Nieuwe recepten

Hoe glutenvrije vulling te maken

Hoe glutenvrije vulling te maken


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vulling is een van die briljante gerechten die je gemiddelde braaddiner verandert in iets heel bijzonders.

Opvulideeën van het volgende niveau

1 / 8

Gennaro's vulling van varkensvlees en uien

Een klassiek recept voor bij je gebraden kalkoen

Dit is Gennaro's traditionele recept voor vulling - de ingrediënten hier zijn voor zijn basisrecept, maar bekijk de verfraaiingsopties in de methode voordat je gaat winkelen, zodat je kunt aanpassen zoals je wilt.

Het is een echte mix van texturen, smaken en kleuren. Te veel van ons beschouwen het als gewoon een kerstgerecht - maar vulling is op elk moment van het jaar geweldig! Bekijk hier Jamie's go-to vulmethode.

DE DRIE BASISINGREDINTEN

Gebruik deze belangrijke smaken om de basis van je vulling te vormen en speel vervolgens met smaken die je leuk vindt om je eigen speciale versie te maken.

  • Ui: Gesnipperde ui is het uitgangspunt voor veel vullingen. Je kunt experimenteren met rode of witte uien, sjalotten of zelfs prei en lente-uitjes.
  • Brood: De belangrijkste 'bulker' in vulling, je broodkeuze kan een groot verschil maken voor het gerecht. Probeer volkoren-, zuurdesem-, bruin-, wit-, zaad- of roggebrood voor iets ongewoons.
  • Kruiden: Het is aan jou welke kruiden je gebruikt - gebruik degene die je het lekkerst vindt! We houden van de sterkere, aardse smaken van rozemarijn, tijm, laurier en salie. Maar voor iets lichters gebruik je peterselie of marjolein.

HET VLEES

Als je vlees in je vulling gebruikt, is de traditionele keuze varkensvlees. Hoe beter het vlees dat u koopt, hoe beter het eindresultaat, zelfs als u het in vulling mengt. Vette stukken zijn het lekkerst (zoals varkensbuik of schouder) omdat ze sappig blijven als ze worden gekookt en voorkomen dat je vulling uitdroogt. Hak of hak uw vlees fijn voordat u het gebruikt.

NIET-VLEES VULLING

Veggie vullingen zijn net zo lekker als vlees. Waarom probeer je niet gedroogd fruit zoals abrikozen of veenbessen toe te voegen voor een beetje extra bite? Of tuimel in wat kastanjes met een paar kruiden zoals nootmuskaat of zelfs chilivlokken. Mix je smaken met toegevoegde kruiden en geef het extra textuur met stukjes brood in plaats van paneermeel. Bekijk deze smakelijke gemengde paddenstoelenvulling voor wat meer inspiratie.

Bekijk onze tips voor echt heerlijke smaakcombinaties, samen met slimme manieren om vulling voor je gasten te koken (en briljante ideeën om te serveren).

VULLING KOKEN IN TURKIJE

Traditioneel wordt de vulling onder de huid geduwd aan het nekuiteinde van een kalkoen, waar het wensbeen is. Vaker wel dan niet bevat die ruimte echter niet zoveel vulling als we zouden willen. Kook dus apart wat extra om ervoor te zorgen dat iedereen een goede portie krijgt! Als je de kalkoen op deze manier vult, snij dan eerst het draagbeen uit, anders zit het het snijden in de weg. Dit kleine bot loopt in een V-vorm langs het uiteinde van de twee borsten en bevindt zich precies onder het oppervlak van het vlees. Je kunt het met je vinger voelen en het er gewoon uitknippen. Het is makkelijker dan je denkt!

Je kunt ook vulling koken in de grotere interne holte van de kalkoen, maar als je dit doet, pak dan de holte niet vol. De kooktijden voor vogels gaan ervan uit dat de holte leeg is - hete lucht uit de oven komt zowel in de vogel als eromheen, en als u dat voorkomt, kan de vogel niet gaar zijn. Laat een beetje ruimte voor de lucht om te circuleren en controleer of uw vogel volledig gaar is door in het diepste deel van het vlees te prikken om ervoor te zorgen dat de sappen helder worden, niet roze.

Ten slotte, als je je groenten kookt voordat je ze aan de vulling toevoegt, zorg er dan voor dat ze koud zijn voordat je ze combineert met rauw vlees. Warme groenten, plus rauw vlees, kunnen gelijk staan ​​aan voedselvergiftiging!

HOE DE VULLING AFZONDERLIJK KOKEN?

  • Broodblik: Superhandig, een opvulbrood is gemakkelijk te snijden en houdt ook veel vocht vast tijdens het koken.
  • Ondiep rond gerecht: Als je wilt dat gasten zelf je vulling maken in een ovenvaste schaal die direct op tafel kan worden gezet.
  • Muffinvorm: Individuele porties vulling, gebakken in een muffinvorm, is een leuke manier om perfecte porties te krijgen. Je kunt ze ook allemaal versieren met een laurierblad en veenbessen.
  • Ballen vullen: Maak kleine feestelijke vullingen om op te stapelen in een indrukwekkende piramide in het midden van je tafel.
  • In pancetta gewikkeld: Als je naar het volgende niveau wilt gaan, vorm dan je vulling in een lange worstvorm en wikkel het dan in pancetta voor het bakken, om de sappen vast te houden en nog meer smaak toe te voegen.

HOE MAAK JE GLUTENVRIJE VULLING?

En je hoeft het ook niet te missen als je coeliakie hebt. Hier is een prachtig recept voor glutenvrije vulling, die gemakkelijk te maken is en enorm van smaak is.

Je hebt nodig:

Olijfolie
2 uien
een paar takjes verse salie
een scheutje cider
4 pastinaken
2 appels eten
8 glutenvrije worstjes
200 gram glutenvrij brood
1 groot scharrelei
1 citroen

  1. Verwarm de oven voor op 190ºC/gasstand 5 en vet een ovenschaal van 20 cm in met olie. Schil en hak de uien fijn, pluk de salieblaadjes en schil en snijd de pastinaken en appels in blokjes van 1 cm.
  2. Verhit een scheutje olie in een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, voeg de ui toe en bak 5 tot 10 minuten, of tot ze zacht maar niet gekleurd zijn.
  3. Versnipper intussen de salie en voeg toe aan de pan samen met de pastinaak, cider en een flinke snuf zeezout en zwarte peper.
  4. Doe een deksel op de pan en laat 10 minuten staan ​​om de pastinaken zacht te maken. Verwijder het deksel, voeg de appel toe en kook nog een paar minuten, schep het mengsel dan in een kom en laat het volledig afkoelen.
  5. Eenmaal afgekoeld, knip je de uiteinden van de worstjes en knijp je het vlees uit de velletjes in de kom.
  6. Scheur het brood in een keukenmachine en maal het tot paneermeel en doe het in een kom. Breek het ei erboven en rasp de citroenschil fijn.
  7. Kneed alles met je handen samen tot alles goed gemengd is, druk het dan in de voorbereide ovenschaal, dek af met aluminiumfolie en bak 45 minuten.
  8. Verwijder de folie, kook nog 15 minuten en serveer.

VULLING OPSLAAN, INVRIEZEN EN ONTDOOIEN

Als je vooruit wilt komen met je vulling, maak het dan van tevoren, pak het in en vries het in. Ontdooi de vulling volledig voor gebruik. Als je opvulballen maakt, kun je ze oprollen en ze vervolgens met een tussenruimte op een bakplaat invriezen voordat je ze in een zak doet. Daarna kun je ontdooien en bakken (of bakken uit de vriezer), en zorg ervoor dat ze van binnen gloeiend heet zijn voordat je ze serveert.

Ontdek Jamie's ultieme recepten voor alle feestelijke klassiekers in Jamie Oliver's kerstkookboek, nu te koop. En neem een ​​kijkje in onze kersthub voor ideeën voor alles, van cocktails en eetbare cadeaus tot speciale dieetrecepten en lekkere restjes.


5 glutenvrije alternatieven voor broodvulling voor Thanksgiving

Een broodvulling (of dressing) is zo'n onmisbaar bijgerecht voor Thanksgiving dat het waarschijnlijk moeilijk is voor diegenen die wegblijven van gluten om het op te geven. En hoewel je glutenvrij brood zeker kunt vervangen door je favoriete vullingrecept, kun je overwegen om te breken met de traditie en in plaats daarvan iets nieuws te proberen.

Hier zijn vijf glutenvrije alternatieven voor vulling die leuk en interessant zijn. Misschien vind je een recept dat zo lekker is dat je het de rest van het jaar nog een keer zou maken!

1. Wilde rijst

Wilde rijst is zo'n klassiek herfst- en winteringrediënt dat het een natuurlijk ingrediënt is op de Thanksgiving-tafel. De nootachtige rijst gaat heel goed samen met gedroogd fruit en noten en heeft een aangename, taaie textuur.

2. Kleefrijst

Sommige Chinese restaurants stoppen gekookte kleefrijst in een hele kip voordat ze het koken, zodat de dressing al die heerlijke kippensappen absorbeert. Deze plakkerige rijstdressing, geurig naar Chinese worstjes en paddenstoelen, zou perfect passen bij gebraden kalkoen. Vergeet niet om de sojasaus te vervangen door zijn tarwevrije neef, tamari.

3. Quinoa

Quinoa veranderen in een smakelijk Thanksgiving-bijgerecht is niet zo moeilijk - combineer het gewoon met wat gepureerde winterpompoen om het bij elkaar te houden en je hebt een vullingachtig gerecht dat geurig is met Thanksgiving-smaken.

4. Havermout

Heb je ooit gehoord van een klassiek Schots gerecht genaamd skirlie? Het is de Schotse versie van Amerikaanse vulling: havermout wordt gekookt met uien, kruiden en soms bouillon en vervolgens gevuld met gevogelte of geserveerd met gebraden gevogelte.


Hoe glutenvrije vulling te maken

Rooster het brood! Het roosteren van glutenvrij brood voor vulling is de sleutel. Traditioneel wordt zelfgemaakte vulling gemaakt met brood van een dag oud dat de kans heeft gehad om uit te drogen. Hoeveel het brood uitdroogt, hangt af van de vochtigheid van de plaats waar je woont, hoe oud het brood is, enz. Het roosteren van het brood gaat sneller en garandeert elke keer een goede textuur (en geroosterde smaak).

Voeg een paar eieren toe aan het mengsel. Het toevoegen van een paar eieren aan het vloeibare mengsel helpt om alles bij elkaar te houden. Goede vulling moet samenhangend zijn, maar niet één grote gloop. De eieren helpen om deze vulling de consistentie van broodpudding te maken.

Fruit de ui/selderij. Sautéing helpt ze te verzachten en laat al hun smaken vrij. Niemand wil vulling met knapperige groenten!

Gebruik kippenbouillon en een scheutje glutenvrije sojasaus voor SMAAK! Kippenbouillon en het geheime ingrediënt & ndash een theelepel glutenvrije sojasaus & ndash geven deze vulling die diepe hartige smaak die iedereen van vulling wil. De sojasaus is optioneel, maar tilt de hartige smaak echt naar een hoger niveau!

Bak afgedekt en daarna onbedekt. Door deze vulling afgedekt te bakken, wordt het hard en smelten de smaken samen. Ik vind het ook leuk om de vulling onbedekt af te bakken, zodat de bovenkant knapperig en geroosterd wordt.

Als het gaat om vulling, willen mensen van alles toevoegen. Ik geef eigenlijk de voorkeur aan eenvoudige vulling, dus ik heb dit recept klassiek gehouden, maar je kunt gemakkelijk gebakken champignons, veenbessen, appels of een beetje worst toevoegen als je wilt.

Misschien vind je mijn recept voor glutenvrije maïsbroodvulling ook leuk voor een andere heerlijke hartige optie!

Dit recept is vrij aanpasbaar, dus laat het me weten als je ermee experimenteert! Sommigen hebben opgemerkt dat het heerlijk is met een beetje gekookte worst. Ik hoop dat je ervan geniet met je feestdagen!

Honger naar meer? Volg mij op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter voor de laatste updates.


Recept Samenvatting

  • 1 kop boter, verzacht, verdeeld
  • 1 ½ broden glutenvrij brood
  • 1 pond gemalen kalkoen
  • 3 eetlepels salie
  • 1 eetlepel selderijzout
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 appel, in blokjes gesneden
  • 3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
  • ½ (8 ounce) pakket champignons, in blokjes gesneden
  • 1 kop kippenbouillon
  • ¾ kopje zware slagroom

Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Beboter een ovenschaal van 9x13 inch licht.

Verspreid boter aan beide kanten van elk sneetje brood, schik op bakplaten.

Bak in de voorverwarmde oven tot het brood geroosterd is, 5 tot 10 minuten.

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de kalkoen in de hete koekenpan tot hij bruin en kruimelig is, laat 5 tot 7 minuten uitlekken en gooi het vet weg.

Verkruimel het brood in een grote kom en meng de salie, selderijzout en zwarte peper.

Verhit de resterende boter in een pan op middelhoog vuur. Kook en roer ui, appel, selderij en champignons in de hete boter tot ze zacht zijn, 5 tot 10 minuten.

Roer het uienmengsel door het broodmengsel en voeg kalkoen, kippenbouillon en room toe. Roer voorzichtig tot het mengsel gelijkmatig is verdeeld in de voorbereide ovenschaal en dek af met aluminiumfolie.

Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder de folie en kook tot de bovenkant bruin is, ongeveer 20 minuten langer.


  • 2 el zonnebloemolie, plus extra om in te vetten
  • 1 middelgrote prei, schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden
  • 250 g varkensgehakt of glutenvrije worstjes waarvan de schil is verwijderd
  • 100g/3½oz glutenvrije verse witte of bruine paneermeel
  • 75g/2¾oz kant-en-klare gedroogde abrikozen, gehakt
  • 25g/1oz gedroogde veenbessen, grof gehakt
  • 75 g vacuümverpakte kastanjes, in kleine stukjes verkruimeld
  • 1 sinaasappel, alleen fijngeraspte schil
  • 1 el fijngehakte verse tijmblaadjes of 1 tl gedroogde tijm
  • 1 el fijngehakte verse salie of 1 tl gedroogde salie
  • 1 tl geschaafd zeezout
  • grond zwarte peper

Verwarm de oven voor op 200C/180C hetelucht/gasstand 6 en vet een bakplaat licht in.

Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en bak de prei 4 minuten zachtjes, onder regelmatig roeren, tot de prei zacht maar niet verkleurd is. Haal van het vuur en doe in een grote mengkom. Laat afkoelen.

Voeg het varkensgehakt (of gevild worstvlees), paneermeel, abrikozen, veenbessen, kastanjes, sinaasappelschil, kruiden, zout en flink wat gemalen zwarte peper toe aan de kom met de afgekoelde prei. Meng alles goed door elkaar met je handen.

Rol in 12 kleine balletjes van gelijke grootte en leg ze op de voorbereide bakplaat. Bestrijk rijkelijk met olie en bak 15-20 minuten, of tot de vulling gaar en gloeiend heet is.

Recepttips

Als je de vulballen van tevoren maakt, dek ze dan af en laat ze maximaal 24 uur in de koelkast staan ​​voordat je ze gaat bakken. Bak zoals hierboven, voeg een extra 5-10 minuten toe aan de kooktijd, of totdat de ballen helemaal gaar zijn.


Hoe glutenvrije vulling te maken

*Gratis afdrukbare receptenkaart is beschikbaar aan het einde van de post.

Verwarm om te beginnen je oven voor op 350℉.

Smelt vervolgens de boter op middelhoog vuur in een grote koekenpan. Voeg vervolgens uw uien, selderij, groene peper, knoflook en peterselie toe. Kook en roer, ongeveer 5 minuten.

Haal vervolgens je koekenpan van het vuur en roer de peterselie, salie, tijm, zout en peper erdoor.

Dit is ongeveer de tijd dat je familie de keuken in komt rennen om te zien wat je maakt dat zo lekker ruikt.

OKE. terug naar de vulling, beboter nu een grote ondiepe ovenschaal en draai je broodblokjes in de schaal. Voeg het groentemengsel toe aan het brood en meng voorzichtig. Roer tot slot de kippenbouillon erdoor en roer tot alles goed gemengd is.

En je bent klaar om je vulling af te dekken en 30 minuten te bakken. Haal dan het deksel eraf en bak nog eens 15-30 minuten.


  • 1 brood glutenvrij brood, in hapklare blokjes gesneden (8-9 kopjes)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 schakels (ongeveer 10 ons) zoete Italiaanse worst, uit het omhulsel gehaald en in kleine stukjes gebroken.
  • 2 kopjes gehakte bleekselderij (ongeveer 4 grote stelen)
  • 2 kopjes gesnipperde ui (ongeveer 1 grote ui)
  • 2 eetlepels gehakte knoflook (ongeveer vier teentjes)
  • 1 1/2 theelepels gedroogde basilicum
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepel gemalen salie
  • 1/2 theelepel gedroogde tijmblaadjes
  • 1 theelepel koosjer zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 4 kopjes glutenvrije kalkoen-, kip- of groentebouillon, verdeeld

Verwarm de oven voor op 325 ° F. Verdeel broodblokjes over twee grote bakplaten. Rooster tot het brood goudbruin en droog is, ongeveer 30 minuten. Haal de pannen uit de oven en laat het brood afkoelen.

Vet een 9x13-inch bakplaat in en zet opzij. Doe de broodblokjes in een grote kom. Verhit olijfolie in een grote pan tot hij glinstert. Voeg worst toe, breek tijdens het koken in kleine stukjes met een vork. Kook tot er geen roze stukjes worst meer over zijn, ongeveer drie minuten. Haal de worst met een schuimspaan uit de olie. Leg de worst op een bord en zet apart.

Selderij toevoegen. Kook tot selderij net zacht begint te worden, ongeveer twee minuten. Regelmatig roeren. Voeg ui toe. Kook gedurende twee minuten, blijf regelmatig roeren. Voeg knoflook, kruiden, zout en peper toe. Kook tot selderij en uien zacht en aromatisch zijn. Schep groenten op de broodblokjes. Voeg stukjes worst toe en roer.

Giet ongeveer twee kopjes bouillon over het brood. Roer tot de blokjes de bouillon hebben opgenomen. Dit duurt een minuut. Voeg een extra kopje bouillon toe. Blijf roeren tot de bouillon is opgenomen. Als het brood droog lijkt, voeg dan het laatste kopje bouillon toe. (Broodblokjes moeten vochtig maar niet drassig zijn. Het is oké dat sommige blokjes uit elkaar vallen. Dit is normaal.) Breng de vulling over in de voorbereide pan.

Bedek de pan met aluminiumfolie en bak in een oven van 325 ° F tot ze warm zijn, ongeveer 30 minuten. Verwijder de folie en zet de pan terug in de oven en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer vijf minuten.


Glutenvrije vulling en eenvoudige jus

Wanneer je een menigte voedt waarvan een of meer mensen glutenvrij eten, kan het een uitdaging zijn om iedereen tevreden en gevoed te houden. Gelukkig zal niemand ooit weten dat deze vulling glutenvrij is, begin gewoon met glutenvrij brood en je bent vrij van huis.

Ingrediënten

  • 8 kopjes (539 g) broodblokjes, gemaakt van stevig wit glutenvrij sandwichbrood
  • 8 eetlepels (113 g) boter, koud
  • 3 kopjes (425 g) gepelde, in blokjes gesneden uien (ongeveer 3 middelgrote uien)
  • 1 kop (128 g) in blokjes gesneden bleekselderij, inclusief groene toppen
  • 2 eetlepels gedroogde peterselie, of 1/4 kop verse gehakte peterselie
  • 1 tot 2 theelepels gevogeltekruiden of Bell's kruiden naar smaak
  • 2 theelepels zout
  • 1/4 tot 1/2 theelepel zwarte peper, optioneel
  • 2 kopjes (454 g) glutenvrije bouillon (kip, rundvlees, kalkoen, groente, enz.)
  • 3 grote eieren
  • 2 tot 3 eetlepels (14 g tot 21 g) maizena
  • 2 kopjes (454 g) glutenvrije bouillon (kip), rundvlees, kalkoen, groente, enz.), koud
  • 2 eetlepels (25g tot 28g) vet/druppels, boter, gesmolten of plantaardige olie
  • zout en zwarte peper (optioneel), naar smaak

Instructies:

Om de vulling te maken: Leg de broodblokjes op een bakplaat en laat ze een nacht onbedekt staan ​​om een ​​beetje muf te worden. Dit zal helpen om de vulling een betere textuur te geven.

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Als je de vulling buiten de vogel gaat bakken, vet dan een ovenschaal van 2 kwart gallon of een pan van vergelijkbare grootte licht in.

Smelt de boter in een grote koekenpan en fruit de uien en bleekselderij langzaam tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Haal ze van het vuur.

Doe de broodblokjes in een grote kom. Lepel het ui-selderijmengsel over het brood.

Perfectioneer je techniek

Maak je Thanksgiving-vulling en jus glutenvrij

Voeg de peterselie, gevogeltekruiden, zout en peper toe en meng het mengsel tot het goed gemengd is. Een grote lepel of spatel werkt goed voor deze taak.

Klop de bouillon en de eieren door elkaar en roer door het broodmengsel.

Schep de vulling in de kalkoen. Of schep het in de voorbereide pan en dek de pan losjes af met aluminiumfolie.

Als je het in een pan bakt, bak de vulling dan 1 uur, totdat het stevig is en er geen vloeistof zichtbaar is. Voor een knapperige bovenkant, verwijder de folie ongeveer 20 minuten voor het einde van de baktijd.

Om de jus te maken: Combineer het maizena met 1/2 kopje bouillon, klop het of schud het in een pot totdat er geen klontjes meer zijn.

Doe de maizena/bouillon en de resterende bouillon in een pan. Voor extra smaak en rijkdom, roer er pan-druppels door of laat deze stap desgewenst over.

Kook de jus op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot hij dikker wordt. Breng op smaak met peper en zout.

Tips van onze bakkers

Let op: sommige van je bakingrediënten kunnen een verborgen bron van gluten zijn. Lees meer in onze blogpost: Denk voor glutenvrij bakken verder dan alleen meel. Lees voor meer informatie over door King Arthur geproduceerde producten de volledige details van ons allergenenprogramma, inclusief onze contactpreventiepraktijken.


Lezersrecensies

Mijn moeder maakt de beste maïsbrooddressing in het zuiden, dus ik had een graanvrij alternatief nodig om te voorkomen dat ik in de verleiding zou komen om te genieten van Thanksgiving. Dit recept was ongelooflijk! Perfecte consistentie en textuur!

Ik heb dit laatste Thanksgiving gemaakt en het was een groot succes. Het is de beste vulling die ik heb gevonden! Het is een nietje geworden voor ons Thanksgiving-feest.”

Ik wilde je gewoon twee duimen omhoog geven voor deze!! Gemaakt op Thanksgiving en het was zo ontzettend lekker. Dit ga ik nu regelmatig maken. Bedankt voor het oplossen van een van mijn graanvrije uitdagingen... vulling!”

Ik heb dit recept voor Tgiving elk jaar gemaakt sinds we in 2012 met GAPS begonnen. Het is alleen onze kleine, directe familie en mijn schoonouders. Maar ook al eten mijn schoonouders niets anders dan bewerkt voedsel als ze ons niet bezoeken, ze slikken deze vulling op. De enige verandering die ik aanbreng is het vervangen van in blokjes gesneden appel voor de dadels. Ga je recept dit jaar weer maken.

Ik weet dat dit recept al een tijdje verkrijgbaar is, maar ik wilde je even laten weten dat ik het afgelopen Thanksgiving voor het eerst heb gemaakt en het was absoluut HEERLIJK! Heel makkelijk in elkaar te zetten en de volgende dag nog lekkerder. Bedankt voor zo'n geweldig recept. Ik ga het zeker delen met mijn vrienden en familie!


Glutenvrije en zuivelvrije vulling

Als ik één recept zou moeten kiezen, één gerecht dat een instant eetbare weergave van Thanksgiving zou zijn, zou het geen kalkoen zijn. Het zou vulling zijn! Nee, ik ben niet “stuffing'8221 (werkwoord) deze mengeling tot een vogel, dus ja, je zou het “dressing kunnen noemen. zelfstandig naamwoord), dus daar gaan we vandaag mee aan de slag. Goh, ik hou van dit spul.

Toen we opgroeiden, was onze vulling een mengsel van croutons, Italiaanse worst, selderij, ui, knoflook, een paar kruiden en bouillon. Ik keek bewonderend toe hoe mijn moeder de eenvoudige, zetmeelrijke braadpan opklopte, in de oven stopte, en dan telde ik de minuten af ​​tot ik de perfecte Thanksgiving-vork voor mezelf kon maken: deels vulling, deels kalkoen (donker vlees, uiteraard ), en een deel cranberrysaus. Goddank, het water loopt me in de mond als ik eraan denk.

Sinds ik een echt op voedsel gebaseerd dieet ben gaan volgen en echt glutenvrij ben gaan eten (waardoor ik me ZO veel beter voel dan voorheen), heb ik geen ouderwetse vulling meer gehad! Het verschijnt nog steeds op een paar van onze verzamelde familietafels tijdens de vakantie, maar ik zal me afmelden.

Hoewel er *gelegenheden* zijn om te genieten van een paar happen conventioneel bereid voedsel (als onderdeel van mijn eigen #perfectyouplan), beperk ik die meestal tot de desserttafel.


Hoe glutenvrije broodkruimels te maken

Glutenvrij brood is duur! Als het oud wordt, bespaar dan geld door er glutenvrije broodkruimels van te maken in plaats van het weg te gooien. Het bevriest zo goed, en een beetje gaat een lange weg.


Ik ben niet te trots om het toe te geven. Bij het testen van broodrecepten gaat het soms niet precies zoals gepland. Oké, ze vaak verloopt niet zoals gepland. Maar het is zelden zo erg dat ik het hele ding gewoon in de prullenbak moet gooien (hoewel dat wel gebeurt).

Meestal, als ik *meh* brood maak, maak ik broodkruimels. Het is net zoiets als citroenen en limonade, maar dan met brood.

Het enige wat je hoeft te doen is het brood te scheuren, in de keukenmachine te doen en te pulseren tot je de kruimel hebt die je lekker vindt. Voeg dan eventueel wat zout en gedroogde kruiden toe en rooster het in de oven. Roer de kruimels rond de bakplaat en rooster ze opnieuw tot ze heel licht goudbruin zijn. Dat is het!

Ik dacht vooral dat een instructievideo leuk zou zijn. Ga ik overboord met de overheadvideo's? #je kan het mij vertellen

Bewaar de broodkruimels in een vriezer-veilige container in de koelkast of de vriezer, en je zult nooit ooit kom in de verleiding om bijna $ 6,00 uit te geven voor 12 miezerige ons bereide glutenvrije broodkruimels. Hoe komen ze daar mee weg? Als je ze bij kamertemperatuur wilt bewaren, doe ze dan in een glazen pot. Zo behouden ze hun geroosterde textuur.

Het recept is natuurlijk vrij losjes, want het is meer een concept dan een echte formule. Ik ben hier alleen om te spreken voor het oude, vergeten glutenvrije brood in de bodem van je vriezer.

Ik geef de voorkeur aan de grotere kruimel in Panko-stijl, en ik gebruik die soort royaal in Glutenvrije kleine hapjes voor alles van spinazieballetjes tot kokosgarnalen.

De kokosgarnalen staan ​​op pagina 42 en de spinazieballetjes op pagina 76 van het kookboek. Heb jij jouw exemplaar al? Ik heb gisteravond de kiptaquito's (pagina 60) en huevos rancheros-wraps (pagina 107) gemaakt voor het avondeten. Geen klachten van de fam!


Bekijk de video: Cara MUDAH Menulis Karangan Berdasarkan Pengalaman (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Codrin

    En hoe is het in dat geval nodig om te handelen?

  2. Kar

    Ik bedoel, je hebt het mis. Ik kan het bewijzen. Schrijf me in PM, we zullen het afhandelen.

  3. Cyrill

    Natuurlijk. Ik ben het eens met al het bovenstaande. We kunnen over dit thema communiceren.

  4. Vugul

    En waar bij u de logica?

  5. Nguyen

    Het spijt me, maar naar mijn mening heb je geen gelijk. Ik ben verzekerd. Laten we het bespreken. Schrijf me in PM, we zullen praten.

  6. Eznik

    In plaats van te bekritiseren, adviseer je een oplossing voor het probleem.

  7. Tojagore

    Between us talking.



Schrijf een bericht