Nieuwe recepten

Bietenroze gekookte paaseieren

Bietenroze gekookte paaseieren


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bietenroze gekookte paaseieren

Bieten zullen je eieren zo mooi roze maken met dit eenvoudige recept, ze zouden kunnen dansen met Molly Ringwald in een John Hughes lensed bal!

Klik hier voor meer natuurlijke recepten voor het verven van paaseieren!

Van paasmenu's en feestideeën tot het beste paasdiner, dessert en cocktailrecepten, wij hebben het voor je. Vind dit alles en meer op The Daily Meal's Paasrecepten & Menu's Bladzijde.

Ingrediënten

  • 4 gehakt
  • 1 Eetlepel azijn
  • 2 kopjes water

Routebeschrijving

Voeg 4 gehakte bieten toe aan 2 kopjes water en 1 eetl. Safeway Selecteer azijn.
Kook ongeveer 5 minuten en breng vervolgens aan de kook voor 20 minuten.
Week een hardgekookt ei tot de gewenste kleurdiepte is bereikt.


Recepten voor hardgekookte paaseieren

Maak dit jaar prachtige paaseieren met volledig natuurlijke kleurstoffen gemaakt van voedingsproducten.

Beety Ingelegde Eieren

Met wat ingelegde bietensap en dun gesneden rode ui krijgen klassieke ingelegde eieren een roze twist. Serveer als tussendoortje of bij een groene bladsalade.

Gevulde Eieren Met Krab

Klassieke Gevulde Eieren

Repareer niet wat niet kapot is, toch? Gevulde eieren zijn altijd een hit en dit is ons populairste recept (ooit!) voor het klassieke voorgerecht.

Gepekelde eieren

Hier is een geweldig recept voor overgebleven paaseieren of eieren die je toevallig in je koelkast hebt staan. De combinatie van korianderzaad, geel mosterdzaad en verse dille zorgt voor een heerlijke bite.

Grieks Paasbrood

Bak een prachtig brood van dit traditionele brood om Pasen te vieren.

Salade van sperziebonen en eieren met geitenkaasdressing

Gouden Ingelegde Eieren Met Wortelen

Je kunt een gezonde dosis kurkuma bedanken voor deze prachtige zonniggele eieren. Hele korianderzaden en mosterdzaden geven ook een geweldige smaakdiepte.


Recept Samenvatting

  • 12 grote eieren
  • ¼ kopje romige saladedressing (zoals Miracle Whip®)
  • zout en gemalen zwarte peper naar smaak
  • hete saus
  • ¼ theelepel droge mosterd
  • 4 druppels rode kleurstof, of gewenste hoeveelheid
  • 4 druppels blauwe kleurstof, of gewenste hoeveelheid
  • 4 druppels groene kleurstof, of gewenste hoeveelheid
  • 3 kopjes water, of zoals gewenst

Doe de eieren in een grote pan, bedek ze met koud water en breng aan de kook. Laat de eieren 3 minuten koken, zet het vuur uit, dek de pan af en laat de eieren minstens 20 minuten koken in heet water. Giet ze af en bedek de eieren met koud water. Pel afgekoelde eieren.

Snijd hardgekookte eieren in de lengte doormidden en verwijder de dooiers. Pureer de dooiers in een kom met romige saladedressing, zout, zwarte peper, hete saus en droge mosterd tot een gladde massa.

Doe rode, blauwe en groene kleurstof in 3 verschillende kommen en voeg ongeveer 1 kopje water toe aan elke kom. Steek 8 eiwithelften in elke kom en kleur de eiwitten roze, lichtblauw en groen. Als de kleur te bleek is, voeg dan meer kleurstof toe aan kommen. Laat gekleurde eiwitten uitlekken op keukenpapier.

Spuit of lepel de eidooiervulling in de gekleurde eiwithelften dek af en laat afkoelen voor het opdienen, minstens 30 minuten.


Easy Natural Dye Easter Eggs: gebruik rode bieten

Dit is geweldig! Een tijdje geleden was er een post hier op Design Mom over het verven van eieren in een reeks blauwtinten, met alleen kool. Het was zo'n geweldig bericht! Helemaal eenvoudig, volledig uitvoerbaar en boordevol nuttige informatie.

Dus ik was aan het chatten met Amy Christie, en we besloten door te gaan met de serie! We hebben rood vandaag en nog twee kleuren om de komende week of zo te delen. Ik weet dat je deze berichten geweldig zult vinden - en de foto's zijn zo prachtig!

De post over blauwgekleurde, met kool geverfde eieren van een paar jaar geleden is een van mijn favorieten die ik ooit heb gedaan. Gekleurde eieren zijn erg fotogeniek. Ik heb ze allemaal nog, minus de kapotte (ik heb eindelijk geaccepteerd dat ze nooit meer heel zouden zijn). Nu ik aan de andere kleuren van de regenboog werk, ben ik weer verbluft door hun schoonheid. De tinten zijn verbluffend en rijk en de textuur van elke schelp is uniek. Ik wou dat ik meer begreep over de chemie van de eischaal om sommige texturen en patina en vlekken te begrijpen, maar aangezien ik dat niet doe, zal ik gewoon genieten van hun schoonheid.

Klaar om te verven? Laten we aan de slag gaan.

– 6 middelgrote bieten
– 4 kopjes water
– 1 eetlepel witte azijn (extra om de kleur te verdiepen)
– eieren, geleegd of hardgekookt
– grote steelpan
– dunschiller, mes, schuimspaan/zeef
– kopjes (om de eieren in te verven)

Begin door het water aan de pan toe te voegen en aan de kook te brengen. Terwijl het water aan het opwarmen is, schil en snijd je de bieten in stukjes. Voeg als het water kookt de beats en de azijn toe en laat 25-30 minuten sudderen. Verwijder de bieten met een schuimspaan (of giet door een zeef), laat alleen het geverfde water achter.

Verf dan de eieren!! Week de eieren totdat ze de gewenste tint hebben. Onze verftijden varieerden van 5 minuten tot bijna 24 uur lichtere kleuren, minder tijd, diepere tonen, meer tijd. 30-40 minuten is een mooie sweet spot. Haal de eieren eruit en leg ze in de eierdoos om te drogen.

Opmerking: we ontdekten dat het spoelen van de eieren na het verfbad de kleur echt verminderde, dus we raden aan om de eieren uit de verf te trekken en ze op de doos te laten drogen en de verf erin te laten trekken. Dit is ook een dieprode verf, dus pas op dat je niet morst op alles wat je niet wilt veranderen in een roze tint.

Hier zijn andere aantekeningen die we hebben gemaakt terwijl we dingen van rood naar roze kleurden:

– We gebruikten de kleurstof als het nog warm was en als het koud was. Als we moesten kiezen, dachten we dat de ietwat warme kleurstof sneller werkte, maar misschien is het gewoon omdat we er zo enthousiast over waren.

– Met hoe mooi en donker de bieten zijn, waren we een beetje teleurgesteld over hoe diep de toon van het rood werd. Het werd niet echt intenser na 30 minuten sterven, zelfs niet als het 's nachts werd achtergelaten. We hebben wel een scheutje azijn aan de kleurstof toegevoegd en het hielp de kleur een beetje te verdiepen. (Die klacht terzijde, we houden van de tonen die we kregen.)

– Om een ​​oranjerode kleur te krijgen, verft u eerst het ei in de natuurlijke kurkuma-kleurstof en voegt u het toe aan het rood.

– Om paarsrood te krijgen, verft u het ei eerst in rood en voegt u het toe aan de . Zorg ervoor dat je een sterk rood hebt voordat je het aan het blauw toevoegt, omdat het blauw de andere kleurstoffen gemakkelijk kan overheersen.

– Voor een nog dieper paars hebben we de eieren in het rood geverfd, dan in het blauw en nog een keer in het rood om de kleur echt een duwtje in de rug te geven.

– Om de eieren 's nachts te verven, doen we de kleurstof in wegwerpbekers (in een plastic bakje) om te voorkomen dat onze eigen kleurstoffen verkleuren.

– Als je eieren hol zijn, moet je iets gebruiken om het te verzwaren. We raden aan om een ​​andere wegwerpbeker met een beetje water erin te gebruiken en deze op het uitgeholde ei te zetten. Als je eieren hardgekookt zijn, zinken ze vanzelf.

– Als je hardgekookte eieren gebruikt, dragen onbedoelde (of opzettelijke) scheuren bij aan de schoonheid. En maak je geen zorgen dat de kleurstof binnendringt (want dat zal wel gebeuren), het is natuurlijk!

Zijn deze niet prachtig! Heel erg bedankt voor de fantastische foto's en voor al je aantekeningen, Amy. Ik kan niet wachten om dit te proberen! En jij, beste lezers - heb je ooit geprobeerd eieren te verven met voedsel of planten? Heb je geluk om echt diep rood te krijgen? Vorig jaar hoorde ik dat gele uienschillen een rode kleurstof maken, maar toen ik het probeerde, was het meer een bruinrood. En jij?


Blijf in één oogopslag op de hoogte met de Top 10 dagelijkse verhalen

Dit recept voor eiersalade is zo lekker dat je het volgend jaar misschien wel naast je paasbrunch zou kunnen beschouwen!

Ontvang het recept: zoete appel eiersalade

Het sterven van hardgekookte eieren is een van de leukste dingen van Pasen. Maar als de vakantie voorbij is, wat doe je dan met al die overgebleven paaseieren? Het lijkt zonde om ze weg te gooien, en ze gewoon pellen en gewoon opeten is zo saai. We hebben een aantal creatieve recepten voor het gebruik van al die overgebleven hardgekookte eieren. En als je ze hebt geverfd met azijn en kleurstof voor levensmiddelen of natuurlijke kleurstoffen (denk aan: bietensap, kurkuma, enz.), dan nog beter - ze zijn volkomen veilig om te schillen en te eten.


In de aanloop naar Pasen herhalen we enkele paaseierengerelateerde berichten van voorgaande jaren om ervoor te zorgen dat je ze niet mist. We hopen dat je net zoveel van paaseieren houdt als wij!

Stil Dogood hier. Heb jij je paaseieren al geverfd? Als dat niet het geval is, wilt u misschien de voedselkleuring overslaan en in plaats daarvan deze natuurlijke kleurstoffen proberen.

uienschillen: Traditioneel in mijn deel van Pennsylvania, het Nederlandse land van Pennsylvania, zijn paaseieren geverfd met uienschillen. Zowel rode als bruine huiden kunnen worden gebruikt. (Rood kan een paarsachtige of roodachtige kleur geven, bruin geeft meestal een meer oranje kleur, een combinatie geeft je een rijk roodbruin.) Deze praktijk blijft zo populair dat je zakken met gemengde rode en bruine uienschillen kunt vinden die te koop zijn bij boeren & #8217 markten en andere buurtwinkels in de weken voorafgaand aan Pasen. Of je kunt natuurlijk je eigen tas bewaren in een speciale tas, zodat je genoeg bij de hand hebt.

Om de kleurstof te maken, vul je een grote pan met uienschillen en water en kook je totdat de schillen hun kleur loslaten. Als het water donker is, verwijder dan de uienschillen, voeg 1 tot 2 theelepels azijn toe om de kleur te fixeren en leg de eieren in een enkele laag. Houd de eieren zo nodig ondergedompeld met een grote lepel, zodat ze gelijkmatig worden geverfd. Als de eieren een rijke roodbruine tot roodpaarse kleur hebben, leg ze dan op een bord om af te koelen.

Je kunt deze kleurstof natuurlijk op zowel witte als bruine eieren gebruiken, de bruine eieren krijgen dan een donkerdere mahonie kleur. Het resultaat is in beide gevallen een rijke, mooie antieke kleur die er prachtig uitziet in een natuurlijke (ongeverfde) mand.

Een andere traditie in Pennsylvania is om met een rechte speld prachtige ontwerpen op deze eieren te etsen. Ik heb een aantal prachtige geëtste eieren in mijn collectie die bedekt zijn met bloemen, vogels, enz. Maar als je je eieren wilt etsen, blaas ze dan op voordat je ze verft! Dit zijn aandenkens. Het kost veel te veel moeite om hardgekookte eieren te etsen die je later wilt eten.

Rode bieten eieren. Een andere geliefde traditie in het Nederlandse land van Pennsylvania is het maken van rode bieteneieren. Dit zijn gepelde hardgekookte eieren die zijn gepekeld in gepekeld bietensap, waardoor ze een schitterende roze tot felroze kleur krijgen. Ik zie geen reden waarom je de eierschalen niet zo gemakkelijk kunt verven met deze techniek als de eieren zelf.

Om de schelpen te verven, voeg je de vloeistof uit een groot blik (of twee, indien nodig) bieten toe aan een grote pot, samen met 1 tot 2 theelepels azijn om de kleurstof te fixeren. Breng aan de kook en voeg eieren in een enkele laag toe. (Voor deze kleurstof moet je het bij eieren met een witte schaal houden.) Nogmaals, gebruik een grote lepel om de eieren onder water te houden en gelijkmatig geverfd te houden als dat nodig is. Als de eieren voldoende roze voor je zijn geworden, leg ze dan op een bord om af te koelen.

Zelf genieten van de traditionele rode bieteneieren? (Ondanks de kleur zijn ze echt goed.) Je zou een beitsoplossing kunnen maken, maar ik heb ontdekt dat lokale koks het liefst gewoon beginnen met een pot ingemaakte bieten. Pel 6-8 hardgekookte eieren en doe ze in een pot met wijde opening. Giet de vloeistof van de pint ingelegde bieten over de eieren en giet de bieten erop om de eieren ondergedompeld te houden in de vloeistof. Schroef de bovenkant erop en zet 24 uur in de koelkast voordat je gaat eten. Snijd op een salade zoals elk ander hardgekookt ei en geniet van de extra kleur en smaak, of wees brutaal en probeer een eiersalade of deviled eggs met rode bieteneieren te maken!

Kurkuma. Zoals mijn geeloranje handen me eraan herinneren, lijkt het alsof ik elke keer als ik Indiaas eten maak, wat kurkuma op mezelf krijg. En over een duurzame vlek gesproken! In plaats van te klagen over de kurkuma op je handen, kleding en aanrechten, waarom zou je die uithoudingsvermogen niet in je voordeel gebruiken door wat kurkumapoeder te gebruiken om je paaseieren te verven?

Nogmaals, ga hiervoor met eieren met een witte schaal. Voeg 1-2 eetlepels kurkumapoeder en 1 tot 2 theelepels azijn (om de kleurstof in te stellen) toe aan water in een grote pan en verwarm op laag vuur, al roerend, tot het kurkumapoeder is opgelost. Voeg eieren in een enkele laag toe en kook tot de schelpen een heldere goudsbloem geeloranje kleur hebben gekregen. Schep op een bord en laat afkoelen, let op je handen, kleding, enz. om te voorkomen dat de vloeistof je samen met de eieren verven!

Ik denk dat de zonnige kleur van met kurkuma geverfde eieren een perfecte achtergrond is voor gedecoupagede gedroogde bloemen, varens, enzovoort. Maar nogmaals, als je besluit deze extra stap te zetten, blaas de eieren dan uit voordat je ze verft, zodat je ze kunt bewaren als dierbare aandenkens om met Pasen de komende jaren naar buiten te brengen. En vergeet niet om de inhoud van die geblazen eieren te gebruiken om roerei, omeletten, frittatas of wentelteefjes te maken!

Spinazie. Zoals iedereen die ooit spinazie heeft gekookt weet, wordt spinaziewater het meest verbazingwekkende smaragdgroen. In mijn deel van het zuiden ben ik opgegroeid met het eten van gekookte spinazie gegarneerd met azijn en zout, dus het is volkomen logisch voor mij om azijn aan het spinaziewater toe te voegen nadat ik de gekookte spinazie heb verwijderd, zodat je de kleurstof op de eieren zet.

Om groene eieren te maken, kook je gewoon een doos of zak diepvriesspinazie of een zak verse spinazie, en bewaar je het kookvocht. Eet de spinazie meteen op of zet hem in de koelkast en verwarm hem opnieuw als je klaar bent om die hardgekookte paaseieren te snijden en ze erop te serveren! Verwarm ondertussen de vloeistof opnieuw en voeg 1 tot 2 theelepels azijn toe om de kleurstof en water zo nodig in te stellen om een ​​enkele laag eieren te bedekken. Gebruik zoals altijd een grote lepel om recalcitrante eieren onder water te houden totdat ze mooi groen worden. Leg ze daarna op een bord om af te koelen.

Gebruik opnieuw witte eieren met de spinaziekleurstof. En een lichtgroen ei zou ook een prachtige achtergrond zijn voor een ontwerp met gedroogde bloemen, maar net als bij de met kurkuma geverfde eieren, blaas ze eerst op als je je eieren als aandenken wilt decoupage.

Probeer de eieren niet langer dan 15 minuten in een van deze kleurstoffen te koken als u van plan bent ze op te eten. En vergeet alsjeblieft je huisdieren niet als je klaar bent om de eieren op te dienen! Ik kan met vertrouwen zeggen dat honden, katten, papegaaien en (slik)kippen net zo veel zullen genieten van een paar plakjes hardgekookt ei als jij!


Echt levende paaseieren. 15 maart 2009

Onze vriend Ben morst waarschijnlijk de bonen of de eieren, in dit geval door Silence Dogood te scheppen op haar serie paaseieren, die hier elke zondag tussen nu en Pasen op de Almanak van Poor Richard's8217 zal verschijnen. Silence vertelt me ​​dat ze van plan is om te praten over natuurlijke kleurstoffen voor paaseieren, tradities van paaseieren over de hele wereld, alternatieve manieren om eieren te versieren, hoe je een ei moet blazen en zelfs speciale eierrecepten die je op paasochtend kunt serveren. Dus blijf op de hoogte!

Ondertussen, hier is wat ik in gedachten heb: Wist je dat sommige kippenrassen natuurlijk gekleurde eieren leggen? Allereerst leggen rassen die 'bruine' eieren leggen eieren in een breed scala aan kleuren, van diep roodbruin tot bleekbisque en een mooie roze-bruine kleur. Onze vriend Ben en Silence hebben momenteel een kip die de mooiste roze-bruine eieren legt met overal witte sterachtige lovertjes. (Aangezien we een gemengde kudde van erfgoedrassen hebben en de kippen niet echt hun eieren zien leggen, weten we niet zeker welke kip het is. Maar ons geld gaat naar Olivia, de Spangled Sussex.) Als, zoals wij, je had een gemengde zwerm bruine-ei-lagen, je kon een behoorlijk mooi en gevarieerd kleurenpalet bedenken.

Maar er zijn ook meer dramatische opties. Silence en onze vriend Ben hadden ooit een Ameracauna-kip genaamd Venetia die de prachtigste hemelsblauwe eieren legde. (Toen je die prachtige schelpen eenmaal had gekraakt, waren de eieren zelf net als die van onze andere kippen'8217, met de rijke abrikozendooiers van verwende, biologisch gevoerde kippen'8212geen bijpassende blauwe dooiers of groene eieren en ham!) zes duivinnen, maar als er een opening plaatsvindt, zijn we van plan om nog een Ameracauna te kopen, zodat we weer kunnen genieten van blauwe eieren.

Het was onze vriend Ben's begrip geweest dat Ameracaunas het sterkere kippenras was dat werd gecreëerd op basis van de Zuid-Amerikaanse Aracauna, en dat beide rassen natuurlijk gekleurde eieren legden. De eieren konden blauw, olijfgroen of roze zijn, wat voor veel opwinding zorgde als je er een hele kudde van had. Maar zodra een kip een hen werd en begon te leggen, produceerde ze altijd maar één kleur.

Voordat ik jullie echter allemaal op de hoogte bracht van deze “feiten”, wilde ik contact opnemen met mijn goede vriend Google om er zeker van te zijn dat ik het goed had en zowel Aracauna als Ameracauna correct spelde. Toen hij werd doorverwezen naar de officiële Ameracauna-website, zag onze vriend Ben met enige schaamte dat mijn '8220feiten'8221 allemaal verknoeid waren. Om even de hoogtepunten aan te halen, ja, Aracaunas en Ameracaunas leggen allebei hemelsblauwe eieren. Maar het kleurenpalet, zoals blauw, olijfgroen en roze, wordt bepaald door wat de website noemt als 'bastaard' kippen die Easter Egg-kippen worden genoemd.

Nou, jeetje. Onze vriend Ben heeft liever kippen die hemelsblauwe, olijfgroene en roze eieren leggen dan kippen die elke dag hemelsblauwe eieren leggen. Dus klaag mij aan! En laat de Easter Egg-kippen maar komen, alsjeblieft. Ik wou dat we ruimte hadden voor een half dozijn, maar we hebben in totaal maar plaats voor zes kippen en willen onze kleurrijke gemengde kudde van erfgoedrassen niet opgeven, zelfs niet voor verschillende tinten paaseieren.

Misschien hadden onze witgeschubde eieren onze vriend Ben een idee moeten geven, maar niets bereidde me voor op de verrassing van afgelopen vrijdag in de paaseierenlijn. Silence en ik waren bij onze vrienden Carolyn en Gary's voor de wekelijkse Friday Night Supper Club-bijeenkomst. Carolyn opende een doos eieren die ze net van haar vriendin Nitya Ackeroyd van Woodsong Hollow Farm had gekocht, zodat ze wat voor onze salade kon koken. Net als wij heeft Nitya een gemengd koppel en ze mengt graag verschillende kleuren eieren in haar dozen. De meeste eieren waren in verschillende tinten bruin en één was hemelsblauw. Maar de ene was roze-bruin met overal heldere lavendelkleurige spikkels. En als ik lavendel zeg, bedoel ik lavendel, niet een vervaagde tint. Deze spikkels schreeuwden lavendelpaars over het hele ei. Over een kant-en-klaar paasei gesproken!

Helaas kon Carolyn onze vriend Ben niet vertellen welk type hen dit geweldige ei had gelegd. Ik moet Nitya te pakken krijgen en kijken of ze het weet. Maar ondertussen raad ik je aan om contact op te nemen met lokale producenten in je omgeving en te kijken of je geen mooie, kleurrijke paaseieren kunt vinden die te koop zijn. Stel je voor hoe verbaasd iedereen zal zijn als ze die kleurrijke eierschalen zien en je zegt dat ze natuurlijk zijn, rechtstreeks van de kippen. Wauw.


Alle natuurlijke paaseieren

Alle natuurlijke paaseieren

Hop. Hop. Hippe hop! Dat konijntje zal hier over een paar dagen zijn, en zou het niet leuk zijn als hij arriveerde met een mand vol natuurlijke, prachtig geverfde paaseieren? Laten we deze lente die kunstmatige kleurstofpellets in al hun overtollige verpakkingen op de markt laten en in plaats daarvan kiezen voor het kleuren van eieren met een paar eenvoudige keukeningrediënten. Het is veilig, zuinig en leuk!

Ingrediënten (maakt 18 hardgekookte paaseieren)

water (1 kopje per kleurstof, plus water voor het koken van eieren)

azijn (1 eetlepel per kleur)

1 kop koffie (voor chocoladebruine kleur)

1/2 kop geraspte paarse kool (voor de eiblauwe kleur van Robin's8217s)

1 eetlepel gemalen paprika (voor karamelkleur)

2 eetlepels dillezaad (voor lichtgele kleur)

1 rode biet (voor grijze kleur)

1/2 kop geraspte spinazie (voor pastelgroene kleur)

1 eetlepel gemalen kurkuma (voor goudkleur)

Stap 1) Leg de eieren voorzichtig in een enkele laag in een grote pan en bedek ze volledig met water.

Stap 2) Breng de pan zachtjes aan de kook en dek af. Kook de eieren in 15 minuten zachtjes gaar. Haal de eieren uit het water.

Stap 3) Voor chocoladebruine eieren: Voeg 1 eetlepel azijn toe aan 1 kopje koude koffie in een 2-kops bakje. Voeg maximaal drie eieren toe (verdubbel de azijn en koffie als je meer dan drie eieren wilt kleuren met koffie).

Stap 4) Voor blauwe eieren: Breng geraspte kool en 1 kopje water aan de kook. Giet de vloeistof af in een container met 2 kopjes. Voeg 1 eetlepel azijn en maximaal drie eieren toe. Let op: als je azijn aan je koolwater toevoegt, wordt het water roze. Je eieren worden nog steeds blauw. Ah, de wonderen van de chemie! Opmerking: volg dezelfde procedure met spinazie in plaats van kool, als je pastelgroene eieren wilt maken.

Stap 3) Voor grijze eieren: Schil een rode biet. Breng de schillen en 1 kopje water aan de kook. Giet de vloeistof af in een 2-kops container. Voeg 1 eetlepel azijn en maximaal drie eieren toe.

Stap 4) Voor gele eieren: Plet het dillezaad lichtjes met een vijzel en stamper, een vleesvermalser of 1-2 seconden in een molen. Voeg toe aan 1 kopje water en breng aan de kook. Kook gedurende 5 minuten voordat u de vloeistof in een 2-kops bakje laat lopen. Voeg 1 eetlepel azijn en maximaal drie eieren toe.

Stap 5) Voor karamelkleurige eieren: Kook 1 kopje water met paprikapoeder. Filter door een koffiefilter in een 2-kops container. Voeg 1 eetlepel azijn en maximaal drie eieren toe. Volg dezelfde procedure als u van plan bent om kurkuma te gebruiken.

Stap 6) Voor alle kleuren: plaats uw 2-kops bakjes met natuurlijke kleurstof en hardgekookte eieren in de koelkast. Laat de eieren minstens een nacht in de kleurstof weken, het beste is 24 uur. Verwijder de eieren van de kleurstof en laat ze aan de lucht drogen op een papieren handdoek. Geverfde eieren hebben een matte afwerking. Als je de voorkeur geeft aan glanzende eieren, wrijf ze dan voorzichtig in met een klein beetje plantaardige olie.


Kleurvariaties:

Volg de onderstaande suggesties of verzin er zelf een. En gebruik de kleuren natuurlijk alleen voor de basiskleuren (rood, blauw, groen, geel).

Oranje: 17 druppels geel, 3 druppels rood
Paars: 15 druppels blauw, 5 druppels rood
Druif: 12 druppels blauw, 8 druppels rood
Wintertaling: 15 druppels groen, 5 druppels blauw
Roze bes: 14 druppels rood, 6 druppels blauw
Geel groen: 14 druppels groen, 6 druppels geel

Laat in elk kopje een ei vallen en laat het twee uur staan. Je kunt ze desgewenst in de koelkast zetten.

Haal het ei uit het gekleurde water en spoel het af. Nu kun je het in tweeën snijden om de prachtige ringen rond het wit van het gekookte ei te onthullen!

En voor het geval je je afvraagt ​​hoe deze eruit zouden zien bij gevulde eieren of eiersalade'8230 :)


Hoe maak je gepekelde bieteneieren?

Eerst moet je wat hardgekookte eieren kopen.

Hoewel er een groot aantal methoden is om eieren hard te koken, blijf ik hier bij de puurste vorm: ze koken.

Voeg de eieren toe aan een grote pan en bedek ze met een paar centimeter water.

Breng het water aan de kook, dek de pan af en haal hem van het vuur. Zet een timer op 10 minuten.

Wanneer de timer afgaat, gebruik dan een schuimspaan om de eieren onmiddellijk over te brengen naar een kom met ijswater.

Zodra de eieren zijn afgekoeld, tikt u ze lichtjes op een hard oppervlak om hun schaal te kraken en schuift u ze eraf.

Voeg ondertussen de bieten toe aan een pan en bedek ze met water. Breng de pan aan de kook en kook de bieten tot ze heel zacht zijn. Je zou ze gemakkelijk helemaal door moeten kunnen prikken met een mes zonder weerstand.

Haal de bieten uit de pan en bewaar het kookwater (dat heb je later nodig).

Als de bieten zijn afgekoeld, wrijft u de schil eraf met keukenpapier of een doek en snijdt u ze in dunne partjes.

Let op: bieten verven alles wat ze in contact komen met een mooie roze tint (inclusief je handen).

Zoek een grote container met een goed sluitend deksel en leg wat gesneden ui op de bodem, gevolgd door een laag gesneden bieten, gevolgd door een paar hardgekookte eieren. Herhaal totdat de pot vol is.

Ik gebruik hier graag een gigantische pot van een halve gallon, maar je kunt ook alles in twee kleinere potten van een kwart gallon splitsen.

Om de pekel te maken, combineer 2 kopjes witte azijn met 2 kopjes van het gereserveerde bietenwater in een grote pan.

Voeg de beitskruiden toe samen met een theelepel zout en laat alles samen ongeveer 5 minuten sudderen.

Laat de pekel iets afkoelen en giet hem dan voorzichtig in de pot. Laat een beetje ruimte aan de bovenkant van de pot, maar zorg ervoor dat de eieren volledig onder staan.

Laat de pot even afkoelen, dek hem dan goed af en zet hem in de koelkast.

Nu is het tijd om het wachtspel te spelen.

Technisch gezien zijn de eieren binnen 48 uur gepekeld, maar ik merkte dat ze rond 4-5 dagen hun pieksmaak bereikten.

Verslind je ingemaakte eieren rechtstreeks uit de pot (ik probeer mezelf te beperken tot één ei per keer), snijd ze in plakjes en gooi ze op wat groen samen met de bieten en uien voor een smakelijke salade, of klop de dooiers op met een beetje mayonaise voor de mooiste gevulde eieren die je ooit hebt gezien.


Bekijk de video: Instructievideo: Rode bieten bereiden (Mei 2022).