Nieuwe recepten

Recept voor cheesecake met witte chocolade en passievrucht

Recept voor cheesecake met witte chocolade en passievrucht


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Cheesecake
  • Chocolade cheesecake
  • Witte chocolade cheesecake

VERTROUW ME DIT -- Iedereen die van witte chocolade houdt, zal dol zijn op deze cheesecake! Geweldig voor diner gasten en feesten. Het duurt even om te maken, maar elk beetje ervan is het uiteindelijk waard!

42 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 9

  • 1 eetlepel gesmolten boter
  • 100 g spijsverteringskoekjes, fijngemalen
  • 4 eetlepels gesmolten boter
  • 110 g witte chocolade, in stukjes
  • 125 ml slagroom
  • 225 g roomkaas, verzacht
  • 225 g mascarponekaas
  • 4 eetlepels basterdsuiker
  • 3 eidooiers
  • 125 ml passievruchtenpulp
  • 3 eiwitten
  • 4 eetlepels poedersuiker om te bestuiven
  • 6 passievruchten, vruchtvlees verwijderd

MethodeVoorbereiding:30min ›Kook:1u15min ›Extra tijd:5u15min › Klaar over:7u

  1. Verwarm de oven voor op 150 C / gasstand 2. Vet de springvorm van 20 cm in met 1 eetlepel gesmolten boter.
  2. Meng in een middelgrote kom de koekjeskruimels en 4 eetlepels gesmolten boter. Druk op de bodem van de springvorm en strijk glad met de achterkant van een lepel; zet in de koelkast om op te stijven.
  3. Doe de chocolade in een hittebestendige kom. Verwarm de room aan de kook in een kleine steelpan; giet over witte chocolade. Zet 1 minuut opzij en roer tot een gladde massa; opzij zetten.
  4. Klop de roomkaas in een grote kom tot een gladde massa. Meng de mascarponekaas, suiker en eidooiers erdoor. Roer het witte chocolademengsel en 125 ml passievruchtenpulp erdoor. Klop in een grote glazen of metalen mengkom het eiwit tot er zachte pieken ontstaan. Spatel 1/3 van het eiwit zeer grondig door het beslag en spatel dan snel het resterende eiwit erdoor tot er geen strepen meer zijn. Giet het beslag in de voorbereide vorm. Plaats de vorm op een bakplaat.
  5. Bak gedurende 1 1/4 uur in de voorverwarmde oven, of tot het net in het midden is gestold wanneer je lichtjes schudt. Zet de oven uit en laat de cheesecake 2 tot 3 uur in de oven staan ​​met de deur op een kier, of tot hij afgekoeld is. Koel minstens 2 uur.
  6. Voor het serveren uit de vorm halen en 30 minuten op kamertemperatuur laten staan. Bestrooi met poedersuiker en serveer met vruchtvlees van 6 passievruchten.

Cheesecake-tips

Voor meer eenvoudige tips voor het maken van een perfecte cheesecake, bekijk onze handleiding Perfecte cheesecake-tips.

Kijk hoe!

Bekijk onze video om te zien hoe je de gemakkelijkste no-bake chocolade cheesecake ooit maakt! Kijk nu!

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(13)

Recensies in het Engels (8)

De passievruchtensmaak was niet erg duidelijk en omdat je lucht in de eiwitten sloeg, zakte het midden van de cheesecake in nadat deze in de oven had gestaan. Zou dit niet nog een keer maken.-21 mei 2016

door Rhianna

Veel weelderige passievruchtensmaak wanneer gemaakt met 3/4 kop Goya's "Fruta 100% Pure Passion Fruit Pulp"***, in plaats van de 1/2 kop gevraagd, maar er was geen witte chocoladesmaak! (Waarschijnlijk omdat ik de hoeveelheid p'fruit heb verhoogd.) Je zult dus meer witte chocolade moeten gebruiken of de p'fruit op 1/2 kop houden als je witte chocolade echt wilt proeven! Mijn enige teleurstelling was in de korst. Ik maakte het met Mi Del's "100% Volkoren Honing Graham Crackers" en het werd vochtig. Dus ik stel voor om op zijn minst wat gemalen geroosterde macadamia-noten toe te voegen voor crunch aan commerciële Graham-crackers of theekoekjes (Britse korte koekjes). De cheesecake werd gegarneerd met het eigen recept van AR-lid "Sweettreat's" voor in chocolade gedompelde, met cheesecake verpakte aardbeien". (Hopelijk zal AR haar recept binnenkort publiceren omdat ze zo heerlijk op zichzelf zijn, of op elke cake!) ~~ ~~~ Om de vraag van een andere recensent te beantwoorden over het maken van een van de ronde chocoladedecoraties van de foto's: ik zou boterfolie om een ​​gladde glazen pot wikkelen, er chocolade op sprenkelen en het in de koelkast bewaren tot het stevig is. Schuif het voorzichtig eraf en verwijder de folie. Als het breekt, gebruik dan decoratieve stukken of begin opnieuw. *** Om het Goya-merk "Fruta - 100% Pure Passion Fruit Pulp", een puree zonder toegevoegde suiker of water, te vinden, zoekt u naar de platte, 14 ounce plastic zakken ervan in het vriesvak van eventueel uw gewone of Aziatische kruidenierswinkel, en zeker bij Spaanse supermarkten. Kijk bij een gewone kruidenier in de vriezer met Spaanse artikelen.-20 sep 2009


Recept voor witte chocolade + passievruchten cheesecake

Hallo iedereen! Het is Rachel en deze maand deel ik een supereenvoudige, maar indrukwekkende Cheesecake met witte chocolade en passievruchten. Dit recept is geïnspireerd op mijn recente reis naar de Sunshine Coast in Queensland (aan de oostkust van Australië) een paar weken geleden met mijn gezin. We verbleven direct aan Marcoola Beach en genoten van een week die veel op zomer leek. De zon in de noordelijke delen van Australië komt heel anders op en gaat onder dan in Melbourne, en net iets na 5.30 uur zou hij zijn stralen boven de horizon steken. Ik ben meestal geen ochtendmens, maar de aantrekkingskracht van gouden stralen die in de schemering over de brekende golven dansten, was gewoon te aanlokkelijk. Elke ochtend wandelde ik naar het strand met mijn camera in de hand en genoot van de zon die op mijn gezicht scheen. Ik zag de surfers een paar pauzes nemen voordat ze naar hun werk gingen, vissers die hun geluk probeerden knie diep in de branding en anderen gewoon daar om te genieten van het geluid van de oceaan.

Dit recept is daarop geïnspireerd en ik laat je graag zien hoe je het maakt. Maar eerst, voor de passievruchten topping, kun je ofwel verse passievrucht gebruiken (misschien heb je zelfs wat in je tuin?), of je kunt kiezen voor de snelle en vuile passievruchtpulp met siroop in een blikje. De ingeblikte variant zal zich gemakkelijker op de bovenkant van de cake verspreiden, maar een klein beetje sinaasappelsap toegevoegd aan verse pulp zou het een beetje moeten helpen breken. Een dunne laag ziet er aantrekkelijker uit om te serveren.

Als je liever een meer traditionele cheesecake-look hebt door alleen het koekjesmengsel voor de basis te gebruiken, kun je alle basisingrediënten die ik hieronder heb vermeld, halveren. Een springvorm is zo'n redder in nood voor een recept als dit, dus als je er geen hebt, verander dat dan alsjeblieft! Ik sta erom bekend snelkoppelingen te nemen wanneer ik kan, en er is niets erger dan alle ingrediënten kopen, voorbereiden en koken om te ontdekken dat de cake vastzit in het blik! Geloof me, ik ben er vaak geweest (en ik ben een voedselfotograaf, maar we moeten het allemaal op de harde manier leren denk ik!).

Eten heeft voor mij net zoveel te maken met kleur als met smaak. Wanneer een gerecht helder en leuk is, draagt ​​het alleen maar bij aan de ervaring. Blauwe luchten en zonovergoten dagen staan ​​voor velen van jullie (gelukkige lezers!) in het verschiet en ik hoop dat dit gerecht je bereikt als het warmere weer nadert.

Ingrediënten BASEREN 2 1/2 kopjes Butter Snap-koekjes (of een lichtgekleurd koekje), geplet 1/2 theelepel gemalen gember 1/2 theelepel gemalen kaneel 1/2 geraspte kokosnoot 100 g boter, gesmolten 1 eetlepel kokosolie, gesmolten

Cheesecake Vulling 500 g roomkaas, zacht en in blokjes gesneden 1/2 kopje basterdsuiker 1 theelepel sinaasappelschil 2 theelepels gelatine, (opgelost in kokend water en iets laten afkoelen) 200 g witte chocolade, gesmolten 1 kopje room Topping + Garneer 1/2 kop passievruchtpulp, (of passievruchtpulp + siroop) Munt om te garneren

Methode Gebruik een springvorm van 20 cm, vet licht in en bekleed met bakpapier. Meng in een kom de gemalen koekjes, gemalen gember, gemalen kaneel, kokos, gesmolten boter en kokosolie. Druk in de vorm zodat er een dunne laag is aan de onderkant en aan de zijkanten. Vries 20-30 minuten in om op te stijven. Verwijderen.

Klop ondertussen de roomkaas, suiker en sinaasappelschil met een elektrische mixer tot een glad en gecombineerd mengsel. Voeg de witte chocolade en room toe. Roer de gelatine erdoor (warm en nog steeds opgelost maar niet kokend). Giet het cheesecake-mengsel op de bodem. Laat minimaal drie uur of een nacht opstijven in de koelkast. Eenmaal klaar om te serveren, top met passievruchtenpulp en een paar takjes munt.

Ik hoop dat je van dit recept houdt en het gaat maken! Ik zie jullie hier terug op 4 mei met weer een recept uit mijn keuken. Wees voorzichtig en geniet! - Rachel.

(Fotografie, Styling, Tekst, Recept: Rachel Korinek/Two Loves Studio. Redacteur: Holly Becker)


Witte chocolade en passievrucht cheesecake recept - Recepten

Rhianna

Veel weelderige passievruchtensmaak wanneer gemaakt met 3/4 kopje Goya's "Fruta 100% Pure Passion Fruit Pulp"***, in plaats van de 1/2 kopje gevraagd, maar er was geen witte chocoladesmaak! (Waarschijnlijk omdat ik de hoeveelheid p'fruit heb verhoogd.) Je zult dus meer witte chocolade moeten gebruiken of de p'fruit op 1/2 kop houden als je witte chocolade echt wilt proeven! Mijn enige teleurstelling was in de korst. Ik heb het gemaakt met Mi Del's "100% Volkoren Honing Graham Crackers" en het werd vochtig. Dus ik stel voor om op zijn minst wat gemalen geroosterde macadamia-noten toe te voegen voor crunch aan commerciële Graham-crackers of theekoekjes (Britse korte koekjes). De cheesecake werd gegarneerd met AR-lid "Sweettreat"s" eigen recept voor Chocolate-Dipped, Cheesecake-Wrapped Strawberries". (Hopelijk zal AR haar recept binnenkort publiceren, want ze zijn zo heerlijk op zichzelf, of als topping op elke taart!)

Om de vraag van een andere recensent te beantwoorden over het maken van een ronde choc van een van de foto's. decoratie: ik wikkel boterfolie om een ​​gladde glazen pot, sprenkel er chocolade over en zet het in de koelkast tot het stevig is. Schuif het er voorzichtig af en verwijder de folie. Als het breekt, gebruik dan stukken decoratief of begin opnieuw. *** Om het Goya-merk "Fruta - 100% pure passievruchtpulp", een puree zonder toegevoegde suiker of water, te vinden, zoek je naar de platte plastic zakken van 14 ounce in het vriesvak van mogelijk je gewone of Aziatische kruidenier 39s, en zeker bij Spaanse supermarkten. Kijk bij een gewone kruidenier in de vriezer met Spaanse items.


Wat doe je:

  1. Voeg voor de korst, in een keukenmachine, cashewnoten, amandelmeel en zout toe en verwerk gedurende 1 minuut, tot een fijne kruimelconsistentie is bereikt. Voeg dadels en kokosolie toe en verwerk nog twee minuten, tot het mengsel aan elkaar plakt en een deeg vormt.
  2. Bekleed de bodem van een 8 x 4&ndashinch cakevorm met bakpapier en druk het deeg gelijkmatig aan met een rubberen spatel. Eenmaal gelijk, plaats de basis in de vriezer.
  3. Doe voor de vulling met witte chocolade alle ingrediënten in een hogesnelheidsblender. Mix op de hoogste stand tot het helemaal glad is. Haal de taartbodem uit de vriezer en giet de vulling erover, terwijl je de bakvorm zachtjes op het aanrecht tikt om eventuele luchtbellen eruit te kloppen. Zet de pan in de vriezer om 6 uur of een nacht op te stijven.
  4. Snijd voor de passievruchtgelei de passievruchten doormidden en schep de vulling eruit. Knijp de vulling door een fijnmazige zeef om het sap van de zaden te scheiden. Reserve zaden.
  5. Voeg in een pan passievruchtensap en ahornsiroop toe. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Combineer agar-agar met water in een aparte kom en meng goed.
  6. Voeg agar-agar toe aan de pan en breng het mengsel aan de kook, onder voortdurend roeren. Zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen, al roerend om te voorkomen dat het mengsel aan de bodem van de pan blijft kleven. Voeg de helft van de gereserveerde passievruchtzaden toe aan het geleimengsel en klop.
  7. Haal het geleimengsel van het vuur en laat het 5 minuten afkoelen voordat je het op de cheesecake giet. Plaats cheesecake terug in de vriezer voor een uur of tot het volledig is uitgehard.
  8. Haal de cake uit de vorm terwijl hij nog bevroren is om te voorkomen dat de cake aan de pan blijft plakken. Laat 45 minuten tot 1 uur ontdooien alvorens te serveren. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 4 dagen of vries en ontdooi voor het serveren.

Fotocredit: Christina Leopold

Ben je net zo dol op veganistisch eten en koken als wij?
Ontvang de BESTE, door redacteuren geteste recepten in elk nummer van VegNews Magazine. Ontdek waarom VegNews 's werelds #1 plantaardige tijdschrift is door u vandaag nog te abonneren!


THERMOMIX ® RECEPT

Giet de inhoud van de TM Bowl in het voorbereide blik. Druk het koekjesmengsel stevig in de bodem van de tim en zet het blik in de koelkast tot je het nodig hebt.

Cheesecake vulling

Doe 250 g witte chocolade in de TM Bowl. Rasp 5 sec / snelheid 8.

Smelt chocolade 2 min / 50o / Spd 3.

Voeg aan de kom room, roomkaas, mascarpone en suiker toe.

Giet op de biscuitbodem en zet de cheesecake terug in de koelkast voor minimaal 3 uur of een nacht.

Serveer besprenkeld met passievruchtenpulp en in partjes gesneden.

Dit recept is een familiefavoriet en is aangepast van een recept van Bill Granger.

Dit recept is aan u verstrekt door een Thermomix ® klant en is niet getest door Vorwerk Thermomix ® of Thermomix ® in Australië en Nieuw-Zeeland.
Vorwerk Thermomix ® en Thermomix ® in Australië en Nieuw-Zeeland aanvaarden geen aansprakelijkheid, in het bijzonder met betrekking tot de gebruikte hoeveelheden ingrediënten en het succes van de recepten.
Neem altijd de veiligheidsinstructies in de Thermomix ® -handleiding in acht.


No Bak Passievrucht Cheesecake Recept!

Het voelt alsof de zomer voor de deur staat. Ik kijk uit het raam, de lucht is blauw en de zon schijnt door het raam (zeldzaam voor Schotland), dus dit voelt als het perfecte moment om mijn passievrucht-cheesecake-recept te schrijven!

Ik ben dol op recepten met passievrucht omdat deze heerlijke vrucht zoet is en een beetje scherp, zodat je die volledige exotische smaakexplosie krijgt die echt verfrissend en absoluut meerachtig is.

Deze makkelijke no bake cheesecake heeft een mooie boterachtige koekjesbodem met wat passievruchtpulp en limoensap door de mix om hem vers en niet te zwaar te houden.

Wil je wat verschillende smaken toevoegen? Probeer witte chocolade of mango, een populaire keuze om toe te voegen aan passievrucht.

Als je je hebt afgevraagd hoe je passievruchten cheesecake maakt, volg dan zeker mijn recept hieronder! Ik garandeer je dat het makkelijker is dan je dacht!


Rauwe Witte Chocolade, Mango en Passievrucht Cheesecake

Zoveel in koken, zoals in de rest van het leven, denk ik, gaat over contrast, over balans. Hier ondergraaft de scherpte van de passievrucht de rijkdom van de witte chocolade cashew-laag, maar wordt opgetild door de lichte, zoete laag mango bovenop: dit geeft de cheesecake smaak, intensiteit, zoetheid en licht.

Als we technisch zijn, dit is niet echt witte chocolade, alleen cacaoboter en vanilleboonextract vermengd met wat cashewnoten en een gezonde klodder ahornsiroop! Maar het heeft een romige, chocoladeachtige, vanillesmaak, dus witte chocolade is het! Ik gebruik cacaoboter in dit recept omdat het een lichtere, minder intense chocoladesmaak heeft dan cacaoboter, waardoor het beter is voor het verkrijgen van een faux witte chocoladesmaak. Cacaoboter zou deze laag meer naar pure chocolade laten smaken, wat heerlijk smaakt bij scherp fruit zoals frambozen.

Ik heb dit recept eigenlijk aangepast van een van de eerste rauwe cheesecakes die ik ooit heb gemaakt, namelijk pure chocolade en framboos, maar ik heb het lichter gemaakt om een ​​tropische versie te maken om te vieren dat ik eindelijk zonder jas naar buiten kan in het VK! Ik zeg dat ik dit heb gemaakt om het te vieren, eigenlijk wilde ik gewoon cheesecake, en dit is tenminste een gezond alternatief voor het echte werk! “Maar er zit fruit in!”, zeg ik tegen mezelf terwijl ik een plakje snij voor mijn ontbijt'8230

Ik smeer passievrucht door de witte chocolade cheesecake laag, dus er zitten veel knapperige stukjes in om textuur toe te voegen. Persoonlijk ben ik dol op de zaden, dus schep een passievrucht er gewoon in zijn geheel uit, maar je kunt het altijd vervangen door pulp (zonder zaden) als je dat liever hebt.

De mangolaag is gevoelig voor smelten omdat deze is gemaakt met kokosolie, dus het wordt allemaal mooi en mousse-achtig als je elke plak eet. Dit betekent ook dat als je de cheesecake uit de koelkast laat tijdens het ontdooien, deze laag zal omslaan tot moes, dus ontdooi deze cake in de koelkast! Ik heb het kleine swirly patroon in de top gemaakt met puree van mango en passievrucht puur voor decoratieve doeleinden, dus voel je vrij om ook gek te worden met je decoratie!

Dit is mijn favoriete zomercheesecake-recept aller tijden, dus ik hoop dat je er net zo dol op bent als ik! Vergeet niet om alle recreaties op Instagram te taggen met @rawberryfields, zodat ik je goodies kan bekijken!


Passievrucht Cheesecake (No Bake)

Ik kan bevroren passievruchtpulp vinden bij mijn plaatselijke Mexicaanse kruidenier (VS). Het is superhandig en smaakt erg vers.

Passievrucht Cheesecake Recept:

Instructie:

Verkruimel koekjes en voeg gesmolten boter toe

Druk met een lepel in de vorm en bewaar 30 minuten in de koelkast

De kaasvulling:

Snijd 4 passievruchten, pak alle pulp

Voeg 50 ml water en 40 g suiker toe aan het passievruchtensap en zet het op middelhoog vuur

Als het sap kookt, haal van het vuur en zeef met een zeef om de zaden te verwijderen, bewaar de zaden voor latere decoratie

Verdeel het sap in 2 gelijke delen

Smelt 120g witte chocolade met 100g slagroom au bain - Marie, laat afkoelen tot kamertemperatuur

Maak 250 g roomkaas zacht en meng met 100 ml gekoelde slagroom met een handmixer

Voeg gesmolten witte chocolade toe

Voeg 1 (week) gelatineblad toe aan 1 deel van het passievruchtensap, smelt het 10s in een magnetron

Voeg het sapmengsel toe aan het kaasmengsel

Giet in de vorm en laat 30 minuten afkoelen

De passievruchtgelei:

Voeg 50 ml heet water toe aan het overgebleven sap, voeg 1 vel gelatine toe en een paar passievruchtzaden


Passievrucht cheesecake (aangepast van Domain Chandon Cookbook)

Ingrediënten

  • ▢ 3/4 kop Graham crackers kruim
  • ▢ 1/4 kop kristalsuiker
  • ▢ 3 el ongezouten boter

Vulling

  • ▢ 8 ounces magere roomkaas
  • ▢ 8 ons mascarpone
  • ▢ 1 1/2 kopjes banketbakkerssuiker
  • ▢ 2 tl vanille-extract
  • ▢ 3 middelgrote eieren
  • ▢ 3/4 kop passievruchtpulp
  • ▢ 1/4 kop zure room

Passievruchtensiroop

Instructies:

Opmerkingen:

Dit recept geprobeerd? Tag mij vandaag! Noem @BeyondSweetandSavory of tag #BeyondSweetandSavory!

Deel dit:

Zoals dit:


Keer de bodem van een ronde springvorm van 24 cm om (bodem meet 22 cm). Vet de bodem en zijkant in en bekleed ze met bakpapier.

Verwerk de koekjes in een keukenmachine tot ze fijngemalen zijn. Voeg boter toe. Verwerk tot gecombineerd. Druk op de bodem en de bovenkant van de voorbereide pan. Leg op een ovenschaal. Koel bewaren.

Smelt voor de vulling de chocolade in een hittebestendige kom die boven een pan met kokend water staat. Koel.

Klop de roomkaas en de suiker in een grote kom van een elektrische mixer tot een gladde massa. Klop de eieren een voor een erdoor tot ze gecombineerd zijn. Klop in maizena. Klop geleidelijk de afgekoelde chocolade erdoor. Vouw in zure room.

Schep de helft van de vulling over de koekjesbodem. Schep de helft van de wrongel over de vulling. Top met de resterende vulling. Klodder met resterende wrongel.

Bak in een langzame oven (150˚C) ongeveer 1 uur, of tot ze net gaar zijn. Zet de oven uit. Laat 1 uur afkoelen in de oven met de deur op een kier. Verwijderen. Koel gedurende 6 uur, of een nacht, tot het stevig is.

Om te serveren, overbrengen naar een serveerschaal. Versier met witte chocoladekrullen.


Bekijk de video: Chocolade cheesecake (Mei 2022).