Nieuwe recepten

Geroosterd Lamsvlees Met Cantharellen En Knoflook Rabe

Geroosterd Lamsvlees Met Cantharellen En Knoflook Rabe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Porties

maart 2010

Ingrediënten

Recept Voorbereiding

Voedingswaarde

Een portie bevat het volgende: Calorieën (kcal) 575,1% Calorieën uit vet 66,9 Vet (g) 42,7 Verzadigd vet (g) 13,8 Cholesterol (mg) 138,1 Koolhydraten (g) 7,7 Voedingsvezels (g) 3,3 Totaal suikers (g) 1,7 Netto Koolhydraten (g) 4.5 Eiwit (g) 40.3

Recensies Sectie

Beoordelingen

KRIJG HET TIJDSCHRIFT

BA-logoEet smakelijk

Meld je aan voor de Bon Appétit

Nieuwsbrief

Wordt gebruikt in overeenstemming met onze gebruikersovereenkomst en privacybeleid

Meer van Bon Appétit

receptBoterige tomaat en kaneel-gekruide rijst2020-08-11T09:00:00.000Z

receptBaskisch verbrande cheesecake2019-01-24T15:00:00.000Z

receptDe beste pesto van onze site2018-08-21T11:00:00.000Z

BA-logoEet smakelijk
  • Abonnementsdiensten
  • Neem contact op met Bon Appétit
  • Herdrukken/machtigingen
  • Aanmelden nieuwsbrief
  • Toegankelijkheidshulp
  • RSS feeds
  • Sitemap
  • Condé Nast Store
  • carrières
  • Bon Appétit Media Kit

Food Innovation Group: Bon Appétit en Epicurious
© 2020 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden.
Gebruik van en/of registratie op enig deel van deze site betekent acceptatie van onze Gebruikersovereenkomst (bijgewerkt 1/1/20) en Privacybeleid en Cookieverklaring (bijgewerkt 1/1/20).
Bon Appétit kan een deel van de omzet verdienen met producten die via onze site zijn gekocht als onderdeel van onze gelieerde partnerschappen met retailers.
Uw privacyrechten in Californië
Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast.


Dena's Recept Uitwisseling

De bloghiaat is gedeeltelijk tot stand gekomen omdat ik 30 weken zwanger ben en tja, er ligt op dit moment gewoon veel op mijn bord. Ik ben natuurlijk niet gestopt met koken, maar bloggen over wat ik kook is op de achtergrond geraakt. Oké, een kofferbak eigenlijk.

Maar ik ben terug! Omdat ik gisteravond een nieuw diner heb gemaakt dat zo heerlijk is dat het gewoon verkeerd zou zijn om het niet met jullie allemaal te delen: Gehaktbalbroodjes met Kale Rabe ernaast. Ik ben bezig om dat bericht klaar te krijgen, zou in de komende week of zo moeten verschijnen. (Jullie, ik heb vandaag restjes voor de lunch en ik kan niet WACHTEN! Serieus. Zodra het recept op is, maak deze dan.)

Puritan & Co. heropent voor afhaal en levering

Puritein & Co.

Na een paar reparaties en wat algemene zhuzh-ing, Puritein & Co. is weer operationeel met een veerkrachtig nieuw dinermenu dat beschikbaar is voor afhalen en bezorgen van woensdag tot en met zondag van 16.00 tot 21.00 uur. Mis geen gerechten zoals in filodeeg verpakte kabeljauw met avgolemono, cavatelli van zeevruchten met kreeft, sint-jakobsschelpen, inktvis, sugo rosa en mierikswortelgremolata, en geroosterd kaneel- en honingraatsnoepijs om je smaakpapillen wakker te maken. Ze hebben een aantal bevvies van wijn, bier, niet-alcoholische opties en verrukkelijke dorstlessende cocktails zoals hun Zero to Hero-cocktail gemaakt met gin, passievrucht, citroen en aquavit. Bekijk hieronder alle nieuwe gerechten en ontvang uw bestellingen vandaag nog online om ze terug te verwelkomen en de wisseling van de seizoenen te vieren.

Voorgerechten en salades

Vier Parker House-broodjes met gecultiveerde boter

Burrata
citrus met radicchio, citrus, kumquat, basilicum vinaigrette

Arancini met erwten
mozzarella, harissa wortelsaus, grana padano

Geroosterde bietjes met rucola
marjolein chèvre fondue, rode wijn gastrique

spruitjes
met honing, aleppo labneh, zonnebloem dukkha

Lente mix salade
met bladmesclun, sunchokes, asperges, doperwtjes, radijs, witte balsamico vinaigrette

Aangebraden broccoli
met vadouvan aioli, olijventapenade, manchego

Pasta

Orecchiette
met lente lamsragout, chili paneermeel, lookbrood

Zeevruchten cavatelli
met kreeft, laurier, inktvis, sugo rosa, mierikswortelgremolata

Trofie
met courgettepesto, artisjokken, boerenkool, chilivlokken

Lasagne
met ricotta, pastinaak bechamel, geroosterde lentegroenten

Strip steak
met broccoli rabe, cantharellen, schorseneren & fingerling potato confit, truffelsiroop

Gegrilde zalm
met wortel spätzle, sperziebonen, knoflook & citroen

In filodeeg gewikkelde kabeljauw
met avgolemonosaus, erwtenblaadjes, geroosterde knoflook

Varkenskotelet
met gekarameliseerde venkel, saffraan rutabaga, volkoren mosterdjus

Zijkanten

Wortel spätzle
met lentebonen

Asperges
met truffelsiroop

Cantharellen
schorseneren, gekonfijte aardappel

Krokant broodje kip
met kewpie mayo, augurk, romaine, aardappelbroodjes

Gegrilde 8oz burger
met spekconfituur, gruyère, augurk, speciale saus

Wagyu beef hotdog
met gegrilde augurkrelish, aardappelbroodje

Dubbel gebakken vleugels
met krokante sjalotten, gebakken kruiden

Buffelbloemkool
met Great Hill blauwe kaas, bleekselderij

Parmezaanse kaas & kruidenfrietjes
met chili crisp aioli

Kinder menu

Kinderpasta
bucatini met keuze uit boter, olijfolie, kaas of naturel


Transformeer gefokte herfstpaddenstoelen in hamburgers, hummus en nog veel meer

Er is nogal wat foerageerwerk in de herfst gaande in onze bossen en velden, en ik heb veel verleidelijke foto's gezien van chef-koks die handenvol maitake en leeuwenmanenpaddenstoelen omhoog houden en er vervolgens heerlijke gerechten mee bereiden.

Waar je ook woont, er zijn verzamelaars die vakkundig snuffelen (vaak letterlijk) en paddenstoelen plukken. In elke staat zijn er champignonkwekerijen en kleine telers, vooral in Kennett Square, Pennsylvania, ook wel de Mushroom Capital of the World genoemd, en in North Carolina.

We eten veel paddenstoelen in onze 'gemengde familie'. Ik ben de omnivoor voedselschrijver en mijn man is een vegetariër die helemaal niet graag uit eten gaat - een ander soort Odd Couple. Ik ben altijd op zoek naar manieren om de rijke, hartige umami-kenmerken van vlees te simuleren, zoals die Impossible and Beyond vleesloze hamburgers doen. Zelfs als ik voor mezelf kook, meng ik gehakte gebakken porcini-paddenstoelen in mijn mager rundergehakt. Dit is een idee dat ik heb gekregen van het Blended Burger Project van de James Beard Foundation, waarin chefs uit het hele land manieren bedenken om je burger gezonder te maken. Ik maak een van de winnaars van 2017 (omdat het natuurlijk een wedstrijd is), een porchetta-burger van chef Jon Lemon van Bareburger, een in New York gevestigde keten die onlangs een locatie in Atlanta heeft geopend. Hij gebruikt wild zwijn, maar ik haal lekker rundergehakt bij onze plaatselijke slager. Ik ben ook dol op alle toppings, vooral de geroosterde tomaat die wordt gebruikt in plaats van ketchup.

Ik probeer eenvoudige paddenstoelen met witte knop te vermijden omdat ze voor mij geen smaak hebben, en nu de meesten van ons toegang hebben tot meer exotische gekweekte en gekweekte paddenstoelen, elk met hun eigen smaaknuances, is het gemakkelijk om de gewone knoppen over te slaan voor maitakes, porcini's, cantharellen, shiitakes en meer.

Porcini, portobello, leeuwenmanen, koningsoester en bladerdeegzwammen zijn vaak groot genoeg om in plakjes te snijden en te bakken als een biefstuk. Maak ze gewoon schoon met een vochtige handdoek om het vuil te verwijderen en snijd ze in plakjes van ongeveer een kwart tot een halve inch dik. Ik bestrooi ze graag met verse kruiden, zout en peper en bak ze vervolgens in hete olijfolie en boter tot ze aan één kant bruin zijn. Draai om, breng opnieuw op smaak en bruin. Ze zijn geweldig besprenkeld met Parmezaanse kaas direct uit de pan, onder gesneden, verwarmde tomaten of gegarneerd met licht geklede rucola.

Ik maak ook graag hummus van bolletjes champignons of gebruik een fijngehakt mengsel van champignons als vulling voor tortellini of ravioli. Ik meng ze ook gewoon met een vleugje room en Parmezaanse kaas om een ​​pastasaus te maken. Natuurlijk is elke in boter gebakken paddenstoel geweldig als pizza-topping, in enchiladas, quinoa en risotto.

Hieronder staan ​​de recepten die ik thuis heb gemaakt, inclusief die Blended Burger-winnaar. Ik heb ook bronnen toegevoegd voor lokale paddenstoelenverzamelaars en kwekers die al dat werk doen om paddenstoelen te vinden en te kweken, zodat jij dat niet hoeft te doen.

Puff Ball Champignon Hummus

Ingrediënten
1 pond verse, witte bladerdeegbolpaddestoelen, in stukjes van 1 inch gesneden
1/4 kopje water
Sap van 1/2 citroen, plus meer naar smaak
1 eetlepel tahin
1 theelepel koosjer zout, plus meer naar smaak
1/2 theelepel gehakte knoflook, of meer naar smaak
1/4 kopje extra vergine olijfolie
2 eetlepels plantaardige olie

instructies:
Verwarm de oven voor op 275.

Spreid de champignons uit op een met bakpapier beklede bakplaat en bak tot ze geroosterd bruin en zacht zijn, 30 tot 45 minuten.

Knijp de champignons een beetje uit om ze samen te drukken en breng ze over naar de kom van een keukenmachine. Voeg het water, het citroensap, de tahin, het zout en de knoflook toe en mix tot een gladde massa. Terwijl de keukenmachine draait, besprenkel je langzaam de olijfolie en plantaardige olie om een ​​glad mengsel te krijgen. Breng op smaak met extra zout en citroensap. Breng over naar een luchtdichte container en zet in de koelkast tot het klaar is om te serveren.

Porchetta Burger
Van chef Jonathan Lemon, Bareburger.
Serveert: 4

Ingrediënten
Geroosterde Tomaten
4 pruimtomaten, in ringen van 1/4 inch gesneden
3 eetlepels extra vergine olijfolie
3 teentjes knoflook, gepeld
Zout en versgemalen zwarte peper

Broccoli Rabe
1 eetlepel plantaardige olie
1 bosje broccoli rabe, in stukjes van 1 1/2 inch gesneden
Zout en versgemalen zwarte peper

Zwarte Knoflook Aioli
1/2 kop mayonaise
2 teentjes zwarte knoflook of geroosterde knoflook, gepeld
Snuf zwarte peper
snufje zout

Hamburgers
2 eetlepels koolzaadolie, plus meer voor het bakken van de hamburgers
1 1/4 pond geassorteerde wilde paddestoelen
Zout en versgemalen zwarte peper
1/4 kop in blokjes gesneden venkel
1 1/2 theelepels gehakte knoflook
1 1/2 theelepels fijngehakte verse rozemarijn
10 ons gemalen wild zwijnvlees, rundvlees of lam
4 plakjes gerijpte provolone
4 ciabattabroodjes, gespleten en geroosterd

instructies:
Om de tomaten te maken: Verwarm de oven voor op 350 graden.

Gooi de tomaten voorzichtig in een middelgrote kom met de olijfolie en knoflook. Kruid met peper en zout en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster tot gekarameliseerd, ongeveer 25 minuten. Laat op kamertemperatuur staan ​​tot het klaar is om te serveren.

Om de broccoli rabe te maken: Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de broccoli rabe toe en kook, af en toe roerend, tot de stelen zacht zijn en de bladeren en beginnen te krokant, 5 tot 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Laat op kamertemperatuur staan ​​tot het klaar is om te serveren.

Om de aioli te maken: Combineer alle ingrediënten in een keukenmachine en verwerk ze tot ze goed gemengd zijn, en zorg ervoor dat je langs de zijkanten van de kom schraapt om alle ingrediënten op te nemen. Laat op kamertemperatuur staan ​​tot het klaar is om te serveren. (In een luchtdichte bak in de koelkast is de aioli 2 weken houdbaar.)

Om de hamburgers te maken: Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en kook, af en toe roerend, tot ze bruin en knapperig zijn, 8 tot 12 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Gebruik een schuimspaan om de champignons over te brengen naar de nu schone keukenmachine en pulseer tot ze fijngehakt zijn.

Voeg in dezelfde pan in de resterende olie de venkel toe en kook, kook, onder regelmatig roeren, op middelhoog vuur tot het gekarameliseerd is, ongeveer 10 minuten. Voeg de knoflook en rozemarijn toe en kook, al roerend, tot ze aromatisch zijn, ongeveer 1 minuut. Haal van het vuur en laat 10 minuten afkoelen.

Meng in een grote kom het gemalen everzwijn met de champignons en het afgekoelde venkelmengsel. Gebruik je handen om te mixen tot alles goed gemengd is. Vorm in vier gelijke pasteitjes en breng op smaak met zout en peper.

Verhit een goed geoliede gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Als de pan heet is, kook je de pasteitjes tot ze aan één kant aangebraden zijn, ongeveer drie minuten. Draai om en herhaal tot de andere kant gaar is, ongeveer 3 minuten. Voeg de provolone-plakjes toe op elk pasteitje in de laatste minuut van het koken.

Om de ciabattabroodjes in elkaar te zetten, smeer je een dun laagje van de aioli aan beide kanten van de ciabattabroodjes. Voeg de burger, broccoli rabe, geroosterde tomaten toe en garneer met de andere helft van het broodje. Dienen.


Hoe maak je lams-, linzen- en rozemarijnsoep?

Easy Lamb Stew Recept in Instant Pot zit boordevol sappige aromatische smaken, de goedheid van groenten en een kick van de rode wijn. Elk stuk lamsvlees en de groenten smelten in je mond met onovertroffen verrukkingen. Dus aarzel niet om deze Lamsstoofpot vandaag in je Instant Pot te maken, want dit is zeker de beste stoofpot en zo gemakkelijk te maken! Een enkele kom van deze Lamsstoofpot gekookt met krieltjes zal je hart elke keer winnen!

Volledig recept voor eenvoudig recept voor lamsstoofpot:

Ga naar receptenkaart voor eenvoudig recept voor lamsstoofpot:

Eenvoudige Lamsstoofpot | Snel en gemakkelijk eten | Jamie Oliver

Voor een sappige familiemaaltijd die smelt in de mond, moet u dit snel te bereiden recept voor lamsstoofpot proberen. Langzaam gekookt voor een geweldige smaak - dit is een gerecht waar je keer op keer naar terug zult komen. Bekijk alle shows van Jamie in het VK op

Klik hier voor meer informatie over alle Jamie Oliver-producten op het kanaal:
jamieol.com/JamieOliverRange

Voor meer voedingsinformatie, klik hier:

Navarin van Lam (Franse lamsstoofpot) | Klassieke Franse Recepten

WORD VANDAAG STUDENT VAN ONZE FRANSE ONLINE CULINAIRE SCHOOL! Dit videorecept geeft je stap voor stap instructies voor het maken van een authentieke lamsnavarin, een klassieke ovenschotel met lamsvlees.

Het is een instaprecept dat gemakkelijk thuis te realiseren is. qua kosten is dat recept redelijk goedkoop omdat het lamsschoudervlees gebruikt. Dit gerecht wordt in het Frans Navarin d'agneau genoemd, maar het kan worden vertaald als een recept voor lamsstoofvlees.

Onderstaande ingrediënten zijn voldoende voor 4 personen.

Ingrediënten voor de Navarin:

Lamsschouder 800 gram zonder bot.
100 gram wortel
100 gram uien
2 teentjes knoflook
20 g tomatenpuree
20 gram bloem
20 gram boter
5cl olie (met hoog rookpunt)
1 boeket garnituur
een klein bosje gekrulde peterselie
een paar snufjes zout en peper
6 aardappelen (geschikt om te koken)

Voor de gekarameliseerde uien:
250 van parel of kleine augurken.
10 gram suiker
20 gram boter
genoeg water om de uien te bedekken.

Link naar de video over gekarameliseerde uien:

De stoofpan die in deze video wordt gebruikt:

Hoe maak je lamssoep met botten en groenten (Oezbeekse Shurpa) | Fantastische recepten

Hoe maak je lamssoep met botten en groente? Het videorecept van Fabulous Recipes laat je een van de manieren zien om de beste, aromatische lamsstoofpot of soep met botten en groenten te maken. Lees verder naar beneden voor meer details.

We hopen oprecht dat je deze video leuk vindt. Als je dat doet, laat het ons dan weten, maar klik op het DUIMPJE OMHOOG en ABONNEER op ons kanaal. Vergeet niet op het BELL-pictogram te klikken om een ​​melding te krijgen wanneer we nieuwe video's naar YouTube uploaden.

Abonneer je op ons YouTube-kanaal:
Volg ons op Instagram:

-
PERZISCHE STIJL MES (gebruik promocode: FabRECIPES om 10% te besparen, aanbieding eindigt op 18 december 2019):
-

AANBEVOLEN KEUKENGEREEDSCHAP VOOR IEDEREEN DIE GENTERESSEERD IS IN CULINAIR:

- BISETTI SNIJPLANK:
- STAND MIXER:
VOORGEKEURDE GIETIJZEREN PAN:
- VOORGEKEURDE GIETIJZEREN POT:
- HUSSLE GRATIS ELEKTRISCHE PAN:
- SLOW COOKER:
- FRITUUR:
- SPICE CRUSHER:
- SPICEREK (organisator):

BEKIJK HIER ONZE ANDERE VIDEO'S:

Deze video is NIET gesponsord. Sommige productlinks zijn gelieerde links, wat betekent dat als je iets koopt, we een kleine commissie ontvangen.

Lamsbouten - Lamsschenkels - Botten
1 grote ui (fijngehakt)
2-3 paprika's (fijngehakt)
3-4 Kleine Wortelen (Gesneden)
1 blik kikkererwten
Laurierblaadjes
Zout en zwarte peper naar smaak
Lente-ui

Heel erg bedankt voor het kijken! Zorg ervoor dat u zich abonneert en klik op het belpictogram om op de hoogte te blijven! Blijf verder lezen voor meer details. Deze video is NIET gesponsord. Sommige productlinks zijn affiliatielinks, wat betekent dat als je iets koopt, we een zeer kleine commissie ontvangen.

-
Let op: Epische restaurantstijl gebakken aardappelen en uien, champignons gebakken knapperige aardappelen recept op een koekenpan

-
#fantastischerecepten #eten #recepten

Nigella Lawson's Griekse lamsstoofpot | Nigella Bites

Nigella leert ons hoe ze een van haar weekendfavorieten haar hartige Griekse lamsstoofpot met pasta maakt.

Ga voor meer recepten van Nigella naar: nigella.com
Vind Nigella leuk op Facebook: facebook.com/NigellaLawson/
Volg Nigella op Twitter: twitter.com/Nigella_Lawson

Linzensoep met overgebleven ham Recept

Linzensoep is zeker een klassiek gerecht bij ons thuis. Als hoofdbestanddeel van de Italiaanse keuken, en van de Cucina Povera (arme mensenvoedsel of boerenvoedsel), zijn linzen niet alleen een heerlijke peulvrucht, maar ook rijk aan vezels, eiwitten en een goede bron van ijzer. Deze zeer kleine peulvruchten kunnen gemakkelijk in de voorraadkast worden bewaard en vervolgens worden omgevormd tot een heerlijke soep, bijgerecht, koude salade of zelfs tot kleine, gebakken pasteitjes. Met slechts een paar ingrediënten zijn deze kleine linzen snel gemaakt tot een perfect comfortgerecht.

Directe link naar Linzensoep met Restje Ham Recept

Abonneer je op ons YouTube-kanaal voor meer video's!
Volg ons op Instagram en tag ons met jouw culinaire magie!
@FontanaForniusa #fontanaovens @inside.our.kitchen #insideourkitchen

Controversiële dingen die iedereen gewoon negeert over Ina Garten

Zelfs de beste beroemde chef-koks zijn erin geslaagd om enige controverse te veroorzaken. Bij Ina Garten werden de meeste van haar misstappen door slechts een deel van haar publiek als misstappen gezien. maar maakt dat het niet nog controversiëler? Dit is wat ze heeft gedaan waardoor sommige van haar fans helemaal in de war zijn.

Veel culturen hebben hun eeuwenoude gerecht dat speciaal voor hen is, en in de Mexicaanse keuken is een daarvan pozole, een gerecht dat dateert uit de Azteken. Traditioneel gemaakt met varkensvlees of kip, is pozole een stoofpot met hominy, een gedroogde en gerehydrateerde maïssoort. Pozole kan rood of groen zijn en er zijn veel andere variaties. maar toen sommige fans Ina Garten's versie ervan zagen, riepen ze haar eruit.

LA Taco noemde haar opnieuw bedenken ervan een, citaat, luie poging tot Mexicaans eten.

En kijkers veroordeelden het omdat het ongeveer net zo authentiek Mexicaans was als de taco's van Taco Bell. Velen zeiden dat haar toevoegingen van paprika, tortillachips, kaas, groene uien, zure room en zwarte bonen het niet alleen geen pozole maakten, maar het was eigenlijk een puree van chili en tortillasoep. Om nog erger te maken, werd haar video gepost aan het begin van Hispanic Heritage Month, een tijd waarin het extra belangrijk is om dingen goed te doen.

Bekijk de video voor meer controversiële dingen die iedereen negeert over Ina Garten!

Een Mexicaanse lekkernij verknoeien | 0:17
Een onsmakelijk kookboek | 1:11
Make-a-Wish afwijzen | 2:33
Afgaan op president Trump | 3:43
Koffietrends snuiven | 4:33

Langzaam gegaard Lam, Tomaat & Rozemarijn Recept Schapenvlees

Langzaam gegaard Lam, Tomaat & Rozemarijn Recept
Als onderdeel van het HOW TO COOK GREAT NETWORK -

Kijk ook eens op ons kanaal voor andere leuke kookgenres.
En kijk op de websites voor uitgebreide recepten, galerij en kooktips.

en nog veel meer - tot snel weer.
Hieronder staan ​​​​enkele Italiaanse voedselwoorden met Engelse vertalingen.
Zafferano: saffraan Zampone: met worst gevulde varkenspoot Zenzero: gember Zeppole: een gefrituurd bladerdeeg Groen: groene groenten Vitello: kalfsvlees Vongole: venusschelpen Taralli: ronde zoete of hartige koekjes Tonno: tonijn Torrone: noga-achtige snoep Torta: taart Salso: zout Saltari: gebakken Salumi: verzamelnaam voor salami en soortgelijke vleeswaren Salvia: salie Sambuca: een kleurloze likeur gemaakt van anijs San Giuseppe: Saint Joseph Sarde: sardines Scaloppine: dun gesneden vlees Sedani: selderij Ragu: vleessaus voor pasta Rapini : een andere naam voor broccoli rabe Ribollita: Toscaans brood- en groentesoep Ricotta: een frisse, milde kaas Ripieni: gevulde Riso: rijst Risotto: rijst gekookt en met bouillon geroerd tot romig Rollatini: kleine gevulde vleesrolletjes, soms in een saus Romano: een harde Pecorino kaas Rosmarino: rozemarijn
Rustico: landelijke Pecorino: schapenkaas Peperoncini: gedroogde rode chilipepers Pesto: een saus van gepureerde ingrediënten, meestal basilicum Piccante: pittig
Pignoli: pijnboompitten Piselli: erwten Pizelle: wafelkoekjes met reliëf Pizza Dolce: cake of zoet brood Polenta: een soort maïsmeel Polipi: octopus Pollo: kip Polpette: gehaktballen Pomodori: tomaten Porchetta: heel gebraden varken gekookt met kruiden en knoflook Porcini: vlezig bospaddenstoelen Primavera: lente Prosciutto: gezouten, aan de lucht gedroogd varkensvlees Provolone: ​​een strowitte kaas, soms gerookt Olio: olie Olio di oliva: olijfolie Origano: oregano
Orzo: kleine, zaadvormige pasta Struisvogel: oesters Manzo: rundvlees Marinara: een pure tomatensaus Marinare: om te marineren Marsala: een rijke bruine versterkte wijn Mascarpone: romige, zachte, milde kaas Melanzane: aubergine Minestra: soep (meestal dik) Minestrina : dunne soep Minestrone: dikke gemengde groentesoep Mortadella: een grote gezouten en gekruide varkensworst Mosto Cotto: druivensap gekookt tot een dikke donkere siroop Mozzarella: een pure witte zachte kaas
Lauro: laurier Lenticchie: linzen Limone: citroen Gamberetti: garnalen
Gardiniera: gemengde groenten in het zuur Garofani: kruidnagel Gnocchi: dumplings gegeten met saus of in bouillon Grana Padano: harde koemelkkaas
Granchio: krab Grappa: likeur gemaakt van druivenmost Griglia: grill Grissini: soepstengels Fagioli: bonen Farcita: vulling of vulling Farro: een oergraan vergelijkbaar met spelt Fegato: lever Festa: vakantie Fico: vijg Filetto: filet Finocchio: venkel Focaccia : flatbread puur of met verschillende toppings Formaggio: kaas Fra diavolo: letterlijk 'van de duivel' Fragole: aardbeien Frittata: een open omelet Frittelle: beignets Fritto: gebakken
Frutta: fruit Frutti di mare: zeevruchten Funghi: champignons
Dolce: zoet Dolci: zoetigheden en gebak Cannellini: witte kidneybonen Cannoli: gevulde deegkokers Capocollo: een hete gekruide ham Caponata: auberginesaus Capozzelle: lamskop Capperi: kappertjes Cappone: kapoen Carciofi: artisjokken Carnaroli: een rijst met een gemiddelde korrel Risotto maken Carne: vlees Cassata: een Siciliaanse slagroomtaart Cavolfiore: bloemkool Cavolo: kool Ceci: kikkererwten Cioppino: schelpdierenstoofpot Cipolle: uien Conserva: confituur Cotolette: schnitzels
Balsamico: een gerijpte Italiaanse azijn Basilico: basilicum Bigne: beignets Biscotti: letterlijk 'tweemaal gekookt', het verwijst naar alle soorten koekjes Bistecca: biefstuk Bollito misto: gemengd gekookt vlees geserveerd met verschillende sauzen Bottarga: gekonfijte kuit van tonijn of mul Braciolette: kleine runderrolletjes Braciole: gevulde vleesrolletjes Brodo: bouillon
Bruschetta: geroosterd brood geserveerd met verschillende toppings Budino: pudding Affumicato: gerookt Aglio: knoflook Aglio e olio: knoflook en olie Agnello: lam Agrodolce: zoet/zuur Al dente: stevig (letterlijk tot op de tand) Amaretti: knapperige koekjes gemaakt met bittere amandelen Amaretto: een zoete likeur op smaak gebracht met amandelen Anace/Anice: anijs
Anguille: paling Anisette: een kleurloze likeursmaak met anijs Antipasto: letterlijk 'voor de maaltijd' Arborio: een rijst met een gemiddelde korrel die gebruikt wordt voor het maken van risotto Arogosta: kreeft Arancia: sinaasappel Arancine: gebakken rijstballetjes met vlees of andere vulling Ardente: heet, pikant Arrostito: geroosterd

Hoe maak je aardappel-, tomaten- en rozemarijnsoep?

Recept voor aardappel-, tomaat- en rozemarijnsoep. Deze stevige vegetarische soep zal in elk seizoen van het jaar gegarandeerd hongerige gasten tevreden stellen. Probeer het eens met wat vers, knapperig brood! Geniet van ons recept voor aardappel-, tomaat- en rozemarijnsoep.

Abonneren!
Bekijk onze kanaalpagina:
Vind ons leuk op Facebook!
Volg ons op Twitter!

Bekijk hier deze en andere gerelateerde films:

Hoe maak je witte bonen en groentesoep - Gordon Ramsay - Gordon Ramsay's World Kitchen

Lamskoteletten met gegrilde citroen en rozemarijn - Makkelijk recept voor lamsmarinade met yoghurt

Lamsbout Gebraden Met Granaatappel, Knoflook & Munt - #easter #pascha

#lambroast #glutenvrij #paasrecept #pasoverrecept

CC - schakel ondertitels in uw taal in om vertaling te zien. Laat het me weten als je taal niet beschikbaar is en ik zal het toevoegen

Lamsbout gebraden. Of u nu Pasen of Pesach viert, u zult deze prachtige lamsbout graag serveren. Dit recept werkt goed voor been van 4-6 pond zonder been. Het recept is eenvoudig en granaatappelsap geeft dit lam een ​​zoete en pittige smaak. Ik maak dit lamsrecept al jaren en hoop dat jullie er ook van zullen genieten.
Ingrediënten:
4-6 pond lamsbout
2 theelepels grof zout
2 theelepels peper
Marinade:
2 eetlepels gehakte verse rozemarijn
1 eetlepel gehakte verse munt
1 grote teen knoflook
¼ kopje olijfolie
½ kopje granaatappelsap

Methode:
Dep het vlees droog. Wrijf het in met zout en peper en zet apart.
Meng alle marinade-ingrediënten.
In de zak waarin het lam uit de winkel kwam, plaats het lam en giet de marinade erin. Sluit goed af en zet 4-6 uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 450F/232C. Leg het lamsvlees op een braadslee met de vetkant naar boven en giet de rest van de marinade erover. Plaats de pan in de oven en verlaag onmiddellijk de baktemperatuur tot 350F/175F. Voor medium donness bak het totdat een direct afleesbare thermometer die in het dikste deel van het vlees wordt gestoken zonder het bot aan te raken (als er een bot is), 145F/63C registreert.
Haal het eruit, dek het af en laat het minimaal 15 minuten rusten. Genieten van!

Volg mij op Instagram voor meer kookavonturen:

Als je deze video leuk vindt, bekijk dan mijn andere smakelijke hartige gerechten:

super krokant gebakken aardappelen
geplette Parmezaanse aardappelen
3 Ingrediënten Rundvlees Gehaktballen
Gebakken Steak Met Knoflookboter
Pinwheel Rundvlees Gehaktbrood
Knoflookboter Lint Courgette
Rode Koolsalade
Kaasachtige Bloemkoolgratin
Linzen-worstsoep

Rozemarijn Kalkoen en langkorrelige & wilde rijstsoep

De 5 beste lamsrecepten van Gordon Ramsay

We hebben de kluizen van het Gordon Ramsay-kanaal overvallen om je onze top 5 lamsrecepten te geven. Gewoon heerlijk.

Gordon Ramsay's Ultimate Fit Food/Gezond, slank en fit –

Volg Gordon:
Sms hem: +1 (310) 620-6468
Instagram:
Twitter:
Facebook:

Als je deze clip leuk vond, bekijk dan de rest van Gordon's kanalen:

Atlas Masterclass | Griekenland | Rozemarijn gegrild lamsvlees (vegetarisch: courgette & feta beignets), linzen

Bezoek onze website atlasmasterclass.com.au voor alle voedingsinformatie, vegetarische recepten, receptenkaarten en verdere details.

INGREDINTEN:
lam
Citroendressing
Linzen en bulgur
Zaden en fruit mix
Komkommer
rode ui
rozemarijn
Peterselie

PANTRY NIETJES: bakolie, zout
NODIG: Char grill of barbecue of koekenpan, steelpan, vergiet of zeef, mes, snijplank
ALLERGENEN: Knoflook, ui, zuivel, tarwe, gluten

METHODE:
1. Bereid de producten voor: Was alle groenten. Snijd de peterselie dun. Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de komkommer in blokjes. Dun het lam eventueel uit.
2. Kook de linzen en bulgur: Breng een pan water aan de kook. Voeg de linzen en bulgur toe aan het water. Laat 15 minuten sudderen. Giet af en koel onder stromend water.
3. Kook het lam: Verwarm een ​​grillpan voor op hoog vuur. Lepel een beetje dressing over het lamsvlees en leg op de voorverwarmde grill. Bak 15 minuten aan elke kant, of tot ze naar wens gaar zijn. Bedruip regelmatig met de rozemarijn gedoopt in de dressing. Rust 5 minuten. Verwarm desgewenst kort op de grill om op te warmen voor het serveren. Snijd het lamsvlees in dikke plakken om te serveren.
4. Maak de salade: Combineer de afgekoelde granen met de zadenmix, komkommer, tomaat, ui en de rest van de dressing.
5. Serveren: Serveer het gesneden lamsvlees met de graansalade.

TOP 5 Soep van Chinese Masterchefs - EENVOUDIGE recepten • Smaakshow

Meest populaire soeprecepten van Chinese Masterchefs - zonder twijfel! Makkelijke recepten - Chef John en Chef Chen Yichun laten je samen stap voor stap zien hoe je op 5 manieren heerlijke soep maakt.

Hier zijn vijf van de favoriete en meest gevraagde soeprecepten van onze fans:

00:20 Warme en Zure Soep 酸辣湯 door Chef John
04:40 Wontonsoep 薺菜餛飩湯 door Chef John
08:16 Ossenstaartsoep 清燉牛尾湯 door Chef Chen Yichun
10:47 Chinese Bacon en Bamboo Shoot Soup 醃篤鮮 door Chef John
12:33 Instant Pot Borschtsoep in Chinese stijl (Luo Song Tang 羅宋湯) door chef-kok John

Abonneer je op ons YouTube-kanaal voor meer gemakkelijke en smakelijke recepten:

Heb je trek in lekker eten? Zoek niet verder.

Hier hebben we de beste recepten, bereid door de bekroonde chef-kok om de authentieke, traditionele keuken te laten zien.

Of u nu wilt weten hoe u thuis smakelijke maaltijden kunt bereiden of wilt leren koken, wij hebben het voor u.

Instant Pot Israëlische Chili (Mediterrane Lamsstoofpot)

Een enorm ding dat in mijn reisplanning past, vereist dat de bestemming verbazingwekkend voedsel biedt om te proberen. Ik maak geen grapje. Reizen is liefde. Liefde is eten. En Israël heeft een aantal van de meest smaakvolle gerechten te bieden.

Dus na tien ONGELOOFLIJKE dagen in het Heilige Land te hebben doorgebracht, was ik niet alleen zo geïnspireerd door de bezienswaardigheden die ik zag en de vriendschappen die ik sloot met een aantal echt geweldige mensen, maar natuurlijk ook door het eten!

En tussen alle falafel, shoarma (gyro), hummus en salades die ik at, MOEST ik iets verzinnen dat mijn eigen creatie was, maar ik nam ook de smaken van dit mystieke land mee terug.

Nadat ik mijn hoofd had gebroken over wat ik moest doen, werd het me duidelijk om iets te proberen dat deze smaken samensmelt in een magische stoofpot - een lamsstoofpot uit de Middellandse Zee/het Midden-Oosten! En ik zal je zeggen, deze creatie van mij is zo ongelooflijk, woorden kunnen niet eens beginnen met het beschrijven van de wonderbaarlijke smaken en texturen die hier plaatsvinden. Het is praktisch een rijke Midden-Oosterse Chili geworteld in ongelooflijk smaakvolle kruiden!

Deze stoofpot is niet alleen overvloedig en echt geweldig in de manier waarop hij combineert, het is een SNAP om in je Instant Pot te maken!

BEZOEK voor MEER geschreven recepten en gemakkelijk te volgen video's - er worden er altijd meer toegevoegd!

Wil je nog meer inhoud? Bezoek en "like" Pressure Luck op Facebook op

Wat is de juiste Instant Pot voor jou? Bekijk hier mijn pagina met essentiële producten:

Als je een video wilt zien van de Instant Pot Duo Plus in vergelijking met de Instant Pot Duo, bekijk dan deze video hier!:

Als je een video wilt zien van de Instant Pot Duo in vergelijking met de Instant Pot Ultra, bekijk dan deze video hier!:

Als je wilt zien hoe je zonder zorgen aan de slag kunt gaan met je gloednieuwe Instant Pot en alle basissen dekt, bekijk dan deze video!:

En koop op deze links hieronder voor GEWELDIGE prijzen!:

IP Ultra Mini (3qt) -
IP Ultra60 (6qt) -
IP Ultra 80 (8q) -

IP DUO Plus 30 (3qt) -
IP DUO Plus 60 (6qt) -
IP DUO Plus 80 (8qt) -

IP-DUO Mini (3qt)-
IP-DUO 60 (6qt) -
IP-DUO 80 (8qt) -

Kikkererwtensoep | Christine Cushing

Van Quarantine Kitchen: In deze extreme tijden van sociaal isolement en quarantaine, wil ik je laten zien hoe je het beste kunt halen uit een paar eenvoudige ingrediënten in je voorraadkast, zoals gedroogde kikkererwten of een boon, eenvoudige groenten en wat extra vergine olijfolie. Deze rustieke kikkererwtensoep is zeer kosteneffectief, voedzaam, makkelijk te maken en vooral heerlijk. Het idee is om op te gebruiken wat je in je voorraadkast en koelkast hebt. VOLLEDIG RECEPT HIERONDER.

Bekijk deze andere geweldige video's:

Crème van champignonsoep:
Franse uiensoep:
Rundvlees & Gerst Soep:
Avgolemono - Griekse Kip Citroensoep:
Huisgemaakte Kip Noedelsoep:

Abonneer voor meer video's:

1 kop gedroogde kikkererwten (250 ml), of andere bonen
2 eetlepels. olijfolie (30ml)
1 wortel, in blokjes gesneden
1 kleine ui, gesnipperd
1 rib bleekselderij, in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook, gesnipperd
5 kopjes water (1,25 liter)
1 theelepel. gedroogde Griekse oregano (5 ml)
½ theelepel. gemalen komijn (2 ml)
2 laurierblaadjes
Geraspte schil van 1 citroen en sap van ½ citroen
Zeezout en vers gekraakte zwarte peper
verse gehakte dille, optioneel
Knijp vers citroensap, om soep af te maken, optioneel
Scheutje olijfolie, om soep af te maken, optioneel

Week de kikkererwten 4-6 uur in water. Giet af en spoel af met koud water.

Fruit uien, wortelen, selderij in olijfolie op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten. Voeg knoflook en komijn en Griekse oregano toe en kook nog 1 tot 2 minuten of tot de knoflook goudbruin is. Voeg kikkererwten, citroenschil, laurierblaadjes en water toe. Breng aan de kook, dek af en zet het vuur laag. Laat ongeveer 40 tot 45 minuten sudderen of tot de kikkererwten zacht zijn. Kruid de soep met peper en zout. Voeg gehakte verse dille, citroensap en olijfolie toe. Serveer de soep heet.

Maak contact met chef-kok Christine op sociale media:

Instagram:
Twitter:
Facebook:
Christine's website:
Linkedin:

Pittige Lamsschenkel | Gordon Ramsay

Gordon smoort lamsschenkels met kruiden en rode wijn tot het uit elkaar valt en verrukkelijk mals is. Van Gordon's ultieme kookcursus. Abonneer voor meer video's.

Gordon Ramsay's Ultimate Fit Food/Gezond, slank en fit –

Volg Gordon:
Sms hem: +1 (310) 620-6468
Instagram:
Twitter:
Facebook:

Als je deze clip leuk vond, bekijk dan de andere kanalen van Gordon:

Lams- & Gerstsoep

Hoe maak je twee Zuid-Afrikaanse lamsstoofschotels in één keer (lam met zoete lam en pindakaas)

Deze video bevat twee recepten. De eerste is de Sweet Lamb Stew en de tweede is de peanut butter lamsstoofpot. Het is heel eenvoudig om beide tegelijk te maken. Hoop dat je het leuk vind :)

430 gram Lam
- 1/4 theelepel zout (Altijd aanbevolen om toe te voegen volgens voorkeur)
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel rozemarijn
- 1 blik gebakken bonen
- 1 eetlepel tomatensaus/ketchup
- 1 middelgrote ui
- 3 middelgrote tomaten
Voel je vrij om andere kruiden toe te voegen om je eigen smaak te maken en onthoud dat zout en andere smaakmakers erg subjectief zijn. Het is altijd raadzaam om een ​​beetje toe te voegen, te proeven en indien nodig te herhalen

1. Doe het lam in de pan.
2. Voeg 600 ml water toe
3. Kook tot er nog maar ongeveer 10% van het water over is
4. Terwijl u wacht tot het lam volledig gaar is, snijdt u de uien en de tomaten.
5. Als het waterpeil ongeveer 10% is, laat u het water in een aparte kom lopen om later als bouillon te gebruiken.
6. Voeg een beetje olie toe en bak goudbruin.
7. Voeg de rozemarijn toe en bak tot het geurig is
8. Voeg de uien toe en bak nog even mee.
9. Voeg de tomaten toe en roer constant tot ze volledig gaar zijn.
10. Voeg de ketchup toe
11. Voeg de lamsbouillon toe en laat sudderen.
12. Na ongeveer 4 minuten is de zoete Zuid-Afrikaanse Lamsstoofpot klaar. Je mag uitdelen. Maar als je een beetje avontuurlijk bent, laat dan een deel van de lamsstoofpot in de pot
13. Voeg de pindakaas toe en roer tot een gladde massa.
14. Laat het twee minuten sudderen.

Wauw! Wauw! you have another authentic South African Dish (The peanut butter Lamb Stew)

Let's Change The World Together by Artificial.Music Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Music promoted by Audio Library

Spite by ZAYFALL Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Music promoted by Audio Library

Instant Pot Lamb Stew

This Instant Pot lamb stew is a beautiful blend of sweet, savory and citrus flavors. Pair it with a light salad and some crusty bread and you have an easy and impressive meal for any night of the week.

Ingrediënten:
1 el boter
1 Tbsp olive oil
2 lbs lamb cubes
zeezout
peper
1 kop gesnipperde ui
2-3 cloves minced garlic
1 Tbsp ginger paste
1 tsp ground cinnamon
1 tl gemalen koriander
1/4-1/2 cup water
1 Tbsp orange zest
8 dates
8 dried apricots
2 Tbsp slivered almonds
1/2-1 Tbsp honey optional
1 tsp ras el hanout
parsley or cilantro
almond slivers

Lamb Chickpea Stew - Arabic Lamb Stew - Slow Cooked Tender Lamb - Khaleeji Recipes - Mutton Recipes

Buy us a cup of coffee.
Thank you all so much for watching our recipe videos and supporting our channel.
If you would to further support and help us continue making our recipes for you, you can by buying us a coffee.
We do not endorse any products on our channel and are 100% self funded. A coffee goes a long way in helping us stay product placement free. Cappuccino, Latte, Espresso or a Flat White it is up to you. Many Many Thanks for all your ongoing support.

Lamb Chickpea Stew - Arabic Lamb Stew - Slow Cooked Tender Lamb - Khaleeji Recipes - Arabic or #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood food covers many countries and of course a wide range of recipes. The term #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood food would include countries like Iran and others but this being Persian not Arabic. The terms are wide and are often confused. Although the terms are often used and are fine, it is a little like saying Italian, Spanish or French food is European food. So a little care and understanding is needed. - - Amazing dips like hummus, baba ghanoush, classic salads such as Fattoush, Rice dishes like kabsa or machos, Lots of lamb & #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood dishes like Mandi, fish recipes Safi, Hammour & so many other & a huge amount of sweets and dates. #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood, (also kebap, kabob, kebob, or kabab) is a #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood, Eastern Mediterranean, and South Asian dish of pieces of meat, fish, or vegetables roasted or grilled on a skewer or spit originating either in the Eastern Mediterranean, where it is mentioned by Homer or the Middle East, before spreading worldwide. In American English, #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood with no qualification refers to shish #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood cooked on a skewer, whereas in Europe it refers to doner #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood. In the Middle East, however, #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood refers to meat that is cooked over or next to flames large or small cuts of meat, or even ground meat it may be served on plates, in sandwiches, or as dürüm. The traditional meat for #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood is lamb, but depending on local tastes and religious prohibitions, other meats may include beef, goat, #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood, pork or fish. Like other ethnic foods brought by travellers, the #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood has remained a part of everyday cuisine in most of the Eastern Mediterranean and South Asia.
As part of the HOW TO COOK GREAT NETWORK -

Also take a look at our channel for other great cooking genres.
And look at the websites for in detail recipes, gallery and cooking tips.

arabic recipes, #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood recipes, hummus, persian food, مطبخ عربي‎‎, Ras el hanout, Za'atar, Harissa, saudi recipes, Ful Medames,فول مدمس, #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood, kebob, baba ghanoush, halva, kebbeh, kabsa, manakish, falafel, shish taouk, Iraqi cuisine, Lebanese cuisine, Syrian cuisine, Algerian cuisine, Tunisian cuisine, Libyan cuisine, Egyptian cuisine, Palestinian cuisine, Moroccan cuisine, Yemeni cuisine, Omani cuisine, Jordanian cuisine, mezza, harissa, qeema, shorbat, quzi,kofta, samosa, biryani, mujaddara, pilaf, sharwarma, pita, koobus, zaatar, tahini, machboos, qouzi, mandi, Shakshouka, Fattoush ,فتوش, Ara'yes ,العرايس Jareesh , جريش, Haneeth, حنيذ, Hininy, حنيني, Madfoon, مدفون, Mandi ,مندي, Jalamah, جلامة, Gursan ,قرصان, Ka'ak, كعك, Kabsa, كبسة, Khmer, خمير, Markook, مرقوق, Aseedah, عصيده, Harissah, هريسة, Mutabbaq ,مطبّق, Sambusak, سمبوسة, Saleeg سليق, Dates Mohalla,محلى تمر, Mabshoor, مبشور, Mansaf, منسف, Masgouf, مسقوف, Maqluba, مقلوبة, Manthoo, منتو, Yaghmush, يغمش, Shakshouka, شكشوكة, Roz Bukhari ,رز بخاري, Dajaj Mashwi, دجاج مشوي, Kanafeh, كنافة, Muhallebi, مهلبية, Basbousa ,بسبوسة, Umm Ali

High Protein Recipe - 5 Reasons Every Athlete Should Eat This Stew

I eat beef every day, but this stew delivers over 50 grams of protein per serving and costs just a dollar a bowl, it's jam packed with iron and magnesium and zinc and B-vitamins and a lot of other muscle-friendly micronutrients, and yeah, it doesn't have meat.

I'm talking about lentils, and I'm here to give you an easy recipe that will save you cash, get you jacked, and make your poops amazing.

00:35 5 reasons you should be adding lentils to your diet
03:25 Ingredients you should buy
04:48 High protein lentil recipe
06:36 Nutrition facts and calories

Subscribe for more nutrition and fitness tips:

Calories: 732
Protein: 54g
Carbs: 120g
Fiber: 48g
Vet: 4g

Iron: 108% RDI
Magnesium: 51% RDI
Zinc: 51% RDI
Potassium: 63% RDI
Copper: 75% RDI
Manganese: 147% RDI
Folate: 270% RDI
Vitamin B6: 54% RDI
Thiamin: 66% RDI
Phosphorus: 108% RDI

Also, check out some of our most popular videos:

Best Cross Training Shoes:

Best Pre Workout Supplements:

#mealprep #highproteinmeals #recipe #bodybuildingmeals

How To Make Perfect Risotto 4 ways | Gennaro Contaldo

This unique interactive video shows you how to make 4 easy risotto recipes from scratch. The wonderful Gennaro teaches you how to make Risotto Bianco - the base of all great risottos - and then turns them into three more wonderful dishes.

If you cannot use the on-screen links here they are again:

Risotto Bianco |
Mushroom Risotto |
Pumpkin Risotto |
Asparagus Risotto |

Love Gennaro as much as us? Then subscribe to his channel for more recipes full of love and passion!

We shot this on location in Italy at the beautiful Aquellero Risotto Rice Estate:

Their hospitality was incredible and produce divine.

Links from the video:
Stock |
Strawberry Risotto |
More Food Tube videos |

For more nutrition info, click here:

Jamie Oliver's Food Tube |
Subscribe to Food Tube |
Twitter:
Tumblr:
Facebook |
More great recipes |

Garlic and Herb Roast Leg of Lamb, Slow Cooked

Garlic and Herb Roast Leg of Lamb, Slow Cooked to perfection.
This recipe will give you a perfect roast leg of lamb every time. If you can, buy a Spring leg of lamb, usually under five months old, probably the ultimate Sunday roast. It’s actually quite easy to make, just follow a few simple steps and your lamb will be to die for.

This one has the bone still attached, hence making it tastier and extra moist which is my preference. It’s cooked at a lower temperature for a longer time resulting in more even cooking throughout plus juicier. Use woody rosemary if you can, it will be easier to insert.

If you don’t have a roasting rack, cut a peeled onion in two and place your lamb leg on the onion so it sits higher than the liquid.

Lamb is a wine friendly meat, so have it with a nice bottle of medium to full bodied red, like a Bordeaux or Cabernet Sauvignon.

▶ Check out my favourite kitchen tools here (affiliate):

Want to mail me something?
Fan mail and products
MAILING ADDRESS:
RECIPE30
PO BOX 416
MOUNT MARTHA 3934
VICTORIA AUSTRALIA

Collaborations and Sponsorship, inquiries:
[email protected]

Gordon Ramsay Cooks Mediterranean Sea Bass in Under 10 Minutes | Ramsay in 10

Looking for that simple and easy meal to impress your family, wife, roommate or significant other as you #StayHome this weekend? Well Gordon's got the recipe to do the trick! This video was shot in early 2020 before Gordon quarantined and had his family as his production team

Follow Gordon:
Text him: +1 (310) 620-6468
Instagram:
Twitter:
Facebook:
#CookwithMe

Yield 1:
8 oz Sea Bass filets-skin on
½ Cup Eggplant/Aubergine, Sliced
1 Shallots, Sliced
1 large Garlic, Sliced
6 Heirloom Cherry Tomatoes
2 Tablespoons White Wine
2 Tablespoons Tomato Puree
3 Tablespoons Vegetable Stock
2 Tablespoons Olives- sliced
4-5 Sundreid Tomatoes
1 Calabrian Chilies, sliced
Zout en peper
Olijfolie
1 Sprig Oregano leaves, Smashed
1 Lemon zest and juice
1 cup Israeli Cous Cous (can be made in 10 minutes or use leftover - follow directions on box or bag)

Methode:
Warm couscous or cook per instructions.

Start by heating a pan and adding a tablespoon of oil, start with eggplant and let brown and soften. Grate some fresh lemon zest over and season.

Add a teaspoon of oil and add sliced shallots and garlic to pan, let soften

Then add sun-dried tomatoes, large diced pieces of chilies. Deglaze with white wine and add vegetable stock and tomato puree and mix. Then add tomatoes, olives and fresh torn oregano leaves. Add a tablespoon of olive oil and lemon zest to finish. Warmte af.

Meanwhile heat separate pan with olive oil, season fish and sear skin side down, flip fish after 4- 5 min.

Add 1 slice worth of lemon juice to couscous

Plate cous cous, top with tomato sauce and fish, garnish with parsley sprig/ lemon wedge

Braised Lamb Shank Slow Cooked an (Elegant Dinner Recipe) - Gordon Ramsay

Nigella Lawson's Chicken With Chorizo and Cannellini Beans | Nigella Bites

Roast Breast of Lamb Moroccan style Recipe - CookingWithAlia - Episode 102

To view written recipe, click here:

If you are a meat lover, then this recipe will leave you smacking your lips! The lamb meat is marinated in a spice mix and garlic, cooked with onions, then roasted in the oven - all textures and sensations are present in this unique lamb dish! This is a classic Moroccan dish that would make your meal look like a special events. Once again, another delicious recipe from my grandmother.


Rosemary-Garlic Pork With Roasted Vegetables & Caramelized Apples . . .

1. Rub brown sugar on cut sides of apples sprinkle with desired amount of salt and pepper.

2. Cook apples in hot oil in a 12-inch skillet over medium-high heat 8 minutes or until caramelized and crisp-tender.

Ingrediënten:

1 pound carrots, peeled and cut into 2-inch pieces

1 pound parsnips, peeled and cut into 2-inch pieces

2 medium-size sweet onions, quartered

1 1/2 teaspoons freshly ground pepper, divided

3 tablespoons fresh rosemary leaves, divided

1 (4-lb.) boneless pork loin roast

2 eetlepels Dijon-mosterd

4 teentjes knoflook, grof gesneden

1/4 kopje appelciderazijn

Voorbereiding:

1. Preheat oven to 425°. Combine first 3 ingredients in a large bowl sprinkle with 1 tsp. zout en 1/2 theel. peper.

2. Sauté vegetables in 3 Tbsp. hot oil in a 7 1/2-qt. roasting pan over medium-high heat 8 minutes or until caramelized. Remove from heat, and stir in 1 Tbsp. rosemary.

3. Tie pork with kitchen string, securing at 1-inch intervals. Sprinkle pork with remaining 2 tsp. salt and 1 tsp. pepper, and place on top of vegetables in pan. Stir together mustard, chopped garlic, 2 Tbsp. olive oil, and remaining 2 Tbsp. rosemary spread over pork.

4. Cut off pointed ends of garlic bulbs. Drizzle with remaining 1 tsp. olie. Arrange garlic bulbs, cut sides down, around pork in pan.

5. Bake at 425° for 1 hour and 10 minutes or until a meat thermometer inserted into thickest portion of pork registers 160°. Laat 10 minuten staan.

6. Transfer pork and vegetables to a serving platter, reserving drippings in pan. Add apple cider vinegar to pan, and bring to a boil over medium-high heat reduce heat to medium, and simmer, stirring often, 3 minutes or until thickened. Pour over vegetables. Slice pork, and serve with roasted vegetables, garlic bulbs, and Caramelized Apples.


Restaurant Review Of Geoffrey Zakarian's The National

The National is the best thing that has happened in the restaurant scene of Greenwich in a long time. It&rsquos got pizzazz, glamour, a celebrity chef, old-world charm, neat cocktails, and food that looks good and tastes even better. We expected all of those things from Geoffrey Zakarian, the white-haired impresario of highly rated NYC eateries who&rsquos hewn a career on TV cooking shows (The Kitchen is the latest).

The design of the place&mdashon restaurant-heavy lower Greenwich Avenue&mdashis posh. Part the gray-velvet cold-blocking curtains at the entrance, and you will feel like Alice tumbling onto a dramatic stage set. Gray and white tiles jitterbug across the floor, palm trees evoke a land of serenity, banquettes of teal (and a few red ones) invite comfy seating, white- or black-speckled marble tables and bar play at opulence, a mirrored wall behind the bar glistens with reflections of jeweled liquors, and the occasional waft of delicious aromas as platters of food are scurried to tables all bring a heightened sense of what good dining is all about. It can be noisy, yes, but not unbearably so.

One evening, Zakarian, minus his telltale hula-hoop glasses, was seen fussing with the proper drape of the curtains. When I remarked, &ldquoAre you a decorator, as well?&rdquo he replied, &ldquoI love interior design. In my next life, that&rsquos what I want to do.&rdquo He spent the evening cruising the dining room, with its long, narrow space between rows of tables, through which the wait staff had to gingerly sashay from kitchen to table.

Chef, TV personality Geoffrey Zakarian

Zakarian is comfortable in his own skin, easy to parry with, but I wouldn&rsquot want him to judge my food. I prefer his. First of all, it&rsquos not crazy, cutesy, or dusted with gold flecks from angels&rsquo halos. It&rsquos food intelligently cooked and paired. The agnolotti, for example, has a bellyful of creamed spinach encased in perfect al dente dough, subtly touched with a lemon glaze and a hint of Parmesan cheese. Parmigiano more heavily marries with tender pork and beef meatballs in a luscious tomato sauce. I also loved the lumache, snail-shaped pasta that swims with broccoli rabe and Calabrian chilies, the anchovy so subsumed in the sauce that it&rsquos not detected yet adds immeasurably to the dish&rsquos success.

A side of smoky broccoli rabe dewed with chili vinaigrette is an absolute must-order. So are the crispy rosemary fries and the pan-roasted cauliflower gussied up with sharp pecorino cheese. Creamy chicken liver mousse was perked up with a dab of red onion marmalade that at first was cloying but then proved a tasty uptick. Unfortunately, we barely tasted the promised eggplant in another side because the lentils and yogurt conquered it. The dish seemed tired.

Admittedly, the menu is confusing, because in an attempt to separate grilled dishes from the pasta and other mains, the diner is presented soup and polenta in the same section as a lamb shank (this feeds two or more, as could the half-chicken listed elsewhere) and pan-roasted cod. Yet, in the on-the-grill section is another fish, this one a fillet of salmon served with green grapes, salmoriglio (a Sicilian classic of garlic, lemon, and oil), almonds, and charred radicchio. One of our guests proclaimed he would come back for this dish alone.

Salmon with charred scallion and citrus

I would go back for the tuna crudo: a superbly crafted composition of citrusy-sweet green tomato, tang of mustard, and creamy avocado. On the other hand, the calamari was all too familiar, as were the six halves of small deviled eggs. The chicory salad was too bitter for one guest much gentler was the one composed of gem greens, pistachios, and tarragon. And that chicken cooked Barbuto style (wonder if this refers to the West Village restaurant)? Someone said it suffered from its vinaigrette, but the rest of us lauded its moist meat.

Another of our guests sprang for the octopus over a potato confit, with preserved lemon and pickled chilies. It was a fabulous choice&mdashsweet and tender. The Ugly Burger looked pretty good to us, a Dagwood of a sandwich on a soft bun with cheddar cheese, crunchy shallots, and house sauce, cooked to rare perfection. So was the roasted Diver scallops special skirted with grilled leeks, chanterelles, and charred cucumbers under caper-egg vinaigrette.

You can&rsquot visit The National and not order cocktails to start (Smashed, made with bourbon and fragrant mint, was a winner, as was Mango Picante with or without a spice-rimmed glass) and desserts to end the evening (beg for the sticky toffee pudding). Prices are mostly reasonable, but beware of ordering too many of those clever drinks!


Frittatine di Pasta Napoletane

Bursts of inspiration, we haven’t had a lot of them, at least I haven’t. My husband, on the other hand, has been having a lot of fun in the kitchen, much of it is due to nostalgia for the tastes of home, but his inspiration hasn’t been limited to the Bay of Naples alone, this, however, is strictly napoletano and can be found in an Neapolitan pizzeria or friggitoria.

We’ve always loved frittate di maccheroni, whenever there is pasta leftover it will always be made into a frittata, Napoli’s genius method of not letting any food go to waste. We spent a lot of time in Naples when we were living in Puglia, a lot more time than I had ever spent when we were living in Tuscany and Rome. On our trips I had the chance to get to know the city and the food in ways that I hadn’t had the chance to do before. One of my great discoveries were le frittatine di pasta, little fritters of pasta made with ham, peas and bechamel, so delicious. After a stroke of homesickness my husband made them one weekend and I’m hoping her will make them again sometime soon.

There is a lot of process to this recipe, a lot of Neapolitan food involves process, but just like most things that take a little extra sweat, these were so worth the effort. The next time he makes them we will have to invite friends over to savour them with us.


Recipe: Brown Buttered Hazelnuts

You can apply this cooking method to any type of nut, I assume, but I’ve only done this to hazelnuts, pistachios, walnuts, and pecans. Haven’t tried any other kind of nut but I think it should work.

In the restaurant kitchen, this counts as a garnish and garnishes are usually “snacked” on by cooks and chefs. They’re snacked on for a reason because these brown buttered nuts by themselves are indeed an addicting snack! You can either add these awesome toasted nutty nuts to your dish or eat them alone.

(It’s too late now but is it “brown buttered nuts” or “browned butter nuts”. I’m starting to second guess myself… but whatever, you know what I mean!)

If you liked any of my tools and stuff from the video, you can get it yourself with these links:

Disclosure: This post contains Amazon Affiliate links. If you click on one and buy something, I receive a small commission at no additional cost to you. All opinions are my own.


Cooking with Patrick Clark A TRIBUTE TO THE MAN AND HIS CUISINE By CHARLIE TROTTER

For canapés, use 24 small wonton skins and serve the sauce in a small dish for dipping.

8 ounces pork, finely chopped

1 teentje knoflook, fijngehakt

1/2 teaspoon peeled and chopped fresh ginger

6 large shiitake mushrooms, stemmed and julienned

2 leeks, julienned (white part only)

Zout en versgemalen zwarte peper

2 cups shredded savoy cabbage

12 ounces cooked lobster, diced

12 water chestnuts, chopped

6 scallions, cut on the diagonal in 1/4-inch lengths

3 tablespoons oyster sauce

4 teaspoons chives, cut into 1-inch lengths

Sauté the pork in 2 tablespoons of the peanut oil over medium-high heat for 5 minutes, or until thoroughly cooked. Drain the grease from the pan and discard, and set the pork aside to cool. Sauté the garlic and ginger in the remaining 1 tablespoon peanut oil and the sesame oil over medium heat for 2 minutes. Add the shiitakes and leeks and cook for 5 minutes, or until the mushrooms are cooked and the leeks are softened. Remove from the heat, season to taste with salt and pepper, and set aside to cool.

Spread some of the cabbage toward the bottom of the spring roll wrappers. Top with some of the lobster, followed by the daikon, mushroom-leek mixture, water chestnuts, pork, and scallions. Roll up tightly, folding in the sides of the wrapper, until you have a tight, eggroll-like shape.

Heat the canola oil to 375° in a sauté pan. Add the spring rolls and cook for 30 to 45 seconds on each side, or until golden brown. Transfer to a paper towel to drain, and keep warm.

Place the cornstarch and 1 tablespoon of the soy sauce in a small saucepan and stir until smooth. Add the remaining 2 tablespoons soy sauce and the oyster sauce and stir until smooth. Cook over medium heat for 3 minutes, or until the mixture comes to a boil. Haal van het vuur.

Cut off the ends of each of the spring rolls and cut the rolls in half on the diagonal. Stand 2 halves upright in the center of each plate. Drizzle some of the sauce around the spring rolls, and sprinkle with the chives.

Barbecued Prawns with Corn Relish

You can use prawns without the heads, but make sure you skewer them so they don't curl when they cook.

1/2 theelepel Tabasco-saus

2 eetlepels vers geperst limoensap

3 cups fresh corn kernels, cooked

1 jalapeño pepper, seeded and finely diced

2 plum tomatoes, peeled, seeded, and diced

2 eetlepels ciderazijn

1 tablespoon chopped cilantro

Zout en versgemalen zwarte peper

1/2 cup Patrick's Barbecue Sauce (page 90)

Combine the sour cream, Tabasco sauce, and lime juice in a small bowl and set aside.

Toss together the corn, onion, jalapeño, tomatoes, vinegar, 3/4 cup plus 2 tablespoons of the olive oil and the cilantro in a bowl and season to taste with salt and pepper.

Remove the shell from the body of each prawn, leaving the head intact. Skewer the length of the prawn on a bamboo skewer. Season lightly with salt and pepper and brush with the remaining 2 tablespoons olive oil. Place on a hot grill for 30 seconds, brush with barbecue sauce, and grill for 30 seconds. Turn the prawns over, brush with more barbecue sauce, and grill for 1 minute. Remove the prawns from the grill and remove the skewers.

Toss the mesclun greens with some of the liquid from the corn relish.

Place a mound of mesclun greens in the center of each plate and arrange the prawns on the lettuce. Spoon the corn relish in a band across the prawns and drizzle the dressing back and forth across the salad in a Z pattern.

Sautéed Shrimp Cakes with Cool and Spicy Cucumber Salsa

For canapés, form 24 small shrimp cakes and top each one with a small spoonful of the salsa after they are fried.

18-ounce sole fillet, diced

1 pound cooked medium shrimp, diced

3 tablespoons thinly sliced scallions

2 eetlepels gehakte bieslook

2 eetlepels gehakte verse peterselie

1 eetlepel vers geperst citroensap

3 tablespoons Basic Mayonnaise (page 56)

Zout en versgemalen zwarte peper

Clarified butter for frying

Cool and Spicy Cucumber Salsa (recipe follows)

To prepare the shrimp cakes:

Purée the sole in a food processor fitted with the metal blade until smooth. Transfer to a bowl and add the shrimp, scallions, chives, parsley, lemon juice, and mayonnaise. Season to taste with salt, pepper, and cayenne pepper. Form the mixture into 8 patties, cover with plastic, and refrigerate for at least 30 minutes.

Place the flour on a large plate and dredge each shrimp cake in the flour, brushing off any excess. Heat a large sauté pan until just hot. Pour equal amounts of olive oil and clarified butter into the pan until it is approximately 1/2 inch deep. Heat the mixture over medium-high heat for 5 minutes, or until very hot. Carefully add the shrimp cakes to the pan and sauté for 3 minutes, or until golden brown. Carefully turn the cakes over and cook for 3 minutes, or until golden brown. Remove the cakes from the pan and drain on paper towels.

Spoon a mound of the salsa in the center of each plate and lean 2 shrimp cakes against the salsa, opposite each other. Place a sprig of chervil in the center of the salsa.

Cool and Spicy Cucumber Salsa

1 cup peeled and diced seedless cucumbers

1/2 cup peeled, diced plum tomatoes

2 jalapeños, seeded and finely chopped

1/4 cup freshly squeezed lime juice

1/4 cup chopped fresh basil leaves

Put the cucumbers in a bowl, toss with the salt, and refrigerate for 1 hour. Transfer the cucumbers to a fine-mesh sieve, rinse under cold running water, and thoroughly drain. Place the cucumbers in a small bowl, add the remaining ingredients, and mix well. Refrigerate for at least 1 hour before serving.

Corn and Mushroom Ravioli

For an interesting textural variation, the ravioli can be sautéed in a little butter until golden brown.

1 teaspoon black peppercorns

Zout en versgemalen zwarte peper

1/2 teaspoon Madras curry powder

4 ounces fresh wild mushrooms

1/2 teaspoon chopped fresh thyme

1 tablespoon chopped fresh parsley

24 21/2-inch round wonton skins

1 ei, losgeklopt met 1 eetlepel melk

2 tablespoons 1-inch long chive pieces

Cut the kernels off the cob, reserving the kernels and cobs separately. Place the cobs in 11/2 quarts water in a stockpot. Tie the parsley stem, peppercorns, thyme sprig, and bay leaf in a piece of cheesecloth and add it to the pan. Bring to a simmer and cook for 30 minutes. Strain into a bowl through a fine-mesh sieve and return the liquid to the pan. Add half of the onions and two-thirds of the corn to the pan and simmer for 15 minutes. Pour the mixture into a blender, purée until smooth and strain into a saucepan. Bring to a boil, remove from the heat, and whisk in 1 tablespoon of the butter. Breng op smaak met peper en zout en zet apart.

Heat a nonstick sauté pan until very hot. Add 2 tablespoons of the olive oil and 2 tablespoons of the butter and cook for 15 seconds, or until the butter starts to bubble. Add 1/2 cup of the reserved uncooked corn kernels and sauté for 20 to 30 seconds, or until golden brown. Remove from the pan and drain on paper towels.

Melt the remaining 1 tablespoon butter in a small saucepan over medium-low heat. Add the remaining onions and cook for 3 minutes, or until translucent. Add the curry powder and cook for 2 minutes, or until the curry powder becomes fragrant. Add the remaining corn, cook over medium heat for 3 minutes, and remove from the heat.

Heat the remaining 2 tablespoons olive oil in a medium sauté pan and add the mushrooms. Cook for 3 to 4 minutes, or until all of the liquid is evaporated. Add the garlic and thyme and cook for 1 minute. Remove from the heat and drain off any liquid in the pan. Coarsely chop the mushrooms and add to the corn-onion mixture. Stir in the parsley and season to taste with salt and pepper. Allow the mixture to cool to room temperature.

Lay 12 of the wonton skins on a flat surface. Place a spoonful of the filling in the center of each wonton. Brush the edges of the remaining 12 wontons with the egg and place them, egg side down, on top of the filling. Firmly press together the edges of each ravioli, removing any air pockets, and completely seal the edges. Cook the ravioli in boiling salted water for 3 to 4 minutes, or until they float. Remove the ravioli from the water with a slotted spoon and drain thoroughly.

Reheat the corn coulis. Place 3 warm ravioli in the center of each plate and spoon the coulis over the ravioli and around the plate. Sprinkle the toasted corn and chive pieces around the plates.


Bekijk de video: Kerstrecept met kalfsvlees: Kalfshaas met geroosterde groenten en cantharellen (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Mimi

    Neem me geen moment aan?

  2. Moshe

    wonderfully, very entertaining thought

  3. Justin

    Het spijt me, maar ik denk dat je ongelijk hebt. Schrijf me in PM, we zullen het afhandelen.

  4. Seamere

    Naar mijn mening heb je niet gelijk. Ik ben er zeker van. Schrijf me in PM.



Schrijf een bericht