Nieuwe recepten

Recept voor bosbessen meringuetaart

Recept voor bosbessen meringuetaart


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taarten en taarten
  • Zoete taarten en taarten
  • Fruittaarten en taarten
  • Bessentaarten en taarten

Een heel simpele bosbessentaart met maar vier ingrediënten.

1 persoon heeft dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 8

  • 225 g kant-en-klaar bladerdeeg
  • 150 g verse bosbessen
  • 4 eiwitten
  • 200 g basterdsuiker

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:20min ›Extra tijd:30min rusten › Klaar in:1u

  1. Verwarm je oven voor op 200 C / Gasstand 6.
  2. Leg het bladerdeeg in een cakevorm en snijd de overhangende randen bij. Leg de bosbessen erop.
  3. Klop de eiwitten met de suiker tot er stijve pieken ontstaan. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bosbessen met het eiwit. Je kunt een decoratief patroon maken met een lepel.
  4. Bak tot de meringue-topping goudbruin is, ongeveer 20 minuten.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Meringuetaart van wilde bosbessen en citroen

Lemon curd, bevroren wilde bosbessen en lemon curd komen samen in deze Wild Blueberry en Lemon Meringue Pie die de zoete smaken van bosbessen combineert met de scherpte van citroenen. Haal het beste uit beide smaakwerelden met dit eenvoudige recept. Perfect voor potlucks en feestjes, dit taartrecept zal iedereen met een zoetekauw verleiden.

1 foto

Citroen Bosbessen Meringue Taart

Lemon Blueberry Meringue Pie</p> <p>Morgen, 14 maart (3.14), is het Pi-dag. Het is een dag die overal door wiskundigen en intellectuele geeks wordt gevierd. Mijn kinderen en ik zijn enorme nerds, vooral mijn zoon die dol is op wiskunde, dus Pi-dag is iets dat we (proberen) elk jaar bij mij thuis te vieren. Op zondag vroeg ik de kinderen wat we dit jaar voor taarten zouden moeten maken. Uiteindelijk zijn we in een sneeuwstorm naar buiten gegaan om de ingrediënten te halen. (Oké, het was echt om melk en brood te krijgen en een paar andere dingen die we nodig hadden, maar het werd een beetje een Pi Day-avontuur toen we geen taartbodem konden vinden bij Costco en nog een stop moesten maken in de sneeuwstorm om taartbodem te vinden.)</p> <p>Ik vond de Pi-bodem in onze plaatselijke HyVee-supermarkt. Ik moest twee 2-packs taartbodems kopen: zodat ik een pompoentaart kon maken voor mijn zoon die dol is op pompoentaart, een bosbessentaart (met dubbele korst) voor mijn dochter (die meestal om appel vraagt, dus ik was erg blij toen ze vroeg om iets anders dit jaar). Dat liet een korst ongebruikt, dus besloot ik een poging te wagen om een ​​citroen-meringuetaart te maken, aangezien ik heel veel verse citroenen in mijn koelkast had. Maar nadat ik de bosbessentaart voor mijn meisje had gemaakt, kon ik het niet laten om ook wat bosbessen in DEZE taart te gooien. De wilde bosbessen (van Costco) roken zo lekker en de donkerpaarse kleur ervan was gewoon zo mooi.</p> <p>Ik was zoooo opgewonden toen ik mijn taart proefde - de citroensmaak is fantastisch, met slechts een hint van bosbes, de romige textuur van de vulling is perfect, en het is zo'n levendige paarse kleur! De lange luchtige meringue bovenop is leuk, maar het is de paarse citroenachtige vulling waar je echt verliefd op zult worden.</p> <p>Ik heb mijn stukje taart nu gehad, dus ik neem de rust om te werken om morgen met mijn collega's te delen voor Pi-dag. Maar misschien steel ik eerst nog een stukje als ontbijt, want taart als ontbijt op Pi-dag zou echt iets moeten zijn. Fijne Pi-dag, mijn vrienden!</p><div id=

Combineer al je favoriete snoepjes - hagelslag, candy melts en M&M's - in één feestelijke traktatie.

Verdrievoudig de lagen, verdrievoudig het plezier (vooral als er Smirnoff bij betrokken is).

Rendement op kapitaal bij TClarke (LON:CTO) is tot stilstand gekomen

Als we een potentiële multi-bagger willen vinden, zijn er vaak onderliggende trends die aanwijzingen kunnen geven. Onder andere.

Vrees over Iraanse kanonneerboten die raketten afleveren aan Venezuela

De bezorgdheid neemt toe over twee schepen van de Iraanse marine die vermoedelijk een lading raketten vervoeren en over de Atlantische Oceaan naar Venezuela rijden. De schepen bevonden zich zaterdag midden in de oceaan, nadat ze naar verluidt begin mei waren vertrokken uit de haven van Bandar Abbas. Het is de eerste keer dat het Iraanse leger schepen heeft gestuurd om Kaap de Goede Hoop te ronden en de Atlantische Oceaan binnen te gaan. Satellietbeelden tonen het grootste van de twee schepen, de Makran, een voorwaarts bevoorradingsschip, met kleine, snelle att

AdvertentiePlaats een tas op uw autospiegel tijdens het reizen

Briljante autoreinigingshacks Lokale dealers zouden willen dat u het niet wist

Ik heb een klassieke gepofte aardappel gemaakt met 3 verschillende apparaten, en ik zal mijn oven nooit meer gebruiken

Ik probeerde gebakken aardappelen te maken in de magnetron, heteluchtfriteuse en de oven om te zien welke kookmethode de beste resultaten opleverde. Dit is wat ik heb geleerd.

28 zomerdiners die je op de grill kunt maken

In plaats van in een hete keuken te staan, stap je naar buiten en maak je een van deze zomerse dinerrecepten die gebruikmaken van de grill. Recepten zoals Gegrilde Garnalen Kook Folie Pakketten en Prosciutto Pizza met Maïs & Arugula zijn gezond, helder en seizoensgebonden.

Veelgebruikte ingrediëntenvervangingen om uw volgende recept een makkie te maken

Ja, er is een sub voor bakpoeder!

AdvertentieBegin in slechts 7 dagen een nieuwe taal te spreken

Het enige wat je nodig hebt is je telefoon.

23 Nectarine-recepten om deze zomer te maken, omdat ze net zo lekker zijn als perziken

Waarom krijgen perziken alle aandacht? Nectarines zijn net zo voedzaam en smaken verbluffend.

Aziatische smaakmakers vereenvoudigen doordeweekse zalm

De scherpe tonen van gesneden verse pepers en ingelegde gember (het type dat bij sushi wordt geserveerd) compenseren de vettigheid van de vis. Snap- of peultjes geven kleur en knapperigheid en maken er ook een eenpansmaaltijd van. Probeer tijdens het winkelen zalmfilets van dezelfde dikte te kiezen, zodat ze allemaal in dezelfde snelheid garen.

25 Keto-vriendelijke kanten om u uit uw dieet te halen

Alle belangrijke bronnen van koolhydraten zijn immers volledig van het menu: geen brood, een beperkte lijst van knapperige, kruisbloemige groenten en sauzen of dressings die verhoogde hoeveelheden suiker bevatten, zijn ook een no-go. Je zult ofwel springen van vreugde of niet zo enthousiast zijn om dit te horen, maar veel van de beste keto-bijgerechten zitten boordevol vetten die je al aan het eten bent. Je zult veel bloemkool vinden in deze ronde, naast courgette, paprika, asperges, broccoli, sperziebonen en spruitjes, die een keto-favoriet zijn vanwege hun superlage koolhydraatgehalte.

5 koude diners perfect voor warme zomeravonden

Hier zijn 5 coole diner-ideeën voor warme zomeravonden. 1. Watermeloen Perziksalade. Deze zomerse salade combineert watermeloen, perziken, munt, komkommers en fetakaas als aanvulling op een grotere gang of om je gewoon af te koelen. 2. Groene Gazpacho. Griekse yoghurt en avocado zorgen voor romigheid, zodat je niet het gevoel hebt dat je alleen maar een groen sapje drinkt. 3. Koude noedelsalade met sesamdressing. De volkoren noedels bieden een geweldige bron van vegetarische vezels en eiwitten, en de sesamsmaak spreekt zowel kinderen als volwassenen aan. 4. Wrap met spinazie, hummus en paprika. De groene hummus doordrenkt met spinazie voegt een vleugje kleur toe en sluipt meer voeding in de maaltijd. 5. Gebroken kikkererwtentoast. Er is geen echt koken bij betrokken, alleen pureren en verspreiden! Volgens het recept maak je het in slechts 5 minuten


  • 3/4 kop zachte boter
  • 2 kopjes suiker
  • 3 grote eieren
  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 1 theelepel amandelextract
  • 1 3/4 kopjes gewassen en gesteelde verse bosbessen
  • 2/3 kop gehakte pecannoten
  • Banketbakkerssuiker

Stap 1

Verwarm de oven voor op 350 graden. Klop in een grote kom de boter met suiker 5 minuten romig. Voeg eieren toe en klop nog 2 minuten. Meng bloem en amandelextract. Vouw in bosbessen en pecannoten tot goed gecombineerd.

Smeer een pan van 13 x 9 inch in met kookspray (en bestuif desgewenst met bloem). Verdeel het beslag gelijkmatig in de pan en bak 45-50 minuten of tot de tandenstokertests schoon zijn (behalve bosbessensap). Af laten koelen op een rooster. Als het afgekoeld is, bestrooi met banketbakkerssuiker. Snijd in repen van de gewenste grootte.


Bosbes Citroen Meringue

Deze Blueberry Lemon Meringue is zo'n verfrissende, andere taart! Makkelijk te maken en iedereen is er dol op. Je hebt altijd een winnaar als je Bosbessen en Citroen combineert.

Oorspronkelijk geplaatst 11 juli 2013

Als je je familie of gasten wilt verrassen met een geweldig dessert, dan is deze Blueberry Lemon Meringue precies het dessert voor jou.

Maak de bosbessencompote indien mogelijk de avond van tevoren en maak het dessert de volgende dag af. Hoe langer de Blueberry Lemon Meringue staat, hoe beter hij wordt!

Je zult merken dat de korst, vooral aan de zijkanten, een beetje zacht wordt. Dit komt door de, oh zo lekkere siroop van de Blueberry compote.

Het snijdt echter nog steeds mooi, zolang je het dessert minimaal 4 & 6 uur koelt. Hiermee wordt ook de Citroenvulling volledig ingesteld.

Omdat verse bosbessen niet altijd beschikbaar zijn, heb ik de neiging deze geweldige versie van een citroenmeringue te vergeten.

En het is niet alleen een indrukwekkend uitziende taart, het is ook nog eens erg lekker! Zoete bosbessen op een lichte siroop en pittige Citroen is altijd een winnaar.

Kijk maar naar het stuk van de lepel & ndash ver voorbij decadent. Waarom zou u de volgende keer dat u een citroenmeringue kiest, deze Blueberry Lemon Meringue niet eens proberen?

Omdat het een rijk dessert is, zou je in staat moeten zijn om ten minste 6 grote plakjes te krijgen, maar ik ontdekte dat wanneer het in 8 plakjes werd gesneden, het precies goed was.

Zo perfect en alleen het toetje om mee te nemen als het jouw beurt is om het toetje mee te nemen!


Tips voor betere schuimgebakjes van Shirley Corriher + een recept voor bosbessen-citroenmeringuetaart van Cutie Pie That!

Op papier lijken meringues het gemakkelijkst om te maken, eigenlijk alleen eiwitten en suiker. Maar schijn kan bedriegen. Hoewel het doel een knapperige textuur is die in je mond smelt, is het teleurstellende resultaat vaak een plakkerige plas goo.

Vastbesloten om erachter te komen wat we verkeerd doen, wendden we ons tot de beroemde voedingswetenschapper en kookboekauteur Shirley Corriher. We wisten dat ze een goed advies zou hebben, sinds haar boek Bak Wijs heeft een heel hoofdstuk gewijd aan de fijne kneepjes van eiwitten.

Onlangs in een telefoongesprek begon Corriher de zaken door ons eraan te herinneren hoe belangrijk het eierscheidingsproces is: “Alles wat nodig is, is het kleinste stipje dooier om het eiwit te bederven.”

Om deze reden beveelt ze de methode met drie kommen aan om wit en eigeel te scheiden: breek het eerste ei en open het heel voorzichtig. Doe het wit in een kleine kom en doe de dooier in een andere kleine kom. Ervan uitgaande dat dit goed gaat en het wit niet is verontreinigd door een dooier, breng het wit dan over in de mengkom. Ga door met dit proces totdat alle eieren zijn gescheiden. Als een dooier breekt, is de kans groot dat het het wit heeft aangetast, zelfs als je daar geen enkel bewijs van kunt zien. In dit geval is het beter om dat wit niet te gebruiken. (We hebben meestal genoeg verdacht eiwit om een ​​mooie fritatta te maken.)

Veel recepten voor meringue vragen om eieren op kamertemperatuur. Corriher zegt dat eieren gemakkelijker te scheiden zijn als ze warm zijn aan de onderkant, de dooiers kunnen gemakkelijker breken. Maar koude eieren hebben meer tijd nodig om te schuimen, waardoor het risico groter wordt dat u ze te hard slaat. Corriher waarschuwt dat te hard geklopt eiwit droog en stijf kan worden en niet goed uitzet tijdens het bakken.

Net zoals een vleugje dooier eiwitten kan verknoeien, kan zelfs een kleine hoeveelheid onzichtbaar vet dat doen. Om deze reden waarschuwt Corriher ervoor om geen plastic kom te gebruiken om eiwitten te kloppen.

“Als je een plastic kom gebruikt, ook al heb je hem net gewassen met warm zeepsop, is er een mogelijkheid dat er nog steeds een spoortje vet in zit,'zegt ze.

Corriher adviseert dat schuimgebakjes niet de plaats zijn om gezond te denken door suiker te verminderen:

“De hoeveelheid suiker is cruciaal. Suiker is niet alleen een zoetstof. … Het trekt het water uit het spinnenweb-eiwitnetwerk. Het is een technisch, structureel onderdeel van een meringue.”

En nu we het toch over suiker hebben, Corriher raadt het gebruik van fijngemalen suiker aan, ook wel bakkerssuiker genoemd, voor de meeste meringuerecepten, omdat het sneller oplost in het eierschuim dan kristalsuiker. Als je geen superfijne suiker in huis hebt, kun je deze gemakkelijk zelf maken. Verwerk gewoon een minuut of twee gewone kristalsuiker in de keukenmachine.

Hoe zit het met room van tandsteen? Is het echt nodig? Corriher maakt ons duidelijk over deze kwestie: “Het is een ongelooflijke hulp. Het verandert de zuurgraad en geeft je een stabieler, delicaat eiwitschuim. Eiwitten in het eiwit sluiten losjes aan elkaar rond elke luchtbel en dit is wat je wilt. … Je wilt dat ze losjes aan elkaar plakken, zodat ze in de oven kunnen uitzetten en je meringue kan uitzetten.&8221

Een L.A.-bakker die Corrihers advies ter harte neemt, is Tonya Dooley, chef-taartenmaker van Cutie Pie That! Dooley gebruikt het recept van Corriher voor Italiaanse meringue als topping voor haar First Birthday Blueberry Lemon Meringue Pie, die in juni werd gemaakt om het eenjarig jubileum van haar bedrijf te vieren.

'De smaak en textuur van de Italiaanse meringue is echt een stuk zachter', zegt Dooley. “Je kunt er veel mee doen. Je kunt het op een taart doen met een spatel of je kunt het op een spuitzak doen. Je kunt het decoreren in verschillende pieken. Het is leuk om te doen. Ik doe het graag, mijn medewerkers doen het graag. We houden allemaal van de smaak ervan.”

Corriher's Italiaanse meringuerecept omvat het toevoegen van een deel van de suiker als een hete siroop terwijl het eiwit tot pieken wordt opgeklopt. Deze techniek elimineert twee veelvoorkomende problemen met taartschuimgebakjes: huilen (de vloeistofplassen tussen de meringue en de taartvulling) en parelen, wanneer er vervelende druppels bruine siroop bovenop verschijnen.

“Het proces van het koken van de meringues terwijl ze in de mengkom zitten, zorgt voor een steviger meringue. Het parelt niet en het huilt niet', zegt Dooley.

Dooley deelt haar seizoensgebonden taartrecept met ons. (En als je geen zin hebt om te bakken in de zomerse hitte, zal Dooley deze taart de komende twee weken maken, zolang er verse bosbessen verkrijgbaar zijn op lokale boerenmarkten.)

Eerste verjaardag bosbessen-citroen meringue taart

Van: Tonya Dooley van Cutie Pie That!

2 eetlepels fijn geraspte citroenschil

1 ½ eetlepel Limoncello

2 eetlepels koude, ongezouten boter, in stukjes gesneden

1. Scheid voorzichtig 6 grote eieren. Zet de eiwitten opzij.

2. Combineer de suiker, maizena, melk, ½ kopje citroensap en een snufje zout in een grote, niet-reactieve pan. Klop om te combineren.

3. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur, af en toe roeren. Als het mengsel begint te sudderen en begint in te dikken (na ongeveer 4 of 5 minuten) en helder wordt, klop dan de eierdooiers erdoor, 2 tegelijk.

4. Voeg langzaam 2/3 kopje citroensap toe, onder voortdurend roeren, voeg dan de schil en de limoncello toe. Voeg de boter toe, stuk voor stuk, onder voortdurend roeren, laat een paar minuten sudderen en haal dan de pan van het vuur.

1 theelepel vers citroensap

1. Meng in een niet-reactieve pan de verse bosbessen met voldoende suiker om de gewenste smaak te bereiken. Voeg de overige ingrediënten toe en kook op middelhoog vuur ongeveer 7 minuten tot de bosbessen beginnen te koken.

2. Haal van het vuur en voeg de bosbessensaus toe aan de citroenvulling. Giet dit mengsel onmiddellijk in de gebakken taartbodem.

Van: Bak Wijs, door Shirley Corriher

Opmerking: Corriher beveelt superfijne of bakkerssuiker aan voor veel merigue-recepten, maar in dit recept is gewone kristalsuiker OK.

1 theelepel room van tartaar

1 eetlepel lichte glucosestroop

1 theelepel puur vanille-extract

1. Verwarm de oven voor op 350 graden.

2. Meng in een kleine kom het maizena en 1/3 kopje koud water. Zet opzij tot het nodig is.

3. Klop in een mixer met gardeopzetstuk de eiwitten en de room van wijnsteen tot zachte pieken. Voeg ¼ kopje suiker toe en blijf kloppen.

4. Roer in een zware, niet-reactieve pan de resterende 1¾ kopje suiker, de glucosestroop en ½ kopje water door elkaar. Aan de kook brengen. Spoel de zijkanten van de pan af met water op een deegborstel. Bevestig een snoepthermometer aan de pan en blijf de siroop koken tot deze 248 graden bereikt (hard-ball-snoepstadium).

5. Blijf de eiwitten kloppen tot zich stijve pieken vormen. Idealiter hebben de blanken stijf wanneer de siroop 248 graden bereikt. Giet de hete siroop voorzichtig op de meringuepieken terwijl je op middelhoge snelheid blijft kloppen. (Probeer de siroop niet op de kloppers of de zijkanten van de kom te laten druppelen.) De meringue zal enorm zwellen en de hele kom vullen.

6. Klop tot de meringue is afgekoeld, ongeveer 10 tot 13 minuten. Klop de vanille en het zout erdoor en klop er dan ongeveer 3 eetlepels maizenapasta door, 1 eetlepel per keer.


Citroen-bosbes Streuseltaart

Citroen en bosbes halen het beste in elkaar naar boven, dus het is niet meer dan normaal dat ze een werkelijk indrukwekkende taart vormen wanneer ze op elkaar zijn gelaagd. Een kroon van kaneelstreusel voegt een zoete crunch toe.

Ingrediënten

  • 8 eetlepels (113 g) ongezouten boter, koud
  • 1/2 kop (113 g) vers citroensap
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 1/2 kopjes (298 g) suiker
  • 1 eetlepel (21 g) maïsmeel
  • 1 1/2 eetlepel (11 g) maizena of aardappelzetmeel
  • 4 grote eieren
  • 1 kop (120 g) King Arthur ongebleekt bloem voor alle doeleinden
  • 1/3 kop (64 g) suiker
  • 1/4 theelepel zout
  • 3/4 theelepel kaneel
  • 5 eetlepels (71 g) ongezouten boter, koud
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 3 kopjes (510 g) verse of bevroren bosbessen
  • 1/3 kop (64 g) suiker
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 1/2 eetlepel (11 g) maizena of aardappelzetmeel

Instructies:

Verwarm de oven voor op 425 ° F. Vet een 9 "taartvorm licht in die minstens 1 1/2" diep is.

Om de korst te maken: Rol het deeg uit tot een cirkel van 13 ". Plaats in de voorbereide taartvorm. Bekleed de korst met perkament of folie en vul met taartgewichten. Plaats de taartvorm op een bakplaat en bak gedurende 10 minuten. Haal uit de oven en verwijder de voering en gewichten.Verlaag de oventemperatuur tot 375 °F.

Om de citroenvulling te maken: Smelt de boter en doe in een middelgrote kom. Roer het citroensap, zout, suiker, maïsmeel en maizena erdoor. Meng de eieren er één voor één door tot het mengsel uniform is. Giet in de taartvorm.

Bak de taart 20 tot 25 minuten op het onderste rek van de oven, tot de vulling bijna gestold is (hij moet in het midden nog een beetje wiebelen als je er tegenaan duwt). Haal uit de oven en plaats op een rooster om een ​​beetje af te koelen terwijl je de streusel en bosbessenvulling maakt. De vulling zal klaar zijn met koken terwijl de taart zit. Let op: Zet de oven niet uit, je gaat hem weer gebruiken.

Om de streusel te maken: Klop in een kleine kom de bloem, suiker, zout en kaneel door elkaar. Smelt de boter en voeg de vanille toe, giet over het bloemmengsel en hussel met een vork tot onregelmatige kruimels. Opzij zetten.

Om de bosbessenvulling te maken: Plaats de bessen in een pan van 2 liter (als u verse bessen gebruikt, spoel ze dan eerst af, maar droog ze niet af). Klop de suiker, het zout en de maizena door elkaar en roer door de bessen. Zet op middelhoog vuur en kook, onder regelmatig roeren, tot de bessen hun vloeistof opgeven. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt. Haal van het vuur en schep de vulling voorzichtig over de citroenlaag.

Strooi de streusel over de bosbessenlaag en keer terug naar het middenrek van de oven gedurende 15 tot 20 minuten, tot de kruimels lichtbruin zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur, laat dan goed afkoelen voordat je het aansnijdt en serveert.


Bosbessentaartjes

Deze zoete en fruitige gebakjes kunnen altijd en overal worden geserveerd, dankzij hun handige draagbaarheid.

Ingrediënten

  • 2 kopjes (241 g) King Arthur ongebleekt bloem voor alle doeleinden
  • 3/4 theelepel zout
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 16 eetlepels (227 g) ongezouten boter, koud
  • 1/2 kop (113 g) zure room, koud
  • 2 kopjes bosbessen, vers of bevroren
  • 2 eetlepels (14 g) maizena of 1 eetlepel (11 g) Instant ClearJel*
  • 1/3 kop (67 g) suiker
  • 1/8 theelepel zout (een grote snuif)
  • 1 eetlepel (14 g) citroensap

Instructies:

Om het deeg te maken: Roer de bloem, het zout en het bakpoeder door elkaar. Voeg de boter toe en verwerk deze tot een grof/kruimelig mengsel. Laat de meeste boter in grote stukken ter grootte van een erwt.

Voeg de zure room toe en roer tot het mengsel in stukjes begint samen te komen. Stort het op een met bloem bestoven werkvlak en breng het samen met een paar snelle kneepjes.

Klop het deeg in een ruwe blok, en rol het in een 8 "x 10" rechthoek. Bestuif beide kanten van het deeg met bloem, en begin met een korter uiteinde, vouw het in drieën als een zakelijke brief.

Draai het deeg om, draai het 90 ° op uw werkoppervlak en rol het opnieuw in een rechthoek van 8 "x 10". Vouw het weer in drieën.

Perfectioneer je techniek

Blueberry Hand Taarten Bakealong

Wikkel het deeg in en laat het minstens 30 minuten afkoelen voordat je het gebruikt.

Om de vulling te maken: Als je verse bessen gebruikt, spoel ze dan goed af en laat ze uitlekken. Doe verse of bevroren bessen in een pan. Klop de maizena of ClearJel los met de suiker en giet over de bessen. Voeg het zout en het citroensap toe, roer om te combineren.

Zet de pan op een brander die op middelhoog vuur is ingesteld en kook al roerend tot de kleine hoeveelheid vloeistof op de bodem van de pan aan de kook komt. Zet het vuur laag tot medium en blijf koken, onder regelmatig roeren, tot het mengsel begint in te dikken, ongeveer 5 minuten. Doe de gekookte bessen in een kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Het is prima om de vulling van tevoren te maken en in de koelkast te bewaren totdat je klaar bent om hem te gebruiken.

Verwarm de oven voor op 425 ° F plaats een rek op de middelste plank. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Om de taarten samen te stellen: Rol het deeg uit tot een vierkant van 14 "x 14". Met een richtliniaal en een deegwiel, of een 3 1/2 "vierkante snijder, knip je zestien 3 1/2" vierkanten uit.

Verdeel de vulling over acht van de vierkanten, gebruik ongeveer een volle eetlepel voor elk een licht volle eetlepel koekjeslepel werkt hier goed. Borstel wat van het losgeklopte ei langs de randen van elk gevuld vierkant.

Gebruik een mes om een ​​opening in elk van de resterende acht vierkanten te snijden of gebruik een decoratieve uitsteker naar keuze.

Bedek elk gevuld vierkant met een geventileerd vierkant en druk langs de randen met de tanden van een vork om te verzegelen.

Bestrijk de bovenkant van elke taart met het overgebleven losgeklopte ei en bestrooi met mousserende suiker. Breng de taarten over naar de voorbereide bakplaat. Opmerking: als de taarten op enig moment tijdens dit proces plakkerig worden en moeilijk te verwerken zijn, zet ze dan ongeveer 20 minuten in de koelkast totdat ze stevig zijn.

Bak de taarten 18 tot 20 minuten, tot ze licht goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze 20 minuten afkoelen voordat je ze serveert.

Bewaar taarten, licht verpakt, een paar dagen bij kamertemperatuur in de vriezer voor langere opslag.

Tips van onze bakkers

Er zijn veel verschillende verdikkingsopties beschikbaar voor fruittaarten, van meel tot maizena tot Instant ClearJel en meer. Voor een eenvoudige gids voor het vervangen van verdikkingsmiddelen, zie onze Gids voor Taartvulling Verdikkingsmiddelen.

Voor kaneel-appeltaartjes met roggekorst: Maak de korst met een karige 1 3/4 kopjes (200 g) bloem voor alle doeleinden en een royale 1/3 kop (40 g) organisch medium roggemeel. Vervang voor de vulling 2 kopjes in blokjes gesneden appels met schil voor de bosbessen, volgens hetzelfde bereidingsproces. Voeg een royale 1 theelepel kaneel- of appeltaartkruiden toe aan de gekookte appels. Vul de gebakjes en bak zoals aangegeven in het recept.

Sluit je aan bij King Arthur-bakker Martin Philip en zijn familie terwijl ze samen Fruit Hand Pies bakken, van begin tot eind. Kijk maar Martin Baks at Home - Fruit Hand Pies nu.


  • Voor de korst:
  • 7 ons (ongeveer 1 1/2 mouwen) graham crackers, verpulverd tot kruimels
  • 1 ons (ongeveer 2 eetlepels) kristalsuiker
  • 1 theelepel zout
  • 4 eetlepels (1/2 stok) ongezouten boter, gesmolten
  • Voor de vulling:
  • 16 ons (ongeveer 2 kopjes) volle melk
  • 1 vanillestokje (gespleten en geschraapt) of 1 eetlepel vanille
  • 5 ons suiker (ongeveer 2/3 kop), verdeeld
  • 2 ons maizena
  • 6 eierdooiers
  • 1/2 theelepel zout
  • 4 eetlepels (1/2 stok) boter, in stukjes van een halve inch gesneden
  • 1 liter bosbessen, met steel
  • 4 ons (ongeveer 2/3 kop) koude slagroom, opgeklopt tot zachte pieken
  • Voor de topping:
  • 4 ons (ongeveer 2/3 kop) koude slagroom en 2 eetlepels banketbakkerssuiker geklopt tot zachte pieken

Maak de korst: In een grote kom, gooi de Graham cracker kruimels, suiker en zout samen. Voeg de boter toe en roer met een spatel om te combineren. Bekleed de bodem en zijkanten van een 9-inch taartplaat gelijkmatig met het mengsel en druk erop met je vingers om de korst samen te brengen. Koel minimaal 20 minuten.

Klop in een grote pan de melk, vanille (peul en zaden als je het vanillestokje gebruikt) en de helft van de suiker door elkaar. Opzij zetten. Klop in een grote kom de dooiers en het zout tot ze lichter zijn. Klop in een aparte kom de resterende suiker en maizena door elkaar en voeg dan onder voortdurend roeren aan de eieren toe. Klop twee minuten tot het eimengsel bleek en luchtig is.

Zet het melkmengsel op middelhoog vuur en breng het net aan de kook. Zet het vuur uit en temper het eiermengsel met het hete melkmengsel in vier toevoegingen, terwijl je constant blijft kloppen terwijl je de hete vloeistof aan het eiermengsel toevoegt. Doe het mengsel terug in de pan en klop constant op middelhoog vuur totdat het begint in te dikken en te sputteren. Zodra het begint te sputteren, klop je nog twee minuten, zet dan het vuur uit en blijf kloppen terwijl je de boter toevoegt. Klop tot de boter volledig is gesmolten en gemengd en giet de pudding in de met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het gelijkmatig om af te koelen en bedek het oppervlak dan direct met plasticfolie. Laat het op kamertemperatuur komen, doe het dan in een afgesloten bakje en zet het minstens 2 uur in de koelkast.

Als je klaar bent om te assembleren, klop je de pudding tot hij glad en soepel is. Spatel er met een grote rubberen spatel de koude slagroom door. Verdeel een derde van de pudding over de bodem van de korst, bedek met een laag bosbessen, herhaal dan en bewaar bosbessen voor garnering. Top met extra slagroom en bessen.



Opmerkingen:

  1. Coinneach

    Daar, op veel plaatsen, is het in het Russisch geschreven!

  2. Dhimitrios

    Toegegeven, deze opmerkelijke mening

  3. Akim

    Ik denk dat je het mis had

  4. Hadwyn

    It is possible to speak on this question for a long time.



Schrijf een bericht