Nieuwe recepten

Gebakken ribben

Gebakken ribben


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recept Gebakken Ribben van van 28-01-2018 [Bijgewerkt op 07-02-2018]

Gebakken spareribs zijn een van de bekendste en meest gewaardeerde bijgerechten van vlees. Alle smaak van dit recept is voornamelijk te danken aan het lange marineren in olie, zout, rozemarijn en roze peper. Ten slotte zal de witte wijn, waarmee het vlees wordt gemengd, het gerecht nog meer smaak geven en zal het best moeilijk zijn om geen toegift te maken. Dus, geen gebabbel meer, hier is mijn recept voor gebakken varkensribbetjes! Vandaag ga ik lekker op pad om te genieten van deze mooie zonnige dag, flaneren, shoppen, aperitiefje en lunchen, proost! Ah, als de winter al zulke milde en zonnige dagen had, zou ik er niet zo'n hekel aan hebben ;) Bassins voor degenen die voorbij komen en fijne zondag

Methode

Zo maak je spareribs in de oven

Snijd de ribben doormidden.

Schik ze samen met rozemarijn, zout, peper en olie in een pan.
Laat zo 1 uur marineren en bak vervolgens 20 minuten in de oven op 200°C.
Na deze tijd mengen met de wijn en nog 10 minuten koken.

Je gebakken ribben zijn klaar om geserveerd te worden.


Om het recept voor gebakken varkensribbetjes te bereiden, moet je beginnen met marineren: het is een noodzakelijke stap om meer geurige en aromatische ribben te krijgen, tenzij je de typische smaak van varkensvlees intenser wilt voelen, zonder het te bedekken met andere smaakstoffen (in in dit geval is marineren niet nodig).

Doe vervolgens de spareribs in een kom: kruid ze met een beetje fijngehakte rozemarijn, voeg zout en peper toe, voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe en besprenkel met witte wijn. Meng goed en masseer het vlees om alle kruiden er goed over te verdelen. Dek de kom af met huishoudfolie en zet hem in de koelkast, waar je de ribben ongeveer een uur laat rusten.

Op dit punt, na het marineeruur, kunt u doorgaan met koken: breng de ribben over in een grote, licht geoliede pan en giet de marinade over het vlees.

Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak je ribbetjes op 160 °C in ongeveer 40 minuten gaar. Hoe dan ook, de kooktijd hangt af van de grootte van de ribben, dus controleer ze: je zult begrijpen dat ze klaar zijn als het vlees gemakkelijk van het bot loskomt en er aan de buitenkant goudbruin uitziet.

Serveer de spareribs direct in de oven: warm zijn ze heerlijk!

Als je lichtere ribben wilt bereiden, voeg dan deze kleine stap toe aan het recept: voordat je ze in de oven zet, ontvet ze door ze slechts drie minuten te blancheren.

Door de oventemperatuur in te stellen op 160°C krijg je zacht, sappig en mals gebakken varkensribbetjes: dankzij de slowcooking en op lage temperatuur droogt het vlees niet uit. Om ze van buiten mooi bruin te maken en aan de oppervlakte een beetje knapperig te maken, zet u de oven alleen tijdens de laatste 10 minuten van de bereiding op 200 °C.

We raden aan om niet veel olie toe te voegen bij het marineren van de spareribs: als je wilt kun je ook iets meer toevoegen dan aangegeven in het recept, maar overdrijf niet, anders krijg je een te vettig en vettig gerecht. Houd er rekening mee dat tijdens het koken de ribben al hun vet afgeven en dit is voldoende om het vlees mals, smakelijk en sappig te houden.

Het is bijna verplicht om de varkensribbetjes in de oven te serveren met een geschikt bijgerecht: anders zou het gerecht niet compleet zijn. Als je ze wilt begeleiden met een klassiek bijgerecht, kook ze dan samen met aardappelen die eerder zijn geschild, in kleine stukjes (van dezelfde grootte) gesneden en op smaak gebracht met olie, zout, peper en rozemarijn. Of u kunt een pan met gemengde groenten bereiden (wortelen, aubergines, uien, aardappelen, courgettes.) Om een ​​lichter bijgerecht te krijgen dat ook een extra vleugje kleur en levendigheid aan het gerecht geeft.
Hou je meer van een origineler bijgerecht, dan raden we je aan om de spareribs te combineren met een mooi bord gekarameliseerde uitjes: je maakt een goede indruk op je gasten!

Het recept voor gebakken varkensribbetjes kan een beetje worden gewijzigd door de marinade naar wens te veranderen: je kunt bijvoorbeeld ook een geplette teen knoflook toevoegen en andere smaakstoffen toevoegen om het vlees verder te parfumeren. Naast de klassieke rozemarijn kun je ook tijm, paprika (pittig of zoet, al naar gelang hoe je het gerecht het liefste hebt) en/of andere kruiden zoals chili, komijn, etc. toevoegen. Het hangt allemaal af van uw smaak en voorkeuren op het gebied van kruiden en aroma's!

In de Verenigde Staten zijn varkensribbetjes (die "ribben" worden genoemd, een veel voorkomende specialiteit: ze worden vaak bereid tijdens barbecues, een van de meest voorkomende gewoonten van vrijwel elk Amerikaans gezin.
Als je dit gerecht in Amerikaanse stijl wilt bereiden, heb je niet per se een barbecue nodig - bereid gewoon een paar heerlijke gebakken varkensribbetjes in barbecuesaus!
Je kunt de barbecuesaus kant-en-klaar kopen of zelf bereiden (het is niet moeilijk om te maken: hier vind je het recept). Als de spareribs gaar zijn zoals aangegeven in de hoofdbereiding, bestrijk ze dan rijkelijk met de barbecuesaus en bak ze daarna nog eens 5 minuten, op 200°C, zodat ze goed kunnen glazuren.
Als je van plan bent je varkensribbetjes in de oven te bereiden door ze op deze manier te glazuren, raden we je aan ze voor het koken te marineren in een mix van kruiden en aroma's die beter past bij de barbecuesaus: paprika, komijn, mosterdpoeder zijn bijzonder geschikt en chili!

En als barbecuesaus niet jouw ding is, raden we je aan om te kiezen voor een mooie balsamico-azijnglazuur: dat gaat heel goed samen met varkensribbetjes!


Gebakken geglazuurde ribben

Gebakken geglazuurde ribben zijn een tweede gang gemaakt met ribben gekruid met een mix van honing en mosterd en gekookt in de oven op een lage temperatuur om ze mals en smakelijk te maken, die smelten in je mond! Om een ​​goed resultaat te krijgen, moeten de ribben op kamertemperatuur zijn als je ze bakt, dus ik raad aan om ze minstens een uur van tevoren uit de koelkast te halen.

Om de geglazuurde ribben in de oven te bereiden, zet u eerst de oven in statische modus op 120 ° C, neemt u vervolgens 1 rij ribben en bestrooit u deze met een beetje peper en zout en masseert u ze droog over het hele oppervlak.

Meng in een kleine kom 2 eetlepels sterke mosterd met 1 eetlepel olijfolie.

Borstel de ribben met een keukenborstel met het mosterd-oliemengsel en breng de rij ribben vervolgens over op een lage bakplaat bekleed met een vel bakpapier en zorg ervoor dat ze met het bot naar beneden worden geplaatst.

Vaak gebruik ik voor het bakken van dit soort bereidingen in plaats van bakpapier deze https://amzn.to/34KJVEV wat zeer comfortabele herbruikbare Teflon vellen zijn.

Als de oven de ingestelde temperatuur heeft bereikt, zet je de spareribs in de oven en laat je ze ongeveer 2 en een half uur garen.

Als er nog een paar minuten over zijn aan het einde van de twee en een half uur, meng dan 2 eetlepels honing in een kleine kom met 1 eetlepel appelciderazijn, haal dan de ribben uit de oven en altijd met een deegborstel, verdeel ze goed met deze mix.

Zet de spareribs terug in de oven door de grill aan te zetten en laat ze een paar minuten aan de oppervlakte bruin worden (afhankelijk van de oven kan dit 10 of 15 minuten duren).

Je kunt de gaarheid van de ribben controleren door een tandenstoker tussen de ribben te prikken: past deze makkelijk, dan zijn ze klaar. Haal ze uit de oven en laat ze 5 minuten rusten door ze in een vel bakpapier en in een vel aluminiumfolie te wikkelen.

Eenmaal gaar en de rusttijd is verstreken, snijd de ribben tussen het ene bot en het andere en serveer ze op tafel, samen met vele, vele servetten! Eet smakelijk!


Gebakken Varkensribbetjes

Het recept voor gebakken varkensribbetjes is een nauwe verwant van deze rosticciana die jaren geleden werd gepubliceerd, afgezien van enkele variaties van de geuren die worden gebruikt om het vlees op smaak te brengen. Wat de twee recepten onderscheidt, is de kookmethode of liever de afwisseling van temperaturen tijdens de bereiding van het bord. In de loop van de tijd verbeteren we de techniek en ik ben steeds meer dol geworden op koken op lage temperatuur, dus koop een roner en een stofzuiger helaas met afzuiging die, hoewel niet de beste, je in staat stelt om thuis Cbt-experimenten te doen met al met al resultaten meer dan acceptabel, zonder ooit die te bereiken die met een vacuümkamermachine worden verkregen. Koken in CBT voor varkensribbetjes heeft echter het grote probleem om de tijden buiten alle proporties te verlengen en vaak hebben degenen die gerechten bereiden voor de thuistafel fysiek niet de manier om ze te maken, ook omdat tussen marinades en snelkoelen of je denkt over het voor de tijd of je moet een alternatief vinden. Terwijl ik over het web dwaalde, kwam ik deze pagina tegen en het lezen van het artikel intrigeerde me door de afwisseling van temperaturen en de kookfase in aluminiumfolie, dus besloot ik deze alternatieve manier om varkensribbetjes in de oven te bereiden, te proberen. De snede zelf is nogal moeilijk te behandelen, te beginnen met de paratura die in dit recept zorgt voor de bijna volledige verwijdering van het vet dat onder het zwoerd is geplaatst en de verwijdering van het pleurale membraan dat zeer aan de botten blijft kleven, maar dit zijn twee stappen dat moet noodzakelijkerwijs gebeuren een te vettige beet en het gevoel van het borstvlies onder de tanden dat aan het einde van het koken de consistentie van perkamentpapier krijgt. Probeer deze methode voor gebakken varkensribbetjes, misschien spelend met de kruiden naar uw smaak, uiteindelijk moet ik zeggen dat ik tevreden was omdat het vlees vochtig en zacht blijft tot de beet.

ingrediënten: 5-6 spareribs aan één stuk, 1 teentje knoflook, zout en zwarte peper naar smaak, knoflookpoeder, sap van 1/2 citroen, 1/2 kopje water.

Voorbereidingstijd: Ongeveer 30 minuten. Koken: Ongeveer 3 en een half uur. Overgeven: 2 porties.

Verwijder het vet van de zijkant van de schil.

Verwijder het borstvlies met behulp van een mes.

Masseer het vlees in met het sap van 1 2 citroen.

Breng op smaak met fijn zout, zwarte peper en gevriesdroogde knoflook

Bak op 140 ° ongeventileerd na een & # 8217ora zal het er zo uitzien.

Na 2 uur zal het kleurrijker zijn, sluit het in een aluminiumfolie bevochtigend met 1 2 kopje water.

Sluit de folie goed af en bak altijd 40 minuten op 140°.

Nadat de tijd is verstreken, verwijder de folie en leg het vlees terug op het bord, ik heb ook een teentje knoflook toegevoegd om het aroma te versterken en 40 minuten op 240 ° zonder ventilatie te koken.


Recept voor gebakken varkensribbetjes, lekker en snel, het perfecte tweede gerecht

De Gebakken Varkensribbetjes ze zijn een eenvoudig hoofdgerecht om te maken, een paar ingrediënten en een paar minuten om het ideale gerecht op tafel te zetten, kruiden, mosterd en honing zorgen voor een perfecte balans, alleen of vergezeld van een lekker ijsbiertje.

Een eenvoudig recept dat geen speciale voorzorgsmaatregelen vereist, behalve een beetje geduld om het vlees te laten marineren in kruiden, zodat het tijdens het koken alle aroma's kan vrijgeven om een ​​buitengewoon gerecht te creëren.

De spareribs zijn altijd al het perfecte gerecht voor op de bbq geweest, de bekendste zijn de BBQ-ribben, geglazuurde varkensribbetjes en vervolgens gekookt op de grill, om strikt met je handen te eten tijdens Amerikaanse barbecues, het is niet ongebruikelijk om ze gekookt in de roker te vinden, wat dit vlees een unieke smaak geeft en het ook extreem zacht maakt, lijkt het in feite dat om te begrijpen of een rib tot in de perfectie is gekookt, er na het eten niets meer in de hand mag zijn dan een perfect schoon bot, zonder een spoor van vlees.

Echter, aangezien niet iedereen een barbecue buiten heeft, laat staan ​​een roker, wat niet echt een bijzonder handig en direct kooksysteem is, komen we je hier te hulp met deze versie om te proberen in de thuisoven, we verzekeren je dat je zult' voel het verschil niet.


Hoe de ribben te marineren?

We nemen aan dat dit een nogal vet stuk vlees. Het eerste dat u daarom moet doen, is het overtollige verwijderen. Volg hiervoor de mijne handleiding voor het ontvetten van de ribben en het verwijderen van het borstvlies . Gedaan? Nu zal ik je een paar geheimen vertellen die je zullen helpen de marinade te begrijpen:

  • sprayen iets zuurs (citroen, azijn) op eenvet vlees bij het koken, zal de smaak wordt minder plakkerig. Je zult geen zuurgraad in de mond waarnemen, maar je komt gewoon aan bij de derde hap zonder een gevoel van vettig en ongezond eten te ervaren
  • tegenwoordig de Maillard-reacties zijn vrijgegeven voor het grote publiek. Wat veel mensen weten, is het feit dat het oppervlak van het vlees moet 140 ° C bereiken tot bruin en smaak dankzij deze reacties. Wat niet iedereen weet, is het feit dat sommige factoren kunnen hen verder bevoordelen. Eén van alle is de aanwezigheid van één suiker verminderen op het oppervlak van het vlees. NB: de fructose het is een reducerende suiker, sucrose (dwz normale suiker of rietsuiker) is dat niet
  • heb je ooit geprobeerd om krachtig te mengen of te mengen? water en olie? Binnen enkele ogenblikken zal de olie terugkeren naar de oppervlakte en zullen de 2 vloeistoffen gescheiden blijven. Doe nu hetzelfde maar voeg de mosterd toe. Je zult zien dat de 2 vloeistoffen veel langer "verenigd" blijven. Dit komt omdat je een hebt toegevoegd emulgator (mosterd) om de oplossing te stabiliseren.

In de marinade doen we een zuur (citroensap), een dikke (extra vierge olijfolie) e een emulgator (mosterd) om ze bij elkaar te houden. Geven een aromatische noot voor de marinade gebruiken we de citroenschil en, naar eigen inzicht, een teentje knoflook geperst met knoflookpers (zie op Amazon). De essentiële oliën van de schil geven een heel bijzondere smaak aan de varkensribbetjes. Om de zuurgraad in evenwicht te brengen met een lieve noot, en om de ontwikkeling van Maillard-reacties te bevorderen (waardoor het vlees een mooie bruine kleur krijgt) zullen we fructose toevoegen. Let op: als je geen fructose hebt, gebruik geen gewone suiker of zelfs rietsuiker (bestaande uit sucrose), maar vervang het door een lepel honing. Het laatste in feite bestaat het uit een mengsel van fructose en glucose (meer glucose in gekristalliseerde honing en meer fructose in vloeibare honing).


Kookrecepten

Ingrediënten: 1,2 kg varkensribbetjes, 2 teentjes knoflook, 2 takjes rozemarijn, olie, zout, peper.

Bereiding: Kerf de ribben op verschillende plaatsen in en steek plakjes gepelde knoflook in de inkepingen. Leg ze in een pan, voeg zout en peper toe en besprenkel met een scheutje olie. Voeg de rozemarijn toe en zet in een hete oven op 180 ° gedurende ongeveer een uur en een kwartier, tot het vlees zacht en goudbruin is.

Videorecepten

Hoe maak je gebakken varkenskarbonades | Gingers recepten.
Gebakken varkensribbetjes. Ingrediënten voor 4 personen: . We kennen de Chinese keuken inmiddels allemaal, maar de verspreiding in de westerse wereld wel. details

Gebakken Varkenskoteletten
24 mei 2010. Gebakken Varkensribbetjes, vandaag laat ik je een werkelijk uitzonderlijk recept zien, of het recept voor Gebakken Varkensribbetjes. details

Gebakken Appels & # 187 Sara Maternini's kookkunsten & # 8211 Gebakken ribben
Hield van "Gebakken ribben" http://ff.im/-gKcNl. Mijn naam is Elena en op mijn kookblog verzamel ik samen met andere foodbloggers recepten. details

Recepten: hoofdgerechten met vlees - Het teentje knoflook
Het teentje knoflook - Online kookrecepten. Het teentje knoflook. Gebakken kipnuggets. 350 Kcal per portie klaar in 45 minuten. details

Ik wil… chocolade!: Gebakken varkensribbetjes
14 juni 2010. Gebakken Varkensribbetjes. mhmm..goede spareribs op de grill. maar niet kunnen. Kookrecepten - Giallozafferano.it recepten. details

Tweede gangen recepten: gebakken varkensribbetjes | Schenk recepten.
24 mei 2010. Gebakken varkensribbetjes zijn een eenvoudig maar zeer smakelijk tweede gerecht. Handige sites. Spelletjes in de keuken. Drank recepten. details

Recept Gekruide spareribs met citrusglazuur - Le Ricette di.
Stuur ons gerust je recepten. Ik lees ze graag, ik vergelijk mezelf graag. geiten- of schapenvlees. Ik wil je graag wat kookrecepten sturen. Hallo Sonia, zou je kunnen uitleggen hoe je ribben in de oven bakt (tijd. Details

Kookrecepten - Hoofdgerechten van vlees
Kookrecepten - Alle recepten uit de Italiaanse, internationale en etnische keuken. Gebakken Varkenspoot & Middot Kalkoenpoot met Aroma's. Lamskoteletten in wijn & middot Varkenskoteletten Toscaanse stijl. details

Blognieuws over gebakken lamskoteletten met artisjokken
23 maart 2010. Calabrische lamskoteletten typisch regionaal recept. Lamsvlees in de oven, Pasen met artisjokken Hoofdingrediënt: Lamsrecept. 4 worteltjes met het plukje. blog: Susanna's keuken | Lees het artikel. details

Kookrecepten - Kookrecepten - Gebraden - Steaks.
Kookrecepten - Gebraden - Steaks - Konijn - Koteletten. GEBAKKEN RUNDVLEES & middot RUNDVLEES IN ZURE SAUS & middot FILET IN BOVENBAK. details


. geuren en kleuren.

. hoe vaak wandelen we in de natuur weten we de kleuren en geuren die de aarde ons geeft te waarderen. hoe de kleuren van de natuur veranderen na een zomerstorm. en wat te denken van de geuren en kleuren die de tuin ons in de zomer geeft. een recept gepresenteerd met elegantie laat al zijn geuren en kleuren vrij. daarom heb ik hier de titel van de blog gekozen Ik wil graag alle geuren, kleuren en smaken van mijn land tussen bergen en meren insluiten

  • Krijg link
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • E-mail
  • Andere apps

Gebakken lamsribben & bijbehorende saus

  • Krijg link
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • E-mail
  • Andere apps

Opmerkingen

Ik die niet van lam houd, misschien dus ik zou het kunnen waarderen. Het ziet er goed uit

Hallo Paola Ik vond het ook niet leuk, maar ik ben echt van gedachten veranderd !! Bedankt

je bent echt goed, er valt niets te zeggen

Ik denk in plaats daarvan dat het lam of zelfs het schapenvlees de beste keuze is voor dit gerecht, omdat honing die sterke en wilde smaak van dit vlees verzacht. En er valt niets te zeggen, yoghurt en lam trouwen altijd prachtig, het is een gelukkig huwelijk zoals Mich zou zeggen. Geweldig idee van de wafels die de saus krijgen en het lange marineren moet dit vlees absoluut heerlijk hebben gemaakt.
Bedankt
Eleonora en Michael

Bedankt Eleonora en Michael,
Ik was echt bang dat je het lam zou kunnen proeven, maar in plaats daarvan was het erg goed en de yoghurtsaus was geweldig, ik at het ook dat het lam over het algemeen het gewoon smaakte
Bedankt een knuffel
Manu


Gebakken varkensribbetjes, zacht en geurig

De Gebakken Varkensribbetjes ze zijn een zeer smakelijk hoofdgerecht met een vlees dat erg zacht is!

Ribben zijn een zeer veelzijdig en goedkoop stuk vlees. Naast de klassieker samen met worst gegrild, worden ze in veel recepten en stoofschotels gebruikt. Ik vind ze heel leuk in één cassoeula opnieuw bezocht en, natuurlijk, de Texaanse BBQ-ribben gekookt in de oven, wat garant staat voor een uitzonderlijke malsheid!

Abdij bier.

Voor de marinade gebruikte ik een speciaal abdijbier, een rode double malt met kruidige tonen en een vleugje sinaasappelschil.

In dit recept is het bier niet zo onderscheidend en geurig als in het geval van de bierschacht waar ik een uitstekend trappistenbier had gebruikt. In dit recept heb ik echter wat aromatische kruiden gebruikt om het meer smaak te geven.

In tegenstelling tot de trappisten is de productie van abdijbieren niet toevertrouwd aan de controle van de monniken. Ik kan deze formulering gebruiken voor fabrikanten met de naam abdijen, zelfs verlaten.

Varkensribbetjes, proeven aan een lage prijs!

Slecht stuk vlees bij uitstek, het is wijdverbreid in heel Italië met verschillende namen, zoals: spareribs, ribben, duimspijkers En bijsnijden! Ze worden van de zijkant verkregen en zijn rijk aan bindweefsel, maar arm aan vlees. Daarom moeten ze lang koken bij een lage temperatuur of hoge luchtvochtigheid om te voorkomen dat ze droog en hard worden.

Gebakken varkensribbetjes, het recept.

Net als bij andere soortgelijke recepten, kook ik het bijgerecht niet samen met het vlees, want hoeveel overtollig vet er ook wordt verwijderd, er blijft altijd veel over. Tijdens het koken smelt het op de bodem van de pot en ik vind dat het samen koken van groenten te vet wordt!

Daar Het marineren van de ribben in bier is essentieel om een ​​vlees te krijgen dat zo zacht is dat het in je mond smelt, net als de pot.

Ik gebruikte mijn klassieke en zeer oude gietijzeren pot. Elke pan die u gebruikt, moet echter een deksel hebben of u kunt deze afdekken met aluminiumfolie. Deze operatie is: basis om de vochtigheid te behouden en mals vlees te garanderen.

Gebakken varkensribbetjes, zacht en geurig

Ingrediënten

  • Varkensribbetjes in één of twee stukken, 1,4 kilo
  • VOOR DE MARINATIE:
  • Bier, 75 centiliter (abdij)
  • Honing, een lepel (zoals acacia of wilde bloemen)
  • Rozemarijn, 4 takjes
  • Salie, 4 takjes
  • Laurierblad, 5 bladeren
  • Zwarte peper in granen, ongeveer tien
  • VOOR HET KOKEN:
  • Knoflook, 3 teentjes
  • zout
  • Grond zwarte peper
  • Extra vierge olijfolie, 10-15 gram

Instructies:

BEREIDING VAN VARKENSRIBBEN.

Verwijder met een scherp mes het overtollige vet zonder het vlees te snijden.

MARINATIE MOET 12 UUR VOORAF WORDEN GEDAAN.

Los de lepel honing op in een beetje bier.

Giet het bier in een bak met de ribben en die met honing.

Verdeel de aromatische kruiden over de bodem van de container en over de ribben.

Dek af met huishoudfolie en zet in de koelkast, op het minst koude gedeelte.

Draai de ribben als ze niet in bier zijn ondergedompeld.

HET BAKKEN VAN VARKENSVLEES IN DE OVEN.

Zet de oven aan op 200 graden.

Snijd indien nodig de ribben in twee delen om ze in de pot te kunnen plaatsen.

Gebruik een pan met een deksel die koken in de oven ondersteunt.

Schenk een beetje extra vergine olijfolie in de pan en braad, als hij heet is, de ribbetjes aan alle kanten bruin met de gekonfijte (ongepelde) knoflook.

Voeg ongeveer een halve liter bier en wat van de kruiden toe.

Als de pan het toelaat, giet dan water op het deksel om de vochtigheid van het vlees te behouden en zet het in de oven.

Kook ongeveer twee en een half uur: het vlees moet heel zacht zijn, dat kan worden gesneden met een vork.

Aangezien het afhangt van de gebruikte pot, verwijder dan het deksel in het laatste half uur als er te veel vloeistof is, terwijl, integendeel, als het te droog is, besprenkel met bier.

Francesca Vassallo

Verwant Berichten

Ravioli gevuld met Genuese pesto met pijnboompitten

Grootvaders taart, heerlijke chocoladetaart!

Gehaktballetjes alla genovese in wit en met saus

Verse bonensoep in Genuese zimino

Mimosakopje met chocolade snel recept

Paarse aardappel gnocchi met cherrytomaatjes en amandelen

Rozemarijn-sinaasappellikeur, natuurlijke spijsvertering

Opmerkingen 2

Francesca Vassallo zegt:

Hallo, ik ben blij dat je ze leuk vond! Probeer ook eens de schenkel- en asadorecepten... ze smelten in je mond! :)

Lorenzo zegt:

Hallo.
Goed gedaan!
Ik was bang dat bij zo'n langdurig koken op hoge temperatuur het vlees zou uitdrogen, maar in plaats daarvan ... zeer goed !!


Monica Face

Ze is van Napolitaanse afkomst, is geboren en woont in Rome. In het verleden heeft hij samengewerkt met verschillende weekbladen, waaronder "Di più" "Di piùTv Cucina", "RadioCorriere Tv", "Onda Tv" "Messaggero Tv". Maar vandaag wijdt hij zich met hart en ziel aan zijn blog, "What the hell do I cook today?". Haar favoriete gerecht is de aubergine parmigiana, "omdat het een jeugdherinnering is en omdat", zegt ze, "toen ik mijn baby verwachtte, ik altijd aubergines wilde hebben". In zijn keuken mogen brood (dat hij thuis klaarmaakt), fruit en koffie niet ontbreken, "want anders is de maaltijd niet af".



Opmerkingen:

  1. Kenneth

    Ik ken nog een beslissing

  2. Kigagore

    Daarin is er iets. Bedankt voor de informatie. Ik wist dit niet.

  3. Brentley

    Interessant, is er een analoog?

  4. Aaron

    De waardevolle informatie



Schrijf een bericht