflook, geplet
• 1/2 kop geraspte Pecorino Romano-kaas, plus meer voor topping
• 1 kopje kokende sherrywijn, gesneden met ongeveer 1/2 kopje water
• 4 eetlepels extra vierge olijfolie, gescheiden, de helft om te sauteren, de andere helft voor saus
• 4 eetlepels boter
• 1/4 kop zware room
• 1/2 theelepel gedroogde basilicum, plus, een paar gescheurde blaadjes verse basilicum tor aan het einde in pasta gooien
• 1/2 theelepel zeezout

Geroosterde Aardappelen & Schelvis Puttanesca

Traditionele Puttanesca-saus wordt bereid en geserveerd met gebakken schelvis en zelfgemaakte ovengebakken aardappelen.

• 3 1/2 eetlepels olijfolie, verdeeld
• 4 teentjes knoflook, in plakjes
• 4 ansjovisfilets verpakt in olie, uitgelekt
• 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
• 1 (28 ounce) blik hele gepelde tomaten en hun sappen, grof gepureerd
• 1/4 kop gehalveerde, ontpitte, in olie gezouten zwarte olijven
• 1/2 theelepel koosjer zout, plus meer
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper, plus meer
• 1 pond fingerling aardappelen, gehalveerd
• 2 grote sjalotten, gepeld, worteluiteinde intact, in vieren gedeeld
• 8 ons schelvis- of heilbotfilets, gesneden in blokjes van 1 1/2 "
• 1/4 kop gehalveerde kappertjes of 1 eetlepel uitgelekte kappertjes, afgespoeld
• 1 eetlepel gehakte bladpeterselie

Gebakken Schelvis

Verwarm de oven voor op 500. Meng in een kleine kom melk en zout

• 1/4 c. + 2 eetl. melk
• zout
• 1/4 c. + 2 eetl. paneermeel
• 2 eetlepels. geraspte Parmezaanse kaas
• 1/8 theel. tijm
• 2 eetlepels. gesmolten boter

Goujons van schelvis met amandelkorst

Ja, dit zijn verbeelde vissticks

• VERWIJDEREN:
• 2 eieren
• 2 theelepel Dijon-mosterd
• 1/2 theelepel elk zout en peper
• 2 1/4 kopjes gesneden amandelen geroosterd en geplet
• 1 pond tong, of schelvis, gesneden in reepjes van 1 inch dik
• Citroenpartjes of verse peterselie (optioneel)
• 3 eetlepels mayonaise
• 1 1/2 eetlepels mierikswortel
• 3 eetlepels verse dragon gehakt
• 2 eetlepels vers citroensap
• 1/4 kopje cornichons of augurken, fijn gesneden

Gebakken Schelvis Met Limoenboter

Gebakken schelvis met limoenboter is het heerlijkste visgerecht dat zeker een perfect middelpunt voor je zal zijn.

• 1 pond schelvisfilets
• 3 eetlepels limoensap
• 1 eetlepel Worcestershiresaus
• 1 theelepel gehakte knoflook
• 1/2 theelepel Cajun-kruiden
• gedroogde peterselievlokken, naar smaak
• olijfolie, om te besprenkelen
• zeezout, naar smaak
• zwarte peper, naar smaak
• 1/2 stok boter
• 1 theelepel knoflookpoeder
• scheutje Worcestershiresaus
• 2 eetlepels verse Italiaanse peterselie om te garneren
• 2 limoenen, geperst

Koosjer Jambalaya

Dit recept voor Jambalaya is koosjer en serveert een menigte, dus het is het perfecte recept om te maken op je volgende feest.

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 kop gesnipperde ui
• 1 kop gehakte rode paprika
• 1 eetlepel gehakte knoflook
• 6-ounce andouille-worst, (rundvlees, kip soms gevonden bij Cosco) gesneden
• 1 kop ongekookte jasmijn langkorrelige witte rijst
• 1 theelepel paprika
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1/2 theelepel uienpoeder
• 1/2 theelepel gedroogde tijm
• 1/4 theelepel knoflookzout
• 1 laurierblad
• 2 kopjes vetvrije, natriumarme kippenbouillon
• 3/4 kop water
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1/2 theelepel hete pepersaus
• 2 middelgrote tomatenblokjes, niet uitgelekt
• 0,5-pond schelvis, baccalau, kabeljauw of andere stevige witte vis, in kleine stukjes gehakt (als u baccalau gebruikt, sla dan zout over of het kan te zout worden)
• 2 eetlepels gehakte verse peterselie

Gebakken Gerookte Schelvis Vissticks

Verwarm je oven voor op 190C (heteluchtoven)

• 300 g gerookte schelvis
• 110 g paneermeel
• 2 eieren
• 150 g bloem
• 2 theelepels zwarte peper

Gebakken Schelvis Met Ritz Crackers

Probeer dit recept voor gebakken schelvis met Ritz Crackers voor het avondeten

• 2 pond schelvis
• 1/2 kop gesmolten boter
• 1 kopje gemalen Ritz-crackers
• Zout en peper

Kokos Panko Schelvis

Verwarm de oven voor op 450 graden F

• 4 schelvisfilets, afgespoeld en drooggedept
• 1/2 c Panko-kruimels
• 1/2 c geraspte kokosnoot
• 1/2 c ongezoete amandelmelk
• 2 T ongezouten boter, gesmolten
• gemalen zwarte peper naar smaak

Portugese schelvisstoofpot met kleine nekschelpen en mosselen

Verhit olie in een grote soeppan op middelhoog vuur

• 4 eetlepels plantaardige olie
• 1 grote Spaanse ui, gesnipperd
• 4 teentjes knoflook, gesnipperd
• 1 pond chourico-worst, in blokjes gesneden
• 2 theelepels gemalen kurkuma
• 1 snufje saffraan
• 2 tomaten, in blokjes gesneden
• 8 kopjes kippenbouillon
• 3 rode bliss aardappelen, in vieren gesneden
• 24 North Coast Seafoods littleneck mosselen
• 4 6-ounce North Coast Seafoods schelvisfilets
• 1 pond North Coast Seafoods P.E.I. mosselen
• 1 kleine boerenkool, stelen verwijderd, fijngehakt
• Koosjer zout
• Vers gemalen zwarte peper

Pecan-korst schelvis

Dit smaakt naar een gebakken vis!

• 1/2 kopje ongekruide broodkruimels
• 2 oz pecannoten, fijngehakt (ongeveer 1/2 kop)
• Zout
• Peper
• 3 eetl. rijgolie (olijfolie met basilicum)
• 4 schelvisfilets (ongeveer 6 oz per stuk)
• Bak spray

New England Style Gebakken Schelvisfilets

1. Marineer vis in melk, citroensap, Worcestershire-saus, zout en peper, olijfolie en paprika gedurende 2 uur (th.

METHODE

1. Smeer een laag boter op de bodem en zijkanten van een ronde cakevorm van ongeveer 24 x 7 cm.
2. Meng in een kom de verkruimelde koekjes, gesmolten boter, witte suiker en zout goed.
3. Plaats dit mengsel in de vorm en druk het licht aan totdat het gelijkmatig over de bodem is verdeeld (gebruik een glas of lepel om dit gemakkelijker te maken). Zet het blik 15 minuten in de koelkast.
4. Verwarm intussen de oven voor op 175° en plaats de bakplaat in het midden.
5. Bak de vorm 10 minuten in de oven. Verwijder en laat afkoelen terwijl je de heerlijke vulling voor je geweldige cake bereidt.

Het is belangrijk om alle ingrediënten voorzichtig en op lage snelheid te mengen om te voorkomen dat er lucht in de vulling komt.

1. Meng bloem, suiker en zout in een kom. Opzij zetten.
2. Gebruik een blender om de nougat te mixen tot je een zachte pasta hebt. Opzij zetten.
3. Doe de roomkaas in een grote kom en mix 4 minuten tot een uniforme textuur.
4. Voeg nu de gemengde nougat toe en blijf een paar minuten mixen tot de room een ​​gelijkmatige textuur heeft.
5. Blijf nog 4 minuten mixen en voeg de bloemmix uit stap 2 toe.
6. Voeg het vanille-extract toe en blijf mixen.
7. Voeg de eieren (licht geklopt) één voor één toe.
8. We kunnen nu de enkele room toevoegen en nog een keer mengen.
9. Plaats dit mengsel in de vorm op de bovenkant van de koekjesbodem.
10. Zet de vorm in de oven en bak 1 uur en 15 minuten. De eerste 10 minuten op 240°, een zeer hoge temperatuur vergeleken met later, slechts 100° gedurende ongeveer 1 uur.

Voor de topping van zure room:

1. Meng de zure room, witte suiker en vanille-extract in een kom tot je een egale crème hebt.
2. Als de cake 1 uur en 15 minuten in de oven heeft gestaan, haal je hem eruit en leg je de zure room erop. Dit gaat gemakkelijk met een spatel.
3. Bak gedurende 15 minuten op 100°.
4. Je kunt nu de oven uitzetten en de cheesecake er nog 1 uur in laten staan. Als je van een romiger cheesecake houdt, laat je de ovendeur half openstaan. Wil je het compacter, laat dan de deur dicht.
5. Laat het vervolgens buiten de oven volledig afkoelen.
6. Wanneer de cake op kamertemperatuur is, dek hem dan af met een kookfilm en bewaar hem nog 6 uur in de koelkast. Na deze tijd kunnen we de vorm voorzichtig verwijderen en de cake bedekken met gehakte amandelen en een klein beetje honing erover sprenkelen.

Bekijk de video: Kabaču ikri video recepte (Mei 2022).

---