Nieuwe recepten

Asperge-aardappelsoep met zure room van krab en bieslook

Asperge-aardappelsoep met zure room van krab en bieslook


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Soep
  • Groentesoep
  • Wortelgroentesoep
  • Aardappel soep

Heerlijke lentesoep. Als je wilt, kun je de krab vervangen door garnalen.

13 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 75 ml halfvette zure room
  • 1 eetlepel gehakte verse bieslook
  • 1 eetlepel citroensap
  • zout en witte peper naar smaak
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel boter
  • 500 g verse asperges, schoongemaakt en grof gehakt
  • 1/2 ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • 2 eetlepels bloem
  • 1.4L kippenbouillon
  • 2 Maris Piper aardappelen, in blokjes
  • zout en witte peper naar smaak
  • 125 g krabvlees

MethodeVoorbereiding:25min ›Koken:25min ›Klaar over:50min

  1. Roer in een kleine kom de zure room, bieslook en citroensap door elkaar. Kruid met zout en witte peper. Dek af en zet in de koelkast tot het nodig is om de smaken te mengen.
  2. Verhit de olijfolie en boter in een soeppan op middelhoog vuur. Voeg de asperges en ui toe; kook en roer tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook en tijm toe en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Roer de bloem erdoor tot een gladde massa en klop dan geleidelijk de kippenbouillon erdoor om klontjes te voorkomen. Voeg de aardappelen toe en breng aan de kook. Laat op middelhoog vuur sudderen tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
  3. Pureer de soep in een keukenmachine of blender, of gebruik een staafmixer in de pan. Keer terug naar de pot en breng zachtjes aan de kook. Kruid met zout en witte peper.
  4. Schep de soep voor het serveren in voorverwarmde kommen en garneer met een klodder van de zure room bieslook en een paar stukjes krabvlees. Garneer met extra bieslook als je extra hebt.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(9)

Recensies in het Engels (10)

Verschillende ingrediënten gebruikt. Yukon goudaardappelen gebruikt. Doe ook de kippenbouillon erbij voordat je de bloem toevoegt. Onze blender was niet groot genoeg voor alle soep, dus splitsten we hem in drie delen en deden de gemengde soep in een andere pan.-16 apr 2010

Zo heerlijk. De aanwijzingen waren een beetje lastig - hoe maak je de bloem glad voordat je de kippenbouillon hebt toegevoegd? Zou andersom moeten zijn. Maar we kwamen erachter en het was fantastisch. Vooral warm met de koude mix van krab en zure room. Bijna zoals de soep die ik tien jaar geleden in een restaurant had, alleen was dat met kreeft (een speciale gelegenheid). Geweldig voor het aspergeseizoen! - 16 apr 2010

door EILISH40

Zoals het er nu uitziet, is dit best een lekker recept, maar zoals een recensent opmerkte, had het iets extra's nodig en voor ons was dat currypasta (of poeder). Geeft het een interessante smaak en past goed bij de andere ingrediënten.-24 Jun 2008


18 zure melk donuts Recepten

Donuts

Oma Kelley's Donuts

Oma Kelley's Donuts

Melasse Donuts

Melasse Donuts

Chocolade Donuts

Chocolade Donuts

Melasse Donuts van Dot's Recipes

Melasse Donuts van Dot's Recipes

Oma's sierlijke, smakelijke donuts

Oma's sierlijke, smakelijke donuts

Jiffy Donuts

Jiffy Donuts

Drop Aardappel Donuts

Drop Aardappel Donuts

Aardappelpuree Donuts

Aardappelpuree Donuts

Zoete Aardappel Donuts Met Esdoornglazuur

Zoete Aardappel Donuts Met Esdoornglazuur

Zoete Aardappel Donuts Met Esdoornglazuur

Zoete Aardappel Donuts Met Esdoornglazuur

Geglazuurde Gekarameliseerde Geroosterde Bananenbrood Drop Donuts

Tips voor zure roomdip

De sleutel tot deze dip is ervoor te zorgen dat het tijd heeft om te relaxen. Geloof me, sla deze stap niet over.

Deze dip is tot een week houdbaar in de koelkast in een goed afgedekte bak.

Zure room mag niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur worden bewaard, dus hetzelfde geldt voor deze dip. Als je op een feestje of potluck serveert waar het langer kan blijven staan, kun je de serveerschaal op ijs zetten om hem koud te houden of een Dip Chiller gebruiken. Vergeet niet om het ijs te vervangen als het smelt.

Dipper ideeën:

  • Chips (aardappelchips met ruches zijn mijn favoriet)
  • Crackers
  • Groenten zoals: broccoli, wortelen, paprika's, asperges, selderij, komkommers

Omdat er niets in de zure room zit om het te bewaren, wil je het in een luchtdichte verpakking in je koelkast bewaren. Dat gezegd hebbende, het gaat zeker 2 weken mee! Dit duurt zelden zo lang voor mij, dus soms verdubbel ik zelfs en maak een grotere batch.

Zuivel is een heel belangrijk ingrediënt als het gaat om bakken. Het dient vele doelen, zoals het vervangen van eieren, het maken van rijkere cakes, en omdat het zuur bevat, maakt het de gluten mals, zodat het ook ongelooflijk zachte cakes oplevert. Dit recept voor zure room kan worden gebruikt in plaats van karnemelk of zelfs yoghurt. Een van mijn favoriete manieren om het in mijn baksels te gebruiken, is in mijn Chocolate Bundt Cake. In dit geval maakt mijn zure room het verschil door een zeer uitgesproken rijkdom en vochtige textuur toe te voegen.


Bereidingstijd minder dan 30 minuten Kooktijd 10 tot 30 minuten Voor 4 personen Door Mark Sargeant From The Hairy Bikers'39 Cook Off Ingrediënten Voor de mierikswortelaardappelen 500g/1lb 2oz nieuwe aardappelen, gekookt in &hellip

Voorbereidingstijd 30 min. tot 1 uur Kooktijd 10 tot 30 min. Porties Voor 4 personen Hairy Bikers recepten Van The Hairy Bikers'39 Comfort Food Ingrediënten 8 grote makreelfilets, alle botten verwijderd 2 el &hellip


Minnie's Soepkeuken

Vandaag heb ik lavassoep gemaakt, het tweede recept van Sophie Grigson in Het Soepboek die ik de afgelopen vier dagen heb gebruikt. Ze introduceert het recept met de volgende opmerkingen: "Als je dit ouderwetse kruid niet zelf kweekt, vraag dan rond bij je tuinvrienden of ga naar het dichtstbijzijnde tuincentrum om te zien of ze het verkopen." Zoals ik al zei in mijn vorige blogbericht (18 mei), lavas staat nu tussen de kruiden in mijn voortuin. Toen de echtgenoot de camera thuis liet, heb ik wat foto's gemaakt.

Peterselie, zuring en lavas in de tuin van Minnie.

Rozemarijn, peterselie en lavas in de tuin van Minnie.

Ik had gehoopt kervel aan mijn kruidencollectie toe te voegen - er staat een recept voor groente- en kervelsoep in Het Soepboek - maar "Young Stephen" kon er geen voor mij vinden. Hij heeft het tenminste geprobeerd. Terwijl ik Stephen noem, moet ik onthullen dat de echtgenoot en de oudere nakomelingen beweren dat hij vaker op mijn blog is genoemd dan beiden. Ik ga hun klachten niet waardig maken door de verwijzingen naar een van hen te tellen.

Terug naar de lavassoep. De andere ingrediënten zijn boter, ui, aardappelen, wortel, bouillon (ik gebruikte groentebouillon die gisteravond door de echtgenoot is bereid), room (ik heb Griekse yoghurt vervangen) en cayennepeper. De echtgenoot, de jongere nakomelingen en ik hadden de soep voor de lunch. Het was echt goed: subtiel pittig. De jongere kroost overdreef zijn besprenkeling met cayennepeper, maar genoot desondanks van de soep.

Gisteren merkte ik dat er veel bijen rond de bieslookbloemen in mijn achtertuin zweefden, dus ik rende naar buiten met de camera en probeerde wat foto's te maken. Iedereen die heeft geprobeerd foto's van bijen te maken, zal mijn moeilijkheden begrijpen. Hoe dan ook, hier is een van de betere foto's.

Bij op bieslook in bloei
Op weg naar huis van mijn werk afgelopen vrijdag (20 mei) hoorde ik Philip McCabe op de radio praten over een site van het National Museum of Ireland in Turlough Park. Van de Mayo News-website hoorde ik dat het festival een display met als thema 'Van de honingbij tot de tafel'8217 bevatte, met levende bijen in observatiekasten en het maken van strospiesen.

Door de week kocht ik een citroenmelisse plant voor in de voortuin. Terwijl ik door een tuinboek bladerde, las ik dat deze plant (Melissa officinalis) is ook bekend als bijenbalsem. Bij een poging om dit te verifiëren, waarschuwt een artikel op Wikipedia echter voor het verwarren van citroenmelisse met bijenbalsem (Monarda). Het verklaart wel dat bijen worden aangetrokken door citroenmelisse. Hier is een link naar een ander artikel dat helpt om de zaken te verduidelijken.

Ondanks mijn beweringen dat ik geen enthousiaste tuinier ben, las ik Alan Titchmarsh's Hoe een tuinman te zijn. Terug naar de basis voor tips over het kiezen van bloemen. Dit is wat hij schreef over de ontwikkeling van Engelse tuinen:

Tot een eeuw geleden waren tuinen bedoeld om voedsel te produceren. De voortuin was waar je bijenkorven hield voor honing die als zoetstof kon worden gebruikt. Bijenlokkende planten waren een must!

Tot aan het einde van de laatste wereldoorlog, stelden cottage gardens hun eigenaren nog steeds in staat om zelfs vandaag de dag vrijwel zelfvoorzienend te zijn, landtuinders verdienen pin-geld door honing, eieren en snijbloemen te verkopen. zoals ze zouden hebben gedaan in de Victoriaanse en Edwardiaanse tijd.


Bekijk de video: Receptvideo Aspergesoep (Mei 2022).