Nieuwe recepten

Turkije Jus recept

Turkije Jus recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Bijgerecht
  • Saus
  • Saus

Dit eenvoudige recept voor kerstkalkoenjus is altijd welkom bij het kerstdiner of elke andere gelegenheid waar je een sappige kalkoen hebt geroosterd. Je familie zal dol zijn op deze kalkoenjus, die zeker een kersttraditie zal worden.

236 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 24

  • 1,2L kalkoenbouillon
  • 4 eetlepels bloem
  • 250 ml water
  • 1 theelepel gevogeltekruiden
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1/4 theelepel selderijzout

MethodeVoorbereiding:5min ›Koken:20min ›Klaar over:25min

  1. Breng in een middelgrote pan de kalkoenbouillon aan de kook. In een maatbeker bloem oplossen in water. Roer geleidelijk door de kalkoenbouillon. Breng op smaak met gevogeltekruiden, zout, peper en selderijzout. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 8 tot 10 minuten sudderen, of tot het ingedikt is.

Hoe maak je kalkoenjus?

Zie ons artikel Hoe u kalkoenjus maakt voor eenvoudige stapsgewijze instructies.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(240)

Recensies in het Engels (170)

Kerstdiner perfect afgewerkt - 13 jan 2012

door MARY DOMAZ

Lekkere vetarme jus na aanpassen verdikkingsmiddel. Voordat ik de recensies las, wist ik dat er een fout in het recept moest staan. Het is onmogelijk dat een vierde kopje bloem 6 kopjes vloeistof verdikt. De normale verhouding is 2 eetlepels bloem, of 1 eetlepel maizena, per kopje vloeistof. Dus ik gebruikte 6 eetlepels maizena en ik was blij met het resultaat. In plaats van het maizena in het ene kopje water te doen, gebruikte ik een kopje koude bouillon. Ik wilde de smaak van de jus niet afzwakken. Ik was erg blij met een smakelijke jus zonder vet. Misschien wilt u ook het zout aanpassen. Als u bouillon of ingeblikte bouillon gebruikt, hoeft u waarschijnlijk geen zout toe te voegen. Ik zou aanraden om dit zonder zout te maken en later toe te voegen als je het nodig hebt.-23 nov 2003

door Nancy Bowman

Dit is een geweldig (en makkelijk!) recept voor kalkoenjus. De enige verandering die ik heb aangebracht, was dat ik altijd het water gebruik waarin ik de aardappelen heb gekookt, in plaats van gewoon oud kraanwater. Ik denk dat het de jus gewoon een betere smaak geeft en met de aardappelen die in het water hebben gestaan, kan het zelfs helpen bij het verdikken. Of dit nu een blijvertje is of niet. Bedankt voor het delen!-15 nov 2007


Turkije Jus Recept

Je hebt misschien de kalkoen geroosterd, maar je Thanksgiving-spread is niet compleet zonder een juskom boordevol rijke, romige jus. Zelfgemaakte jus verbetert de smaken van elk gerecht op uw Thanksgiving-menu. Een plekje daar met maïsbrood en aardappelpuree, kalkoenjus is een echt Thanksgiving-nietje. En laat je niet misleiden: er is een duidelijk verschil tussen jus gemaakt van een pakje en jus gemaakt vanaf het begin. Er gaat niets boven gewone, ouderwetse kalkoenjus gemaakt van smaakvolle pan drippings en gekruid met geurige kruiden. Dit hartige recept voor Thanksgiving-kalkoenjus bevat klassieke gevogeltekruiden zoals gedroogde tijm, gedroogde salie, zwarte peper en gedroogde venkelzaden. Als het roosteren van een hele kalkoen en het bereiden van de jus ontmoedigend lijkt, dan is dit recept iets voor jou. Door de groenten voor de jus te roosteren terwijl je de kalkoen braadt, krijg je de langzame, hartige smaken zonder de braadtijd te verdubbelen. Uw gasten zullen enthousiast zijn over dit rijke jusrecept en u zult genieten van hoe eenvoudig het is. De sleutel tot het maken van de beste kalkoenjus is om het vers en eenvoudig te houden. Het gebruik van overgebleven pan-druppels van je geroosterde kalkoen geeft deze jus een frisse smaak, en de aanwezige ingrediënten van bloem en kippenbouillon maken het eenvoudig. Ga je gang, smijt je hele bord met Thanksgiving-kalkoen, ham, aardappelpuree en dressing met deze zelfgemaakte kalkoenjus.


Make-Ahead Turkije Jus Recept

Maak rijke, gladde jus met net geroosterde smaak tot drie dagen voor je grote kalkoendiner. Wij laten u zien hoe.

  • 2 & frac14 pond kalkoen drumsticks
  • 3 wortelen, in stukjes gesneden
  • 1 grote ui, in vieren
  • 6 takjes verse peterselie
  • 1/3 kopje plantaardige olie
  • ½ cup bloem voor alle doeleinden
  • 6 kopjes natriumarme kippenbouillon
  • ½ theelepel peper
  • Zout naar smaak
  • Recept:Make-Ahead Turkije Jus

Dit recept is glutenvrij ALS je het juspakket weglaat dat bij de kalkoen wordt geleverd. De rest van de ingrediënten zijn volledig GF en het zal nog steeds heerlijk smaken.

Onze Thanksgiving-recepten zijn enkele van de meest speciale recepten van onze moeder die zoveel mooie herinneringen bevatten. We delen ze graag met je:

  • Perfecte Aardappelpuree
  • Cranberry Worst Vulling
  • Slowcooker Geroomde Maïs
  • Sperziebonenbraadpan met spek en uienrietjes
  • Sinaasappel-cranberrysaus
  • Zelfgemaakte Halve Maan Rollen
  • Oogst Peer Salade Met Cranberry Vinaigrette Dressing
  • Taarten – Zoveel heerlijke taarten om uit te kiezen! Je kunt het bij de Traditional Pumpkin Pie of Dutch Apple Pie houden of iets nieuws proberen, zoals onze Island Pecan Pie of German Chocolate Pie.

De hierboven afgebeelde stappen voor het maken van jus met pan drippings is de klassieke manier om jus te maken. Jus maken voor slowcooker kalkoen is anders omdat we geen pan met gebruind pan-druipvocht als uitgangspunt hebben.

In plaats daarvan, ik ofwel vet eraf halen de gespannen slowcookervloeistoffen OF gebruik boter als uitgangspunt (als er niet genoeg vet in de vloeistoffen zit).

Meng vervolgens de bloem erdoor en gebruik de slowcooker-sappen als bouillon voor de jus.


Crème geeft deze jus, die eenvoudig te bereiden is, een fluweelzachte weelderigheid die uw gasten niet snel zullen vergeten.

Sinds 1995 is Epicurious de ultieme voedselbron voor de thuiskok, met dagelijkse keukentips, leuke kookvideo's en, oh ja, meer dan 33.000 recepten.

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden. Het gebruik van deze site betekent acceptatie van onze gebruikersovereenkomst en privacybeleid en cookieverklaring en uw privacyrechten in Californië. Epicurious kan een deel van de omzet verdienen van producten die via onze site zijn gekocht als onderdeel van onze Affiliate Partnerships met retailers. Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast. Advertentiekeuzes


Turkije Jus Variaties

  • Romig: Voeg volle melk toe. Voeg voor elke 1 kop jus 1/4 kop melk toe. Dit is de afgebeelde jus, zie je de lichtbruine kleur? Melk maakt jus zo romig en voegt een extra laag smaak toe.
  • Paddestoel: Bak in plakjes gesneden bruine champignons en voeg ze toe aan de jus.
  • Bij gebruik van bouillon: Jus zou baat hebben bij meer smaakstoffen zoals gerookte paprika, gedroogde tijm of zelfs vloeibare rook.
  • Verdikt met bloem: Je kunt jus verdikken met bloem voor alle doeleinden of volkoren meel in plaats van maizena. Gewoon het dubbele bedrag.

Ingrediënten

  • Kalkoennek, spiermaag en garnituur
  • 1 eetlepel (15 ml) plantaardige olie
  • 1 grote ui, grof gesnipperd
  • 1 grote wortel, geschild en grof gehakt
  • 2 ribben bleekselderij, grof gehakt
  • 1 1/2 liter (ongeveer 1,5 liter) zelfgemaakte of in de winkel gekochte natriumarme kippenbouillon, plus meer indien nodig
  • 1 theelepel (5 ml) sojasaus
  • Een paar takjes gemengde kruiden, zoals verse peterselie, tijm of rozemarijn
  • 2 laurierblaadjes
  • 3 eetlepels (45g) boter
  • 1/4 kop (1 1/2 ounces) bloem
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

Tips van experts voor het maken van zelfgemaakte kalkoenjus

Hier zijn een paar tips van experts om u te helpen de beste klassieke kalkoenjus te maken:

  • Als u kalkoenpan-druipen gebruikt, moet u ervoor zorgen dat u al het vet eruit haalt. Ik gebruik deze vetafscheider om ervoor te zorgen dat al het vet uit mijn druppels wordt verwijderd.
  • Maak een smaakvolle roux door de boter heel lichtbruin te laten worden voordat je de bloem toevoegt.
  • Voeg smaak toe door mijn zelfgemaakte House Seasoning Blend en mijn Homemade Poultry Seasoning te gebruiken.

Kalkoenjus recept - Recepten

Ingrediënten

  • Spek, uien, citroen en garnituur van de gebraden kalkoen
  • 3 takjes rozemarijn
  • 3 tomaten, in stukjes
  • 1 liter droge cider van goede kwaliteit
  • 600 ml kippenbouillon van goede kwaliteit
  • 2 el walnootstukjes, geroosterd
  • Zeezout en versgemalen zwarte peper

Methode

Als je de gekookte kalkoen eenmaal op een schaal hebt gelegd om te rusten, laat je het meeste vet uit de braadslede weglopen en zet je hem op de kookplaat.

Snijd het spek grof, voeg toe aan de bakplaat en bak een paar minuten mee. Snipper de uien en citroen en voeg toe aan de bakplaat met 2 takjes rozemarijn en de tomaten. Kook 1-2 minuten, voeg dan de kalkoenvleugels, de neus van de dominee en de drumstickpunten toe en bak nog een paar minuten.

Schenk de cider erbij en laat een paar minuten koken. Voeg de sappen van de rustende kalkoen toe en laat sudderen om de vloeistof met de helft te verminderen. Giet de bouillon erbij, breng aan de kook en zet het vuur iets lager. Gebruik een aardappelstamper om de groenten in de schaal fijn te stampen. Laat 15-20 minuten sudderen, af en toe roerend, tot het weer met een derde is ingekookt. Haal van het vuur.

Giet de jus door een zeef in een pan en druk met een pollepel op de vaste stoffen in de zeef om zoveel mogelijk van het smaakvolle sap te extraheren. Voeg een vers takje rozemarijn toe aan de pan, zet het vuur uit en laat een paar minuten trekken.

Verwijder voor het serveren de rozemarijn en verwarm de jus opnieuw. Plet de walnoten met een vijzel grof en doe ze in een voorverwarmde juskom. Giet de gloeiend hete jus erover en serveer meteen.



Opmerkingen:

  1. Serafim

    Iets naar mij persoonlijke berichten verzonden niet, een fout wat dat

  2. Stevenson

    Thank you for the very valuable information. Het was erg handig voor mij.



Schrijf een bericht