Nieuwe recepten

Framboos Caipirinha

Framboos Caipirinha


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels superfijne suiker of 1 ounce eenvoudige siroop (1 deel suiker, 1 deel water)
  • 1 kwart limoen, in partjes gesneden
  • 2 ons Leblon Cacacha
  • 6 frambozen

Routebeschrijving

Mix de suiker, frambozen en limoen in een shaker. Voeg de cachaça toe en vul met ijs. Schud krachtig en giet (ongespannen) in een rocksglas. Garneer met een extra framboos.


Virgin gemengde bessen Caipirinha

EEN niet-alcoholische gemengde bessen Caipirinha is een prachtige mix van verse en sappige gemengde bessen zoals framboos, aardbei en bosbes, vermengd met limoen en munt, bruisend van zoetheid.

Het weer is een belangrijke invloed op wanneer en hoe je ervoor kiest om te barbecueën. In mijn delen van de wereld schijnt de zon en krijgen we voortdurend warme zonnige dagen, dus onze gedachten gaan naar buiten drinken en eten.

Vorig jaar hebben we een barbecue gemist, dus dit jaar voordat het te laat wordt zodra de zon schijnt, hebben we een barbecuefeestje bij ons gepland.

De achtertuin zat vol met geweldige sfeer, iedereen had een geweldige tijd met muziek, eten en drinken.

Voor het feest besluiten we om het eten en drinken van over de hele wereld te bereiden, want iedereen is klaar voor de intense opwinding van Olympische Spelen Rio 2016 in Brazilië.

We maakten heerlijke en verleidelijke gerechten en salades geïnspireerd op de wereldkeuken en voor drankjes begonnen we onze avond goed met hoge glazen van de beroemdste cocktail van Brazilië, Caipirinha!

Klassieke Braziliaanse Caipirinha bereid met Cachaca (suikerrietlikeur), limoen en suiker, maar om me zomers te voelen heb ik gemengde bessen gebruikt en ter vervanging van alcohol gebruikte ik mousserende roomsoda. Zoet en verfrissend niet-alcoholische caipirinha, drankje perfect om aan de grill te nippen!

Opmerkingen:: - Gebruik witte rum of wodka voor een dronken drankje.
Gebruik bruiswater als je niet aan cream soda kunt komen.


Frambozen Caipirinha - Recepten

De nationale drank van Brazilië, de Caipirinha, is al favoriet bij warm weer dankzij de verfrissend zure, lichtzoete smaak. Dus besloten we nog een stap verder te gaan door het te mengen met ijs om een ​​zomerklare bevroren versie te creëren. Maar als je zin hebt in iets fruitigers en iets zoeters, brengen verse zomerbessen en vlierbloesemlikeur het slushie-drankje naar een hoger niveau van heerlijkheid.

Frambozen zijn altijd een trefzeker teken dat de zomer is aangebroken, vooral wanneer ze verschijnen als een heldere garnering in seizoenscocktails. Maar volgens Will Benedetto, de cocktailcurator van In Good Company Hospitality, is het mengen ervan in drankjes de beste manier om het meeste uit hun smaak te halen. "Frambozen zijn geweldig om mee te werken omdat ze hun eigen flair en balans van zoetheid en scherpte toevoegen", zegt Benedetto. "Door ze te mengen zal de frambozenbalans volledig worden opgenomen en die prachtige frambozenhelderheid worden gegeven." De bessen dragen ook bij aan de algehele consistentie van een drankje. "Sommige vruchten, zoals appels of sinaasappels, kunnen een beetje te vezelig zijn om in een cocktail te mengen zonder te trekken of te persen", voegt hij eraan toe. "Maar voor een bevroren drankje, frambozenpulp zal de textuur van de cocktail alleen maar verbeteren."

Samen met frambozen gebruikt Benedetto Leblon Cachaça (een van onze favoriete merken om in een Caipirinha te mengen) en verruilt het limoensap voor citroensap in deze bevroren variant op de cocktail. St-Germain voegt wat zoetheid en een bloemigheid toe die perfect past bij de grasachtige smaak van cachaça. Met dit recept maak je vier cocktails, dus maak er een blender van om als welkomstdrankje te dienen bij je volgende brunch of cocktailparty.


Maandag 27 juli 2009

Caipirinha

Caipirinha (KIE-PUR-REEN-YAH), bekend als de nationale drank van Brazilië, wint de laatste jaren aan populariteit in de cocktailwereld. Ooit relatief onbekend buiten Brazilië, wordt het drankje een hit met internationale menigten ver van het strand van Copacabana. De International Bartender Association heeft het zelfs aangewezen als een van hun officiële cocktails.

De oorspronkelijke betekenis van het woord Caipirinha is "iemand van het platteland" of wat we een hillbilly of yokel of boerenkinkel zouden kunnen noemen. De drank heeft echter zo'n populariteit en verfijning gekregen dat de associatie met het platteland zelden wordt gemaakt, en tegenwoordig heeft het woord Caipirinha connotaties van de drank zelf zonder de bagage van zijn oorsprong.

Het is een eenvoudig drankje, met weinig ingrediënten, maar net als de Mojito heeft het wat tijd en een zachte aanraking nodig bij het bereiden.

De alcoholische basis voor de cocktail is Cachaça (KA-SHA-SA) die, net als rum, is gemaakt van suikerrietalcohol, afgeleid van suikerriet dat is gefermenteerd en gedistilleerd. Deze geest zou meer dan 500 jaar geleden uit suikerriet zijn ontwikkeld. Het heeft een scherpere, scherpere smaak dan rum en is zeer geschikt voor cocktails die suiker en limoen of ander vers fruit vereisen. Cachaça kan ook gebruikt worden om desserts te flamberen, vlees te marineren of zelfs als smaakmaker voor thee, koffie of warme chocolademelk.

Het belangrijkste verschil tussen Cachaça en rum is dat rum meestal wordt gemaakt van melasse, een bijproduct van raffinaderijen die het suikerrietsap koken om zoveel mogelijk suikerkristallen te extraheren. Cachaça daarentegen wordt gemaakt van vers suikerrietsap dat is gefermenteerd en gedistilleerd.

Een Caipirinha-cocktail wordt geserveerd op de rotsen, over ijs. De zoetheid van de suiker en de scherpte van de limoen verhullen de smaak van de alcohol, maar laat je niet misleiden. Dit is geen limonade in de schaduw! Ga voorzichtig verder!

Recept voor Frambozen Caipirinha

1 kopje frambozen
2 eetlepels suiker (of naar smaak)
2 ons Cachaça
Verpletterd ijs
Roer frambozen en suiker door elkaar, gebruik een muddler of een houten lepel tot de suiker is opgelost en het sap van de frambozen vrijkomt.

Vul het glas met gemalen ijs. Voeg 2 ons Cachaça toe. Garneer en serveer.

Recept voor traditionele Caipirinha

4 Key limes of 2 gewone limoenen
2 eetlepels suiker (of naar smaak)
2 ons Cachaça
Verpletterd ijs
Was de limoenen grondig, want de schil zal in de drank worden opgenomen. Rol de limoen op de snijplank om de sappen los te maken. Snijd de verse limoen doormidden en vervolgens in 4 partjes, verwijder het middengedeelte van het merg. Doe de partjes limoen met de kristalsuiker in een glas.

Meng de ingrediënten door elkaar, gebruik een muddler of een houten lepel tot de suiker is opgelost en het sap van de limoen vrijkomt.

Vul het glas met gemalen ijs. Voeg 2 ons Cachaça toe. Garneer en serveer.

variaties
Om het recept te variëren, kunt u proberen om vers fruit te gebruiken in plaats van limoen. Vervang de limoen door ½ tot 1 kopje van een van de volgende: aardbeien, kiwi, passievrucht, watermeloen, guave, druif, mango, sinaasappel, pruim, ananas, peer, perzik of zelfs vijgen.

Als u Cachaça niet kunt vinden, kunt u deze vervangen door wodka of rum. Als het met rum is gemaakt, wordt het een Caipirissimo genoemd.

Proefnotities
De Caipirinha heeft een zachte, verfrissende smaak, vergelijkbaar met een Mojito, maar dan wat scherper. Pittig en zoet, het is een verfrissend zomerdrankje en met de veelheid aan vers fruit dat beschikbaar is, kan het worden gevarieerd naargelang de stemming van de dag.


45+ manieren om verse frambozen om te zetten in diner, drankjes en natuurlijk dessert

Maak van een pint bessen de ster van vrijwel elke maaltijd.

Niets vertelt ons echt dat de zomer eindelijk echt is aangebroken, zoals een paar verse, perfect zoete frambozen in je mond stoppen. Of je nu je eigen plukt van een lokale boerderij, ze in de winkel haalt of een paar pinten pakt van je favoriete boerenmarkten, frambozen hebben een manier om elke maaltijd beter te laten smaken. Daarom hebben we de beste frambozenrecepten verzameld om toe te voegen aan je zomerrotatie.

En zoals we ons allemaal maar al te goed bewust zijn, zijn verse bessen niet zo lang houdbaar. Dus hebben we een groot lijst om te voorkomen dat die verse pint (of zelfs een pot jam) achter in uw koelkast bederft. Begin je dag met een zoete noot dankzij fruitige gerechten zoals gebakken frambozenhavermout, met frambozenjam doordrenkte wafels of een sneetje frambozenbrood, en houd de sfeer levend voordat je het hooi opslaat met een finale van frambozenkoffiecake, nee- churn frambozen-chocolade-ijs, of no-bake witte chocolade-frambozenkoekjes. Geef uw diners een unieke twist met inventieve recepten zoals drumsticks met frambozenkip, met frambozen geglazuurde zalm en chipotle-pizza met frambozen en zwarte bonen.

Laten we vloeibare frambozenbrouwsels zoals sauzen en verfrissende drankjes niet vergeten. Een pot zelfgemaakte jam is niet alleen geweldig om op toast te smeren, het is ook een goed cadeau voor buren. Met alles van muffins tot limonade tot hapklare repen, er is genoeg besseninspiratie om je tot augustus bezig te houden. Maar als je nog meer kookideeën wilt, bekijk dan de beste fruitdessertrecepten en heerlijke bramenrecepten.


Ga dan verder. wat is dit in vredesnaam??Lees meer

Zin in een gezondere frisdrank? Stel je eigen pakket samen met alle smaakcombinaties of een van onze multipacks.


Beschrijving

Caipirinha creëert Latin vibes over de hele wereld, het is een van de meest populaire zomercocktails ter wereld. Het bestaat uit Cacha a, limoenen, rietsuiker en een bosje gemalen ijs. Een zure mix met veel alcohol en een knapperige afdronk. Er is altijd entertainment aanwezig, de meeste mensen vinden het heerlijk om te roeren en met de rietjes te spelen. Het geratel van het ijs zorgt voor een aangename sfeer.

In Brazilië bereiden ze Caipirinha met witte rietsuiker. Bruine rietsuiker doorstaat tijdens de productie minder reinigingsstappen en bevat daardoor extra smaakstoffen. Caipirinha smaakt minstens zo lekker met bruine rietsuiker als met witte. Belangrijker is de korrelgrootte, hoe groter hoe knapperiger, daar houden veel mensen van.

Gebruik onbehandelde limoenen. Was anders behandelde limoenen onder heet water en dep ze droog. Dat helpt enorm bij het verminderen van de hoeveelheid giftige bestrijdingsmiddelen die mogelijk bovenop de limoenschil worden afgezet.

Een geweldige keuze in de zomer, met hoge temperaturen, Caipirinha wordt altijd een grote hit, ongeacht het geslacht, de smaak en de leeftijd van uw gasten. Caipirinha valt altijd goed bij iedereen.


Recepten voor rode bessen

Heb je een overvloed aan rode bessen nodig? Deze sappige kleine bessen zijn ideaal in zomerse puddingen of in een traditionele relish bij een Sunday Roast.

Bessen zandkoek cheesecake plakje

Een prachtig toetje dat barst van de zomerse smaken, perfect voor een speciale gelegenheid

Rode aalbes & #038 rode ui relish

Heerlijk bij geitenkaas, worstjes of vleeswaren

Zomerpudding

Deze typisch Britse pud, boordevol sappige zomerbessen, is zoveel gemakkelijker dan het lijkt, perfect voor beginners

Framboos & rode aalbes schoenmaker

Rond de zondagse lunch af met dit geruststellende en fruitige recept - misschien vindt u het moeilijk om de tafel te verlaten.

Eendenborst met rode bes & #038 uienrelish

Een eenvoudige zelfgemaakte smaak maakt dit gerecht echt speciaal, en vult de eend tot in de perfectie aan

Perzik & rode bessen zure room ring

Deze makkelijke cake is perfect voor een afternoon tea met vrienden

Sappig gestoofd hert

Hertenvlees profiteert van lang, langzaam koken, en dit Schotse gerecht ontwikkelt een prachtig aardse zoetheid - probeer het als alternatief voor kalkoen, of voor Hogmanay


Het ijs

In Groot-Brittannië en andere 'nieuwe' cachaça-markten is het gebruikelijk om Capirinhas met gemalen ijs te serveren, maar in Brazilië wordt het geserveerd met ijsblokjes - eigenlijk meestal klein buisvormig ijs met een groot oppervlak, waardoor het drankje verdund wordt. Dus als je grote ijsblokjes rechtstreeks uit de vriezer gebruikt, breek dan elke kubus in verschillende stukken met een ijstapper. Gebruik geen fijngemalen ijs, omdat dit de aroma's en smaak van de drank lijkt te doden.


De eerste likeur die ik ooit maakte was framboos. Ik denk dat ik moet zeggen dat de eerste vier likeuren die ik maakte allemaal frambozen waren!

Een paar jaar geleden ging ik naar de boerderij van mijn ouders 8217 om frambozen voor jam te plukken. Ik kwam thuis met heel veel bessen. Ik maakte een paar batches jam en het leek alsof ik niet eens een deuk in de hoeveelheid frambozen had gemaakt. Dus begon ik door mijn drankkast te bladeren en alles te selecteren dat goed leek te smaken met de bessen.

Ik eindigde met Raspberry Vodka, Raspberry Brandy, Raspberry Cachaça en Raspberry-Mint Gin. Ik heb alle aftreksels drie maanden achterin onze jaskast laten liggen. En tegen de tijd dat we ze filterden, waren ze hemels. (Volg het recept voor Eenvoudige Frambozenlikeur hieronder) Elk jaar lijkt het volume Frambozenlikeur in mijn voorraadkast te groeien.

Toen ik een grotere verscheidenheid aan ingrediënten begon toe te voegen, zijn de frambozenlikeuren een van mijn favorieten gebleven.

Gisteren heb ik een groot deel van de dag met mijn moeder frambozen geplukt. (En ik heb de krassen op mijn armen om het te bewijzen!)

Ik eindigde met ongeveer vier pond verbazingwekkende, zoete, heerlijke frambozen. Als je nog nooit frambozen hebt toegediend, mis je echt iets. Deze heerlijke likeuren zijn echt een beetje hemels.

Eenvoudige frambozenlikeur

750 ml fles 80 proof drank (wodka, gin, rum, cognac of cachaça)

1/4 tot 1/2 c. suiker (of meer, afhankelijk van je voorkeur)

Combineer alle ingrediënten in een grote glazen pot. Schud of roer om de paar dagen, laat het tot 3 maanden trekken, of totdat het de gewenste smaak heeft bereikt. Voeg eventueel meer suiker toe. Zeef en filter goed. Het zeefproces kan bij frambozen even duren, maar het geleizakje (of heel veel kaasdoek) en koffiefilters geven een duidelijk resultaat.

Framboos-Mint Gin (aangepast van Get Fresh)

1/2 c. dicht opeengepakte muntblaadjes

Volg de bovenstaande aanwijzingen, hetzelfde als Simple Raspberry Likeur.

Dit is een favoriet van ons en smaakt geweldig in een gin-tonic.

Dit jaar heb ik besloten om wat nieuwe variaties en smaken uit te proberen. Ik weet nog niet helemaal hoe ze zullen uitpakken. Ik denk dat we nog even moeten wachten voordat we het weten. Ik hoop dat deze je inspireren om ook creatief aan de slag te gaan met je frambozeninfusies.

Framboos-citroen wodka

Volg de bovenstaande aanwijzingen, hetzelfde als Simple Raspberry Likeur.

ROB Rum (Framboos-Oranje-Bosbes)

1 c. Bevroren bosbessen (gehalveerd of grof gehakt)

Volg de bovenstaande aanwijzingen, hetzelfde als Simple Raspberry Likeur.

Nadat deze een tijdje hebben getrokken, kunnen we ze veranderen met meer suiker of eenvoudige siroop. We kunnen ook meer pit toevoegen als dat nodig is.

En tot slot, nog een laatste traktatie'

Chocolade-frambozenlikeur

Volg de bovenstaande aanwijzingen, hetzelfde als Simple Raspberry Likeur.

We laten je weten hoe deze nieuwe smaken uitpakken, maar het kan even duren voordat ze klaar zijn. We zullen proberen ze te proeven voordat de drie maanden voorbij zijn om te zien of ze sneller trekken dan we denken. Maar ik denk dat ze minstens een maand nodig hebben.

Heb je smaakideeën voor frambozeninfusie? Wat zijn je favorieten?

gerelateerde berichten

Update 7/12/12 Gelukkige Nationale Kan Het Vooruit Dag! Bezoek geweldige conservenideeën in The Domestically Impaired Guide to Retro Kitchen Arts.


Bekijk de video: Caipirinha (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Abboid

    Eerder dacht ik anders, heel erg bedankt voor de informatie.

  2. Malasida

    Mee eens, dit zeer goede idee is zo ongeveer

  3. Akibar

    Je hebt geen gelijk. Laten we bespreken. E -mail me op PM.



Schrijf een bericht