Nieuwe recepten

Luchtige pizza

Luchtige pizza


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

aanrecht:

Breek de eieren in een grote kom en meng. Voeg geleidelijk bloem en mineraalwater toe (afgewisseld zodat het goed kan mengen), gist, peper, delicatesse, onder voortdurend roeren. We verkrijgen een samenstelling van de consistentie van cake, pandispan ... Indien nodig voegen we ook een bakpoeder toe (ik maak een grote hoeveelheid aanrecht). Zet 20 minuten opzij, gedurende welke tijd we de ingrediënten bereiden vulling: Snijd de ui in stukjes van 3-4 centimeter en leg deze 5 minuten op de hete bakplaat om een ​​beetje te garen. We bakken de bacon op de grillpan, zonder olie. We scheiden de kern van de olijven van de zaden en raspen de kaas. Was de champignons in een zeef en laat goed uitlekken.

In een pan ingevet met olie en bekleed met bloem gieten we de helft van de samenstelling, de andere helft bewaren voor de tweede bak.

We beginnen en voegen de ingrediënten beurtelings toe, zodat het hele oppervlak van het deeg gelijkmatig bedekt is: spek, champignons, olijven, uien ...

Bak ca. 40 minuten, zorg ervoor dat u de bakplaat na ongeveer 25 minuten omdraait, voor gelijkmatig bakken.

Als het van de wanden van de bakplaat loskomt, giet het tomatensap over de pizza en bestrooi met geraspte kaas, en bak nog eens 10 minuten. Als de kaas gesmolten is, verwijder je de bakplaat, bestrooi je met groene dille en dien je op.

Ik garandeer succes, als je de hier beschreven stappen volgt!


75 gr Amandelmeel
110 gr Oud poeder
50 gr.zahar tos
1 snufje zout
60 gr.albus
verven naar voorkeur

Doe de poedersuiker en het amandelmeel in de kom van de keukenmachine en mix tot een gladde massa. Ik gebruikte biologisch amandelmeel van Plafar, dat kostte me 16 lei / 150 g. Zeef het mengsel dan 2-3 keer en gooi altijd wat er nog over is in de zeef.
Klop de eiwitten apart los, voeg de basterdsuiker toe en blijf kloppen tot het een hard schuim wordt. Volgens voorkeur is dit het moment om de kleurstof aan te brengen, als we gekleurde macarons willen krijgen. Het mengsel van amandelmeel en poedersuiker wordt geleidelijk in drie stappen toegevoegd, altijd van onder naar boven met het palet.

De compositie is klaar wanneer deze als een breed lint uit de spatel stroomt.

Zet de resulterende compositie in een pos met twee rondes en giet het in een geïmproviseerde bak met macarons.
We nemen het blad en slaan 2-3 keer krachtig op de tafel om de lucht uit de macarons te krijgen en laten het dan ongeveer 45-50 minuten drogen.
Zet de bakplaat 13 minuten in de voorverwarmde oven op een temperatuur van 150 graden.
Laat na het bakken 10 minuten afkoelen in de pan, zodat ze gemakkelijk van het bakpapier kunnen loskomen.
Nadat ze zijn afgekoeld, worden ze naar wens gevuld met room.


Luchtige pizzabodem, snel en lekker

Bij een zelfgemaakte pizza hoort zeker een pluizige pizza tarwe, goed gegroeid, zacht van binnen en knapperig van buiten. Een succesvol pizzadeeg vertaalt zich vooral in textuur, baksel en smaak. Het is erg belangrijk dat het pizzadeeg van binnen gebakken is en niet plakkerig blijft, het is niet erg dun of erg dik, het is licht krokant, maar niet hard.

Een luchtig, snel en lekker pizzadeeg vraagt ​​ook om kwalitatieve, verse ingrediënten. Gebruik geen gist in de buurt van de houdbaarheidsdatum of oud meel. De ingrediënten moeten op kamertemperatuur worden verwerkt en het water dat voor het deeg wordt gebruikt, moet een beetje lauw zijn om de gist te helpen werken.

Een theelepel suiker in het deeg zal de gist helpen bij het fermentatieproces en zijn groeikracht vergroten. Je kunt elk type gist gebruiken dat je wilt. Het luchtige en smakelijke pizzadeeg, dat ik al zo vaak heb bereid, kwam buitengewoon goed uit met verse gist, maar ook met droge gist.

Een ander zeer belangrijk ingrediënt voor een luchtig en smakelijk pizzadeeg is olie, bij voorkeur olijfolie. Hierdoor krijgt de pizzatop een knapperige textuur aan de buitenkant en blijft de bovenkant luchtig en luchtig van binnen. Zonder olie in het pizzadeeg zal het uitdrogen, barsten en niet zacht of luchtig zijn.

Een ander aspect waarmee rekening moet worden gehouden voor een luchtige en smakelijke pizzatop, is het aspect dat te maken heeft met het kneden en rijzen van het deeg. Het deeg moet worden gekneed totdat het homogeen en elastisch wordt, niet plakkerig. Het rijzen van het deeg mag niet geforceerd worden. Het moet op een warme plaats worden bewaard, uit de buurt van tocht, totdat het in volume verdubbelt of verdrievoudigt. Laat het deeg niet in de buurt van een directe warmtebron liggen, omdat dit zou betekenen dat het moet rijzen.

Een perfecte textuur van de pizzatop hangt ook af van hoe deze wordt gebakken. Zelfgemaakte pizza moet gebakken worden op de hoogste oventemperatuur, dit betekent meestal rond de 250 graden voor ongeveer 8-9 minuten. Zo wordt de pizzatopping perfect gebakken, zonder te verbranden, blijft de bovenkant luchtig van binnen en krijgt de buitenkant een licht krokant korstje.

Hieronder vind je ons recept voor luchtige, snelle en lekkere pizzatopjes. Goed bezig en goede eetlust


Luchtige pizzabodem, snel en lekker

Bij een zelfgemaakte pizza hoort zeker een pluizige pizza tarwe, goed gegroeid, zacht van binnen en knapperig van buiten. Een succesvol pizzadeeg vertaalt zich vooral in textuur, baksel en smaak. Het is erg belangrijk dat het pizzadeeg van binnen gebakken is en niet plakkerig blijft, het is niet erg dun of erg dik, het is licht krokant, maar niet hard.

Een luchtig, snel en lekker pizzadeeg vraagt ​​ook om kwalitatieve, verse ingrediënten. Gebruik geen gist in de buurt van de houdbaarheidsdatum of oud meel. De ingrediënten moeten op kamertemperatuur worden verwerkt en het water dat voor het deeg wordt gebruikt, moet een beetje lauw zijn om de gist te helpen werken.

Een theelepel suiker in het deeg zal de gist helpen bij het fermentatieproces en zijn groeikracht vergroten. Je kunt elk type gist gebruiken dat je wilt. Het luchtige en smakelijke pizzadeeg, dat ik al zo vaak heb bereid, kwam buitengewoon goed uit met verse gist, maar ook met droge gist.

Een ander zeer belangrijk ingrediënt voor een luchtig en smakelijk pizzadeeg is olie, bij voorkeur olijfolie. Hierdoor krijgt de pizzatop een knapperige textuur aan de buitenkant en blijft de bovenkant luchtig en luchtig van binnen. Zonder olie in het pizzadeeg zal het uitdrogen, barsten en niet zacht of luchtig zijn.

Een ander aspect waarmee rekening moet worden gehouden voor een luchtige en smakelijke pizzatop, is het aspect dat te maken heeft met het kneden en rijzen van het deeg. Het deeg moet worden gekneed totdat het homogeen en elastisch wordt, niet plakkerig. Het rijzen van het deeg mag niet geforceerd worden. Het moet op een warme plaats worden bewaard, uit de buurt van tocht, totdat het in volume verdubbelt of verdrievoudigt. Laat het deeg niet in de buurt van een directe warmtebron liggen, omdat dit zou betekenen dat het moet rijzen.

Een perfecte textuur van de pizzatop hangt ook af van hoe deze wordt gebakken. Zelfgemaakte pizza moet gebakken worden op de hoogste oventemperatuur, dit betekent meestal rond de 250 graden voor ongeveer 8-9 minuten. Zo wordt de pizzatopping perfect gebakken, zonder te verbranden, blijft de bovenkant luchtig van binnen en krijgt de buitenkant een licht krokant korstje.

Hieronder vind je ons recept voor luchtige, snelle en lekkere pizzatopjes. Goed bezig en goede eetlust


Pizza met ham, olijven en champignons

Pizza met ham, olijven en champignons het is een pizza waar iedereen van houdt.
Voor het pizzarecept gebruikten we het pizzadeeg van Jamie Oliver, wat ons basisdeeg werd. Grijs kan worden weggelaten en kan worden vervangen door bloem.

Als je het recept lekker vond, probeer dan pizzabroodjes of gebakken pizza.


Hoe maak je brood met aardappelen Het klassieke recept voor heel luchtig brood

Gekookte en gekoelde aardappelen worden geschild en op een kleine rasp geraspt. Het wordt opzij gezet.

Meng de gist met de suiker en voeg de warme melk en het warme water toe. Bestrooi met een beetje bloem (van de gewogen). Laat 10 minuten staan ​​tot de gist & # 8222flowers & # 8221.

Voeg 1/2 van de resterende bloem toe aan de gist en meng goed met een houten lepel (of robot), ca. 2-3 minuten.

Voeg daarna de geraspte aardappelen, het zout toe en dan geleidelijk de rest van de bloem.

Het deeg wordt gevormd dat enigszins plakkerig en vrij zacht is. Kneed 10 minuten met de hand of met een keukenmachine.

Kies een dienblad van ca. 30 x 40 cm en vet in met een beetje olie. Draai het deeg er met ingevette handen in en druk het plat. Omdat het een zacht deeg is, heeft het een aantal specifieke bakmanoeuvres nodig: vouwen en strekken (uitrekken en vouwen). Breng de laterale derde (links en rechts) over de middelste. Herhaal vervolgens de handeling met het bovenste en onderste derde deel.

Uiteindelijk kreeg ik een kleinere en goed bolle rechthoek. Al deze manoeuvres helpen om het glutennetwerk en de uiteindelijke structuur van het brood te vormen. Een zacht en plakkerig deeg verandert na deze manoeuvres in een soepel en elastisch deeg & # 8211 zie ook de Moldavische cozonac met 20 eieren & # 8211 recept hier.

Het deeg laat men 40-50 minuten rijzen in een ingevette bakplaat en afgedekt met plasticfolie. Ik stop alles in een grote zak. Laat rijzen tot het verdubbeld is & # 8211 tijd hangt ook af van de omgevingstemperatuur.

De mijne groeide heel goed in 40 minuten. Hij vulde het dienblad en stond op met een handpalm!

Ik gaf hem nog een set plooien (zoals die hierboven) en liet hem 5 minuten rusten.

Hoe vormen we een brood?

Het maakt niet uit wat voor soort brood we maken, of het nu mayonaise of gist is, we moeten het deeg vouwen en stevig oprollen om het een vorm te geven. Brood wordt niet gemaakt door stukjes deeg te breken en ze te bakken! Die broden zullen er misvormd uitkomen.

Verwijder het deeg op de tafel licht ingevet met olie en verdeel het in een rechthoek. Trek aan de hoeken om een ​​envelop te vormen (zoals kaas), en breng ze naar het midden van het vel. We krijgen een kleiner en dikker vierkant. We herhalen: we trekken ook de hoeken naar het midden.

Ten slotte draaien we het deeg op de tafel en geven het een bolvorm, waarbij het deel met & # 8222 lijm & # 8221 aan de onderkant blijft.

Om die mooie korst met sporen van bloem te krijgen, zullen we een ruime plastic kom moeten maken (met een zo halfronde mogelijk ronde bodem) waarin een schone keukendoek bestrooid met veel bloem (naar binnen) kan worden gedaan. Neem voorzichtig de bal deeg van tafel (met ingevette handen) en giet deze in de kom. Het mooie en gladde deel van de bal moet aan de onderkant zitten en de lasnaden aan de bovenkant, in het zicht. Deze kom, bekleed met met bloem bestoven doek, biedt ondersteuning tijdens de uiteindelijke vijl.

Bedek vervolgens het deeg met de hoeken van de doek en wikkel alles in een plastic zak. Ik gebruik plastic douchekoppen (nieuw, uiteraard).

Laat het brood nog 20-30 minuten rijzen, tot het goed opwarmt in de hele oven. We zetten de oven aan en zetten hem op 230 C zonder ventilatie (maximaal voor mensen met gas). We bereiden ook een bakplaat met heet water om stoom te genereren tijdens het bakken. De bak bevindt zich ofwel op de bodem van de oven (voor de gasovens), of op de bovenste rail, net onder de grill (voor de elektrische).

Brood bakken met aardappelen klassiek recept

Een paar seconden voordat u het brood in de oven plaatst, draait u het deeg in de kom direct op een met bakpapier beklede bakplaat. Haal de doek er voorzichtig uit en verwijder de overtollige bloem met een zachte borstel.

Daarna snijden we het snel met een mes (of met een heel scherp mes). Ik schoot hem 5 inkepingen.

Ik zet de broodbak snel in de goed verwarmde oven tot 230 C (zonder ventilatie).

Onthoud: elk brood bakt in de eerste 15-20 minuten op de maximale temperatuur die uw oven weet te bereiken & # 8211 230 C! Het is verplicht om een ​​bakplaat met heet water in de hete oven te plaatsen (voordat het brood wordt geplaatst, moet het water koken en stoom afgeven).

Dit brood met aardappelen wordt 20 minuten gebakken op 230 C° (zonder ventilatie). Verlaag vervolgens het vuur tot 200°C, zet de ventilatie aan en bak het brood nog 35-40 minuten. De waterbak kan binnen blijven omdat het water in de eerste 20-25 minuten verdampt. Open de oven NIET omdat er warmte verloren gaat!


Waarom het goed is om bakpoeder in de omelet te doen

Zuiveringszout in de omelet speelt een zeer belangrijke rol - dit ingrediënt helpt de omelet zachter te maken en te laten zwellen. Het resultaat: je krijgt een luchtige, luchtige omelet, geen dicht mengsel met een onaangename smaak.

Pas op dat je niet overdrijft met de hoeveelheden: een bakpoeder, ongeveer net zoveel als je met je vingers inneemt, is voldoende. Anders wordt de omelet een beetje zout.

Zuiveringszout is ook handig als je bonen wilt koken - het helpt de granen zachter te maken en verkort de kooktijd aanzienlijk.


TOP 16 klassieke Italiaanse pizzarecepten die je thuis kunt koken

Klassieke Italiaanse pizzarecepten: calzone, margherita, capricciosa, quatro fromaggi. De geheimen van zelfgemaakte pizza. Ongewone pizzarecepten, maar vooral lekker.

Slechts een paar eeuwen geleden begonnen Napolitanen met het koken van voedsel voor de armen - pizza, die tegenwoordig het symbool is geworden van Italië, de culinaire vlag van het land. De witte kleur van de pizza staat voor "mozzarella" & # 8211 een Italiaanse kaas uit de regio Campania rode & # 8211 tomatensaus of rijpe tomaten, en groene & # 8211 basilicum, de belangrijkste culinaire plant van Italië.

De oudste pizzeria & # 8211 Pizzeria Port'Alba in Napels, geopend in 1738, is nog steeds actief.

Zelfgemaakte pizzarecepten zijn meestal niet ingewikkeld. Pizzaproducten zijn voor iedereen beschikbaar en er zijn geen speciale regels voor het bereiden van het pizzadeegrecept. Daarnaast is pizza maken met veel ingrediënten een interessant proces, zeker voor kinderen.

PIZZA KOFFIETAFEL RECEPT

Zelfs als velen de voorkeur geven aan kant-en-klare werkbladen, raden we je aan het deeg thuis te maken.

  • 150 g bloem
  • een snufje zout
  • 10 g verse gist
  • 100 ml lauwe melk.

Verwarm de melk een beetje. Los de gist op in 2 eetlepels melk. Zeef de bloem in een kom en meng met zout. We maken een gat in het midden van de bloem en doen de gist opgelost in melk. We maken een "pap" waarover we een bloempoeder strooien. Laat 20 minuten rusten en voeg dan langzaam de rest van de bloem en melk toe.

Roer tot het deeg ontstaat en kneed tot er luchtbellen ontstaan ​​en het elastisch wordt. Bestrooi met een beetje bloem en laat het deeg ongeveer 30 minuten rijzen. Al die tijd moet het deeg in volume verdubbelen.

PIZZA KETCHUP RECEPT

  • tomatensaus 500 g
  • verse basilicum 1 boeket
  • knoflook 5 puppy's
  • 2 theelepels olijfolie
  • rozemarijn
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak.

Giet de olie in een voorverwarmde pan, doe de fijngehakte knoflook en rozemarijn, een paar minuten later de gehakte basilicum en een minuut later de tomaten.

Zet het vuur laag tot medium, roer 5 minuten met een lepel, zet het vuur dan laag, dek af en laat tien minuten sudderen. Haal dan van het vuur, roer en doe in een diepe kom.

PIZZA DIAVOLO RECEPT

Dit is een origineel Italiaans pizzarecept.

  • Deeg 400 g
  • Salami 100 gram
  • Hete pepers 1-2 stuks
  • Groene basilicum 4-5 takken
  • Cherry Tomaten 6-8 stuks
  • Zwarte olijven 8-10 stuks
  • Geraspte Parmezaanse kaas 2 el
  • Mozzarella 100 g
  • Tomatensaus 3-4 eetlepels
  • Olijfolie
  • Oregano naar smaak.

Spreid het deeg uit op een ronde vorm en vet het in met tomatensaus. Snijd de ingrediënten in plakjes, haal de kazen door de knaagdieren. Leg ze over de saus. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met oregano.

Zet de pizza 20 minuten in een voorverwarmde elektrische oven op 180 graden.

QUATRO STAGIONI PIZZA RECEPT

  • Deeg 400 g
  • 3 eetlepels tomatensaus
  • 3 plakjes salami
  • 3 plakjes ham
  • 3 sneetjes pastrami
  • 150 g gesneden champignons
  • Halve paprika
  • 150 gram mozzarella
  • een paar gesneden olijven
  • oregano.

Snijd de worstjes in kleine stukjes, evenals de paprika. Voeg 2 eetlepels olie toe aan een pan en bak de worstjes na het opwarmen bruin. Voeg, nadat ze een beetje bruin zijn (ongeveer 5 minuten), de peper toe. Meng goed en als we zien dat de peper van kleur verandert, voeg dan een eetlepel tomatensaus toe.

Meng goed, laat nog een minuut afkoelen. Vet de ronde bakplaat in met olie, rol het deeg uit, vet de bovenkant in met tomatensaus. Bestrooi met een beetje mozzarella. Voeg de ingrediënten toe. Bestrooi met mozzarella. Zet ongeveer 25 minuten in de oven.

QUATRO FROMAGGI PIZZA RECEPT

  • Deeg 400 g
  • Mozzarella 100 g
  • Parmezaanse kaas 50 g
  • Gorgonzola 100 gram
  • Emmentaler 100 g
  • Oregano naar smaak
  • Basilicum naar smaak
  • Tomatensaus naar smaak.

Rol het deeg uit en vet het in met een eetlepel olijfolie of een kleine hoeveelheid zelfgemaakte tomatensaus. Voeg een snufje oregano toe. Maal de kazen. Bestrooi ze met pizza. De bovenste laag pizza moet emmentaler zijn. Deze pizza wordt maximaal 20 minuten gebakken op een temperatuur van 200 graden.

PIZZA MARGHERITA RECEPT

  • Deeg 400 g
  • Groene basilicum 5-6 takjes
  • Tomatensaus 2-3 eetlepels
  • Tomaten 2 stuks
  • Mozzarella 150 g
  • Olijfolie
  • Oregano.

Rol het deeg uit. Snijd de tomaten in dunne, platte plakjes. Rasp de kaas. Hak de basilicum fijn. Vet het deeg in met zelfgemaakte tomatensaus. Strooi er flink wat basilicum over en leg de plakjes tomaat erop. Voeg zout naar smaak toe en bestrooi met gedroogde oregano. Bestrooi vervolgens met geraspte mozzarella kaas. Besprenkel de hele pizza met olijfolie. Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat het 15 minuten opwarmen. Zet de pizza in de oven en bak maximaal 20 minuten.

HUISGEMAAKT PIZZA RECEPT - CALZONE

In de centrale en zuidelijke regio's van Italië vind je pizza niet in een ronde vorm, maar in een halvemaanvorm. Deze pizza heet Calzone en is een bijzondere vorm van "gesloten" pizza.

  • Deeg 400 g
  • Tomatensaus 3-4 theelepels
  • Mozzarella 150 g
  • Peper 50 g
  • Parmezaanse kaas 50 g
  • Olijfolie 50 g
  • Saar, oregano.

Verdeel het deeg, vet het in met tomatensaus en leg de gesneden peper op de saus. Bestrooi met geraspte kaas en een beetje gedroogde oregano. Leg de pizza voorzichtig in een halve cirkel zodat de vulling niet lekt tijdens het bakken. Vet de vorm in met olijfolie en bestrooi met fijn zout.

Bedek vervolgens met een borstel met veel olijfolie en breng op smaak met zout. Verwarm de oven voor op 220-230 graden en bak de pizza tot de bovenkant van het deeg een donker gouden tint achterlaat. Zodra de pizza klaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem 4-5 minuten staan.

BOER PIZZA RECEPT (CONTADINA)

  • Deeg 400 g
  • Pastrami gesneden 200 g
  • 100 g gesneden olijven
  • 1 rode paprika
  • 4 eetlepels gekookte maïs
  • 4 eetlepels champignons uit blik
  • 100 gram kaas
  • 100 gram mozzarella
  • een kopje tomatensap
  • zout, peper, tijm, basilicum.

Verspreid het deeg in de bakplaat, ingevet met een beetje olie, en til de randen een beetje op. Tomatensap wordt naar smaak gemengd met zout, peper, tijm en basilicum en vervolgens in een dunne laag over het deegblad verdeeld. Bestrooi met geraspte kaas, gesneden forel, julienne paprika, olijven, champignons en mais.

Leg er dunne plakjes mozzarella op. Verwarm de oven voor op 180-200 graden en zet de pizza 20 minuten.

RECEPT VAN EEN WILDIGE HUISGEMAAKTE PIZZA

  • Rauw gerookte ham en worst
  • Tomatensaus
  • Verse champignons
  • Groene olijven
  • Mozzarella en Parmezaanse kaas
  • Gekookte artisjokken of asperges
  • 1 of
  • Verse rucola
  • Olijfolie.

Spreid het deeg uit met een dikte van 5 mm en een diameter van 30 cm. Lijn de randen uit. Leg het deeg op het bakpapier, giet de saus erover en verdeel de vulling gelijkmatig: plakjes ham, salami, dun gesneden champignons, helften olijven, plakjes artisjok of asperges, plakjes mozzarella.

Laat de rand (1 cm) van het deeg leeg om het krokant te maken. Zet de pizza 5 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Klop vervolgens voorzichtig het ei in het midden van de pizza en zet het nog 5-6 minuten in de oven.

Haal de bereide pizza uit de oven, voeg direct de verse rucola en kruimels Parmezaanse kaas toe, besprenkel licht met olijfolie, bestrooi met peper en serveer.

EENVOUDIGE PIZZA MET KIPPENBORST

  • Tomatensaus 360 g
  • Pizzadeeg 500 g
  • Basilicumblaadjes 70 g
  • Kipfilet 1 stuk
  • 6 eetlepels olijfolie
  • Mozzarella kaas 230 g
  • Maïsmeel naar smaak.

Kook de kip zoals je wilt (kook of bak hem), koel hem af en snijd hem in kleine stukjes. Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het deeg uit tot een diameter van ongeveer 30 cm en leg het op de bakplaat.

Vet de bovenkant in met tomatensaus en voeg de kipfilet, gehakte basilicum en fijngehakte mozzarella toe. Bestrooi met olijfolie en maizena. Bak ongeveer 15-20 minuten tot de kaas gesmolten is.

ZEEVRUCHTEN PIZZA

  • Deeg 400 g
  • Zeevruchten 250 g
  • Parmezaanse kaas 50 g
  • Mozzarella 150 g
  • Verse basilicum 2-3 takken
  • Kappertjes 1 eetl
  • Tomatensaus 3-4 eetlepels
  • Oregano naar smaak.

Kook bevroren zeevruchten 2-3 minuten in 2 l water. Vet de pizzavorm in met een klein beetje olie en leg de deegspread erin. Vet de bovenkant in met vers gekookte tomatensaus. Leg in plakjes gesneden mozzarella en verdeel de groene basilicumblaadjes. Bestrooi met gedroogde oregano.

Vul de vulling met gekookte zeevruchten. Als ze te groot zijn, knip ze dan af. Je kunt er inktvis, octopus, kreeft en koninklijke garnalen in doen.

Je kunt er 1 eetlepel citroensap overheen persen. Bestrooi met parmezaan. Zet de pizza 15 minuten in de hete oven.

WITTE PIZZA MET GEROOKTE ZALM

Witte pizza is een soort Romeinse pizza zonder tomatensaus.

  • Deeg 400 g
  • Gerookte zalm 100 g
  • Tomaten 1 st
  • Basilicum 4-5 takken
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Parmezaanse kaas 4 eetlepels
  • Mozzarella 150 g
  • Pitloze olijven 6-8 stuks
  • Appels 1 st
  • Oregano

Rol het deeg uit tot een dikte van 5-7 mm. Plaats het aanrecht op een licht ingevette vorm. Het is verplicht om het deeg op verschillende plaatsen met een vork te prikken. Gerookte zalm moet in zeer dunne plakjes op het aanrecht worden uitgesmeerd. Olijven zonder pit & # 8211 groen of zwart, gehalveerd.

Breek de basilicumblaadjes. Schil de tomaten, bewaar ze in kokend water, verwijder de zaadjes niet, snijd de appel in blokjes.

Leg alle ingrediënten op de pizzabodem. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met oregano en geraspte kaas. Bak de pizza maximaal 20 minuten. Garneer de pizza desgewenst met enkele groene basilicumblaadjes. Snijd de voorbereide pizza in 6-8 delen met een speciaal mes.

VEGETARISCHE PIZZA

  • Deeg 400 g
  • Aubergine 1 st
  • Tomaten 500 g
  • Hete pepers 1 st
  • Basilicum 5-6 takjes
  • Parmezaanse kaas 50 g
  • Mozzarella 150 g
  • Uien 1 st
  • Kappertjes 1 eetl
  • Groene uien 2-3 stengels
  • Oregano
  • Balsamico azijn
  • Suiker, zout naar smaak.

Bereid de tomatensaus voor. Houd 1-2 tomaten apart voor de vulling en bewaar de rest in kokend water, verwijder het vel en de zaadjes. Pureer vervolgens het vruchtvlees, voeg zout, 1 eetlepel suiker en zout toe. Breng de saus aan de kook tot hij dik is. Pel en snipper de ui.

Kruid het en doe 1-2 eetlepels balsamicoazijn, laat het marineren. Hak het dan fijn en bak het in een beetje plantaardige olie tot het bruin wordt. Bestrooi de aubergine met zout en laat een paar minuten staan. Was en bak ze daarna. Verwijder de peperzaadjes en hak ze fijn.

Hak ook de basilicum en groene uien fijn. De overige tomaten moeten in zeer dunne plakjes worden gesneden. Verwijder de zaden niet. Vet de bovenkant in met tomatensaus, voeg de basilicum toe. Veel recepten zeggen dat er groene basilicum bovenop moet worden gelegd. Maar helaas, als het rijpt, drogen de greens uit.

Probeer het daarom in de eerste laag te leggen. Leg de aubergine en geharde uien. Bestrooi alle pizza's met gedroogde oregano. Verdeel de hete peperreepjes. Bestrooi met mozzarella in kleine stukjes gesneden en geraspte Parmezaanse kaas. Bestrooi de pizza met fijngehakte groene uien en kappertjes. Besprenkel de pizza met een kleine hoeveelheid olijfolie.

Laat de pizza 10-15 minuten rusten zodat hij licht vochtig wordt. Bak de pizza met groenten 20 minuten op een temperatuur van 190-200 graden.

Aanbevolen artikelen

TONIJN PIZZA

  • Deeg 400 g
  • Tonijn uit blik 1 doos
  • Mozzarella 100 g
  • Tomaten 2 stuks
  • Groen & # 8211 2-3 takken
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Tomatensaus 2-3 eetlepels
  • 1 eetlepel Parmezaanse kaas
  • Olijven 10-12 stuks
  • Oregano naar smaak.

Rol het deeg uit tot een dikte van 5-7 mm. Vet het licht in met olijfolie en leg het in een ovenschaal. Prik het deeg op verschillende plaatsen met een vork in. Als je van dunne en licht knapperige pizza houdt, kun je direct beginnen met vullen. Als je de tonijnpizza wat zachter wilt hebben, dek hem dan af met een doek en laat hem 15-30 minuten rusten.

Bereid alle ingrediënten voor de vulling voor. Open en laat de tonijnpot leeglopen. Schil een pompoen, rasp hem en bewaar hem in heet water. Verwijder de zaden. Snijd de groene olijven doormidden. Hak de greens fijn. Vet het deeg in met tomatensaus en bestrooi met gedroogde oregano.

Verdeel gelijkmatig over de lichtjes tonijn-tomatensaus, leg de rauwe tomaten erop en bestrooi met groen. Bestrooi met geraspte kaas. Leg de helften van de groene olijven. Bestrooi met olijfolie. Bestrooi de pizza tot slot met de rest van de tonijn.

Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de pizza 20 minuten.

MARIENE PIZZA

  • Deeg 400 g
  • Zeer rijpe tomaten 4-5 stuks
  • Knoflook 3-4 pups
  • Olijfolie 3-4 eetlepels
  • Parmezaan indien gewenst 30 g
  • Zwarte olijven naar smaak 8-10 stuks
  • Groene basilicum 2-3 takken
  • Zout, oregano, gedroogde kruiden, suiker.

Bereid het deeg volgens het gebruikelijke recept. Tomaten moeten rijp zijn. Laat ze in heet water liggen, verwijder de schil en de zaadjes. Maak gepureerde tomatenpulp, voeg zout, suiker en olijfolie toe. Als er zich vloeistof in de puree heeft verzameld, giet u deze af. Rol het deeg uit, voeg de gehalveerde of hele olijven en de rest van de ingrediënten toe.

Bestrooi met gedroogde oregano. De kant-en-klare pizza is alleen versierd met groene basilicumblaadjes. Snijd de pizza in 6-8 stukken.

HAM PIZZA

Pizza met prosciutto wordt niet bereid volgens de gebruikelijke techniek. De moeilijkheid zit hem in het feit dat de prosciutto tijdens de hittebehandeling stijf wordt en die verfijnde vorm van dunne plakjes verliest. Daarom wordt prosciutto pas aan het einde van het bakken of zelfs als de pizza klaar is aan de pizza toegevoegd.

  • Deeg 400 g
  • Ham 75 gram
  • Mozzarella 100 g
  • Tomaten 1 st
  • Tomatensaus 2 el
  • Uien 1 st
  • Kappertjes 1 eetl
  • Geraspte Parmezaanse kaas 1 eetl
  • Gehakte greens 1 eetl
  • Oregano naar smaak
  • Balsamico azijn naar smaak.

Bereid het deeg voor. Rek het uit tot een dikte van 5-7 mm. Om het deeg te vormen, vet het eerst licht in met olijfolie. Het is verplicht om op meerdere plaatsen met een vork in het aanrechtblad te prikken. Pel een ui en marineer deze in suiker en balsamicoazijn. Vet de bovenkant gelijkmatig in met tomatensaus.

Leg ingelegde uien en bestrooi met 1-2 eetlepels gedroogde oregano. Leg vervolgens de groene en in plakjes gesneden tomaten in dunne plakjes. Voeg de geraspte kaas toe. Zet de pizza 15-17 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden. Haal de pizza uit de oven en leg er een paar plakjes prosciutto op.

Laat het nog 2-3 minuten in de oven staan, meer niet. Anders begint de prosciutto uit te drogen. Als je wilt, kun je de pizza, als hij klaar is, versieren met groene basilicumblaadjes.

Hier zijn nog 32 namen van Italiaanse pizza's met de lijst met ingrediënten, die je thuis kunt koken:

Pizza Carbonara: Tomatensaus, mozzarella, parmezaan, eieren, spek.

Rauwe Pizza: Tomatensaus, mozzarella en ham.

Pizza Napels: Tomatensaus, mozzarella, oregano, ansjovis.

Pizza Pugliese: Tomatensaus, mozzarella, oregano, ui.

Pizza Montanara: Tomatensaus, mozzarella, champignons, peper en zachte kaas.

Pizza Emiliana: Tomatensaus, mozzarella, aubergine, gekookte aardappelen en worstjes.

Pizza Romana: Tomatensaus, mozzarella, ansjovis, kappertjes en oregano.

Gepureerde Pizza: Olijfolie en rozemarijn.

Amerikaanse Pizza: Tomatensaus, mozzarella, worstjes en frietjes.

Pizza met ham en champignons: Tomatensaus, mozzarella, prosciutto, champignons.

Pizza met ijzeren arm: Mozzarella, spinazie, ricotta en Parmezaanse kaas.

Pizza Gorgonzola: Tomatensaus, mozzarella, gorgonzola, olijven.

Pizza Met Pesto: Tomaten, mozzarella, Genuese pesto, pijnboompitten en olijven.

Mediterrane pizza: Tomatensaus, mozzarella, cherrytomaatjes en paprika's.

Pizza Ortolana: Tomatensaus, mozzarella en diverse groenten.

Rustieke Pizza: Tomatensaus, mozzarella, gorgonzola kaas en aubergine.

Pizza Parmigiana: Tomatensaus, mozzarella, aubergine en parmezaanvlokken.

Ricotta en Spinazie Pizza: Tomatensaus, mozzarella, ricotta kaas en spinazie.

Pizza Mare en Monti: Mozzarella, tomatensaus, zeevruchten en champignons.

Pizza Padana: Tomatensaus, Parmezaanse kaas, salami, courgette en polenta (gekookt maismeel).

Duitse Pizza: Tomatensaus, mozzarella en Weense worstjes.

Pizza Tiroler: Tomatensaus, mozzarella, gorgonzola kaas.

Pizza Boscaiola: Tomatensaus, mozzarella, witte champignons en spek.

Het weer in Pizza Campagnola: Tomatensaus, mozzarella, mais en worstjes.

Pizza Bufalina: Tomatensaus, mozzarella en oregano.

Pizza Francescana: Tomatensaus, mozzarella, witte champignons, ham en parmezaan.

Tricolore Pizza: Mozzarella, prosciutto, Parmezaanse kaas en granen.

Pizza Caprese: Mozzarella en gehakte tomaten.

Pizza Pompoen bloemen: Mozzarella, pompoenbloemen, ansjovis en olijfolie.

Pizza Bismarck: Tomatensaus, mozzarella, ham en gebakken ei.

Pizza Champignons: Tomatensaus, mozzarella, champignons, peterselie en olijfolie.


Video: ОБЖОР ДОСТАВКИ MAXI PIZZA!!! САНКТ-ПЕТЕРБУРГ vs СТАВРОПОЛЬ!!!. mukbang (Mei 2022).