Nieuwe recepten

Recept voor pompoen-saliesoep

Recept voor pompoen-saliesoep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Soep
  • Groentesoep
  • Pompoensoep
  • Pompoensoep

Een geweldig recept om de overgebleven pompoen van Halloween te gebruiken. Het is soepel en heerlijk. Serveer met versgebakken brood en een klontje boter.

9 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 1 (1,3 kg) hele pompoen
  • olijfolie om mee te poetsen
  • 50 ml olijfolie
  • 6 teentjes knoflook
  • 12 verse salieblaadjes
  • 2 uien, gesnipperd
  • 1/4 theelepel gedroogde tijm
  • 4 eetlepels gehakte verse peterselie
  • 2 eetlepels gehakte verse salie
  • 2 liter water of groentebouillon
  • zout
  • vers gemalen zwarte peper

MethodeVoorbereiding:25min ›Kook:1u10min ›Klaar over:1u35min

  1. Verwarm de oven voor op 190 C / Gas 5.
  2. Snijd de pompoen doormidden en schraap de zaadjes eruit. Bestrijk de pompoen van binnen en van buiten met olijfolie en leg met de snijkant naar beneden op een diepe ovenschaal. Voeg ongepelde knoflook toe en rooster 30 minuten in de voorverwarmde oven tot de pompoen zacht is.
  3. Verhit ondertussen 50 ml olijfolie in een pan en fruit de salieblaadjes ongeveer 1 minuut. Opzij zetten.
  4. Fruit in dezelfde pan uien, gehakte salie. tijm en peterselie gedurende 12 minuten op middelhoog vuur tot de uien bruin beginnen te worden.
  5. Schraap het pompoenvlees uit de geroosterde pompoen en verwijder de schil van de knoflook. Doe de pompoen, de gepelde knoflook en alle sappen uit de ovenschaal met water en zout in een grote pan. Voeg het uienmengsel toe en laat het half afgedekt 25 minuten sudderen. soep fijn pureren (als de soep te dik is, voeg dan meer vloeistof toe). Kruid met peper en zout en serveer met gebakken salieblaadjes.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(7)

Recensies in het Engels (1)

Erg lekker, makkelijk te maken en glutenvrij.-27 okt 2017


  • 1 pond bulk varkensworst
  • 2 eetlepels boter
  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 8 kopjes water
  • 1 (28 ounce) blik pompoenpuree
  • ¼ kopje verpakte bruine suiker
  • 1 eetlepel gedroogde salie
  • 1 theelepel zout, of naar smaak
  • 1 kopje volle melk

Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Kook en roer de worst tot deze bruin en kruimelig is, 5 tot 7 minuten. Breng over naar een aparte kom.

Smelt boter in dezelfde pan. Kook uien tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook toe en bak nog 1 minuut. Voeg water, pompoenpuree, bruine suiker, salie en zout toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de smaken zich vermengen, ongeveer 20 minuten.

Doe de gekookte worst terug in de pot. Giet de melk erbij en breng de soep zachtjes aan de kook. Proef en pas zout naar behoefte aan.


Gerelateerde video

Wees de eerste die dit recept beoordeelt

Je kunt dit recept beoordelen door het een score van één, twee, drie of vier vorken te geven, die wordt gemiddeld met de beoordelingen van andere koks. Als u wilt, kunt u ook uw specifieke opmerkingen, positief of negatief, evenals eventuele tips of vervangingen, delen in de schriftelijke beoordelingsruimte.

Epicurische links

Condé Nast

Juridische kennisgeving

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden.

Gebruik van en/of registratie op enig deel van deze site betekent acceptatie van onze Gebruikersovereenkomst (bijgewerkt vanaf 1/01) en Privacybeleid en Cookieverklaring (bijgewerkt vanaf 1/01).

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast.


Hoe maak je het?

Plaats boter, salie en ui in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Dek af en kook 7 tot 8 minuten of tot de ui lichtbruin is, af en toe roeren.

Hak de amandelen van 1/4 kopje grof opzij. Klop bloem en 1/4 kop bouillon door elkaar. Voeg resterende 1/2 kopje amandelen, bloemmengsel, resterende 2 3/4 kopjes bouillon, pompoen, zout en peper toe aan het uienmengsel. Aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot middelhoog en laat 5 minuten sudderen, af en toe roeren om te voorkomen dat het pompoenmengsel aan de bodem van de pan blijft plakken.

Doe het pompoenmengsel in een blender verwijder het middenstuk van het blenderdeksel (zodat stoom kan ontsnappen). Sluit het deksel op de blender. Plaats een schone handdoek over de opening in het deksel. Verwerk tot een gladde massa. Schep soep in kommen bestrooi met gereserveerde 1/4 kop gehakte amandelen en bieslook.


Geroomde pompoensoep en salietempura

1 Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in blokjes van 3 cm. Pel en snipper de ui. Pers het teentje knoflook en pel het.

2 Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze licht gekleurd zijn. Voeg de pompoenblokjes toe en bak ze mee. Giet de groentebouillon erbij en voeg het laurierblad, de sinaasappelschil en het zout toe. Breng aan de kook, dek af met het deksel, zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen.

3 Gooi het laurierblad weg en doe de pompoenblokjes met een schuimspaan of schuimspaan in de blender. Voeg de helft van het kookvocht en de room toe en mix tot een gladde massa. Kruid met peper en voeg indien nodig zout toe. Je kunt de textuur van de soep aanpassen door meer kookvocht toe te voegen.

1 Combineer het water en de ijsblokjes. Laat het water 10 minuten goed afkoelen en de ijsblokjes bijna gesmolten zijn.

2 Giet de olie in een pan of frituurpan en verwarm.

3 Giet intussen het gekoelde water in een soepbord en zeef de bloem er direct in. Gebruik eetstokjes om de bloem snel in het water op te nemen, het doel is niet om een ​​glad beslag te vormen. Doop de salieblaadjes in het beslag en laat ze in porties van zes in de olie vallen. Bak goudbruin (ongeveer 1 minuut) en verwijder met een schuimspaan. Leg ze op een bord en dek af met een vel keukenpapier. Gebruik de schuimspaan om alle stukjes beslag die in de olie drijven te verwijderen en herhaal de procedure voor de resterende salieblaadjes.

4 Serveer de soep, goed verwarmd, met de salietempura.

CHEF'8217S OPMERKINGEN

Zorg ervoor dat de salieblaadjes helemaal droog zijn voordat je ze in het tempurabeslag doopt: dit voorkomt oliespatten.

Het tempurabeslag moet zo min mogelijk worden gemengd om zijn lichtheid te behouden en ervoor te zorgen dat het knapperig is tijdens het bakken. Het snel combineren van de ingrediënten met stokjes zorgt ervoor dat de gluten in het meel niet zijn elasticiteit ontwikkelen.


Pompoensoep Met Krokante Salieblaadjes

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Meng in een grote kom de pompoen en olijfolie, breng op smaak met peper en zout. Verdeel gelijkmatig over 2 grote bakplaten. Rooster 25 minuten, schud de pannen af ​​en toe en wissel de pannen halverwege.

Meng in een aparte kom ui, knoflook en 2 theelepels druivenpitolie. Voeg toe aan bakplaten. Rooster 15 minuten langer, of tot pompoen en ui zacht zijn. Houd knoflook in de gaten en draai indien nodig om om aanbranden te voorkomen. Breng over naar een kleine Nederlandse oven of een grote pan.

Voeg bouillon, kaneel, kardemom en chili toe. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur lager en laat sudderen, afgedekt, 20 tot 25 minuten, of tot de pompoen zacht begint te worden.

Gooi kaneelstokjes en kardemompeulen weg. Breng de soep over in een blender of keukenmachine en mix tot een gladde massa. Hak een salieblad fijn en voeg toe aan de soep. Breng op smaak met peper en zout. Blijf warm.

Verwarm ondertussen in een kleine koekenpan de resterende 1/2 kopje druivenpitolie tot 350 °, of tot een salieblad sist wanneer het aan olie wordt toegevoegd. Bak de resterende salieblaadjes, 4 tegelijk, één keer draaiend, tot ze knapperig zijn, in totaal ongeveer 1 minuut niet bruin. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi licht met peper en zout.


Hartige Pompoensoep

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui toe en kook 5 tot 7 minuten, tot ze glazig zijn. Voeg knoflook en salie toe en bak nog een minuut. Voeg groentebouillon, pompoen, bonen, kurkuma, nootmuskaat, zout en peper toe en roer om te combineren. Breng aan de kook. Laat de soep afkoelen voordat je hem in kleine porties in een blender doet om te pureren. Je kunt ook een staafmixer gebruiken. Doe de soep terug in de pan en laat 5 tot 10 minuten op middelhoog vuur koken. Voeg naar smaak extra zout en peper toe. Garneer naar wens.

*Het toevoegen van extra bonen en pompoen zal de consistentie veranderen. Als een dikkere consistentie gewenst is, voeg dan meer bonen en pompoen toe.

Maakt zes (1 kop) porties. Elke portie bevat 130 calorieën, 2,5 g vet, 5 g eiwit, 21 g koolhydraten, 6 g vezels en 300 mg natrium.


Bedrieglijk gemakkelijke desserts en wereldwijd bekende diners die gezond, gezond en smaakvol zijn.

Kristen Genton is de blogger achter Good Habits and Guilty Pleasures. Opgroeien in het buitenland in 7 verschillende landen heeft haar smaakpapillen zeker gevormd tot allesbehalve gewoon, omdat ze recepten maakt die gezond, gezond en smaakvol zijn. Na een carrièreswitch te hebben gemaakt om haar passie voor eten na te jagen door naar de culinaire school te gaan, heeft Kristen de volgende stap genomen door te besluiten een plantaardige levensstijl te leiden en wil ze haar creaties met de wereld delen. Haar doel is om te laten zien dat veganisten ongelooflijk lekker en voedzaam voedsel kunnen hebben dat zowel je goede gewoonten bevordert als je schuldige genoegens bevredigt!


Verwarm de oven voor op 220 °C. Vet een bakplaat royaal in.

Verhit de helft van de boter tot deze borrelt, voeg dan de prei toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg de pompoen toe en kook 5 minuten om de smaak te ontwikkelen. Voeg de bouillon toe, dek af en laat 30 minuten zachtjes sudderen of tot de pompoen zacht is.

Doe intussen het paneermeel en de blauwe kaas in een keukenmachine en maal ze tot klonterige, vochtige kruimels. Leg de kruimels op de voorbereide bakplaat en bak ze 10-15 minuten, roer en schud ze af en toe, tot ze goudbruin en krokant zijn.

Voeg als de pompoen zacht is de room toe, indien gebruikt, en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Voeg de nootmuskaat toe en breng op smaak.

Verhit de resterende 50 g boter in een koekenpan goudbruin en bubbelend, voeg dan de salieblaadjes toe en bak tot ze krokant en heldergroen zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.


Proces

  1. Verwarm in een grote Nederlandse oven of bouillon de olijfolie voor, voeg dan de ui toe en bak tot ze doorschijnend zijn.
  2. Voeg 2 kopjes kippenbouillon, pompoenpuree, salie, zout, peper, chilipoeder, citroensap en knoflook toe. Roer om te combineren, zet dan het vuur lager en laat 10-15 minuten sudderen tot de smaken zich vermengen en een beetje zachter worden.
  3. Breng de soep voorzichtig over in een hogesnelheidsblender en pureer tot deze helemaal glad is (zorg ervoor dat er geen stukjes salieblad meer over zijn!), voeg zo nodig een extra 1/2 - 1 kop bouillon toe om de blender in beweging te houden en verdun de soep tot jouw voorkeur. Overlaad uw blender niet, het kan zijn dat u dit in een paar porties moet doen.
  4. Proef en pas de kruiden naar uw voorkeur aan voordat u ze serveert.


Bekijk de video: Pompoensoep (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Domi

    Daar is iets mee, en het is een goed idee. Ik sta klaar om je te ondersteunen.

  2. Raedpath

    Je realiseert je, wat hebben geschreven?

  3. Mezishicage

    Ik denk dat je geen gelijk hebt. Schrijf me in PM, we zullen praten.

  4. Frey

    Gewacht



Schrijf een bericht