Nieuwe recepten

Pannenkoeken met gekarameliseerde appels

Pannenkoeken met gekarameliseerde appels


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

- We maken de appels schoon en snijden ze in blokjes; Ik heb ze gepoederd met een beetje poedersuiker en citroensap. Doe de gekarameliseerde suiker in een teflonkom en als deze bruin wordt, doe de boter erbij en meng goed, voeg de appels toe met het overgebleven sap en meng. Laat op middelhoog vuur staan ​​tot het sap afneemt en de appels goed zacht worden. Voeg een beetje kaneel, een paar kruidnagels, een beetje citroensap en rozijnen toe. Laat het op laag vuur ongeveer 10 minuten indikken. en om alles te homogeniseren. Zet opzij om vervolgens af te koelen.

- We maken de pannenkoeken: we kloppen de eieren met een garde en we voegen de geraspte sinaasappelschil, zout en suiker toe (ff een beetje), we voegen de melk toe en dan de bloem die erin zit om niet te dik te worden (ik maak het altijd op het oog, ik respecteer een bepaald bedrag niet). Voeg als laatste de gesmolten boter toe.

Bak de pannenkoeken en vul ze vervolgens met gekoelde appels. We vouwen ze naar voorkeur, bepoederen ze met poedersuiker en kaneel (ze leken mij zoeter en ik poederde ze niet met suiker).


Methode van voorbereiden

Meng voor pannenkoeken bloem met zout en geraspte schil van citrusvruchten. Voeg eieren, rum en vanille-essence en gesmolten boter/margarine toe en meng goed. Voeg dan geleidelijk de melk en het mineraalwater toe, onder voortdurend roeren tot je een dun en homogeen deeg krijgt (als het klontjes heeft, haal het dan door een zeef). Laat het deeg 30 minuten afkoelen.
Meng intussen de in schijfjes gesneden appels met 1 theelepel kruidenmix en giet er het citroensap over. Dek af met folie en bewaar koel tot de pannenkoeken gebakken zijn.
Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg dan 1 theelepel olie toe (voeg 1 theelepel olie toe voor het bakken van elke pannenkoek). Giet voor elke pannenkoek een klein stukje deeg. Bak de pannenkoeken 2-3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.
Karameliseer voor amandelen de suiker in een kleine steelpan en voeg dan de amandelen toe. Giet de verkregen samenstelling op een dienblad en laat uitharden. Nadat het is uitgehard, plet u de karamel.
Doe 150 g suiker in een pan en laat deze karamelliseren, voeg dan de appels toe met het citroensap en laat 5-8 minuten koken, laat dan iets afkoelen.
De pannenkoeken worden geserveerd met gekarameliseerde appels en krokante amandelen.

:) Ga voor meer nieuwe recepten naar de blog http://lauradfood.blogspot.com/

Croissant met chocolade en karamel

Meng voor het deeg het warme water met de suiker tot het is opgelost, voeg dan de droge gist toe en


Pannenkoekentaart met gekarameliseerde appels, rijpe hazelnoten en karamelsaus

We hebben dit jaar veel appels, dus we moeten ons hoofd erbij houden! Gisteren was ik in de appelboomgaard van een paar vrienden toen plotseling het idee bij me opkwam om gekarameliseerde appels met noten te maken, maar als ik het mezelf ingewikkelder maak, lijkt het alsof ik het niet ben, dus nam ik een groot appelnet en rende naar huis. Onderweg bleef ik maar bedenken wat ik ermee moest, want appeljam zonder zetmeel 100% natuurlijk product

Ik heb het zelf gemaakt, dus ik zei dat ik een pannenkoekentaart zou maken met appels, rijpe hazelnoten en karamelsaus. Gezegd en gedaan, maar ik heb nog meer dan een half net, dus ik zal een appelschil maken, en wat ik overhoud, ben ik nog aan het nadenken

Ik heb ook een zoute taart gemaakt met gekarameliseerde appels van appels, een snel, makkelijk en ontzettend lekker recept.

Zo maak je een cake met appelpannenkoekjes, gebakken hazelnoten en karamelsaus:

Ingrediënten voor pannenkoekenbeslag

500 ml melk
4 grote eieren
50 g boter
Een snufje zout
10 g vanillesuiker
500 g bloem

Ingrediënten voor het vullen van rijpe appels en hazelnoten:

3 kg groene appels
100 g boter
200 g suiker
150 g rijpe hazelnoten / noten / amandelen / etc

Ingrediënten voor de karamelsaus:

150 gram suiker
115 tot
100 ml room met 32% vet

Hoe maak je pannenkoeken:

Doe de natte ingrediënten die op kamertemperatuur moeten zijn in een kom, klop ze goed en voeg de rest van de ingrediënten toe en meng dan zodat ze niet klonterig blijven. Bak van het verkregen deeg 15-20 vellen, afhankelijk van de grootte van de pan.

Hoe maak je appelvulling:

Schil terwijl de pannenkoeken bakken de appels, verwijder het zaadhuis en snijd ze in plakjes van ongeveer 3 mm dik. Verhit een pan waarin we de boter met de suiker doen, voeg de appels toe en zet het vuur hoog totdat al het resterende sap is afgenomen en ze beginnen te karamelliseren. We hebben ze apart gezet om af te koelen. We doen dit in 2-3 tranches, zodat we de appels kunnen beheren en niet breken.

Hoe maak je karamelsaus:

Voor de karamel doen we de suiker in een pot, en wanneer deze is gesmolten en een goudrode kleur heeft gekregen, zet het vuur dan tot een minimum, voeg de boter toe, meng goed tot het is opgenomen, doe dan de room en kook nog 1 -2 minuten.

Taart montage:

Stel de cake als volgt samen: leg een pannenkoekenblad, vet in met karamel, bestrooi grof gehakte hazelnoten, appelschijfjes en pannenkoekenblad enzovoort totdat we de composities en pannenkoekbladen af ​​hebben.

Simpel, nietwaar?! Maar nu laat ik je aan het werk, niet voordat ik je veel succes en goede eetlust heb gewenst!


Meng eieren met bloem. Voeg suiker, vanillesuiker, melk en zout toe en klop goed door elkaar tot een gladde massa. Zet 15-20 minuten opzij.
Verhit een koekenpan met een staart en vet met heel weinig olie. Giet een (kleinere) polish uit de compositie en draai de pan totdat de pasta de hele bodem bedekt. Als het uit de pan komt (we helpen het aan de randen) keer je de pannenkoek om met een spatel. Laat ze bruin worden en keer ze om op een plat bord. Doe hetzelfde met alle pannenkoeken.

Wrijf de dooiers in met de suiker en vanillesuiker en voeg dan de mascarponeroom en de in warm water geweekte rozijnen toe.

We wassen de appels en snijden ze met de schil in blokjes. Doe in een koekenpan in een beetje boter om een ​​beetje sap achter te laten en voeg dan suiker en kaneel toe. Na het bruinen afschrikken met water.

Bekleed een ovenschaal met een beetje boter of olie, vet de pannenkoeken in met mascarponecrème en rol ze op, zorg ervoor dat de uiteinden erin steken. Leg ze naast elkaar in een kom, giet de gekarameliseerde appels erop en bak 15 minuten.

Pannenkoeken met mascarpone en gekarameliseerde appels worden geserveerd met een beetje poedersuiker erop.


Pannenkoeken met gekarameliseerde appels

Stap 1. Verhit de helft van de boter in een pan, voeg de appels en kaneel toe en kook 8 minuten, tot ze zacht zijn. Haal ze uit de pan.

stap 2. Doe de resterende boter, suiker en siroop in de pan, verwarm zachtjes tot de suiker is gesmolten en laat twee minuten sudderen. Voeg de vanillesuiker en zure room toe aan het mengsel en laat het nog een minuut op het vuur staan, tot er een gouden saus ontstaat.

stap 3. Doe voor het pannenkoekdeeg bloem in een kom, breek er een ei bovenop en meng. Voeg geleidelijk de melk en boter toe.

stap 4. Verhit een pan met antiaanbaklaag die is ingevet met een beetje olie. Doe een snufje pannenkoekenbeslag en bak 1-2 minuten, draai dan de pannenkoek om en bak hem aan de andere kant.

stap 5. Serveer de pannenkoekenvellen met gekarameliseerde appels en vanille-ijs.


Pannenkoeken met gekarameliseerde appelvulling

Pannenkoeken behoren tot de eenvoudige desserts, maar wat ze heerlijk maakt, zijn de vullingen, en deze pannenkoeken met gekarameliseerde appelvulling zijn gewoonweg speciaal!

Pannenkoeken met gekarameliseerde en zeer geurige appels

Pannenkoeken behoren tot de eenvoudige desserts, maar wat ze heerlijk maakt, zijn de vullingen, en deze pannenkoeken met gekarameliseerde appelvulling zijn gewoonweg speciaal!

Ingrediënten voor pannenkoeken met gekarameliseerde en zeer geurige appels

  • Voor het deeg:
  • 400 g bloem
  • 50 g suiker
  • 1/2 theelepel zout
  • een beetje olie
  • 750 ml melk
  • 350 ml mineraalwater
  • schil van een geraspte sinaasappel
  • Voor de vulling:
  • 1,5 kg slechts
  • 200 g suiker
  • 1 steranijs
  • hele kruidnagel
  • gemalen kaneel

Bereiding van pannenkoeken met gekarameliseerde en zeer geurige appels

Meng voor het pannenkoekdeeg de eieren met een beetje zout en suiker tot ze licht schuimig worden. Voeg de melk en de geraspte sinaasappelschil toe, dan de bloem en tenslotte het mineraalwater. Homogeniseer het pannenkoekdeeg goed en laat het 10-15 minuten rusten, gedurende deze tijd zorgen wij voor de vulling.

Leg voor de vulling de appels op de grote rasp en karamelliseer ze met de suiker in een dubbelwandige kom op een lager vuur. Roer regelmatig om gelijkmatig te karamelliseren, en wanneer het van kleur begint te veranderen, voeg je de steranijs, kruidnagel en tenslotte de kaneel toe. Zet het vuur uit en laat de compositie afkoelen, terwijl we de pannenkoeken bereiden.

Vet een pan met antiaanbaklaag in met heel weinig olie, verwarm deze op middelhoog vuur en met een dispenser of een poetsmiddel, en smeer een dunne laag deeg over de hele bodem. Laat de pannenkoek aan de eerste kant mooi bruin worden, draai hem dan om en bak hem ook aan de tweede kant bruin. Doe hetzelfde voor elke pannenkoek.

Nadat we klaar zijn met het bereiden van de pannenkoeken, vullen we ze met gekarameliseerde en intens gearomatiseerde appels, vouwen ze aan de randen en serveren ze.


Pannenkoeken met gekarameliseerde appels

Stap 1. Verhit de helft van de boter in een pan, voeg de appels en kaneel toe en kook 8 minuten, tot ze zacht zijn. Haal ze uit de pan.

stap 2. Doe de resterende boter, suiker en siroop in de pan, verwarm zachtjes tot de suiker is gesmolten en laat twee minuten sudderen. Voeg de vanillesuiker en room toe aan het mengsel en laat nog 1 minuut op het vuur staan, tot er een gouden saus ontstaat.

stap 3. Doe voor het pannenkoekdeeg de bloem in een kom, breek er een ei bovenop en meng. Voeg geleidelijk de melk en boter toe.

stap 4. Verhit een pan met antiaanbaklaag die is ingevet met een beetje olie. Doe een snufje pannenkoekenbeslag en bak 1-2 minuten, draai dan de pannenkoek om en bak hem aan de andere kant.

stap 5. Serveer de pannenkoekenvellen met gekarameliseerde appels en vanille-ijs.


Gekarameliseerde appels

Gisteren heb ik een laatste dessert gemaakt met barbecues (dit verhaal komt eraan). Ik wilde niets ingewikkelds maken, ik wilde geen deeg, werkbladen of crèmes. Ik denk dat ik eervol uit de lunch ben gekomen met het dessert dat ik je hieronder laat zien.

Ik gebruikte gouden appels. Er zijn andere die goed zijn, maar ze lijken sneller door te dringen. Ik gebruikte ook citroensap, limoenschil en sinaasappelschil.

Eerst sneed ik de appels (gewassen) in zes en besprenkelde ze met citroensap. Om verschillende redenen. 1) oxideert niet en behoudt zijn kleur, 2) voor de zure smaak, 3) omdat de suiker beter hecht aan de natte appel.

Ik legde de appels in een bak en strooide er suiker op. Niet veel, ongeveer een halve eetlepel tot drie appels (18 plakjes).

De bakplaat gaat de oven in op 190-200 graden Celsius. Het blijft daar 5 minuten en dan wordt het verwijderd, de appels worden aan alle kanten gedraaid om de gekarameliseerde suiker te bedekken en ze gaan nog 2 minuten terug in de oven.

In een kopje zoete room (het kan ook zuur zijn) doe ik twee theelepels honing. Ik heb goed gemengd.

Ik heb limoenschil en sinaasappelschil toegevoegd. Ik roerde weer.

Ik leg appelschijfjes op het bord. Daaroverheen roomsaus en een theelepel vruchtenjam. In mijn geval, de zoetheid die ik van mevrouw Daguerre ontving bij mijn vertrek uit? gite La Mothe. Je kunt elke jam maken die je wilt of je kunt het deze keer laten staan, het is aan jou.

Zoet, redelijk gezond, licht. Om nog maar te zwijgen over het feit dat het goedkoop en gemakkelijk te maken is, je hebt geen speciale vaardigheden nodig.


Video: Crunchy gekarameliseerde appels (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Catalin

    Ik ben het ermee eens, een zeer nuttige gedachte

  2. Runihura

    Ik ben het ermee eens, een prachtige zin

  3. Masree

    De onvergelijkbare zin, behaagt mij :)

  4. Mezimuro

    Het is gewoon een geweldig thema :)

  5. Malamuro

    Dit idee is verlopen

  6. Watt

    voor u de verkeerde gegevens

  7. Bern

    Ik kan het met je accepteren.



Schrijf een bericht