Nieuwe recepten

Bosbessenpannenkoeken

Bosbessenpannenkoeken


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 1 kop plus 2 eetlepels cakemeel
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten, plus extra gesmolten boter
  • 2 1/2-pint manden bosbessen

Recept Voorbereiding

  • Klop cakemeel, bloem voor alle doeleinden en de volgende 3 ingrediënten in een grote kom. Klop melk en eieren in een middelgrote kom. Klop het melkmengsel geleidelijk door de droge ingrediënten. Meng er 3 eetlepels gesmolten boter door.

  • Verhit de bakplaat of 2 zware grote koekenpannen met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Bestrijk licht met extra gesmolten boter. Werk in batches en giet het beslag met 1/4 kopjes op de bakplaat. Bestrooi elke pannenkoek met 1 flinke eetlepel bosbessen. Kook tot de onderkant bruin is, ongeveer 1 1/2 minuut. Draai de pannenkoeken om en bak tot de tweede kanten bruin zijn, ongeveer 1 minuut. Verdeel de pannenkoeken over de borden. Serveer met siroop.

,Foto's door Rick Szczechowski Sectie Recensies

Ik probeerde de 27 recepten van 3 beroemde chef-koks voor bosbessenpannenkoekjes, en het beste was super luchtig

Niets zegt dat het weekend is zoals een warme stapel bosbessenpannenkoekjes.

Dit is een snel, eenvoudig gerecht dat binnen enkele minuten klaar is, maar er is iets speciaals aan dit ontbijt waardoor het het beste geserveerd wordt op een slaperige zaterdagochtend.

Bosbessenpannenkoeken, of eigenlijk alle soorten pannenkoeken, zijn over het algemeen gemakkelijk te maken, de truc is om de zachtste, luchtigste pannenkoeken te krijgen die nog steeds een royale portie warme ahornsiroop kunnen bevatten.

Beroemde chef-koks zoals Trisha Yearwood, Ree Drummond en Bobby Deen hebben elk een kenmerkend recept voor bosbessenpannenkoeken en ik heb ze allemaal getest om mijn favoriet te vinden.

Zo stapelden ze zich allemaal op:


Hoe maak je de beste bosbessenpannenkoeken?

We zijn dol op pannenkoeken hier en hebben ons essentiële recept voor luchtige pannenkoeken al met je gedeeld. We zijn zo dol op dat recept dat we het hebben aangepast om deze makkelijke bosbessenpannenkoekjes te maken. Deze pannenkoeken zijn snel te maken en we durven te wedden dat je alles hebt wat je nodig hebt om ze nu te maken.

Dit is wat je nodig hebt om ze te maken:

  • Meel — Op onze foto's hebben we bloem voor alle doeleinden gebruikt. Gebruik voor meer volkoren meel volkoren meel. Als we volkoren gebruiken, gaan we voor een 50:50 mix van volkoren voor alle doeleinden, zodat ze lekker luchtig blijven (we leggen uit waarom in ons recept voor volkoren pannenkoeken). Voor glutenvrije pannenkoeken kun je je favoriete glutenvrije meelmix omwisselen of boekweitmeel proberen (hier is ons recept voor boekweitpannenkoeken).
  • Suiker — Omdat we meestal pannenkoeken met siroop serveren, zijn we wat terughoudend als het gaat om hoeveel suiker we aan het beslag toevoegen. Deze werken met kristalsuiker, bruine suiker, kokossuiker en zelfs honing. Je kunt er zelfs een klein beetje geprakte banaan door mengen, zoals we deden in deze bananen-karnemelkpannenkoekjes.
  • Melk — Er zijn veel opties voor het vloeibare deel van het pannenkoekenbeslag. Omdat het is wat we in onze koelkast hebben, gebruiken we magere melk, maar je kunt ook niet-zuivelmelk zoals amandel- of havermelk gebruiken als je dat wilt.
  • Zuiveringszout en citroensap (of azijn) — Het is de reactie tussen zuiveringszout en een beetje zuur zoals citroensap of witte azijn die deze pannenkoeken zo licht en luchtig maakt. Als je alleen bakpoeder in je keuken hebt, maak je geen zorgen, we hebben hieronder instructies gegeven om het te vervangen.
  • Gesmolten boter — Om die smelt-in-je-mond-textuur te krijgen, mengen we gesmolten boter door het beslag. Eet je geen boter, dan kun je gesmolten kokosolie gebruiken, die heerlijk smaakt bij de bosbessen.
  • Ei — Het ei geeft structuur en helpt onze pannenkoeken luchtig en luchtig te maken. Als je niet met eieren kookt, kun je een lijnzaadei vervangen.
  • Vanille-extract en zout — Vanille-extract en zout brengen de smaak naar een hoger niveau. Je kunt ook experimenteren met andere extracten. Ik ben vooral dol op een klein scheutje amandelextract in deze bosbessenpannenkoekjes.

Kan ik bevroren bosbessen in deze pannenkoeken gebruiken?

Je kunt verse of bevroren bosbessen gebruiken om deze pannenkoeken te maken. Het is lastig om het hele jaar door zoete verse bosbessen te vinden. Gelukkig weerhoudt dit ons er niet van om onze blueberry pancake fix te krijgen!

Als u verse bosbessen gebruikt, voegt u de bessen direct toe aan de kom met beslag en vouwt u ze door. Voor bevroren bosbessen, sla dat over en voeg de bevroren bessen direct toe aan de ongekookte kant van de pannenkoek in de pan. Zo zinken de bevroren bessen in het midden van de pannenkoek en als je hem omdraait, worden ze heet en sappig.

(Als je bevroren bessen aan het beslag in de kom zou toevoegen en mengen, krijgt het beslag een ongebruikelijke blauwgroene kleur. Het smaakt heerlijk, maar door de bessen rechtstreeks aan de pannenkoek toe te voegen, zien ze er beter uit.)

Voor pluizige pannenkoeken, niet te lang mixen

Het te veel mengen van pannenkoekenbeslag is een veelgemaakte fout - het maakt ze zwaar en plat, niet pluizig. Om dit te voorkomen, meng je eerst je droge en natte ingrediënten apart en combineer je ze vlak voor het koken. Deze tips zijn trouwens ook van toepassing op wafels en muffins. We gebruiken dezelfde strategie bij het maken van onze favoriete bosbessenmuffins.

Als je klaar bent om de pannenkoeken te maken, combineer dan de twee mixen - we gebruiken een vork. Roer tot je geen droge klontjes bloem meer ziet. Spatel er vervolgens de bosbessen door.

Voor het geval je bosbessen over hebt, hier zijn onze Recept voor boterachtige citroen-bosbessencake. Het is eenvoudig te maken en smaakt geweldig.

Kunnen deze pannenkoeken van tevoren worden gemaakt?

Pannenkoeken bevriezen goed, waardoor ze perfect zijn om vooraf te maken. Terwijl pannenkoeken vers van het fornuis het lekkerst smaken, zullen diepvriespannenkoeken je volgende trek in pannenkoeken helpen oplossen!

Hier zijn onze tips voor het invriezen van pannenkoeken:

  • Vries de gebakken pannenkoeken in een enkele laag in op een bakplaat. We leggen ze gewoon op een met bakpapier beklede bakplaat en schuiven ze in de vriezer tot ze hard zijn. Ze duren meestal een uur of zo.
  • Als de pannenkoeken bevroren zijn, leg je tussen elke pannenkoek een laag bakpapier om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
  • Bewaar de pannenkoeken maximaal twee maanden in een vriezer-veilige container of zak.
  • Om bevroren pannenkoeken opnieuw op te warmen, plaatst u ze in één laag in een oven van 350 graden Fahrenheit, bedek ze met wat folie en bak ze dan tot ze zijn verwarmd (ongeveer 10 minuten).
  • Je kunt de diepgevroren pannenkoeken ook in de magnetron zetten, maar dan worden ze wat slapper. Twee pannenkoeken hebben 20 tot 30 seconden nodig om op te warmen.

Voor meer heerlijke ontbijtrecepten, probeer onze Easy Baked French Toast (het kan zelfs 's nachts worden gemaakt), deze Crispy Waffles of onze Perfectly Creamy Scrambled Eggs.


Recept Samenvatting

  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 kop maïsmeel
  • 1/4 kop suiker
  • 1 1/4 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel grof zout
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1 1/2 kopjes magere karnemelk
  • 1/4 kop volle melk
  • 1 1/2 ounces (3 eetlepels) ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld, plus meer voor bakplaat
  • 1 groot ei, licht geklopt
  • 2 kopjes (1 pint) bosbessen
  • Sinaasappel-esdoornboter, om te serveren
  • Pure ahornsiroop, om erbij te serveren

Meng bloem, maïsmeel, 2 eetlepels suiker, bakpoeder, zout en bakpoeder. Klop in een andere kom karnemelk, melk, boter en ei door elkaar. Klop natte ingrediënten in droge ingrediënten tot ze net zijn gecombineerd (het mengsel zal klonterig zijn).

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit een bakplaat of grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Meng de bosbessen met de resterende 2 eetlepels suiker. Bestrijk de bakplaat met gesmolten boter. Schep het beslag op de bakplaat 1/3 kopje per keer. Bestrooi met gesuikerde bosbessen, ongeveer 2 eetlepels per pannenkoek. Kook tot de randen zijn ingesteld, 3 tot 4 minuten. Draai om en kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Herhaal met het resterende beslag en bosbessen, voeg meer boter toe aan de bakplaat en houd de voorbereide pannenkoeken warm op een bakplaat in de oven. Serveer met sinaasappel-ahornboter en ahornsiroop.


Recept Samenvatting

  • 1 kop (ongeveer 4 1/4 oz.) bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels kristalsuiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel koosjer zout
  • 1 kopje volle karnemelk
  • 1 theelepel plantaardige olie
  • 1 groot ei
  • 2 eetlepels ongezouten boter
  • 1 kopje verse bosbessen
  • Pure ahornsiroop, om erbij te serveren
  • Zachte ongezouten boter, om te serveren

Verwarm de oven voor op 200°F. Combineer bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote kom en maak een kuiltje in het midden van het mengsel. Roer karnemelk, olie en ei door elkaar en voeg toe aan het bloemmengsel, roer tot een gladde massa.

Plaats 1 eetlepel van de boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en verwarm tot het gesmolten is en begint te schuimen. Zet het vuur lager tot medium. Gebruik ongeveer de helft van het beslag, giet porties van 1/4 kop in hete koekenpan en bestrooi de bovenkant van elk met wat bosbessen. Kook tot ze goudbruin zijn aan de onderkant en er zich belletjes beginnen te vormen aan de bovenkant, 2 tot 3 minuten. Draai om en kook tot de bodem goudbruin is, 1 tot 2 minuten. Leg de gebakken pannenkoeken op een bakplaat en houd ze warm in de voorverwarmde oven.

Herhaal met de resterende boter en beslag. Serveer pannenkoeken met ahornsiroop en zachte boter.


Het beslag leek te dun

Ik begon met het mengen van de verdampte melk met citroensap en schil, en liet dat mengsel vervolgens vijf minuten staan. In de tussentijd heb ik mijn droge ingrediënten gemengd en de overige natte ingrediënten toegevoegd aan de verdampte melk.

Vervolgens heb ik de natte ingrediënten in de droge verwerkt om het beslag te maken. Toen ik de bosbessen erin goot, zonken ze meteen naar de bodem. De dunne consistentie was zorgwekkend en ik hoopte dat de pannenkoeken geen ramp zouden worden.


Recept Samenvatting

  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 2 theelepels bakpoeder
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel zout
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 ⅓ kopjes magere of magere karnemelk
  • ¼ kopje eiervervanger
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • ½ kopje bevroren bosbessen
  • Bak spray

Combineer de eerste 5 ingrediënten in een grote kom. Combineer karnemelk, eivervanger en olie en voeg toe aan droge ingrediënten, roer totdat de droge ingrediënten bevochtigd zijn. Roer de bosbessen erdoor.

Giet voor elke pannenkoek 1/4 kopje beslag op een hete bakplaat of koekenpan bedekt met kookspray. Draai de pannenkoeken om als de bovenkant bubbelt en de randen er gaar uitzien.

Opmerking: u kunt cholesterol en vet uit uw dieet schrappen door een in de handel verkrijgbaar vervangingsmiddel voor eieren te gebruiken in plaats van hele eieren. Eiwitten zijn het hoofdingrediënt in de meeste eivervangers. Natrium, conserveermiddelen en soms olie worden toegevoegd zodat het product smaakt en presteert als hele eieren. Gebruik bij het aanpassen van uw eigen recepten 1/4 kop eiervervanger voor elk heel ei.


Ricotta Pannenkoeken Met Bosbessen

Klop in een kleine kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Klop in een grote kom de eidooiers los met de melk, ricotta, suiker en vanille. Voeg de droge ingrediënten toe en klop tot het beslag glad is.

Klop in een grote kom, met behulp van een elektrische mixer, de eiwitten op gemiddelde snelheid tot ze schuimig zijn. Klop op hoge snelheid tot zich zachte pieken vormen. Spatel de eiwitten door het beslag tot er geen strepen meer over zijn.

Verwarm de oven voor op 225°. Verhit een grillplaat en beboter deze licht. Schep voor elke pannenkoek een karige 1/4 kop van het beslag op de bakplaat en laat voldoende ruimte tussen de pannenkoeken. Kook op matig laag vuur tot de bodems goudbruin zijn en de pannenkoeken net beginnen te stollen, 1 tot 2 minuten. Bestrooi elke pannenkoek met een paar bosbessen en druk licht aan. Draai de pannenkoeken om en bak ze goudbruin op de bodem en gaar, ongeveer 1 minuut langer. Leg de pannenkoeken op borden en houd ze warm in de oven terwijl je de rest maakt. Serveer de pannenkoeken met ahornsiroop.


Combineer eenvoudig de ahornsiroop, het citroensap en 2/3 van de bosbessen in een middelgrote pan. Kook het mengsel ongeveer tien minuten en zet het opzij om een ​​beetje af te koelen. Als de siroop lauw is, roer je de resterende bosbessen erdoor.

Meng vervolgens de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote kom.

Klop in een andere kom de eieren, karnemelk en gesmolten boter door elkaar.

Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge.

En klop tot het net gemengd is. Het beslag zal dik en klonterig zijn.

Schep het beslag in een pan of grillplaat met antiaanbaklaag en bestrooi met bosbessen.

Als de eerste kant goudbruin is, draai je de pannenkoeken om en bak je ze nog ongeveer 30 seconden. Je kunt zien dat ze vrij lang worden en heerlijk krokant worden aan de oppervlakte.

Stapel de pannenkoeken op elkaar en schep de bosbessen-ahornsiroop erover. Genieten van!


  • 1/2 kop volkoren deegmeel (zie bron)
  • 1/4 kop plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel vers geraspte nootmuskaat
  • ¾ kopje halfvolle ricotta kaas
  • 1 groot ei
  • 1 groot eiwit
  • 1/2 kop magere karnemelk (zie tip)
  • 1 theelepel vers geraspte citroenschil
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 theelepels canola-olie, verdeeld
  • ¾ kopje verse of bevroren (niet ontdooide) bosbessen

Klop volkorenmeel, bloem voor alle doeleinden, suiker, bakpoeder, bakpoeder en nootmuskaat in een kleine kom. Klop de ricotta, het ei, het eiwit, de karnemelk, de citroenrasp en het sap in een grote kom tot een gladde massa. Roer de droge ingrediënten door de natte ingrediënten tot ze net gemengd zijn.

Bestrijk een grote koekenpan met antiaanbaklaag met 1/2 theelepel olie en zet hem op middelhoog vuur tot hij heet is. Gebruik een royale 1/4 kop beslag voor elke pannenkoek, giet het beslag voor 2 pannenkoeken in de pan, strooi bosbessen op elke pannenkoek en kook tot de randen droog zijn en er zich belletjes beginnen te vormen, ongeveer 2 minuten. Draai de pannenkoeken om en bak ze goudbruin, ongeveer 2 minuten langer. Herhaal dit met de resterende olie, het beslag en de bessen, en pas zo nodig het vuur aan om aanbranden te voorkomen.



Opmerkingen:

  1. Freca

    Ga aan de slag, geen onzin.

  2. Tacage

    Oneindige discussie :)

  3. Mahdi

    Dit idee is trouwens nodig

  4. Daveon

    Met zoveel succes als de jouwe

  5. Samubar

    Het is opmerkelijk, het zeer nuttige bericht



Schrijf een bericht