Nieuwe recepten

Amandelkrokante zalm met prei en citroenroom

Amandelkrokante zalm met prei en citroenroom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 4 eetlepels (1/2 stok) boter
  • 2 middelgrote preien, gehalveerd, in dunne plakjes (alleen witte en lichtgroene delen)
  • 3 eetlepels vers citroensap
  • 1 kop gesneden amandelen, gehakt
  • 1/4 kop gehakte verse peterselie
  • 1 eetlepel geraspte citroenschil
  • 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 6 6-ounce zalmfilets zonder vel
  • 1 groot ei, losgeklopt om te mengen

Recept Voorbereiding

  • Smelt 2 eetlepels boter in een zware grote pan op middelhoog vuur. Voeg prei toe; bak 2 minuten. Zet het vuur laag; dek af en kook tot de prei heel zacht is, af en toe roeren, ongeveer 20 minuten. Verhoog het vuur tot medium; voeg citroensap toe en roer tot de vloeistof verdampt, ongeveer 1 minuut. Room erdoor mengen. Laat sudderen tot het iets is ingekookt, ongeveer 2 minuten. Een beetje afkoelen. Breng het mengsel over naar de blender. Mixen tot een gladde substantie. Zeef de saus in dezelfde pan en druk op de vaste stoffen om zoveel mogelijk vloeistof te extraheren. Breng de saus op smaak met peper en zout. DO AHEAD Saus kan 1 dag van tevoren worden gemaakt. Dek af en zet in de koelkast.

  • Meng amandelen, peterselie, citroenschil, 1/2 theelepel zout en 1/8 theelepel peper op het bord. Doe de bloem op een ander bord. Bestrooi de zalm met zout en peper. Haal de zalm door de bloem, schud het teveel eraf. Bestrijk 1 kant van de zalm licht met losgeklopt ei. Druk de geborstelde kant van de zalm in het amandelmengsel en druk zachtjes om te hechten. Leg de zalm met de notenzijde naar boven op de bakplaat.

  • Smelt 1 eetlepel boter met 1 eetlepel olie in elk van de 2 zware grote koekenpannen op middelhoog vuur. Voeg de helft van de zalm toe aan elke koekenpan, met de amandelbeklede kant naar beneden, en kook tot de korst bruin is, ongeveer 5 minuten. Draai de zalm om. Sauteer tot de zalm gaar is en ondoorzichtig in het midden, ongeveer 5 minuten. Breng zalm over op borden.

  • Verwarm de saus al roerend op middelhoog vuur. Lepel rond de zalm en serveer.

Recept door Christine Piccin, sectie recensies

Amandelkrokante zalm met prei en citroenroom - Recepten


Een van mijn vakantieprojecten was het bewerken van mijn stapel Bon Appetits - recepten of ideeën uitsnijden die er interessant uitzagen. Terwijl ik aarzelde voordat ik de tijdschriften weggooide, herinnerde de praktische kant van het brein me eraan dat ik de recepten veel eerder op deze manier zou gebruiken. Dit project maakte me ook blij dat ik het abonnement na een paar jaar had stopgezet - het tijdschrift is goed, maar na een tijdje besef je dat ze in feite dezelfde recepten en verhalen keer op keer herhalen.

Bij mijn sortering vond ik een heleboel snelle en gemakkelijke visrecepten (perfect voor New Years Resos #1 en #3). Deze doordeweekse maaltijd is afgeleid van een dergelijke vondst. Voor de amandelkorstjes hield ik me aan de instructies, maar in plaats van een prei en citroenroomsaus, vereenvoudigde ik tot gebakken prei - want room is echt niet gezond en saus is niet snel en gemakkelijk. (Als je het originele recept wilt, bezoek dan hier)

Amandelkorst Zalm met Gebakken Prei
twee porties

1 middelgrote prei, gehalveerd, in dunne plakjes (alleen witte en lichtgroene delen)
1/2 kop gesneden amandelen, gehakt
1/2 eetlepel geraspte citroenschil
snufje zeezout
gemalen zwarte peper naar smaak
1/4 kop bloem voor alle doeleinden
2 6-ounce zalmfilets zonder vel
1 groot ei, losgeklopt om te mengen

Verwarm de oven voor op 450 als uw zalmfilets dikker zijn dan 1/2 inch.

Snijd de prei en bak in olijfolie tot ze zacht en lichtbruin zijn, zet apart.

Meng de amandelen, citroenschil, zout en peper in een ondiepe kom. Plaats bloem op een bord, ei in een ondiepe kom. Haal de zalm eerst door de bloem. Dompel vervolgens een kant in het ei, gevolgd door een dip in het amandelmengsel.

Verhit olijfolie in een ovenvaste pan en leg de zalmfilets in de pan, met de amandelkant naar beneden. Kook tot de korst bruin is, ca. 5 minuten. Draai om en kook tot de binnenkant net een beetje roze is. Als uw filets erg dik zijn, wilt u ze misschien in uw zeer hete oven afmaken in plaats van de amandelen te bruin te maken. Ik vond het gooien van de pan in de oven voor vijf minuten of zo de truc deed.


Amandelkrokante Zalm in Citroensaus

Laten we beginnen met het verzamelen van onze ingrediënten.
2 pond zalm
2 el boter
1 middelgrote prei, in dunne plakjes gesneden
1 1/2 el citroensap
1/2 kop slagroom
1/2 kop gesneden amandelen
2 el peterselie
1/2 el geraspte citroenschil
zeezout & peper
1/4 kop meel
1 ei
1 el olijfolie

Voor de saus:

Smelt 1 eetlepel boter in een zware pan. Voeg de prei toe en bak een paar minuten mee. Zet het vuur laag, dek af en kook tot de prei heel zacht is, af en toe roeren, ongeveer 20 minuten.

Verhoog het vuur tot medium en roer het citroensap er ongeveer een minuut door tot de vloeistof verdampt is. Roer de slagroom erdoor en laat ongeveer 2 minuten zachtjes koken.

Koel iets af en breng het mengsel dan over in een blender. Mixen tot een gladde substantie.

Meng amandelen, peterselie, citroenschil zout en peper op een bord. Doe de bloem op een apart bord.

Bestrooi de zalm met zout en peper en haal elke kant van de filets door de bloem. Bestrijk een kant van elke filet met het losgeklopte ei en druk vervolgens de geborstelde kant van de zalm in het amandelmengsel. Leg de zalmfilets opzij, met de noten naar boven.

Smelt de andere eetlepel boter met de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de zalm toe aan de pan met de noten naar beneden en kook ongeveer 5 minuten tot de korst mooi bruin is. Draai de zalm om en kook tot de zalm gaar is, nog ongeveer vijf minuten.

Verwarm de saus opnieuw. Schep de saus op het bord en leg er een zalmfilet op. Garneer eventueel met een citroentwist.

Als je het recept hebt geprobeerd, laat dan hieronder je opmerkingen achter. We horen graag hoe het afloopt.

Voor uw gemak is hier een afdrukbare versie van Zalm met amandelkorst en citroensaus.


Amandelkrokante zalm met prei en citroenroom - Recepten


In de oven geroosterde babyaardappeltjes en knoflook

4 eetlepels boter
2 middelgrote preien, schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden (alleen witte en lichtgroene delen)
3 eetlepels vers citroensap
1 kop slagroom
1 kop geroosterde amandelen, gehakt of lichtgemalen
1/4 kop gehakte verse peterselie
1 eetlepel citroenschil
1/2 theelepel zout
1/8 theelepel gemalen zwarte peper
1/2 kop bloem voor alle doeleinden
6 6-ounce zalmfilets zonder vel
1 groot ei, licht geklopt
2 eetlepels olijfolie

Kook instructies

Smelt 2 eetlepels boter in een zware, grote pan op middelhoog vuur. Voeg de prei toe en kook 2 minuten, onder regelmatig roeren. Zet het vuur laag, dek de pan af en kook, af en toe roerend, tot de prei heel zacht is (ongeveer 10 minuten). Zet het vuur weer op middelhoog en voeg het citroensap toe. Roer tot de vloeistof verdampt is (ongeveer 1 minuut) en meng dan de room erdoor. Laat sudderen tot het iets is ingekookt (ongeveer 2 minuten). Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Breng over naar een blender en mix tot een gladde massa. Zeef de saus terug in dezelfde pan en druk op de vaste stoffen om zoveel mogelijk vloeistof te extraheren. Breng op smaak met peper en zout.

Meng de amandelen, peterselie, citroenschil, zout en peper samen op een bord. Leg de bloem op een ander bord. Bestrooi de zalm licht met zout en peper. Haal de zalm door de bloem en schud het overtollige eraf. Bestrijk een kant van de zalm licht met een beetje losgeklopt ei. Druk de geborstelde kant van de zalm in het amandelmengsel en druk zachtjes om te hechten. Leg de zalm met de noten naar boven op een bakplaat.

Smelt 1 eetlepel resterende boter met 1 eetlepel olijfolie in elk van de 2 zware, grote koekenpannen op middelhoog vuur. Voeg de helft van de zalm toe aan elke koekenpan, met de amandelbeklede kant naar beneden, en kook tot de korst bruin is (ongeveer 5 minuten). Draai de zalm om en kook tot de zalm in het midden ondoorzichtig is (ongeveer 5 minuten). Breng de zalm over zalm op borden, met de amandelkorst naar boven.

Terwijl de zalm kookt, verwarm je de saus op middelhoog vuur. Lepel de saus rond de zalm en serveer.

Je kunt de zalm desgewenst in de oven bakken. Vet een bakplaat licht in en leg de zalm, met de amandellaag er al op, op de bakplaat. Bak op 350 graden gedurende 15 tot 20 minuten. Rooster vervolgens een paar minuten op hoog vuur om de korst bruin te maken.


Zalm met venkel en amandelkorst met rode biet en mieriksworteldip

Deze kruidige kruimel transformeert een eenvoudige zalm in een diner-waardig hoofdgerecht. De pittige bietendip balanceert de rijke, sappige zalm.

(2lb 5oz) kant van verse zalm, huid erop, bijgesneden en uitgebeend

(2oz) geblancheerde amandelen, fijngemalen in een keukenmachine tot ze grof zijn

(1 oz) Parmezaanse kaas, fijn geraspt

venkelzaad, licht gekneusd

Fijn geraspte schil 1 citroen

elke verse dragon en peterselie, fijngehakt

olijfolie, plus extra om in te vetten

(11oz) pak gekookte rode biet, uitgelekt

(2oz) geblancheerde amandelen, geroosterd

Verwarm de oven voor op 190°C (170°C hetelucht) mark 5. Leg de zalm, met de velkant naar beneden, in een grote braadslee bekleed met bakpapier en licht ingevet. Bestrijk met mosterd om te coaten.

Meng in een kom paneermeel, amandelen, Parmezaanse kaas, venkelzaad, citroenschil, gehakte kruiden, olijfolie en wat kruiden. Verdeel gelijkmatig over de zalm en druk zachtjes zodat hij blijft plakken.

Rooster 20-30 minuten in de oven tot ze net gaar zijn en de tijd zal variëren afhankelijk van de dikte van je filet, dus controleer regelmatig vanaf 20 minuten.

Maak ondertussen de dip: maal in een keukenmachine de rode biet met de amandelen en mierikswortel. Voeg de zure room, de dragon en het citroensap toe, laat kort doorroeren, breng op smaak en serveer bij de zalm.

KOM VOORUIT Maak de kruimeltopping een paar uur van tevoren. Dek af en zet opzij. Compleet recept om te serveren. Maken
de rode biet dip tot een dag van tevoren, dek af en laat afkoelen, haal uit de koelkast 30 minuten voor het opdienen.


Hoe maak je het?

In een koekenpan op middelhoog vuur, rooster de amandelen, onder voortdurend roeren, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Laat afkoelen, hak vervolgens fijn en doe in een kom.

Rooster in dezelfde koekenpan koriander en komijnzaad tot ze geurig zijn, ongeveer 2 minuten, roer een of twee keer. Laat afkoelen en maal grof in een kruidenmolen. Rooster en maal sesamzaadjes op dezelfde manier. Voeg gemalen kruiden en sesamzaad toe aan amandelen samen met tijm, 3/4 theelepel. zout en peper. Mix om te combineren.

Kruid de zalm met het resterende zout. Bestrijk de velloze kant van de filets met eiwit, bedek ze met het amandel-kruidenmengsel en druk lichtjes aan zodat het aan de vis hecht.

Bereid een gas- of houtskoolgrill voor op indirecte warmte. Als u een gasgrill gebruikt, zet u alle branders op hoog en sluit u het deksel. Wanneer de temperatuur in de grill 400° bereikt, tilt u het deksel op en schakelt u een van de branders uit, waardoor het indirecte warmtegebied ontstaat. Als u een houtskoolgrill gebruikt, steek dan 50 tot 60 briketten aan en laat ze 20 tot 30 minuten branden tot ze net bedekt zijn met as. Zet ze opzij en laat een vrijgemaakt gebied over voor indirect koken.

Vouw twee 12 bij 18 inch. stukken aluminiumfolie voor zwaar gebruik doormidden in de breedte om rechthoeken te vormen. Maak met de punt van een klein mes gaten in rechthoeken van ongeveer 2 inch uit elkaar en verbreed elk gat tot de grootte van een dubbeltje. Vet de folie in met olijfolie op directe hitte gedurende 2 minuten.

Bestrijk de zalmvellen met olie en leg 2 filets met de velkant naar beneden op elke folie-rechthoek. Dek de grill af (bij gebruik van houtskool, open de ventilatieopeningen op het deksel) en kook de vis tot de huid lichtbruin is en echt sissend, 5 tot 6 minuten. Gebruik een tang, schuif de folie naar indirecte hitte, dek af en kook tot alles behalve de bovenste 1/4 inch gaar is, 3 tot 8 minuten. Schuif de vis terug over directe hitte, dek af en kook tot de vis gaar is (snijd om te testen) en de huid bruin en knapperig is, ongeveer 3 minuten.

Breng folie met zalm over naar een randloze bakplaat en, schuif een offset cake spatel of andere dunne spatel tussen zalmvel en folie, heel voorzichtig de vis uit de folie halen. Serveer eventueel met een eenvoudige kruidencouscous.


Recept Samenvatting

  • 4 preien
  • 2 eetlepels boter
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 3 wortelen, in luciferreepjes gesneden
  • koosjer zout naar smaak
  • 2 pond zalmfilets
  • 2 theelepels olijfolie
  • koosjer zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Verwarm een ​​oven voor op 425 graden F (220 graden C). Bekleed een bakplaat met folie en spuit met kookspray.

Snijd het worteluiteinde, de taaie buitenste bladeren en de donkergroene toppen van de prei weg. Snijd de prei in de lengte in vieren en vervolgens overdwars in drieën. Was de prei goed om alle gruis te verwijderen en laat uitlekken in een vergiet.

Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en kook en roer de prei tot ze zacht beginnen te worden, ongeveer 5 minuten. Bestrooi de prei met bruine suiker en kook tot ze bruin worden, 15 tot 20 minuten. Roer de luciferwortelen erdoor, bestrooi met koosjer zout en kook en roer tot de wortelen zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

Leg de zalm op de voorbereide bakplaat, wrijf de filets in met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Rooster de zalm tot het vlees ondoorzichtig is en gemakkelijk schilfert maar niet droog is, ongeveer 10 minuten per 1 inch dikte. Verwijder de gekookte filets op borden en bedek elke filet met 1/4 van de gekarameliseerde prei en wortelen.


Archieven

Recente berichten

Op dit moment aan het lezen

Hier zijn de proeflepels spelers. Ik zit in het midden (Carolyn). Rechts dochter Sara en links schoondochter Karen. Ik begon de blog in 2007, als een manier om recepten met mijn familie te delen. Nu in 2021 doe ik nog steeds mee, maar de twee dochters gaan vanaf nu meer posten.

We nemen deel aan een Amazon-programma dat een kleine $ beloont iets (centen, echt) als je koop aanbevolen boeken (hieronder), of koop producten die af en toe op de blog worden genoemd met een amazon-link.

BOEK LEZEN:

Zonder twijfel het meest eigenzinnige boek dat ik de laatste tijd heb gelezen, een aanbeveling van mijn vriendin Karen, West with Giraffes: A Novel door Lynda Rutledge. Het boek IS een roman, maar de gebeurtenis is waar. In de jaren dertig werd een kleine groep giraffen over de Atlantische Oceaan van Afrika naar New York gebracht, bestemd voor de toen groeiende San Diego Zoo. Tijdens de reis komt het schip een orkaan tegen en gaan verschillende giraffen verloren, maar twee jongen overleven. Het verhaal gaat over hun reis door de Verenigde Staten onder de hoede van twee oh zo verschillende mensen, beiden met een missie. Een jonge jongen (nauwelijks een volwassene) wordt de chauffeur (zijn enige doel is zijn wens om naar Californië te gaan), met de afgevaardigde van de dierentuin (een man van middelbare leeftijd met een verleden), en het is het verhaal over deze twee buitenbeentjes en hun zorg voor de giraffen, ze voeren (dat is een lachertje, uien spelen een grote rol). Er bestonden toen nog geen snelwegen, en het mentale beeld van het voertuig dat ze gebruikten (eigenlijk een kleine vrachtwagen) met de twee giraffen opgesloten in twee hoge dozen die gevaarlijk aan de vrachtwagen waren vastgemaakt, en hun rijgedrag en het voortbewegen onder bruggen en over rivieren is gewoon een giller. Ik wilde zo graag dat dit verhaal waar zou zijn - delen ervan ZIJN waar. De moeite waard om te lezen als je van zulke dierenverhalen houdt. De giraffen overleven gelukkig, en ze hebben allebei een hoge leeftijd bereikt in de dierentuin!

Ook een soort eigenzinnig boek van Beth Miller, The Missing Letters of Mrs. Bright. Stel je een vrouw van middelbare leeftijd voor, ploetert door het leven met een niet erg oplettende echtgenoot, volwassen kinderen, en op een dag besluit ze te vertrekken. Volledig. Misschien had ze een soort bucketlist en wist ze dat geen van die plaatsen ooit in haar leven zou gebeuren als ze bleef zitten. Ze gaat op zoek naar een lang verloren gewaande vriendin. Het boek gaat over haar reis. Haar reizen. Vriendschappen en verloren vriendschappen. Iedereen kan zich waarschijnlijk inleven in Kay Bright terwijl ze haar leven onderzoekt. En ja, er zijn brieven en hoofdstukken met haar dochter Stella. Leuk boek.

Het boek van Katherine Center, Things You Save in a Fire: A Novel, is zeker levendig. Er zijn niet veel vrouwelijke brandweerlieden in de wereld, dit is er ongeveer één. Een roman echter. Over haar werk en de pesterijen die ze doorstaat (sommige met liefde, andere niet) en over haar relaties. De voor- en nadelen van overstappen naar een andere brandweerkazerne (net als bij een verhuizing, niet altijd even soepel). Goed gelezen.

Meeslepend verhaal van Japan na de Tweede Wereldoorlog in de roman van Ana John, The Woman in the White Kimono: A Novel. Over een jong Japans meisje dat verliefd wordt op een Amerikaanse militair. Dergelijke relaties waren beladen met problemen van de zeer strikte Japanse families die een hekel hadden aan de Amerikaanse aanwezigheid in hun land, tot de hogere Amerikaanse militairen die het de militairen onmogelijk maakten om met Japanse staatsburgers te trouwen. Kon het bijna niet neerleggen. Ja, het is een soort romantiek, maar niet in de typische zin van de hedendaagse roman-romantiek. Er zijn niet altijd gelukkige begin-, midden- of eindpunten, maar het ertussenin zorgde voor zeer interessante lectuur.

Lees ook de roman van Rishi Reddi, Passage West: A Novel met een heel andere kijk op de migratie van Indianen (Oost-India) naar de landbouwgronden in Californië ten oosten van San Diego in de jaren twintig en dertig. Wauw. Wat een eye-opener. Van hun kleine maar loyale familie-enclaves, het harde leven dat ze leidden, het bijna armoedeniveau van de landbouw. Ik heb nog nooit gehoord dat Indiase migranten hier in Californië landbouwden. Vanzelfsprekend vormden zij een zeer klein percentage van de immigranten die zich daar vestigden.

Misschien niet ieders kopje thee, maar het Mary Morris-boek, A Very Private Diary: A Nurse in Wartime vertelt het ware dagelijkse leven van een jong Iers meisje dat verpleegster wordt, in Engeland, Frankrijk en België in het midden van de Tweede Wereldoorlog en direct na de oorlog. Fascinerend kijkje in de ontberingen, niet alleen voor patiënten (de oorlogsgewonden), maar ook voor het ondergewaardeerde en hardwerkende personeel van verschillende ziekenhuizen (zelfs een tentenkamp in Normandië waar ze vele maanden na D-Day werkte). Ze ontmoet haar aanstaande echtgenoot en zelfs dat is vanuit vele hoeken beladen.

Kon het boek van Krueger, This Tender Land: A Novel, moeilijk wegleggen. Mijn vriend Ann heeft het aanbevolen. Ik werd gegrepen door het verhaal in de eerste alinea en het stopte nooit totdat ik de laatste pagina omsloeg. Vertelt het aangrijpende verhaal van een jonge jongen, Odie, (en zijn broer Albert) die in de jaren '30 wees werden. In eerste instantie is er een internaat, onderdeel van een Indiase (Indiaanse) overeenkomst, hoewel ze niet Indiaas zijn. Op die school gebeuren hele nare dingen. Uiteindelijk ontsnappen ze en zijn ze 'op de vlucht'. Met een paar anderen bij zich. Als je van Huckleberry Finn hield, zul je veel waardering hebben voor dit verhaal, aangezien ze een kano gebruiken om de rivier af te stromen. Nooit veel te eten hebben en veel te vaak in de problemen komen, en autoriteiten op hun hoede. Nou, je moet gewoon het boek lezen om erachter te komen wat er gebeurt.

Ik heb net het nieuwste boek van Kristin Hannah uit, The Four Winds: A Novel. Wat een verhaal. Een waar ik nog nooit over heb gelezen, hoewel ik zeker heb gehoord over de '8220dust bowl' in de jaren dat er een gestage migratie was van boeren uit het Midwesten naar Californië, voor wat ze hoopten de Amerikaanse Droom. Het vertelt het verhaal van een bepaalde familie, de Martinelli's, de grootouders, hun zoon, zijn vrouw en hun twee kinderen. Het boek is hartverscheurend, maar een van die die iedereen zou moeten lezen. De ontberingen, de honger, het vuil en het stof, de mislukte oogsten, het gebrek aan regen, en dan gaat het verhaal weer verder in centraal Californië, in de tijd dat de rijke telers de migranten net opgebruikten. Ik wil het verhaal niet bederven. Dus het lezen waard. Hannah weet echt hoe ze een verhaal moet weven.

Brit Bennett heeft een aardig boek geschreven, The Vanishing Half: A Novel. Het is een roman, maar ik weet zeker dat er zulke levensechte situaties zijn. Tweelingmeisjes worden geboren bij een jonge vrouw in het Zuiden. Naar een stad (die waarschijnlijk niet bestaat) die er prat op gaat lichtgekleurde zwarten te zijn. De vader was erg duister, maar hij speelt eigenlijk geen rol in dit verhaal. Opgroeiend verlaten de meisjes op hun 18e het huis om hun weg te vinden in New Orleans. Plots verdwijnt een tweeling (haar kleren en koffer zijn allemaal in een oogwenk verdwenen). Haar achtergelaten tweelingzus heeft geen idee wat er met haar is gebeurd. Zoals het verhaal onthult, zet de ene tweeling haar leven voort als een zwarte vrouw, en de andere tweeling, degene die wegging, kan doorgaan als een blanke vrouw. Ze trouwt goed, heeft een dochter. Laten we zeggen dat er veel boze webben door het verhaal geweven zijn, te beginnen met de moeder van de meisjes die nooit meer over haar verloren dochter wil praten. Maar je weet waar dit heen gaat, nietwaar? Er worden dingen ontdekt. De auteur slaagt er uitstekend in om het verhaal uit elkaar te halen en vervolgens weer in elkaar te zetten.

Wat een boek. De enige vrouw in de kamer: een roman van Marie Benedict. Een romanbiografie van Hedy Lamarr, de beroemde actrice. Ze was een briljante geest en een mooie vrouw. Het vertelt het verhaal van haar volwassen worden, hoe ze in die tijd door de acteerwereld navigeerde (ze was Oostenrijks en Hitler was aan de macht). Het schrijven was zeer goed gedaan om Hedy's verhaal met detail en ontroering te vertellen. Uiteindelijk bereikte Hedy de VS en haar levensverhaal veranderde, maar had nog steeds zijn moeilijkheden. Ik vond het boek geweldig, van begin tot eind. Ze had ingenieur moeten worden omdat ze verschillende oorlogsgerelateerde bomgereedschappen uitvond. Zeer de moeite waard om te lezen.

Lees ook Het geheim van het kasteel: aangrijpende en hartverscheurende historische fictie met een mysterie in het hart van Kathleen McGurl. Er zijn hier twee verhalen. Het historische deel is net voor en tot aan de Franse Revolutie, toen aristocraten werden achtervolgd en vermoord, in veel gevallen onder de guillotine. Er is een jong stel (onderdeel van het koninklijk hof) dat ontsnapt naar een afgelegen klein kasteel dat eigendom is van zijn familie, gelegen aan de rand van Frankrijk en Italië, in de hoop de revolutie af te wachten en te hopen dat de dorpelingen van hen houden en om hen geven. Spring dan naar de huidige tijd als een kleine Engelse groep goede vrienden besluit om ergens op het continent met pensioen te gaan en zich te vestigen op een klein verlaten kasteel in de afgelegen heuvels van Frankrijk langs de Italiaanse grens. Heb je de foto? De historicus in de groep is behoorlijk geïnteresseerd in de geschiedenis van het huis en er worden aanwijzingen onthuld (in de toren) die haar en de groep ertoe brengen te ontdekken wat er is gebeurd met het paar dat daar vroeger woonde. Er was eens een brand. Er is een vervelende geest. Op het terrein staat ook een heel oud kinderpop/speelhuisje. Bovendien is er een klein kerkhof. Het is HEEL intrigerend. Heel interessant. Ik ben dol op historische romans als deze, en vooral deze heeft ook een behoorlijk mysterie.

Ook klaar met het lezen van het recente boek van Sue Monk Kidd, The Book of Longings: A Novel. Het is een boek dat sommige christelijke lezers zou kunnen uitdagen, omdat het het verhaal vertelt van Jezus die trouwt met een vrouw genaamd Maria. Het verhaal gaat helemaal over Maria, haar opvoeding, haar wetenschappelijke bezigheden, en vanaf het moment dat ze Jezus als jonge man ontmoet. Het verhaal volgt tot en na zijn dood aan het kruis. In de tijd van Christus was het buitengewoon ongewoon voor een man niet trouwen. Het was bijna ongepast. Beladen met vermoedens, neem ik aan. Hoewel de Schrift, als Schrift, hier geen erg sterke rol speelt, als je de Bijbel hebt gelezen, zul je veel van de verhalen over het leven van Jezus zien door de ogen van Maria. Ik heb genoten van het boek van het eerste tot het laatste woord. Het boek is voor mij geloofwaardig, ook al zegt de Bijbel nooit op de een of andere manier dat Jezus ooit getrouwd is geweest. Er wordt aangenomen dat hij dat nooit heeft gedaan. Maar misschien deed hij dat?

Jeanine Cummins heeft een eye-opener geschreven, American Dirt. Een must om te lezen. Oh mijn god. Ik zal nooit, maar dan ook nooit, naar Mexicaanse (en verder zuidelijke) migranten kijken, vooral degenen die het slachtoffer zijn van de wrede kartels, zonder sympathie. Het vertelt het verhaal van een vrouw en haar jonge zoon, die het geluk hadden om zich te verbergen toen het kartel elk lid van haar familie vermoordde - haar man, haar moeder en vele anderen. Haar man was journalist en zijn leven was altijd in gevaar omdat hij de waarheid schreef, en dat was een risico nemen. Het verhaal gaat over haar ontsnapping, met aangrijpende hoofdstukken terwijl ze vanuit Acapulco naar het noorden reist, met verschillende grote omwegen, een stap, of soms niet meer dan een haarbreedte voor de kartelhandlangers die haar proberen te vinden. Ik kon dit boek NIET wegleggen. De auteur is niet Spaans, en sommigen hebben haar daarvoor bekritiseerd, maar ze deed haar onderzoek en veel auteurs schrijven over plaatsen en mensen die ze niet zijn. Ik heb niets dan respect voor haar dat ze dit verhaal heeft verteld. Dit moet je lezen.

Lees ook het boek 8217 van JoJo Moyes, The Giver of Stars. Oh god, wat een GEWELDIG boek. Alice, die in een Engels huis woont waar veel ontbreekt, besluit te trouwen met een bezoekende Amerikaan. Het was een ontsnapping voor haar. Hij is een man van wat familierijkdom en ze reist in de jaren twintig van Engeland naar Kentucky. Eenmaal gesetteld in het ouderlijk huis, ontdekt ze dat het huwelijksleven niet is wat ze had verwacht. Genegenheid ontbreekt en ze moet het huis delen met haar tirannieke schoonvader, de eigenaar van mijnen in de diepe bergen. En met de geest van de overleden schoonmoeder. De familiekok tolereert de hulp van Alice in de keuken niet. Alice is vreselijk eenzaam en ongelukkig. De stad houdt niet zo van deze Engelse vrouw met haar grappige manier van praten. Maar dan ontmoet ze een vrouw die haar aanmoedigt om lid te worden van de Horseback Librarians. Met schroom begint ze de afgelegen heuvels te doorkruisen, door ongelooflijk weer, om oude, gehavende en gescheurde boeken te bezorgen bij de afgelegen bewoners van het gebied. Ze maakt vrienden, geweldige, liefhebbende mensen uit alle lagen van de bevolking. Er is een enorme spanning door het gevaar van de mijnen, de vakbonden die proberen voet aan de grond te krijgen, plus de ontwrichting van haar huwelijk, inclusief de gevreesde schoonvader die vindt dat ze zich aan hem moet verantwoorden, zich gedraagt ​​zoals hij wil. Uh nee. Alice gaat haar eigen weg. Haar nieuwe vrienden worden haar familie, en, oh, wat een liefde. Er is veel kritiek op Moyes'8217 mogelijke plagiaat van een ander boek over de Horseback Librarians. Ik las het andere boek '8211, maar ik voelde me in de verste verte niet zo geïntrigeerd door dat verhaal als door Moyes'8217-versie. Een feelgood-verhaal, maar het duurt even voordat je bij dat 'feel good'-gedeelte komt, bijna tot het einde.

Frances Liardet heeft een kaskraker geschreven, We Must Be Brave. Ik kan dit boek niet sterk genoeg aanbevelen. Hoewel de scène WO II Engeland is, gaat dit boek niet echt over de oorlog. Het gaat om de mensen thuis, die wachten, worstelen met genoeg eten, kleding en genoeg warmte. Het gaat over Ellen. Haar vroege jaren, onder veel ontberingen. Over haar tienerjaren, deels als wees. Dan een jonge volwassene, inclusief huwelijk, een huwelijk blanco, die ik niet begreep totdat je de betekenis leerde. Dan komt er een kind in beeld, een kind dat de rest van het boek centraal zal staan. Door de oorlog, en verder. Ik heb verschillende keren gehuild, net als jij, vermoed ik. Wat een constante is, zijn de beschrijvingen van de plaats, een stad genaamd Upton, in de buurt van Southampton. Over de heuvels en dalen, de flora en fauna, de regen, de modder soms, de overstromingen soms. Maar overal gaat het over buren die voor buren zorgen, en over liefde. Een must om te lezen. Zou een heel goede leesclub zijn.

William Kent Krueger schreef Ordinary Grace. Van amazon: een briljant ontroerend relaas van een jongen die aan de deur van zijn jonge mannelijkheid staat en probeert een wereld om hem heen te begrijpen die uit elkaar lijkt te vallen. Het is een onvergetelijke roman over het ontdekken van de verschrikkelijke prijs van wijsheid en de blijvende genade van God. Het is een coming of age-verhaal.

Beste boek dat ik onlangs heb gelezen. Niet nieuw. Genaamd Follow the River: A Novel door James Alexander Thom. Deze is ook gebaseerd op de geschiedenis van een vrouw (getrouwd, zwanger) die gevangen werd genomen door de Shawnee, tijdens de vroege vestigingsdagen ten oosten van de Ohio-rivier, omstreeks 1755. En haar uiteindelijke ontsnapping. Ik bleef de hele tijd op om te blijven lezen. Het boek is geschreven vanuit de vele dagboeken en geschriften die door haar kinderen zijn samengesteld. Haar naam: Mary Ingles. En het beschrijft haar tocht van 1000 mijl in verraderlijk weer en over onbekend terrein. Wat een geweldige vrouw en wat een verhaal.

Een vuurkolom: een roman van Ken Follett. Het speelt zich af in de jaren 1500, in Engeland, en heeft alles te maken met de oorlog tussen de katholieken en de protestanten, die in die tijd in heel Europa woedde, met als hoogtepunt de Spaanse inquisitie.

Mijn naam is vastberaden door Nancy Turner. Ze is de auteur van een ander bekend boek, This is my Words: The Diary of Sarah Agnes Prine, 1881-1901 (P.S.). Resoluut is wat ik hier bespreek. Het is fictie, maar deels gebaseerd op een waargebeurd verhaal. Resolute werd als jong meisje uit een bevoorrecht leven op een plantage in Jamaica gevangengenomen door slavenhandelaars en belandde uiteindelijk in Koloniaal Amerika. Dit boek is het verhaal van haar leven. De mensen die ze ontmoette, de mannen in haar leven, haar kinderen, en altijd over haar onvermoeibare levensenergie. Altijd in de hoop terug te keren naar Jamaica.

Het leven van de herder: moderne verzendingen uit een oud landschap door James Rebanks. Dit is een autobiografie, dus een waargebeurd verhaal, van een jonge man die opgroeit in het Lake District van Noord-Engeland, de zoon van een boerenfamilie, die alles in zijn wezen saboteert wat betreft naar school gaan en vertrekt zodra hij kan ( waarschijnlijk ongeveer 8e klas, denk ik). En wordt een herder. En 's avonds las hij lectuur die hij van zijn grootvader had verzameld. En wat er dan met hem gebeurt als hij opgroeit. Klinken.


Recept Samenvatting

  • ½ (8 ounce) pakket spaghetti
  • 1 eetlepel boter
  • 1 grote prei - alleen lichte delen, afgespoeld en fijngehakt
  • zout naar smaak
  • ½ kopje witte wijn
  • ½ citroen, geperst
  • 1 kopje creme fraiche
  • 1 theelepel Dragon Dijon-mosterd
  • 1 snufje cayennepeper, of naar smaak
  • 6 ons zalm zonder vel, zonder been, in plakjes
  • ½ kopje gehakte koriander, of naar smaak
  • 1 snufje cayennepeper

Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook. Kook spaghetti in het kokende water, af en toe roerend tot het gaar maar stevig is, ongeveer 12 minuten. Giet af en doe terug in de pot.

Smelt boter in een pan op middelhoog vuur. Kook en roer prei in boter tot ze licht zacht zijn, 6 tot 7 minuten op smaak brengen met zout. Schenk witte wijn en citroensap over de prei en breng aan de kook terwijl u met een houten lepel gebruinde voedselresten van de bodem van de pan schraapt. Laat sudderen tot het grootste deel van de vloeistof is verdampt, ongeveer 5 minuten.

Roer de crème frache, mosterd en 1 snuifje cayennepeper door het preimengsel. Zet het vuur laag en laat ongeveer 5 minuten koken tot het warm is. Voeg zalm toe aan de saus, kook en roer tot de zalm begint te schilferen en niet langer roze is in het midden, 2 tot 3 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de koriander erdoor. Giet saus over spaghetti-gooi om te coaten. Garneer met een snufje cayennepeper.


Gevulde eieren zijn altijd goed, maar als je pittige citroen en knapperige stukjes spek toevoegt, zijn ze ronduit geweldig.

Blijf je darmen genezen als je ons Bone Broth Cookbook bestelt, boordevol spannende manieren om het ultieme superfood van de natuur te gebruiken. Je verbetert je spijsvertering, stimuleert je immuunsysteem en verbetert je haar, huid en nagels terwijl je geniet van darmgenezende recepten zoals Fire Chili, Ocean Stew en nog veel meer. Haal HIER jouw exemplaar.

Over het PaleoHacks-team

PaleoHacks is een online paleodieetgemeenschap die een gezonde levensstijl promoot door middel van oermethoden. PaleoHacks begon als een manier voor mensen om recepten, ideeën en algemene meningen over de paleolithische levensstijl te delen. Nu, of het nu gaat om het paleodieet, fysieke fitheid of algemeen welzijn, PaleoHacks is uitgegroeid tot een online hulpmiddel voor gezond leven. bekijk ons ​​op Facebook.


Bekijk de video: Frisse papillot met zalm en fijne groentjes (Mei 2022).