Nieuwe recepten

London Bar verwijdert aanstootgevende cocktail uit menu

London Bar verwijdert aanstootgevende cocktail uit menu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een Londense bar heeft de cocktail 'Sundae, Bloody Sundae' van het menu gehaald na verontwaardiging van klanten

Wikimedia

Een Londense bar heeft de cocktail "Sundae, Bloody Sundae" van het menu gehaald na verontwaardiging van klanten.

Een bar in Londen staat in heet water na het serveren van een cocktail genaamd "Sundae, Bloody Sundae", genoemd naar een van de meest gewelddadige gebeurtenissen in de Ierse geschiedenis, toen 26 mensen tijdens een protest werden neergeschoten door soldaten van het Britse leger.

Het drankje, dat te koop was in een bar genaamd Adventure Bar, had vanille-ijs, chocoladesaus en het detail dat mensen het meest aanstootgevend leken te vinden, een speelgoedsoldaatje bovenop. De bar heeft het drankje inmiddels van de kaart gehaald.

"Ik kon het eerlijk gezegd niet geloven toen ik het voor het eerst op het menu zag", zei Adam McGibbon, een inwoner van Belfast, tegen de Belfast Telegraph. "Ik vond het niet erg totdat ik de soldaat zag bovenop",

McGibbon ging naar de Facebook-pagina van de bar om zijn minachting voor het drankje uit te leggen. Al snel stroomden duizenden reacties binnen, wat de bar ertoe aanzette zich te verontschuldigen, hoewel de bar beweert dat het drankje helemaal niet gebaseerd was op de gewelddadige gebeurtenis.

"Het was oorspronkelijk een verwijzing naar een schets van Alan Partridge, maar dit is duidelijk verkeerd geïnterpreteerd, omdat we meer begrijpen naarmate mensen online opmerkingen maken", zei de woordvoerder tegen de Belfast Telegraph.

Bekijk meer gekke cocktails, waaronder de menselijke teencocktail en de $ 10.000 Super Bowl-cocktail.


Lacto-gefermenteerde ingrediënten gebruiken in cocktails?

Barmannen over de hele wereld gebruiken fermentatie als een unieke manier om de smaak van een ingrediënt in een cocktail tot uitdrukking te brengen, niet alleen als conserveringsmethode. Met name lactofermentatie kan wat ooit een zoete perzik was, transformeren in een romig umami-gedreven ingrediënt dat uitdaagt wat mensen begrepen dat voedsel was, en een onvergetelijke drinkervaring creëert. Voor innovatieve barmannen die graag experimenteren met nieuwe zuurbronnen en unieke smaken, levert lactofermentatie op beide fronten.


Van Punch (http://punchdrink.com)

Ingrediënten
  • 2 kopjes bourbon
  • 1 kop cognac
  • 3/4 kop Jamaicaanse rum
  • 1 3/4 kop Earl Grey-siroop (1:1 earl grey-thee: kristalsuiker)
  • 1 3/4 kop citroensap
  • 1 2/3 kopje volle melk
  • 3/4 kop half en half
  • Zest van een citroen (optioneel)
  • 1 scheutje vanille-extract (optioneel)
Routebeschrijving
  1. Voeg alle ingrediënten, behalve melk en half en half (plus citroen en vanille, indien gebruikt), toe aan een niet-reactieve container.
  2. Combineer de melk, half en half, citroenschil en vanille in een pan boven het fornuis en verwarm tot 180ºF.
  3. Voeg melk toe aan de niet-reactieve container en laat deze ongeveer 3 minuten rusten.
  4. Plaats in een schone container een zeef met een enkele dunne laag kaasdoek of koffiefilter erop. Start het persproces door de punch door te laten. Verwijder de wrongel niet - ze helpen bij de opheldering. Wanneer u merkt dat de vloeistofstroom langzamer gaat, brengt u de met wrongel gevulde zeef over in een schone container.
  5. Voeg de inhoud van de andere container toe aan de bovenkant van de zeef en leg er langzaam bovenop totdat deze volledig is gepasseerd. Afhankelijk van de batch duurt het even.
  6. Serveer in een rocks-glas op een groot ijsblokje.
  7. Garneer met geraspte nootmuskaat.

Ontvang wekelijks onze nieuwste functies en recepten.

Door op Go te klikken, bevestig ik dat ik het privacybeleid en de gebruiksvoorwaarden van Penguin Random House heb gelezen en ermee akkoord ga en ga ik akkoord met het ontvangen van nieuws en updates van PUNCH en Penguin Random House.

Laatste artikel

Het redden van de Dark 'n' Stormy

Milk & Honey's versie van de klassieker, die zich onderscheidt met versgeperste gember, blijft een geliefde barmanhanddruk.


Drink wetenschap met Team Lyan: de beste manier om je cocktail te carboniseren

De knal van een champagnekurk. Het langzame gesis van een bierflesje dat opengaat. Het feestelijke geluid van opgehoopte kooldioxide die vrijkomt uit een fles is net zo alledaags als een pint pils.

Laten we bruisen

Bay Cosmo

Gin en Tonic'd vlierbloesem

Zuidelijk comfort

Zoals het van toepassing is op mixdrankjes, is het gebruik van koolzuur in cocktails zo oud als de praktijk zelf. Maar bubbels komen van oudsher via seltzer, bier, mousserende wijn of frisdrank als middel om een ​​drankje te verlengen. Hoe zit het met het bereiken van bruisen zonder de toevoeging van deze betrouwbare mixers?

Er zijn twee verschillende manieren om een ​​cocktail te carboniseren, beide ontleend aan mousserende wijn. De eerste wordt bereikt door fermentatie onder druk. Zo wordt champagne gemaakt en oorspronkelijk “ontdekt” door Christopher Merret, een Engelsman die er in 1662 over schreef. Kortom: neem wat gistvloeistof, voeg wat suiker toe en houd het onder toenemende druk gebotteld tot het op het punt staat te ontploffen.

De tweede methode is geforceerde carbonatatie. Dit houdt in dat je een sterke container met je drankje vult, plus koolstofdioxide. De bedrieglijke neven van Champagne, zoals prosecco en cava, passen deze methode soms op grotere schaal toe om snelheid en consistentie te garanderen.

Bij White Lyan hebben we met beide methoden met groot succes geëxperimenteerd. Onze favoriete gefermenteerde cocktail, Le Fizz, begon als een mengsel van Amalfi-citroensap met druivensap, dat werd gefermenteerd met champagnegist en eindigde in een champagnefles tot een alcoholpercentage van 14 procent. Ontworpen om te smaken als mousserende citroenwijn, hadden de flessen diezelfde onvergelijkbare pop wanneer ze werden geopend. Daarentegen werd onze Bay Cosmo - een mix van Mr Lyan Vodka, cranberry en lauriersiroop en grapefruit - gemaakt in Cornelius-vaten van 18 liter, waarin we bijna 80 eenheden (individueel geserveerd in flessen van 200 ml) per keer geforceerd koolzuurhoudend maken. We hebben deze grootschalige methode gebruikt om onze sectie "Hi-Balls" voor te bereiden, die vijf tot zes geforceerde koolzuurhoudende dranken bevatte en een vast menu was bij White Lyan.

Hoewel het thuis fermenteren van cocktails zeker goed te doen is, is er geen argument dat geforceerde carbonatatie de meer onfeilbare aanpak is voor thuisbarmannen, omdat het zowel sneller is als minder ruimte voor fouten. Hieronder vindt u onze best practices voor het carboniseren van cocktails thuis, samen met drie recepten.

De benodigdheden

*Er is ook de andere mogelijkheid om een ​​Sodastream te gebruiken, maar vaker wel dan niet resulteert dit in plakkerige muren en plafonds in plaats van een voldoende bruisende cocktail. Tenzij je het geluk hebt een van de geheime eekhoornmachines te hebben die nog in ontwikkeling zijn, blijf bij de iSi.

De regels

Let op het bewijs. Kooldioxide lost niet zo goed op in alcohol als in water. Dat wil niet zeggen dat je Scotch niet bruisend kunt maken, het is gewoon een stuk moeilijker. Houd hier rekening mee bij het bepalen van uw recept. Het afkappunt is ongeveer 15 procent ABV (denk aan de Negroni Sbagliato als een goed startpunt). Alles daarboven wordt moeilijk om mee te werken, en de combinatie van bubbels en een hogere proof is niet bepaald prettig.

Houd het duidelijk. Het is erg moeilijk om troebele vloeistoffen koolzuurhoudend te houden. Al die stukjes die de drank troebel maken, zijn wervelende kiemplaatsen die wachten om de kooldioxide weer uit de oplossing te laten koken. Elk klein deeltje in de vloeistof is een boze agitator die de drank doet schuimen, en als je het eenmaal bruisend krijgt, zal het als een rivier van schuim stromen. Vermijd dus siropen met veel bezinksel of fruitpuree en overweeg om citrus indien mogelijk te vervangen door een zure oplossing.

Verlaag de suiker. Hoe zoet een vloeistof is, heeft ook invloed op het eindproduct. Hoe meer suiker er in het water is opgelost, hoe minder ruimte er is voor gas. Suiker verandert de textuur van de vloeistof en maakt deze extra schuimend door een toename van de oppervlaktespanning. Dit wil niet zeggen dat je afziet van suiker, maar houd er rekening mee dat je te stroperig van structuur wordt. Hetzelfde geldt voor andere zoetstoffen zoals honing.

Koel het af. De meest voorkomende fout bij het geforceerd carboniseren van een cocktail is dit op een te hoge temperatuur te doen. Hoe dichter de vloeistof bij het vriespunt is, hoe beter. Een koolzuurhoudende drank is in wezen een gewone vloeistof waarin koolstofdioxide is opgelost, net zoals zout water water is waarin zout is opgelost. De relatie voor gas is echter tegengesteld aan vaste stoffen. Waar je normaal gesproken vloeistof zou opwarmen om een ​​vaste stof op te lossen, moet vloeistof zoveel mogelijk worden gekoeld om gas op te lossen.


Tickets/Tijden

Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende. Wat dit omvat: Gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails gemaakt door onze gedetineerde mixologen. Prijs is inclusief alle likeuren, mixers, bitters en siropen. Breng alsjeblieft je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen met de hulp van de bewakers van Alcotraz!

Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende. Wat dit omvat: Gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails gemaakt door onze gedetineerde mixologen. Prijs is inclusief alle likeuren, mixers, bitters en siropen. Breng alsjeblieft je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen met de hulp van de bewakers van Alcotraz!

Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende. Wat dit omvat: Gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails gemaakt door onze gedetineerde mixologen. Prijs is inclusief alle likeuren, mixers, bitters en siropen. Breng alsjeblieft je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen met de hulp van de bewakers van Alcotraz!

Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende. Wat dit omvat: Gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails gemaakt door onze gedetineerde mixologen. Prijs is inclusief alle likeuren, mixers, bitters en siropen. Breng alsjeblieft je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen met de hulp van de bewakers van Alcotraz!

Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende. Wat dit omvat: Gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails gemaakt door onze gedetineerde mixologen. Prijs is inclusief alle likeuren, mixers, bitters en siropen. Breng alsjeblieft je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen met de hulp van de bewakers van Alcotraz!

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 3-5 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 3-5 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 3-5 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 4-6 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 4-6 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 3-5 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 3-5 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 3-5 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 4-6 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 4-6 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 3-5 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 3-5 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 3-5 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 4-6 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 4-6 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 3-5 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 3-5 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 3-5 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 3-5 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 4-6 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

<p>Deze cel is perfect voor groepen van 4-6 veroordeelden. Prijs is inclusief gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails. Breng gewoon je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende.</p>

Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende. Als u meer dan 3 plaatsen nodig heeft, selecteert u indien beschikbaar extra cellen. Wat dit omvat: Gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails gemaakt door onze gedetineerde mixologen. Prijs is inclusief alle likeuren, mixers, bitters en siropen. Breng alsjeblieft je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen met de hulp van de bewakers van Alcotraz!

Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende. Als u meer dan 3 plaatsen nodig heeft, selecteert u indien beschikbaar extra cellen. Wat dit omvat: Gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails gemaakt door onze gedetineerde mixologen. Prijs is inclusief alle likeuren, mixers, bitters en siropen. Breng alsjeblieft je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen met de hulp van de bewakers van Alcotraz!

Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende. Als u meer dan 3 plaatsen nodig heeft, selecteert u indien beschikbaar extra cellen. Wat dit omvat: Gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails gemaakt door onze gedetineerde mixologen. Prijs is inclusief alle likeuren, mixers, bitters en siropen. Breng alsjeblieft je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen met de hulp van de bewakers van Alcotraz!

Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende. Als u meer dan 3 plaatsen nodig heeft, selecteert u indien beschikbaar extra cellen. Wat dit omvat: Gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails gemaakt door onze gedetineerde mixologen. Prijs is inclusief alle likeuren, mixers, bitters en siropen. Breng alsjeblieft je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen met de hulp van de bewakers van Alcotraz!

Deze cel is perfect voor groepen van 2-3 veroordeelden. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende. Als u meer dan 3 plaatsen nodig heeft, selecteert u indien beschikbaar extra cellen. Wat dit omvat: Gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails gemaakt door onze gedetineerde mixologen. Prijs is inclusief alle likeuren, mixers, bitters en siropen. Breng alsjeblieft je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen met de hulp van de bewakers van Alcotraz!

Deze cel is perfect voor groepen van 3-5 veroordeelden. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende. Als u meer dan 5 plaatsen nodig heeft, selecteert u indien beschikbaar extra cellen. Wat dit omvat: Gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails gemaakt door onze gedetineerde mixologen. Prijs is inclusief alle likeuren, mixers, bitters en siropen. Breng alsjeblieft je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen met de hulp van de bewakers van Alcotraz!

Deze cel is perfect voor groepen van 3-5 veroordeelden. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende. Als u meer dan 5 plaatsen nodig heeft, selecteert u indien beschikbaar extra cellen. Wat dit omvat: Gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails gemaakt door onze gedetineerde mixologen. Prijs is inclusief alle likeuren, mixers, bitters en siropen. Breng alsjeblieft je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen met de hulp van de bewakers van Alcotraz!

Deze cel is perfect voor groepen van 3-5 veroordeelden. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende. Als u meer dan 5 plaatsen nodig heeft, selecteert u indien beschikbaar extra cellen. Wat dit omvat: Gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails gemaakt door onze gedetineerde mixologen. Prijs is inclusief alle likeuren, mixers, bitters en siropen. Breng alsjeblieft je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen met de hulp van de bewakers van Alcotraz!

Deze cel is perfect voor groepen van 4-6 veroordeelden. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende, tot een maximum van 6. Wat dit omvat: Gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails gemaakt door onze gedetineerde mixologen. Prijs is inclusief alle likeuren, mixers, bitters en siropen. Breng alsjeblieft je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen met de hulp van de bewakers van Alcotraz!

Deze cel is perfect voor groepen van 4-6 veroordeelden. Selecteer 1 ticket voor elke veroordeelde in je bende, tot een maximum van 6. Wat dit omvat: Gevangenisstraf in Alcotraz met gepersonaliseerde cocktails gemaakt door onze gedetineerde mixologen. Prijs is inclusief alle likeuren, mixers, bitters en siropen. Breng alsjeblieft je eigen fles sterke drank mee om langs de directeur te smokkelen met de hulp van de bewakers van Alcotraz!


Eerlijke Amerikaanse hamburgers

We malen elke ochtend chuck-roast en grillen op levend hardhout. Geserveerd op een geroosterd sesamzaadbroodje met keuze uit Vers gesneden Friet, Israëlische Couscous, Vers Aardappelpuree, Gestoomde Broccoli, Mardi Gras Rijst, Honing Geroosterde Wortelen of Spruitjes

$ 15,39 WCG-cheeseburger*

Scherpe cheddar kaas, sla, tomaat, gesnipperde ui, augurk en mayonaise

$ 15,39 Maytag Burger*

Iowa bleu kaas, gerookt spek, sla, tomaat, rode ui en mayonaise

$ 15,39 BBQ Bacon Burger*

Gerookte bacon, BBQ saus, geraspte cheddar en gesnipperde ui

$ 14,99 Quinoa Veggie Burger

Op hout gegrilde pasteitje van bruine rijst, walnoten, geroosterde paprika en bonen gegarneerd met veldsla, pepper jack cheese en pittige mayonaise


Een korte geschiedenis van de oude cocktail

Flessen en vaten werden niet geboren als een manier om smaak te geven aan sterke drank of cocktails. Ze zijn ontstaan ​​uit noodzaak. Maar in de loop van de tijd gebeurde er iets interessants: mensen realiseerden zich het effect dat ze hadden op geesten, en ze evolueerden naar hun eigen gereedschap.

Vat en fles

Het vat schopt al sinds de Kelten, lang voordat schapenvlees werd gehakt, trilby-ed mixologists en cocktails vóór het verbod. "[Vaten] waren de uitgeholde stam van een boom en de uiteinden waren bedekt met dierenhuid", legt Tales of the Cocktail-presentator Wayne Curtis uit. “Dat lukte niet erg goed, want dierenhuiden gaven een rare smaak.” Gelukkig zijn er duigen uitgevonden die de ton vorm hebben gegeven. "Vanaf het begin van de 18e eeuw begon de handel veel groter te worden", zegt Curtis, "en vaten werden een echt essentieel onderdeel van de handel."

De glazen fles (de andere kampioen van de drankcontainer) is een stuk recenter. Het begon in de 17e eeuw als het belangrijkste vat voor het vervoer van alcohol. Niet dat mixdrankjes voor die tijd bijzonder in zwang waren - een van de eerste gedrukte vermeldingen van het woord 'cocktail' dook pas in 1806 op. In die tijd, interessant genoeg, lijken cocktails in houten vaten te zijn opgeslagen en overgebracht naar flessen voor service. Dat betekende dat de meeste cocktails standaard op vat waren gerijpt (of misschien beter gezegd op vat).

Vaartuigevoluties

Aberdeen cocktailconsulent (en Jerry Thomas-fan) Adam Elmegirab wijst erop dat "het een manier was voor mensen om [cocktails] thuis te hebben zonder de vaardigheden van een barman." Niet dat drinken tot het huis beperkt bleef. Elmegirab merkt op dat, omdat vaten zo'n geweldig transportmiddel waren, "als je een reis maakte, je een cocktail klaar had om te drinken." De drank- en rijwetten waren toen een beetje anders - ze zijn samen met de cocktailcultuur geëvolueerd.

Uiteindelijk, in een marketinggenie, begon het bedrijf Heublein-geesten te adverteren voor het feit dat hun Club Cocktails op vat waren gerijpt en gebotteld. Heublein lijkt tot in de jaren zestig bijzonder goed werk te hebben verricht door hun kant-en-klare cocktails op de markt te brengen. Op een bepaald moment tussen de jaren '30 en '60 verdween het deel van de vergelijking dat op vaten is gerijpt uit hun advertenties, mogelijk omdat sneller transport betekende dat ze niet langer in vaten hoefden te worden opgeslagen (en mogelijk omdat Heublein's Mad Men-type execs oppikten op het feit dat het niet echt het belangrijkste verkoopargument was).

Curtis is van mening dat de overstap van vaten naar flessen tot stand kwam als "een algemene verschuiving naar merkproducten in de Verenigde Staten" - het is gemakkelijker om jezelf op een fles te verkopen dan op een vat. "Ik dronk Club Cocktails in de jaren 80", herinnert Wondrich zich. "De ingeblikte martini was de vriend van de muzikant - hij was sterk en goedkoop, en je kon hem krijgen bij 7-11s. Ze kwamen in flessen, ze kwamen in blikjes, ze hadden 20 cocktails in een assortiment.


  • De manier om een ​​geweldige citroen op de markt te plukken, is door hem eerst in je hand te tillen. De zwaardere citroenen hebben meer sap dan de lichtere.
  • Als je een citroen plukt, ruik er dan ook aan. Hoe meer citroengeur, hoe verser de citroen.
  • Probeer de dikte van de schil te meten. Hoe dunner de schil, hoe meer sap het zal opleveren.
  • Was je citroenen voor het persen. Zo doe je dat: doe de citroenen in een kom met drie kopjes water en 1 kopje witte azijn. Verwijder na 10 minuten de citroenen en spoel ze onder koud water met een borstel om de schil te schrobben.
  • Als ik een citroen was, gebruik ik gewoon een natuurlijke, geurloze handzeep en scrub de huid met een borstel. Daarna spoel ik de citroen goed af met koud water.
  • Rol de citroen voor het persen tussen je handpalm en een hard oppervlak als een aanrechtblad. Door dit te doen, komt het sap vrij.

Voorstap

Vul een cocktailshaker voor de helft met ijs en pak een maatglas en twee martini-glazen. Snijd twee dunne citroenwielen.

Na het afmeten van de ingrediënten, giet je het in de shaker.

Stap een

Verzamel de ingrediënten &ndash witte rum, zoete vermout, abrikozenbrandewijn en citroen.

Stap twee

Stap drie

Meet 2,5 ons zoete vermout.

Stap vier

Meet 1 ons abrikozenbrandewijn af.

Stap vijf

Meet 1 ons vers geperst citroensap.

Stap zes

Sluit de cocktailshaker af en schud hem 15 seconden. Verdeel en zeef de vloeistof tussen de martini-glazen en laat een citroenwiel in elke naked lady-cocktail drijven.

Verrukkelijk! Het is zo'n mooie uitgebalanceerde cocktail en perfect om van te nippen voor een maaltijd!

Andere populaire rumrecepten

Ik hoop dat je genoten hebt van dit cocktailrecept voor naakte dames!

En zoals altijd, mogen al uw gerechten/drankjes heerlijk zijn!

Als je dit recept hebt geprobeerd, Ik vind het leuk om te horen wat je ervan vond in de reacties hieronder. Ik hoor graag van je! Je kunt MIJ ook VOLGEN op FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM en PINTEREST om meer van mijn heerlijke eten en heerlijke cocktails te zien!


Heerlijke cocktailrecepten van coole hotelbars - Proef vakantie thuis!

Hotels zijn al eeuwenlang een toevluchtsoord voor heerlijke drankjes. Sinds het moderne hotel is ontstaan ​​uit de tavernes van weleer, hebben 's werelds beste verblijfplaatsen gecultiveerde bars die net zo populair zijn als hun kamers. En veel van die bars hebben een belangrijke bijdrage geleverd aan de drinkcultuur. Honolulu's Hawaiian Village Hotel gaf de wereld de Blue Hawaii het Hotel Ritz in Parijs wordt gecrediteerd met zowel het zijspan als de mimosa en in 1894 creëerde Waldorf Astoria in Manhattan de Rob Roy, een smakelijke prestatie die het hotel helaas tenietgedaan heeft door ook een gelijknamige, vervelende salade bestrooid met bittere walnoten en bedekt met mayonaise.

Niet elke nieuwe cocktail kan deel uitmaken van het pantheon van eeuwige drankjes - het moet bijvoorbeeld relatief eenvoudig zijn om aan de ingrediënten te komen - maar elke dag worden er nieuwe potentiële klassiekers verzonnen door hotelmixologen. Is de volgende Singapore Sling (geboren op de Raffles Singapore) al in ons midden? We kunnen het niet met zekerheid zeggen, maar maak je klaar, want het wordt leuk om erachter te komen.

Afgebeeld: Singapore Sling shaker-machine, Long Bar, Raffles Singapore

2 oz. Absolut wodka
1 ons. vers limoensap
1 ons. bosbessen agavesiroop (zie instructies hieronder)
3 oz. gemberbier
1 ons. sodawater
4 bosbessen voor garnering
1 takje munt voor garnering

Voeg wodka, bosbessenagavenectar, verse limoen en ijs toe aan een 16-oz. glas. Roer en laat afkoelen. Voeg gemberbier en sodawater toe en roer dit keer opnieuw, zorg ervoor dat de bodem van de glasinhoud door de koolzuurhoudende mixers wordt gehaald. Garneer met bosbessen. Verwijder de onderste muntblaadjes van de steel. Kneus het munttakje om de muntoliën en aromaten tot uiting te laten komen. Voeg toe als garnering.

Om bosbessen agavesiroop te maken:

6 oz. verse bosbessen
1 ons. gekorrelde witte suiker
Sap van halve citroen
2 oz. water
6 oz. nectar van agave

Meng in een kleine sauspan alle ingrediënten, behalve agave, en verwarm op middelhoog vuur tot de bosbessen zacht beginnen te worden. Haal van het vuur en doe in de blender. Voeg agave-nectar toe en meng tot het mengsel grondig is opgenomen in agave-nectar.

Beschrijving van het hotel: "Het kenmerkende drankje van The Connaught in Londen moet The Connaught Bar martini zijn - een icoon in de barwereld. Het wordt gemaakt en geserveerd vanuit een mooi vormgegeven zwart lak trolley. Die van ons worden alleen rustig geroerd, nooit geschud, en de trolley heeft een prachtige gegraveerde Japanse kristallen mengkom die slim is ontworpen om vriestemperaturen te behouden. Het roergerei is gemaakt van zilver, terwijl de martini's zelf worden geserveerd in elegante gegraveerde kristallen glazen die speciaal voor The Connaught Bar zijn ontworpen door de vooraanstaande Franse ontwerper Jean Jacques. In de omgeving van de bar wordt de martini (als de gast gin nodig heeft) gemaakt met onze eigen Connaught Bar-gin - deze is oorspronkelijk gemaakt ter gelegenheid van het 10-jarig jubileum van de bar."

2,5 oz. wodka of gin
0,5 oz. droge vermout
3 druppels bitters (vanille, grapefruit, kardemom, zoethout, lavendel, gember of koriander)

Roer vermouth en spirit over ijs en zeef in martini-glas bedekt met bitters naar keuze. Garneer met citroenrasp of olijven.

Gaby Brasserie Française bij Sofitel New York

Beschrijving van het hotel: "Grapefruit en granaatappel zijn rijk aan voedingsstoffen, terwijl gin, gemaakt van jeneverbessen, zijn eigen verrassende gezondheidsvoordelen biedt, de nier- en leverfunctie bevordert en verkoudheid en congestie afweert om je 'in het roze' te houden. Dit wordt geserveerd in onze Gaby Brasserie Française bar (afgebeeld)."

2 oz. gin
0,75 oz. grapefruit SAP
0,75 oz. granaatappelsap
Scheutje sodawater

Combineer gin, grapefruitsap en granaatappelsap in een mengglas gevuld met ijs. Mix en zeef in een rocks glas gevuld met vers ijs. Vul aan met sodawater.

1 ons. Kapitein Morgan rum
0,5 oz. Blue Curacao
0,3 oz. Amaretto
0,5 oz. driedubbele seconde
1 ons. ananaspompoen/sap
1 ons. limoensap
1 eetl. suiker
Ijsblokjes

Mix alle ingrediënten in een blender tot een gladde en bevroren massa.

Beschrijving van het hotel: "De 'farm-to-bar'-cocktails van Spoonbar belichten lokaal en in eigen land geproduceerde sterke drank en biologische kruiden, fruit en groenten die worden geteeld door leveranciers van Sonoma County. Elk kwartaal creëert het team van Spoonbar een paar aanbevolen drankjes op basis van een enkele geest die de essentie het seizoen."

3 takjes tijm
0,75 oz. vers limoensap
1 ons. gember-en-wortelpuree
1,5 oz. Hanson gemberwodka (of laat je eigen wodka trekken)
Gemberbier

Verkruimel de tijm met een vijzel en breng over in een cocktailshaker met ijs, limoensap, gember-en-wortelpuree en gemberwodka. Schud goed en zeef over ijs in een collins-glas. Top met gemberbier.

Beschrijving van het hotel: "Jean-Michel Cousteau Resort Fiji was een van 's werelds eerste eco-luxe hotels. Onze cocktail is als een klassieke Pimm's zonder franje."

1,5 oz. Hendrix gin
2 oz. komkommersap
0,5 oz. limoensap*
0,5 oz. suikerrietsap

* Het resort gebruikt lokale Fiji-limoenen en biologische munt en komkommer.

Combineer gin met limoen-, komkommer- en suikerrietsap. Schud en zeef.

1,5 oz. wodka
1,5 oz. aardbeienpuree (in een snuifje, vervangende aardbeienjam)
0,75 oz. citroensap
Prosecco

Meet vloeibare ingrediënten af, minus de prosecco. Voeg ijs toe en schud krachtig. Zeef over ijs in een rocks glas en top met prosecco. Optioneel: Garneer met basilicumblad of bevroren stukjes aardbei.

1 kop suiker
1 kopje aardbeien
1 kop kokend water

Ingrediënten mengen. Los de suiker op en laat de aardbeien 15 minuten sudderen. Zodra het mengsel is afgekoeld, gebruikt u de blender om te verfijnen tot een vloeibare consistentie.

Beschrijving van het hotel: "This drink was created in celebration of the legendary Chicago architectural firm founded by Dankmar Adler and Louis Sullivan. The Adler and Sullivan honors that famous collaboration (which created the Chicago Stock Exchange and Auditorium buildings) by combining cucumber and jalapeno infused vodka with chamomile syrup for a well-balanced and straightforward drink."

2 oz. jalapeno-cucumber vodka (instructions below)
0,5 oz. chamomile syrup (instructions below)
0,5 oz. lime syrup

Serve in a coupe glass garnished with cucumber.

Tot make jalapeno-cucumber vodka:

Half cucumber, chopped
1 deseeded jalapeno pepper
1L vodka

Combine in sauce pan. Simmer for one hour, then strain into glass bottle using cheesecloth. Laten afkoelen.

Brew chamomile tea, steep 10 minutes. Add 1:1 ratio of sugar. Stir until dissolved. Laten afkoelen.

Hotel's description: "Created by bartender Al DiMartino, The Royal Treatment is exactly what it sounds like—the perfect cocktail for those days when you need to treat yourself."

1,5 oz. of Empress 1908 gin
3 oz. of white cranberry juice
Sparkling wine of your choice

Garnish with kiwi, berries of your choice, and mint.

Hotel's description: "Because much of the 2006 remake of Casino royaal was shot throughout the hotel, the most iconic drink here is the Vesper Martini, taken at Martini Bar & Lounge, which appeared in the movie as a casino. 'A martini’s allure is in its simplicity and a perfect balance of its ingredients,' says bartender Keith Cash (afgebeeld), who also appeared in the 007 film. 'The Vesper is ironically quite delicate and botanical thanks to the Lillet Blanc—though I realize Lillet Blanc may not be a staple in everyone’s home bar.' As a flavor substitute, Cash recommends using sweet vermouth—it will cloud the clear, slightly viscous appearance of a classic Vesper, but it will taste the most similar."

3 oz. Gordon's gin (Tanqueray can be substituted)
1 ons. wodka
0,5 oz. Lillet Blanc (or substitute with sweet vermouth)
Lemon peel or olives for garnish
Large ice cubes

Vul een cocktailshaker met ijs. Combine ingredients in shaker and shake until cold. Strain into Champagne saucer or martini glass (preferably chilled). Garneer.

Rowes Wharf Bar at Boston Harbor Hotel, Boston

Hotel's description: "This is the only signature cocktail (pictured, second from right) that has been on our menu for over 30 years—since the hotel opened."

0,75 oz. Grey Goose La Poire vodka
0,75 oz. St. Germain elderflower liqueur
0,5 oz. vers citroensap

Combine liquors, add fresh lemon juice. Shake. Pour into a Champagne flute and top with 4 oz of prosecco. Garnish with a lemon twist.

1,5 oz. Conch Republic rum
0,5 oz. KeKe Key Lime Pie Cream Liqueur
0,5 oz. vers limoensap
0,5 oz. simpele siroop
2,5 oz. club soda
8 mint leaves
Half of a lime
1 mint sprig

Combine all ingredients except for the club soda into a shaker. Fill the shaker two-thirds of the way with ice and shake vigorously. Add club soda, shake once, then pour contents into a 12-oz. glas. Garnish with fresh lime juice and mint sprig.

Hotel's description: "It was created by the team of the Lobby Bar at the historic Brown Hotel in Louisville, Kentucky. Beverage Director Troy Ritchie says he likes it because anyone can make it and that while it is sweet, it is balanced and not te lief hoor. The name pays tribute to the bison that roamed free in Kentucky when the land was a sacred hunting ground before statehood. Bison are still plentiful in Kentucky."

1,5 oz. bourbon
1,5 oz. Buffalo Trace Bourbon Cream
Nootmuskaat

Combine in a shaker. Shake vigorously with ice. Add a dash of nutmeg.

Hotel's description: "Madeira wine is well-known due to its unique flavors that range from sweet to spicy and for its high alcohol content. The wine’s well-balanced acidity makes for outstanding cocktails. Inspired by the Negroni, this signature drink includes Henriques & Henriques Medium Rich 3-year-old Madeira wine. Each ingredient has a purpose: Hazelnut soothes the gin's strength, adding dried fruit notes that mix with the orange flavor of Campari. To top it off, the Madeira wine offers a harmonious blend of acidity and sweetness to help balance the gin and Campari."

1 ons. gin infused with hazelnuts (instructions below)
1 ons. Campari bitter
1 ons. Madeira wine, medium rich, 3 years old
Salted caramel candy (for garnish)
Orange zest

Fill an old fashioned glass with ice cubes to chill and set aside. Add the gin, Campari, and Madeira to a mixing glass, add ice and stir for 30 seconds until well chilled. Remove the ice cubes from the old fashioned glass and add a large ice sphere. Strain the cocktail into the glass, garnish with the orange zest, and serve with the salted caramel candy.

To make hazlelnut-infused gin:

Add 3.5 oz. of dried hazelnuts to 1L/34 oz. of gin. Cover and let sit for five days. Strain out solids and store.

Hotel's description: "In 1882, a prosperous merchant named Abraham Staab built his mansion on the property that now belongs to La Posada. Abraham and his elegant wife, Julia, entertained Santa Fe society in the grand residence that is now home to the Staab House Bar. Guests can enjoy a taste of Santa Fe history with a Juliarita, the margarita named after her. The ingredients are inspired by (and at the hotel made from) apricots that still grow on a tree planted in the 1880s by Julia and her friend, Archbishop Lamy, founder of the Santa Fe cathedral."

*At the hotel, bartenders harvest apricots from Julia’s tree, originally planted in the 1880s. To make it at home, blend apricot, sugar, and water or purchase a ready-made apricot puree or nectar.

Hotel's description: "Inspired by the fragrant coconut soup tom kha gai, this aromatic concoction by bar consultant Francesco Moretti is a tangy and tropical sip. We garnish it with lemongrass and serve it in a bamboo glass."

2 oz. Phraya rum
1 ons. Monin coconut syrup
0.2 oz. kokosroom
0.66 oz. vers limoensap
1 ons. fresh pineapple juice
1 little piece of hot chili
1 ons. Boiron passion fruit puree
3 small pieces galangal
2 small pieces lemongrass
3 kaffir lime leaves

Muddle together and shake. Double strain and pour onto cubed ice.

Hotel's description: "The Stinger Cocktail Bar and Kitchen's namesake cocktail, The Stinger, is a house-made craft signature drink. When you order it at the hotel, it features honey collected from a rooftop hive and it's finished with a light house-made demi-sec mead foam. We also serve it in three appropriately named sizes: Beehave (2 oz.), Buzz (6 oz.), and Sting (12 oz.)."

2 oz. Grey Goose Citron vodka
0,5 oz. gele Chartreuse
0,75 oz. vers citroensap
0,5 oz. honey syrup

Hotel's description: "At The Bar at The Spectator Hotel, our 1920s-, speakeasy-inspired lounge, master cocktail craftsman Allen Lancaster concocts his The Dude Imbibes, his take on the classic White Russian that The Dude from The Big Lebowski drinks in just about every scene."

3 oz. house-infused chai spice–vanilla Cathead vodka (instructions below)
1.5 oz unsweetened almond milk
1 large espresso coffee liqueur ice cube (instructions below)

Combine vodka and almond milk and pour over the ice cube, stirring with straw or swizzle stick to gradually dissolve the ice cube.

To make chai spice–vanilla vodka, combine:

1 bottle Cathead vodka
4 vanilla beans (split and scraped)
1 theelepel. ground cardamom
1 theelepel. gemalen piment
2 theel. gemalen kaneel
1 theelepel. gemalen kruidnagel
3 theel. gemalen gember

To make espresso coffee liqueur ice cubes, combine and freeze:

12 oz. espresso
12 oz. St. George NOLA coffee liqueur
12 oz. water

Official description: "Invented around 1850 in a saloon on Exchange Alley, the Sazerac, known as the world’s first mixed cocktail, is the most famous drink of New Orleans. The Sazerac Bar has existed in only three locations: on Exchange Alley, at 300 Carondelet Street, and at The Roosevelt New Orleans. Nearly 30,000 Sazeracs are sold each year in The Sazerac Bar."

1,5 oz. Sazerac rye whiskey
0,25 oz. simpele siroop
3–5 dashes of Peychaud’s bitters
0,25 oz. Kruidenheilige
Citroen twist
Ijs

Start with two rocks glasses. Fill one with ice (or place in freezer) and set aside to chill. In the second glass, add whiskey, Peychaud’s bitters, and simple syrup.

After the first glass gets frosty, dump the ice and rinse the glass with Herbsaint. Add ice to second glass and stir 30 times. Strain the contents of the second glass into the Herbsaint-rinsed glass. Garnish with a lemon twist, rubbing the peel around the rim of the glass.

Hotel's description: "This one, invented by our Héctor Ortiz, is for those hot summer days that call for entertaining your guests with a type of punch that can be served out of a bowl or beverage spout."

Two 750 mL bottles of Absolut vodka
0.5 gal. watermeloensap
0.25 gal. basil syrup (instructions below)
0.25 gal. vers citroensap
1L ginger ale

All syrups have the same base: sugar and water. Reduce them into a syrup by heating together while introducing your chosen flavor into the concoction—in this case, basil. Let cool before mixing into the cocktail.


Rotovap’s Drawbacks

We’ve mentioned how several bars use it for distillation. You’d be forgiven for wondering about the legality. After all, distillation at home or at a bar is illegal without a license. However, if you’re using alcohol that you purchased and paid taxes on (which is the main reason why home distillation is illegal, the safety precautions being an afterthought) then using a rotovap to manipulate those ingredients falls into a gray area where a case could be made for its legality.

Some bars simply use water distillation, but water doesn’t extract flavor from ingredients the way that alcohol does, so it’s not always worthwhile. Water also has a higher boiling point than alcohol does, so it takes more time and energy to distill, rendering it a vastly less appealing option. That said, for all the straight-edged folks that don’t want to walk that fine legal line of alcohol distillation, water distillation is an option.

Finances are another factor to consider. With new rotovap setups costing upwards of $11,000, you’ll want to make sure that, first of all, you know how to handle the equipment to prevent breakage, and second, you have (or can obtain) the knowledge to make the best use of the equipment to truly get your money’s worth out of it. “For instance, many rotovaps come standard with a small flask, when for bar purposes you really need it to have a three- or four-liter capacity,” says Arnold. “So not only do you need to buy a bigger one, but then you should probably also spend a little extra to get a plastic-coated flask so that if it breaks, glass doesn't go flying everywhere. Less-expensive units that circulate ice water to cool everything down will run you a couple of thousand.”

The rotary evaporator itself, on average, costs about $8,000, and then you have to spend another $3,000 or so on a chiller and another $3,000 on a vacuum pump. It’s a worthwhile investment for bar owners that want to build a unique high-end bar program but not a piece of equipment to buy just to have it. Arnold advises, “[I]f you're looking to get one, I recommend you meet up with someone who already uses one it’s best to try that way.”


Bekijk de video: Mojito cocktail beach bar - Roof Garden (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Halburt

    En kun je erachter komen of je blogontwerp sjabloon is? Ik wil er ook een voor mezelf ...

  2. Nidal

    interessant, maar de analoge is?

  3. Zedekiah

    Ik protesteer ertegen.

  4. Voodoomi

    een lange tijd geleden keek ik en vergat ik al ...



Schrijf een bericht