Nieuwe recepten

Ontmoet je barman: Alex

Ontmoet je barman: Alex


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

We begrijpen dat het soms moeilijk is om de naam van je favoriete barman te onthouden of wat hun favoriete drankje is. Daarom hebben we besloten je voor te stellen aan enkele barmannen in het hele land die geïnteresseerd zijn om wat meer over hun vak te vertellen. Bartending is niet gemakkelijk - het zijn lange uren, drukke nachten, langzame dagen en soms af en toe een onbeleefde klant of twee. Stap in de schoenen van een barman en leer ze een beetje beter kennen! Als je eenmaal hun favoriete cocktail hebt geleerd, kun je ze misschien een drankje of twee aanbieden na hun dienst...

De dagelijkse maaltijd: waar werk je?

Alex: In de Lower East Side en Midtown East in New York City.

TDM: Hoe lang ben je al bartending?

EEN: Twee jaar.

TDM: Wat is je favoriete drankje om voor gasten te maken?

EEN: Sazerac

TDM: Wat is het ergste dat je achter de bar is overkomen?

EEN: Ik heb een oudere heer een Scotch bij mij laten bestellen. Blijkbaar mocht hij niet drinken, dus zat hij stiekem aan de bar te nippen terwijl zijn vrouw aan tafel wachtte. Uiteindelijk werd hij betrapt en de heer vertelde mij (en het hele restaurant) dat hij betrapt was vanwege mij - ik was slecht in mijn werk en zou ontslagen moeten worden. Dit alles werd luid geschreeuwd en doorspekt met enkele vloekwoorden. Het was mijn eerste dag.

TDM: Wat is de beste afhaalregel die je van een gast hebt gekregen tijdens het barten?

EEN: Ik heb een stapel telefoonnummers die mensen op hun creditcardbonnen hebben geschreven, allemaal met een 'bel me' of 'je bent schattig'. Maar het beste face-to-face moment was een jongere man die me al een tijdje aanstaarde en uiteindelijk vroeg wat mijn nationaliteit was. Blijkbaar deed ik hem denken aan een meisje met wie hij een "magische nacht" had doorgebracht in Rusland, die hij me in detail beschreef, en hij had de indruk dat het een teken was dat hij mij ontmoette en dat het voor ons het lot was om minnaars zijn.

TDM: Wat is het ergste aan bartender zijn?

EEN: De uren kunnen lang zijn. En als je zure en negatieve mensen bij je hebt, kan het moeilijk zijn om optimistisch te blijven.

TDM: Wat is het leukste aan bartender zijn?

EEN: Wanneer echt geweldige mensen gaan zitten met veel energie en een geweldig verhaal. Ik heb zoveel toffe mensen ontmoet.

TDM: Wat is jouw favoriete cocktail als je uit bent met vrienden?

EEN: Ik hou van een goede ouderwetse. Soms een leuke gilet.

TDM: Wat is je favoriete alcohol om cocktails mee te maken?

EEN: Ik hou van whiskycocktails. Dezelfde cocktail kan nieuw worden door de whisky te veranderen.

TDM: Wat is het meest belachelijke bartendingverhaal dat je hebt?

EEN: Ik heb niet zozeer een verhaal als wel een reeks belachelijke klanten. Zoals de man die me vroeg hem te bijten, of de man die zich kleedt als Shaft, of het stel dat een drankje naar me gooide omdat ik ze geen to-go-beker wilde geven.

TDM: Wat moeten we nog meer weten over het bezoeken van een bar en praten met barmannen?

EEN: Wees niet goedkoop. We werken met tips.


Is er een betere manier om een ​​martini te maken?

In zijn boek Het uur: een cocktailmanifest, prijst Bernard DeVoto een behendig uitgevoerde droge gin Martini als een muze die niet minder belooft dan 'art's sunburst van ingebeelde lekkernijen die werkelijkheid worden' (wat veelzeggend is, aangezien hij de meeste andere mixdrankjes weggooit, zelfs een cafélieveling van dergelijke gestalte als het Manhattan).

Het is natuurlijk niet gemakkelijk om deze resultaten te bereiken. DeVoto dringt erop aan dat zijn gerespecteerde cocktail moet worden gespecificeerd tot een veeleisende verhouding van 3,7 op één, gin-tot-vermout, moet worden bekroond met olie die wordt geperst uit een citroenschil (wat niet ga daarna in het glas) en er mag nooit meer dan één portie tegelijk worden gemaakt.

Dit is slechts één voorbeeld van het weergaloze struikgewas van arcana dat zich vastklampt aan de Martini. Kun je nog een cocktail bedenken die zo algemeen wordt omarmd, maar toch zo onderworpen is aan persoonlijke grillen?

'Het is een van de weinige drankjes waar niemand het ooit over eens zal zijn', zegt Alex Day of Proprietors LLC. “Iedereen heeft zijn versie ervan, en het lijkt iets heel persoonlijks te zijn voor mensen.”

Denk aan het (verkeerd begrepen) verhaal van Winston Churchill's 8217s vermoutloze martini, of van James Bond's beroemde voorkeur voor wodka boven gin. Verhoudingen, garnituren, glaswerk, stenen of niet, de manieren die we hebben gevonden om een ​​Martini naar onze hand te zetten, zijn net zo ontelbaar als onze smaakpapillen.

Zelfs DeVoto, een fervent voorstander, maakt een misschien onbedoelde knipoog naar de kneedbaarheid van de Martini door een ongebruikelijke dubbelzinnigheid: hij zegt dat een Martini kan worden geschud of geroerd. Dat een deel doet er blijkbaar niet toe.

Of doet het dat? Cocktailwetenschap heeft een lange weg afgelegd sinds de dag van Het uur, die voor het eerst verscheen in 1948. We weten nu dat elke techniek voor het mixen van een Martini zijn eigen unieke eigenschappen heeft en tastbare variaties op het eindproduct kan opleveren, terwijl al het andere gelijk blijft. Hieronder wordt elk preparaat in detail bekeken, uitgaande van een algemeen aanvaarde build: twee delen tot één, London dry gin tot droge vermout. Volgens Day is 'Die kernassemblage de essentie van wat een Martini is'


1. Studie

Of het nu gaat om het beter leren kennen van het voedselmenu van uw bar of het lezen van branchepublicaties om op de hoogte te blijven van de laatste trends, er is genoeg dat u kunt leren om u te helpen beter te worden in uw werk. De enorme hoeveelheid sterke drank achter de bar kan een geweldige plek zijn om te beginnen. "Ik zie het als een kans om de voor- en achterkant van flessenetiketten te bestuderen", zegt Jerome Sequeira, een barman bij The Confederation Lounge in Fairmont Hotel Macdonald in Edmonton, Canada. “Er staat veel informatie op de etiketten en dit helpt me om premiumproducten te verkopen. Het helpt me ook te groeien als expert in mijn vak en suggesties te doen aan mijn gasten.”

Cocktailboeken zijn vooral een geweldig hulpmiddel om klassieke recepten en smaakcombinaties te ontdekken. "Het lezen van invloedrijke boeken is voor mij een geweldige manier om mijn tijd te gebruiken tijdens langzamere delen van de dag", zegt Asadour Sheldjian, een barman bij BG Lounge in Beverly Hills, Californië. "Ik hou van "The Craft of the Cocktail" van Dale DeGroff en "The Canon Cocktail Book" door Jamie Boudreau."


Bouw deze cocktails direct in een kolf

Misschien is het gewoon een logische evolutie in de trends naar cocktails in batches en flessen, maar flacons hebben een moment.

In de onlangs geopende Shuka in New York, bijvoorbeeld, vervoert een zilveren "visfles" een Vesper-achtige cocktail naar de tafel, geïnspireerd door een soortgelijke fles die een glimp opvangde van Bellboy in Tel Aviv in The Punch Room in Charlotte, NC, " kolfservice” betekent dat een voorgemengde punch via een grote, glanzende zilveren kolf arriveert om aan tafel te schenken.

Kolfkracht

Nachttripper

De Pendergast

Di Pompelmo

Hoe speels ze ook zijn, er zijn praktische redenen waarom de langdurige stand-by van de achterklep in cocktailbars opduikt. Dit zijn drankjes die van tevoren kunnen worden samengesteld en vooraf kunnen worden afgemeten, direct in de fles zelf kunnen worden geserveerd of over ijs kunnen worden gegoten. Geef het een snelle zwaai op en neer, en de kolf wordt omgevormd tot een cocktailshaker, waarbij de drank wordt gemengd. En, net als grillige tiki-mokken, verbergt een decoratieve fles een drankje dat anders misschien niet veel is om naar te kijken.

Dat gezegd hebbende, niet alle cocktails zijn flesvriendelijk. Volgens de New Orleans-barman Chris Hannah, die regelmatig cocktails met flacons meeneemt naar Mardi Gras, de Krewe du Vieux en andere parades, overleven geestrijke, geroerde drankjes het beste in een fles. Hannah vertrouwt vaak op een standaard, voorgekoeld receptsjabloon - anderhalve ons whisky, een driekwart ons van een matig bittere amaro en een kwart ons van een zoetere likeur, zoals sinaasappellikeur of kruidachtige Strega, afgewerkt met twee scheutjes van NOLA's eigen Peychaud's bitters - en hij verdubbelt of verdrievoudigt vaak de portie.

Zijn twee flacons zijn echter kleine variaties op dit standaardrecept: zijn Night Tripper, genoemd naar de bijnaam van de New Orleans-muzieklegende Dr. John, combineert bourbon, Averna en Strega, terwijl de Rebbenack (de achternaam van Dr. John) ruilt rogge voor bourbon en Creole Shrubb voor amaro. Eenmaal in de kolf zijn beide dranken voorgekoeld.

Natuurlijk vereist niet elk drankje die laatste stap. Sommige barmannen zijn fan van scaffa's, een oude drankstijl die is ontworpen om op kamertemperatuur te worden geserveerd. Dat is de strategie van de Kansas City-barman Ryan Maybee voor nachtelijke kampeertrips: "Je kunt geen ijs nemen", legt hij uit. "Dus het wordt een cocktail op kamertemperatuur. Dat is een interessante uitdaging.” Per Maybee leidt dat vaak tot een drankje dat in wezen een sterke drank is die verzacht is met een beetje vermout of likeur. Zijn The Pendergast, bijvoorbeeld, bouwt voort op een bourbonbasis met toevoegingen van zoete vermout en Bénédictine, plus Angostura-bitters.

Hoewel het contra-intuïtief lijkt, is het mogelijk om een ​​sprankelende, verfrissende cocktail te maken - althans gedeeltelijk - in een fles, afhankelijk van waar je naartoe gaat. Voor concerten of bumperklevende evenementen beschouwt barman Alex Day in Los Angeles zijn cocktails in flacons als de basis van een drankje dat bedoeld is om later te worden gemengd met items die kunnen worden gekocht of ter plaatse kunnen worden gebracht, zoals mousserende wijn of sodawater voor een spritz, of bier voor een shandy of radler - samen met grotere kopjes en ijs.

"Doe het gewoon in de mix en het is heerlijk", zegt hij. "En het zal mensen niet te in de war brengen."


McLain Hedges – Beverage Director bij Morin and Rosetta Hall en eigenaar van The Proper Pour

McLain Hedges. Foto door Glenn Ross.

Plaats: Morin bevindt zich op 1600 15th St., Denver. Het is momenteel gesloten. Rosetta Hall bevindt zich op 1109 Walnut St., Boulder. De betrokken restaurants zijn momenteel bezig met het uitzoeken van de afhaalservice. The Proper Pour is gevestigd in The Source op 3350 Brighton Blvd., Denver. Het is open Woensdag – Zondag 12 – 18.00 uur Maandag en dinsdag is het gesloten.

Recept:Knuck als je buck


Kortom, een struik is een combinatie van fruit, suiker en azijn. De zoete, zure mixer dankt zijn naam aan het Arabische woord sharab, wat 'drinken' betekent. Een struik kan op zichzelf worden geconsumeerd met sodawater, maar toegevoegd aan cocktails geeft het een uitgesproken pittige bite die complexiteit en een gedurfde diepte van smaak toevoegt. Barmannen hebben hun eigen handelsgeheimen als het gaat om het maken van struiken. Hier zijn er een paar:

Twee of meer struiken combineren

In het Washington Marriott Georgetown gebruikt barman Alex Munoz een Strawberry Dill Shrub gemaakt met aardbeien, witte azijn, water, suiker en verse dille in combinatie met een Hellfire Habanero Shrub gemaakt met Capitoline rosé, Drambuie en citroensap gemengd met beenmergrogge (Sagamore Rye Whisky doordrenkt met beenmerg) om zijn Savour the Moment-cocktail te creëren. "De combinatie van subtiele habanero-kruiden van de Hellfire Habanero-struik vermengd met de Strawberry Dill-struik heeft een unieke smaak", legt Munoz uit. "Een zoete voorkant en een zure en kruidige afdronk met een vleugje dille in de neus, waardoor de beenmergrogge echt een zachte afdronk krijgt, zodat drinkers echt van het moment kunnen genieten."

Onwaarschijnlijke combinaties

Juan Calderon, hoofdbarman bij Proof on Main in 21c Museum Hotel Louisville Kentucky, combineert onwaarschijnlijke ingrediënten in zijn struikcocktail genaamd Pacha, gemaakt met mezcal, vers limoensap, boerenkoolappelstruik, pimentdram en een snufje zout.

"Ik heb deze cocktail gemaakt om het heldere struiksmaakprofiel van boerenkool en appelcombo te benadrukken", zegt hij. "De aardsheid van de mezcal en de scherpte van de limoen intensiveren de drank en een klein vleugje piment brengt het allemaal naar huis."

Juan Calderon, hoofdbarman bij Proof on Main

Gevoelige zuurgraad

Clay bar regisseur Andrea Needell Matteliano's mix van mezcal, manzanilla sherry en kamille thee wordt aangevuld met een gedurfde, pittige huisgemaakte sinaasappel-gember-kardemomstruik en afgewerkt met een bitter aperitief. “Heesters zijn een geweldige manier om zuurgraad aan een cocktail toe te voegen zonder het gebruik van citroensap. In de middernachtzon voegt Chardonnay-azijn een delicate zuurgraad toe, waarbij de fruitige tonen de sinaasappelschil aanvullen, terwijl het de levendige smaken van kardemom en gember geeft zonder teveel viscositeit en zoetheid toe te voegen zoals siroop dat zou doen. De kamillethee balanceert de scherpte van de struik met delicate tannines, mezcal voegt plantaardige rokerigheid toe en manzanilla-sherry geeft een aantrekkelijk zoutgehalte", zegt Needell Matteliano.

Clay's 8217s Middernachtzon Cocktail

"Ik speel vooral graag met struiken in geroerde cocktails, niet alleen voor het smaakprofiel, maar ook voor het visuele effect, omdat het eindresultaat doorschijnend blijft."
– Andrea Needell Matteliano, Clay bar-directeur van New York

Andrea Needell Matteliano

Gekruide struiken

Bij Henley gebruikt hoofdbarman Benjamin Rouse struiken om specifieke smaken van de basisgeest te benadrukken. Zijn G&T gebruikt een doorgewinterde struik als aanvulling op de Tangueray No.Ten. “De struik voor onze G&T geeft ons een geweldige optie om seizoensgroenten en fruit op een leuke en duurzame manier te gebruiken. We benadrukken specifieke smaken van de gin en het voegt zowel zuurgraad als balans toe aan de cocktail zonder gebruik te maken van citrussap, d.w.z. de citroen- of limoenwig. We hebben ook de neiging om onze struiken op smaak te brengen met kruiden die te vinden zijn in de basisgeest die we gebruiken. Dit geeft het drankje dat extra vleugje complexiteit!”

"Een struik is in wezen een azijnsiroop die licht is gefermenteerd - denk aan kombucha zonder de bubbels."
– Benjamin Rouse, barman bij Henley, Nashville Tennessee

Seizoensstruiken

In Fort Worth, Texas, zegt Jason Shelly van Firestone & Robertson Distilling Co.: "Cocktails met struiken zijn een geweldige manier om helderheid, zuurgraad, scherpte en diepte van smaak toe te voegen. Ook zijn struiken een fantastische manier om alle soorten fruit in cocktails te bewaren tijdens de wintermaanden. Een simpele versie van een Bee’s Knees met onze TX Whisky en honingstruiken blijkt fantastisch!”

Jason Shelly – Firestone & Robertson Co.

Hoe maak je een struik

Er zijn in principe twee methoden om struiken te maken: de koude infusiemethode en de hete siroopmethode. De hete manier is sneller, maar niet de "echte" manier. De koude methode haalt veel meer smaak uit het fruit en proeft uiteindelijk minder jam.

Wat je nodig zult hebben

Azijn: De meest gebruikte azijn in struiken is appelcider vanwege de mildere, fruitigere smaak. Er zijn echter veel andere opties, zoals witte wijnazijn van goede kwaliteit, een complexe, gerijpte balsamico gecombineerd met vijgen is hemels, of champagneazijn gecombineerd met bramen is elegant en heerlijk.

Suiker: Witte kristalsuiker werkt perfect, maar experimenteer met verschillende soorten. Turbinado, honing en bruine suiker voegen hun eigen smaakprofielen toe.

Fruit: Er is hier bijna geen limiet, je kunt je letterlijk een weg banen door de seizoenen: rabarber, aardbeien, bosbessen, bramen, kersen, perziken, pruimen, vijgen, appels, peren - alles.

Specerijen en Aromaten: Voeg verse kruiden en specerijen toe zoals tijm, rozemarijn, basilicum, rozenbottels, gember, kardemom, hele roze peperkorrels, steranijs, sumak en kruidnagel.

De basis: 1:1:1 verhouding van azijn, suiker en fruit.

Ingrediënten:

Voorbereiding:

Gooi gekneusd of verkleurd fruit weg, was en snijd in stukjes.

Combineer de suiker, het fruit en de kruiden in een gesteriliseerde, middelgrote pot. Plaats op het deksel en schud goed. Laat de suiker-fruitmix 24 uur staan ​​en macereren. Geef de pot om de paar uur een shake.

De suiker trekt het water uit de vrucht. Zeef de vloeistof door een fijne zeef of kaasdoek in een kom. Doe de vloeistof terug in de pot en gooi het fruit weg. Combineer de siroop met de azijn, meng en zet in de koelkast. Gekoelde struiken zijn enkele maanden houdbaar.

Probeer deze combinaties

Aardbeien + bruine suiker + balsamicoazijn + tijm + wodka

Bramen + witte suiker + champagneazijn + gin

Peer + honing + gember + appelciderazijn + rum

Appels + rozenbottels + bruine suiker + kaneel + appelciderazijn + whisky


Ontmoet je barman: Alex - Recepten

Liquor.com gaat in samenwerking met The Restaurant Workers' Community Foundation op zoek naar barmannen met een passie voor whisky en wat het betekent om een ​​echt zinvolle cocktailervaring te creëren. Barmannen wordt gevraagd om hun beste Gentleman Jack Whiskey Sour te delen om kans te maken op een hoofdprijs van $ 10.000.

Uitdaging:
  1. Een whisky-zuur dat je vaardigheden als barman laat zien. Deze cocktail moet de kenmerken van Gentleman Jack in de verf zetten en een cocktail zijn die je met trots zou serveren aan gasten in je eigen bar.
  2. De cocktail moet Gentleman Jack als basisgeest bevatten.
  3. Dien je recepten in via gentlemanjack.liquor.com tot en met 9 augustus 2020.
Uitsplitsing regionale competitie per staat:
Staten Niet Komt in aanmerking voor deelname:

Kansas, Louisiana, New Hampshire, Texas en Utah

Verblijf in een van de onderstaande staten kwalificeert barmannen om binnen elke regio te concurreren:
Regio Midwest:
  • Minnesota
  • Wisconsin
  • Iowa
  • Illinois
  • Indiana
  • Michigan
  • Ohio
Berggebied:
  • Colorado
  • New Mexico
  • Wyoming
  • Montana
  • Idaho
  • Washington
Regio West:
Zuidelijke regio:
  • Tennessee
  • Alabama
  • Mississippi
  • Missouri
  • Kentucky
  • Georgië
Noordoostelijke regio:
  • Maine
  • Massachusetts
  • New York
  • Vermont
  • Rhode Island
  • Connecticut
  • Pennsylvania
  • New Jersey
  • Delaware
  • Maryland
  • Washington DC
Centrale regio:
Regio Zuidoost:
  • Virginia
  • West Virginia
  • Noord Carolina
  • zuid Carolina
  • Florida
Prijs:
Regio's:

7 (Zeven) deelnemers uit elk van de zeven deelnemende regio's gaan door naar de regionale videocompetities.

De datums van regionale evenementen zijn tussen: 5 - 16 oktober. De exacte datum en tijd worden aan potentiële regionale concurrenten gecommuniceerd. Winnaars moeten aanwezig kunnen zijn en kunnen deelnemen.

Regionale deelnemers krijgen bankcadeaubonnen die ze kunnen gebruiken om alle benodigde receptingrediënten te kopen voor het maken van hun inzendingen. Belastingen zijn uitsluitend de verantwoordelijkheid van regionale deelnemers. Vervanging/overdracht van cadeaubonnen is niet toegestaan ​​(ARV $60).

Daarnaast zullen Gentleman Jack en Liquor.com regionale deelnemers bepaalde POS-materialen van het merk Gentleman Jack verstrekken. Deze items omvatten, maar zijn niet beperkt tot, barmatten, caddies, Gentleman Jack swag en soortgelijke verkooppunten (ARV $ 150).

Bepaalde items die als "in bruikleen" worden beschouwd om deelnemers te helpen bij de productie van hun wedstrijdvideo die niet worden teruggestuurd naar Gentleman Jack, hebben extra belastinggevolgen voor de deelnemers.

Finale:

Van elke regionale competitie gaat één winnaar door naar de finale.

  • De laatste week is nog niet bekend.
  • Reiswaarde: retourvlucht en vier overnachtingen met een maximum van $ 4.000.
  • Liquor.com regelt vliegtickets en accommodatie.
Grote Prijs:

Liquor.com en The Restaurant Workers' Community Foundation zullen een laatste winnaar van de wedstrijd een hoofdprijs van $ 10.000 toekennen.

Belastingen zijn uitsluitend de verantwoordelijkheid van prijswinnaars. Een 1099 wordt uitgereikt aan de winnaar voor de toegekende prijs. Geen vervanging/overdracht van prijs toegestaan. Alcohol maakt geen deel uit van een prijs. De geschatte winkelwaarde van elke prijs zal niet hoger zijn dan $ 10.000.

Bij het toekennen van de hoofdprijs (geschenk/beloning) aan de winnaar en de winnaar ontvangt momenteel een door de overheid uitgegeven werkloosheidsuitkering, bestaat de kans dat door het accepteren van het geschenk/de beloning via deze wedstrijd, de persoon niet in staat is om een ​​van zijn maandelijkse werkloosheidscontroles.

Tijdlijn:
Instapperiode:
  • 22 juni 2020 12:00:01 uur & mdash 09 augustus 2020 23:59:59 uur PST: Open voor online receptinzendingen
  • 10 augustus 2020 & mdash 04 september 2020: Blinde online beoordelingsperiode
  • 8 juli 2020 & 30 september 2020: Educatieve seminarserie
  • 05 oktober 2020 & mdash 16 oktober 2020: Video Regionale Competities
  • Datums nog te bepalen Finale

De exacte datum en tijd voor de regionale finales zullen aan potentiële regionale deelnemers worden gecommuniceerd. Winnaars moeten aanwezig kunnen zijn.

Algemene regels:
  1. Dit programma staat open voor alle werkende barmannen en leden van de Restaurant Workers' Community Foundation die niet in dienst zijn van drankbedrijven of distributeurs.
  2. Bovendien mag iedereen die zichzelf identificeert als barman ook deelnemen.
  3. Deelnemers moeten minimaal 21 jaar oud zijn.
  4. Deelnemers moeten legale inwoners van de Verenigde Staten zijn en woonachtig zijn in een van de deelnemende staten. Staten die niet in aanmerking komen voor deelname zijn: Kansas, Louisiana, New Hampshire, Texas en Utah. Nietig waar verboden. Aankoop niet verplicht.
Publiciteit:

Door deel te nemen aan dit programma, geeft u Liquor.com, The Restaurant Workers' Community Foundation, Gentleman Jack en zijn gelieerde ondernemingen expliciete rechten om uw foto, een afbeelding van uw drankje, de naam van het drankrecept en uw drankrecept te gebruiken voor publiciteitsdoeleinden, inclusief maar niet beperkt tot: pers, social media, digitale activatie en promotionele activatie.

Selectie proces:
Fase 1 &mdash online inzendingen:

Om de regionale finalisten te bepalen, worden de inzendingen toegewezen aan de dichtstbijzijnde toepasselijke markt, zoals bepaald door de sponsor/beheerders. Alle volledige inzendingen die binnen het tijdsbestek van de inzending bij gentlemanjack.liquor.com zijn ingediend, worden beoordeeld aan de hand van de onderstaande criteria op basis van de waargenomen kwaliteiten van de geschreven recepten en essay-inzending. Deelnemers worden via e-mail op de hoogte gebracht door Liquor.com als ze zijn geselecteerd als een van de top 7 regionale finalisten. Alle deelnemers die doorgaan naar het regionale competitie-evenement zullen uiterlijk 21 augustus 2020 op de hoogte worden gebracht. De deelnemers die doorgaan naar de finale zullen op de hoogte worden gebracht tijdens hun regionale videocompetitie, die plaatsvindt op een dag tussen 21 augustus en 16 september 2020.

Fase 2 &mdash Regionale Competities:

De regionale finalisten zullen deelnemen aan één (1) regionale videowedstrijd zoals toegewezen door de sponsor/beheerders. Er zal één Regionale Competitie zijn in elke regio (zie hierboven). Er zal één (1) Finalist worden geselecteerd uit elke Regionale Competitie.

Regionale finalisten zullen worden gevraagd om hun whisky sour te maken voor een jury tijdens een videopresentatie. Details van de regionale wedstrijdvereisten, regels, een videohandleiding en hoe toegang te krijgen tot de benodigde materialen zullen minimaal 2 weken voorafgaand aan de wedstrijd worden gecommuniceerd.

Fase 3 & mdash Finale Evenement:

De zeven (7) FINALISTEN ontvangen een reis naar Nashville/Lynchburg, TN om deel te nemen aan het FINAL-evenement. De barmannen die de regionale videowedstrijden winnen, doen mee aan de finaleweek. Tijdens het Final Event wordt één hoofdprijswinnaar gekozen.

Details van de definitieve wedstrijdvereisten en -regels zullen minimaal 2 weken voorafgaand aan de wedstrijd worden gecommuniceerd.

Beoordelingscriteria (online inzendingen):

De eerste scores zijn gebaseerd op de interpretatie van de jury van de ingediende schriftelijke beschrijving. In sommige gevallen kunnen juryleden de cocktails opnieuw maken om nauw gerangschikte inzendingen af ​​te handelen.

Concurrenten zullen één origineel whiskyzuurrecept indienen, inclusief beschrijving en een foto van de cocktail. Inzendingen worden beoordeeld en gescoord op basis van de volgende criteria:

  • Balans en smaak (waargenomen)
  • Presentatie
  • Weergegeven kennis van de klassieke serve (zoals blijkt uit de receptbeschrijving)
Beoordelingscriteria (regionale finalist en finalist):

Scores op basis van onderstaande criteria.

  • Smaak en Balans (15 pnt.)
  • Creativiteit en originaliteit (15 pnt.)
  • Intelligent gebruik van Gentleman Jack (10pts.)
  • Presentatie en uiterlijk (5 pnt.)
  • Creativiteit, relevantie en aantrekkingskracht van receptnaam (5 punten)
Richtlijnen en vereisten:

The Liquor.com en The Restaurant Workers' Community Foundation Gentleman Jack Whiskey Sour Classic is meer dan een typische cocktailwedstrijd. Het is een verkenning van het zuur als een belangrijke categorie klassieke cocktails. In elke fase zullen de deelnemers worden gevraagd om de oorsprong van het zuur uit te leggen en te onderzoeken. We willen het proces en de bedoeling achter jouw versie van het zuur begrijpen. Je moet ook benadrukken hoe Gentleman Jack je creatie heeft beïnvloed en context geven voor de beslissingen die je hebt genomen bij het maken van dit drankje.

  • Recepten moeten origineel zijn. Een origineel recept is het product van de eigen geest en is geen kopie of imitatie.
  • Gentleman Jack Tennessee Whiskey moet worden vermeld als het primaire ingrediënt in uw cocktailrecept.
  • Een inzending mag in totaal niet meer dan 2 oz alcohol bevatten.
  • Alle recepten moeten voldoen aan alle wettelijke voorschriften.
  • Alle recepten moeten in delen worden vermeld en niet in ounces. Druppels en streepjes zijn toegestaan.
  • Recepten mogen niet meer dan 7 ingrediënten bevatten, inclusief druppels, streepjes (exclusief garnering, sprays of citrusschillen)
  • Beperk één deelname per persoon/e-mailadres.

Alle inzendingen die worden geprobeerd door het gebruik van agentschappen of robotachtige, repetitieve, automatische, geprogrammeerde of vergelijkbare methoden, zijn ongeldig. Elke poging van een persoon om meerdere e-mailaccounts of identiteiten te gebruiken om meer inzendingen te krijgen dan toegestaan ​​door deze officiële regels, zal leiden tot diskwalificatie, naar goeddunken van de sponsor/beheerders. In het geval van een geschil over de identiteit van de persoon die een inzending indient, wordt de inzending geacht te zijn ingediend door de "geautoriseerde accounthouder" die is gekoppeld aan het e-mailadres op het moment van inzending, die moet voldoen aan deze Officiële regels. De geautoriseerde accounthouder wordt gedefinieerd als de natuurlijke persoon aan wie een e-mailadres is toegewezen door de serviceprovider of andere organisatie die verantwoordelijk is voor het toewijzen van e-mailadressen. Potentiële winnaars kunnen worden gevraagd om (tot tevredenheid van de sponsor/beheerders) te bewijzen dat zij de geautoriseerde accounthouder zijn van het e-mailadres dat is gekoppeld aan een winnende inzending. In het geval dat een geschil over de identiteit van de persoon die daadwerkelijk een inzending heeft ingediend niet kan worden opgelost naar tevredenheid van de sponsor/beheerders, wordt de betreffende inzending als niet-subsidiabel beschouwd. Inzendingen en ander ingediend materiaal worden eigendom van de Sponsor en worden niet erkend of geretourneerd. Raadpleeg Aanvullende regels hieronder voor meer informatie over de vereisten voor uw deelname.

Aanvullende vereisten voor deelname:

Inzendingen moeten in het Engels zijn. Inzendingen mogen niet verwijzen naar overconsumptie of onverantwoorde consumptie van alcoholische dranken. Inzendingen die niet alle vereiste informatie bevatten en niet voldoen aan de voorgaande en volgende vereisten, worden als ongeldig beschouwd en worden niet in aanmerking genomen bij de beoordeling van deze wedstrijd. Inzendingen die door de sponsor/beheerders naar eigen goeddunken als illegaal, obsceen, godslasterlijk of niet in overeenstemming met het imago van de sponsor of beheerders worden beschouwd, worden gediskwalificeerd.

Toelatingseisen:

Door een inzending in te dienen, garandeert u dat:

  • Jij bent de maker van de inzending
  • De inzending maakt geen inbreuk op de intellectuele eigendoms-, privacy- of publiciteitsrechten of andere wettelijke of morele rechten van een derde partij, inclusief een huidige of voormalige werkgever, en belastert geen enkele persoon of identificeert geen enkele persoon bij naam andere identificerende informatie
  • De inzending is nog niet eerder in een andere wedstrijd geplaatst
  • Het item is niet eerder gepubliceerd in een medium
  • De inzending is niet in strijd met enige wet of regelgeving

De beslissing van de sponsor/beheerders of een inzending mogelijk de rechten van een derde partij schendt, is definitief.

Geschiktheid:

Werknemers van Brown-Forman, Liquor.com, The Restaurant Workers' Community Foundation, hun gelieerde ondernemingen, drankgroothandelslicenties, evenals reclame-/promotiebureaus en hun directe familieleden en gezinsleden van elk en licentiehouders in de detailhandel komen niet in aanmerking. Deze promotie is ongeldig waar verboden, belast of beperkt door de wet. In het geval dat de wedstrijd wordt aangevochten door een wettelijke of regelgevende instantie, behouden de sponsor of beheerders zich het recht voor om de wedstrijd stop te zetten of te wijzigen, of om deelnemers die in de betrokken geografische gebieden wonen te diskwalificeren. In een dergelijk geval zijn de sponsor en beheerders niet aansprakelijk jegens deelnemers die vanwege een dergelijke actie zijn gediskwalificeerd. U moet minimaal 21 jaar oud zijn om in aanmerking te komen. Wedstrijd ongeldig waar dit bij wet verboden of beperkt is.

Door een prijs te accepteren, ontslaat elke winnaar: (a) Brown-Forman/Liquor.com/The Restaurant Workers' Community Foundation en hun gelieerde bedrijven en gelicentieerde groot- en detailhandelaren in alcohol van alle aansprakelijkheidsclaims, acties of procedures die voortvloeien uit of voor verwondingen of schade opgelopen tijdens een promotieactiviteit of verband met het gebruik van de prijzen, evenals (b) toestemming voor het gebruik door Brown-Forman/Liquor.com/The Restaurant Workers' Community Foundation voor promotionele doeleinden in verband met deze promotie, van zijn of haar naam en/of gelijkenis en/of stem zonder verdere vergoeding waar toegestaan. De winnaar moet een beëdigde verklaring van geschiktheid en vrijwaring van aansprakelijkheid invullen. Er wordt een 1099 uitgegeven.

De sponsor, beheerders en deelnemende promotionele bedrijven zijn op geen enkele manier aansprakelijk voor schade, verlies of letsel als gevolg van computerstoringen, verkeerd geadresseerde of onvolledige inzendingen of acceptatie en gebruik van de prijs. Brown-Forman/Liquor.com/The Restaurant Workers' Community Foundation behoudt zich het recht voor om naar eigen goeddunken deze wedstrijd te annuleren of op te schorten als virussen, bugs of andere oorzaken buiten de controle van de sponsor of beheerders de administratie, beveiliging of correct spel beschadigen van de wedstrijd. De sponsor/beheerders behouden zich het recht voor om naar eigen goeddunken elke persoon die knoeit met het deelnameproces te diskwalificeren en de wedstrijd te annuleren, te beëindigen of op te schorten. De Sponsor/Administrators aanvaarden geen verantwoordelijkheid voor fouten, weglatingen, onderbrekingen, verwijderingen, defecten, vertragingen in de werking of verzending, communicatielijnstoringen, diefstal of vernietiging of ongeoorloofde toegang tot of wijziging van inzendingen. LET OP: elke poging van een deelnemer om opzettelijk een website te beschadigen of de legitieme werking van het spel te ondermijnen, is een schending van de strafrechtelijke en civielrechtelijke wetten en als een dergelijke poging wordt gedaan, behouden de sponsor/beheerders zich het recht voor om schadevergoeding te eisen van een dergelijke poging .

Deelnemers worden automatisch aangemeld om berichten van Liquor.com te ontvangen. (Deelnemers kunnen zich op elk moment afmelden voor de lijst.)

Ik erken dat ik de regels en voorschriften met betrekking tot The Gentleman Jack Whiskey Sour Classic heb gelezen en begrepen.

Stuur voor een lijst met prijswinnaars een aan uzelf geadresseerde, gefrankeerde envelop naar: Liquor.com ATTN: Gentleman Jack Sour Classic, 1500 Broadway, 6th Floor, New York, NY 10036. Stuur GEEN inzendingen naar dit adres.

Beheerders:
Liquor.com
1500 Broadway, 6e verdieping, New York, NY 10036

De Restaurant Workers' Community Foundation is een 501c3-organisatie (EIN: 82-2737963) en alle donaties zijn fiscaal aftrekbaar.
https://www.restaurantworkerscf.org

Sponsor:
Brown Forman Corporation
850 Dixie Highway, Louisville, KY 40210

Gentleman Jack is een geregistreerd handelsmerk dat met toestemming wordt gebruikt.

Privacybeleid

Privacybeleid

Houd er rekening mee dat u door te registreren akkoord gaat met het ontvangen van verdere communicatie van Liquor.com en Gentleman Jack. Je e-mailadres wordt nooit gedeeld en je kunt je op elk moment uitschrijven.

Liquor.com Holdings, Inc. (“Liquor.com”) neemt het privékarakter van uw persoonlijke gegevens zeer serieus. Het is het doel van Liquor.com om u informatie te bieden die relevant en gericht is op uw individuele behoeften en tegelijkertijd uw privacy te beschermen. Dit privacybeleid beschrijft hoe we omgaan met de informatie die we verzamelen wanneer u onze website bezoekt en/of zich registreert voor onze e-mailpublicatie. Lees deze mededeling aandachtig door.

PERSOONLIJKE INFORMATIE

Om onze e-mailpublicatie te verspreiden, hebben we uw e-mailadres nodig. So that we may provide you with additional services as well as more interesting and relevant content, we may request additional information, including your name, zip code and telephone number.Liquor.com does not collect any other personal information that you do not expressly provide. LIQUOR.COM WILL NOT DISCLOSE YOUR PERSONAL INFORMATION TO ANY THIRD PARTY WITHOUT YOUR CONSENT, EXCEPT TO A THIRD PARTY AS REQUIRED TO HELP US DISTRIBUTE OUR EMAIL PUBLICATION.

NON-PERSONAL INFORMATION

We may also request non-personally identifiable information, for example, annual income, buying preferences, and age. This information, also known as demographic and profile data, is optional. We may use this data to improve our site and/or personalize your experience at our site, in order to bring you more targeted and relevant content and to display such content according to your preferences. We may share this information with others, such as advertisers interested on advertising on the Liquor.com site but never on an individual level. This information will only be shared in an aggregate, anonymous form, which means that the information will not contain any personally identifiable information about you or any other person. However, we reserve the right to use aggregated, anonymous data about our users as a group for any business purpose, such as analyzing usage trends and seeking compatible advertisers and partners.

USAGE INFORMATION

In addition to collecting personal and non-personal information, Liquor.com may also collect non-personal, aggregated information about subscribers’ use of our emails and our site. This information is not personally identifiable and will only be used to find out how subscribers use our service and site. For example, this information will tell us how much time users spend on our site, from which other sites subscribers came, and to what other sites subscribers go. The collection of this information allows us to, among other things, prepare for traffic load demands and to efficiently distribute our email publication.

REVIEW AND ACCESS

You will have the ability to access the information that we have collected about you. You will have an opportunity to correct, update or modify this information.

CHOICE/OPT-OUT

If we ever send you information by e-mail concerning new products or services that you did not expressly request, we will provide you with an e-mail address by which you may request no future notices.

THIRD PARTY ADVERTISING

Some of the ads appearing on this Web site are delivered to you by our web advertising partners. Information about your visit to their site, such as number of times you have viewed an ad (but not your name, address or other personal information), is used to serve ads to you.

TRACKING & THIRD PARTY COOKIES

You may have read about “cookies” or bits of information that are placed by a Website in a storage place on your own computer. As with most other Web sites, the Liquor.com does use cookies but only to allow us to quickly check your status as a subscriber and facilitate access to your preferences. Some of our advertisers may serve you cookies as well. Unfortunately, we do not have control over cookies placed by advertisers. If you don’t want cookies, your Web browser likely includes an option that allows you to not accept them.

Your Internet Protocol (“IP”) address is usually associated with the place from which you enter the Internet, like your Internet Service Provider, your company or your university. We may, from time to time, use your IP address to help diagnose problems with our server, gather broad demographic information and administer our Website.

Parental Discretion

Liquor.com is not intended for use by children, especially those under age 13. No one under age 13 is allowed to use the site, provide any personal information or receive our email distributions. Minors between the ages of 13 and 17 must get the permission of their parent(s)or legal guardian(s) before viewing the website. No one under the age of 21 is allowed to receive our emails.

LINKS TO OTHER SITES

As part of the service, Liquor.com may create links allowing you to access third party sites. Liquor.com is not responsible for the content that appears on those sites and does not endorse these sites. Please consult those sites’ individual privacy policies in order to determine how they treat user information.

All information described above is stored on restricted database servers.


Need to strain your drink? Riff on the mason jar trick above, but poke small holes in a second lid. Then swap out the lids after shaking and pour your cocktail into a glass. Voila!

If you don&apost have a shot glass handy, but need to measure out your liquor, measuring spoons are a great alternative. One tablespoon equals 0.5 ounces of liquid, so adjust accordingly (the average cocktail has about 1.5 of liquor). But, if you&aposd rather eyeball the alcohol, we&aposre not here to judge!


About this recipe

Until recently, if you asked people what they’d consider the perfect occasion to enjoy a well-made cocktail, they’d cite the cocktail party. This time-honoured event with a Martini served in the chilled v-shaped glass to a roomful of people, has been the default image. Sure enough, the first cocktail party is reputed to have been held by a Mrs Julius Walsh of St Louis, Missouri in 1917, with around 50 guests turning up before lunch to enjoy recent inventions like the Martini and Aviation at her colonial-style home, and it’s been styled on that moment ever since.

Until now that is. Thanks to the explosion of interest in cocktails, and the good work we’re doing here at thebar.com, many people are realising that there’s no need for a major social event to prompt a proper cocktail. You can mix and stir at any time – whether relaxing at home with a great film on the TV, enjoying the match with a few mates, catching up with a friend or sharing dinner. There doesn’t have to be a formal backdrop, and your cocktails will be all the better for it.

Smirnoff No.21 vodka, Gordon’s gin, Captain Morgan rum and Johnnie Walker whisky can provide the base, with delicious fresh juices such as orange, cranberry and pineapple as mixers. Or you can top your spirit of choice with tonic, lemonade, cola or ginger ale for a tasty, fizzing blend.

The Screwdriver cocktail for example, is a 1960s creation where you just add tangy orange juice to vodka. It’s so called because oil workers in the US stirred it together with a screwdriver, but there’s no need to rifle through your toolbox – a spoon will do just fine.

Then there’s the inspiringly named Cuba Libre, symbol of this infamous tropical island in the Caribbean that’s the source of so much mythology and glamour. The Cuba Libre is just rum mixed with cola, plus a lime garnish. Meanwhile, a Highball describes any spirit plus mixer, in a long glass with ice – and it dates all the way back to the 1890s.

The oldest are often the best

Simpel, toch? A classic cocktail doesn’t involve major shaking, straining, blending or body contortion – in fact often the oldest ones are the simplest. Nor does it require you to have a backpack full of shakers, muddlers and sieves, ready to unleash on your unsuspecting guests at any moment. You can play your part in cocktail history with relative ease. That’s why we want to take you through some of the oldest cocktails out there as the calendar unfolds.

Wimbledon, for example, has adopted the Pimm’s and lemonade, and the Mint Julep is now the official drink of the Kentucky Derby in the US, so let’s follow their lead. With friends over to grab some sunshine and grilled food at your barbecue, pour together Pimm’s and lemonade over ice. Or mix up the intensely aromatic Mint Julep as the meat and veg sizzle. You don’t need a proper muddler to extract the delicious mint leaf oils. A little friction from the sugar granules with a rolling pin will do.

When you’re planning a wedding reception, birthday party or housewarming, jot down a range of delicious cocktails. A Martini, Moscow Mule, G&T and non-alcoholic Mustique Fizz will help you cater for a whole range of guests. You can liven up that glass of sparkling wine by adding Pimm’s plus a slice of orange to create a rich, subtly herb-tinged Pimm’s Royale.

Another option is the Rum Punch or Gin Punch, offering something for everyone to share. The Punch is the oldest-known cocktail in the world, brought over from India to England in the 17th century. The word ‘punch’ comes from the ancient Sanskrit word ‘pañc’. So to say that you’re mixing a tried and tested formula is an understatement.

The Punch even predates the term ‘cocktail’ itself. Nowadays a cocktail refers to any mixed drink, but back in 1804 the newly invented ‘cocktail’ was a ‘Sling’ – spirit, sugar, citrus and sparkling water – with added bitters. Hence at the time the cocktail was also known as a ‘Bittered Sling’.

You can see the Sling’s influence in the Collins and Rickey of today, as well as the early Sours (balancing citrus and sugar). These drinks are great on a summer’s day, adding zest and length. But the cocktail is also about big flavours, and these came in the form, chronologically speaking, of bitters, liqueurs (the Margarita and the Sidecar) and vermouth as with the Martini. Try them all, and see which you like the best.

But back to that a tasty, five-ingredient combination made from alcohol, water, sugar, lemon and tea or spices: the Punch is one old-timer that works. You’ll probably miss out the ‘tea’ part of the five ingredients, however lots of fresh fruit with top quality spirits can be truly delicious. A punch can also be mixed well ahead of time – a day or two before the party for a macerated flavour. Then just add the juices at the last minute for a fabulous party centrepiece. If you have a large, decorated bowl and ladle, that’s all the better, giving you time to meet and greet your guests.

Sloe down and serve up

As you stretch out your barbecuing to extract the very last drop of summer, Gordon’s Sloe gin is the option as the leaves begin falling, with sloe berries macerated in gin. It can be used in a delicious G&T, or the classic Bramble cocktail – that mid-1980s invention of bartender Dick Bradsell with a drizzle of crème de mûre for a taste of autumn.

Then there’s the Toddy, effectively a winter version of the Punch with its egg, spirit, sugar, cream and spice all brought together. We’re moving into winter now, with the rain pouring down and a cold wind blowing outside (although that’s not mandatory for enjoying this drink). The Toddy is probably the descendant of the ‘Lamb’s Wool’, an early 17th century cocktail that took fruit purée and then mixed it with beer, along with spices before heating, and has been revived at Hick’s bar and restaurant in London.

In fact, if it weren’t for a grain surplus from the 1688 harvest, many of our cocktails would be beer-based. Thanks to so much grain entering the market that year, the English king William of Orange dramatically reduced the tax on the commodity, which lead to the setting up of so many 18th century distilleries and the subsequent popularity of gin. You can add some ale or lager to your Toddy just for old times – or use cider as in our Harvest Spice, a cocktail created specially for thebar.com which has Don Juilo Blanco tequila, lemon juice and the sweetness of agave syrup too.

Old Fashioned approach

But you don’t have to heat your drinks just because it’s winter. Although it seemed like everyone was putting their cocktails over the fire pre-20th century, there are some classics that come cold. The Old Fashioned is one example.

This fabulous cocktail was so named back in the 19th century because the new-fangled drinks were making customers nostalgic for simpler, more traditional drinks. They’d ask for cocktails ‘made the old-fashioned way’ – like this pour of whiskey and bitters. Another signal of its longevity is the use of a sugar cube – they didn’t have sugar syrup back in the early-to-mid 19th century, so the soaking and mashing in an Old Fashioned is one way to dissolve the granules and prevent them sticking in your teeth. Enjoy with Bulleit Bourbon in the classic, or use delicious Zacapa for a rum variation instead.

It’s how cocktails used to be mixed: with no fizzing, fruits or fancy flavours – and it’s delicious.

You can tell the Old Fashioned is a turbo-charged classic because it has a glass named after it. It’s one of the few cocktails, like the Martini and the Collins, to be so celebrated.


The Manhattan is another with the dark spirit look that fits the season, but it’s even more suited to parties than the Old Fashioned because essentially the Manhattan is a dark Martini. Like this classic drink, the Manhattan is a late 19th century combination of spirit and vermouth, and, like the Martini it’s served in an elegant v-shaped glass. The aromatics from the fortified wine escape into the nostrils as you drink, stem in hand. Most likely invented in the 1870s by a bartender on Broadway, it’s the number one New York cocktail – apart from, that is, the Cosmopolitan.

Unusual because it’s a classic of very recent times, the Cosmopolitan was refined by New York bartenders in the 1990s. It’s the epitome of the great three-part combination of spirit, liqueur and fruit juice. Cranberry and vodka mark it as a modern drink, with orange liqueur adding some traditional depth. The Cosmopolitan looks like a summer tipple, but those classic Christmas flavours of orange and cranberry give it a festive edge.

In fact you’ll be dazzled by a number of cocktails at this time of year. One of them is the Baileys Chocolate Orange. As the tinsel glitters on your tree, and the presents sit waiting to be opened, Baileys Chocolat Luxe, Grand Marnier and grated cinnamon has all the flavour to go perfectly with some mince pies. Or you might want go more Christmas cake in style. The Old Fashioned Christmas is a spicy, zesty treat with star anise, cinnamon, orange zest and cranberry, all mixed with 35ml of Smirnoff No.21. Or there’s a kind of Christmas Punch in the form of the delicious Baileys Eggnog, a comforting mixture of aromatic spices blended together with egg that dates back to medieval times.

But you don’t have to combine lots of ingredients to make a fine Christmas tipple. Malt whisky served neat works beautifully: pour your dram in a glass over ice and add water to taste. Mixing doesn’t get much easier than this! Talisker 10 year old or its brethren Talisker Storm come with a dash of peat and salt from the windswept distilleries on the Isle of Skye. There are lighter options from the classic Speyside region in Scotland: the rich and rounded Singleton of Dufftown, the smooth and silky Cardhu 12 year old or the fruity, spicy Cragganmore 12 year old. Or there are the floral, elegant Highland malts of Dalwhinnie and Oban. You can taste the years of experience and ageing that go into making these fine whiskies.

Eventually the snow must melt and the thermometer start to rise, so it’s time to look at another classic before the ice in the shaker goes too. The Flip was traditionally a winter recipe, made by dipping a red-hot iron poker into a rum, beer and sugar mixture. The poker frothed or ‘flipped’ the cocktail. However nowadays you don’t need to go to such alarming lengths by purchasing a poker and finding your nearest fire – the characteristic froth on a Flip can be obtained by shaking with egg. And that brings us to that festival of chocolate in March or April.

Try our delicious Easter Flip to celebrate the blooming of the daffodils, mixing Smirnoff No.21 with egg, cream and white crème de cacao, nutmeg and chocolate. After this year-long tour of cocktails, we’ve come full circle. Which just shows that it’s time to get mixing!


San Diego

Great Maple

Plaats: 1451 Washington Street, San Diego, CA
Bartender: Johnny Rivera
Cocktail: One-Armed Mary ($13.95) with 42 Below Vodka, house Mary mix, spices, salt and pepper rim, fresh lemon and a spicy grilled octopus tentacle.

Hangovers are the previous night's shenanigans holding onto you and not letting go. Great Maple owner Johnny Rivera understood this full well and how a hangover cure needs a combination of booze and protein to be truly effective. So, an octopus' extremity garnishing his Bloody Mary was the answer. "I caught fresh octopus in Sardinia, Italy and inspired me to put a fresh tentacle in my morning libation. After a night of drinking 'The night she still has one claw on ya,'" he says.


Bekijk de video: Cuba Libre u0026 Mojito Worlds Best Bartender (Mei 2022).


Opmerkingen:



Schrijf een bericht