We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Recepten
- Soort gerecht
- Taart
- Taart decoreren
- glazuur
- Botercrème glazuur
- Chocolade botercrème
Een recept voor een decadente en rijke chocoladeboterroomglazuur, op smaak gebracht met amandellikeur. Het maakt van elke taart een taart voor een speciale gelegenheid!
20 mensen hebben dit gemaakt
IngrediëntenPorties: 12
- 340 g pure chocolade, gehakt
- 175 ml amaretto-likeur
- 225 g boter, in stukjes gesneden
MethodeVoorbereiding:15min ›Klaar over:15min
- In een pan op laag vuur, combineer gehakte chocolade en amaretto. Roer constant tot de chocolade bijna gesmolten is, haal dan van het vuur en blijf roeren tot de chocolade volledig gesmolten is. Klop de boter er stuk voor stuk door tot een gladde massa. Koel tot het glazuur een smeerbare consistentie heeft.
Hoe maak je een cake-video ijs
Bekijk onze video Hoe maak je een taart ijs en zie hoe je met gemak taarten ijst. Je zult in een mum van tijd perfecte verjaardagstaarten en taarten voor speciale gelegenheden maken!
Recent bekeken
Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(15)
Recensies in het Engels (14)
Verwacht niet dat het eruit zal zien als op de foto. Dat gezegd hebbende, de smaak is heerlijk maar heel erg rijk. Het smelt bij warm weer, dus maak het in de winter. Het toevoegen van poedersuiker maakt een stijver glazuur, wat ik de voorkeur vond. Overigens werkt brandewijn of rum in de plaats van de ameretto net zo goed.-17 jul 2013
door DENISEMCSE
Ummmm ... laat me zeggen dat ik HOUD van amaretto en halfzoete chocolade, en DIT is verschrikkelijk. Zo bitter en zo sterk dat ik denk dat er een ingrediënt aan moet ontbreken, zoals SUIKER. Ik voegde ongeveer 1 kopje poedersuiker toe, gemengd met een beetje water en voegde dat toe aan de chocolade / amarettopasta - hielp nogal wat. Het resultaat was een zeer donkere, bijna bitterzoete, glanzende chocoladeglazuur. Ik kan me niet voorstellen het recept te gebruiken zoals het is geschreven - het moet een soort zoetstof hebben om smakelijk te zijn.-23 jan 2005
Amaretto warme chocolademelk
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief om mee te doen aan wedstrijden en elke week lekkere receptinspiratie te ontvangen.
We gebruiken een derde partij, RedEye, om onze nieuwsbrief te verzenden, maar u kunt er zeker van zijn dat uw gegevens alleen voor dit doel worden gebruikt en niet worden doorgegeven aan andere derde partijen.
Wij waarderen uw privacy
We gebruiken cookies om u de beste ervaring op onze site te bieden en om ons en derden in staat te stellen de marketinginhoud die u op websites en sociale media ziet, aan te passen. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.
Ingrediënten
- Plantaardige oliespray met antiaanbaklaag
- 1 pakket van 18,25 ounce duivelsvoedselcakemix
- 1 1/3 kopjes water
- 3 grote eieren
- 1/2 kopje plantaardige olie
- 12 eetlepels amaretto likeur
- 3/4 theelepel amandelextract
- 3 kopjes halfzoete chocoladeschilfers (ongeveer 18 ons)
- 1/4 kop (1/2 stok) ongezouten boter
- 1/4 kop slagroom
- 2/3 kopje zure room
- 1 kopje poedersuiker
- 1 kopje geschaafde amandelen, geroosterd
Chocolade-Amaretto Layer Cake
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Spuit drie taartvormen met een diameter van 9 inch en zijkanten van 1 1/2 inch met anti-aanbakspray. Combineer cakemix, 1 1/3 kopjes water, eieren, olie, 3 eetlepels amaretto en 1/2 theelepel amandelextract in een grote kom en klop tot alles goed gemengd is. Meng 1 kopje chocoladeschilfers. Verdeel het beslag over de voorbereide pannen.
Stap 2
Bak cakes totdat de tester die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 15 minuten. Koel taarten in pannen 10 minuten. Laat het mes rond de zijkanten van de pan lopen. Draai de taarten op de roosters volledig af. Bestrijk elke cakelaag met 2 eetlepels amaretto.
Stap 3
Combineer boter en room in middelgrote pan. Roer op middelhoog vuur tot de boter smelt en het mengsel aan de kook komt. Haal van het vuur. Voeg de resterende 2 kopjes chocoladeschilfers toe en klop tot ze gesmolten zijn. Meng de resterende 3 eetlepels amaretto erdoor. Koel tot nauwelijks lauw, ongeveer 5 minuten. Klop de zure room en het resterende 1/4 theelepel amandelextract erdoor en vervolgens de poedersuiker. Koel het glazuur tot het dik genoeg is om te verspreiden, af en toe roeren, ongeveer 10 minuten.
Stap 4
Leg 1 cakelaag op de schaal. Verspreid 1/3 kopje glazuur erover. Bedek met de tweede cakelaag. Verspreid 1/3 kopje glazuur erover. Top met derde cakelaag. Verdeel de rest van het glazuur over de bovenkant en zijkanten van de cake. Druk de noten rond de onderste 2 inch cake. Koel 2 uur. DO AHEAD Kan 2 dagen van tevoren worden gemaakt. Dek af met cakekoepel en bewaar gekoeld.
Amarettocake met chocolade en kersen
Haal de cakes uit de oven en laat ze minstens 15 minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
Opmerking: als je meer amaretto toevoegt, gebruik dan iets minder karnemelk om het vocht in evenwicht te brengen.
Om de cake in elkaar te zetten, plaats je een klodder glazuur en plaats je je eerste laag met de onderkant naar beneden op de klodder, frost de laag licht en voeg 2 lagen boarder toe: ik gebruik meestal een spuitzak om dit te doen, ik noem het de grote muur. Schep de kersen gelijkmatig in het zakje dat je hebt gevormd, vul de hele ruimte, maar gebruik niet te veel vloeistof. Plaats de tweede cakelaag met de onderkant naar beneden over de kersen als een dop en druk heel voorzichtig naar beneden om de kersen in de zak te sluiten die je hebt gemaakt. Frost de hele cake. Gebruik een spuitzak met een sterpunt, voeg een ring van sterren dicht bij elkaar toe om een zwembad bovenop de cake te vormen, schep de rest van de kersen erin en zorg ervoor dat je niet te veel vloeistof doet. Versier de zijkanten met geschaafde amandelen of gedroogde cakekruimels. wees creatief.
Methode
Amaretto witte chocoladetruffels
Doe de chocoladedruppels en slagroom in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
Roer tot de chocolade volledig is gesmolten en een gladde textuur heeft.
Haal van het vuur en klop er Amaretto door
Giet in een kleine kom en zet in de koelkast voor ongeveer 1 1/2 uur, of tot het is uitgehard.
Schep tl chocolademix in je hand en rol in een bolvorm.
Rol truffel in gezeefde poedersuiker om te coaten
Koel om te bewaren, maximaal een week (maar het beste geserveerd op kamertemperatuur).
Chocolade Panforte Met Amaretto Likeur
Siena is de panforte-hoofdstad van Italië. Dit traditionele dessert wordt al sinds de dertiende eeuw in deze oude stad gemaakt en is een pittige, zoete, fruitige, nootachtige plak van verrukkingen. Het enige dat het kon verslaan, was het uitzicht vanaf ons hotelterras op Siena's andere wonder - de Duomo.
INGREDINTEN
– 250 g pure chocolade van goede kwaliteit (70% cacaobestanddelen)
– 3 eiwitten
– 3 eetlepels vloeibare honing
– 200g gemalen amandelen
– 50g hazelnoten, zonder vel en geroosterd
– 100g walnoten
– 50g gekonfijte schil
– 4 eetlepels'8217s Amaretto likeur
– 200g poedersuiker
– 100 g pure chocolade van goede kwaliteit (70% cacaobestanddelen)
– 200g poedersuiker
– 2 eetlepels poedersuiker of suikerkristallen om te versieren
ROUTEBESCHRIJVING
Bekleed een ronde vlaaivorm of cakevorm van 18 cm met vershoudfolie. Smelt de 250 g pure chocolade in een grote hittebestendige kom die boven een pan met kokend water is geplaatst en zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt.
Klop de eiwitten in een grote, schone kom gedurende 2 minuten lichtjes - je wilt ze gewoon breken in plaats van ze tot een piek te kloppen. Voeg de honing toe en klop nog een keer om op te nemen.
Spatel de gemalen amandelen er met een grote metalen lepel door en meng tot een pasta, spatel er dan de hazelnoten en walnoten door. Roer de gemengde schil, Amaretto en poedersuiker erdoor en roer er heel voorzichtig de gesmolten chocolade door.
Giet het mengsel in de vorm, vouw de vershoudfolie over het mengsel en druk alles aan tot een gladde massa. Zet 2 uur weg in de koelkast.
Om de topping te maken, smelt u de chocolade in een hittebestendige kom die u boven een pan met kokend water zet, waarbij u ervoor zorgt dat de bodem van de kom het water niet raakt. Voeg 2 eetlepels kokend water toe aan de poedersuiker en voeg toe aan de chocolade. Roer voorzichtig - je moet snel werken.
Keer de cake om op een bord en verwijder de vershoudfolie. Gebruik een spatel om het oppervlak te bedekken met de chocoladesiroop. Laat 1 uur staan tot de chocolade hard is geworden, bestrooi met poedersuiker of bestrooi met suikerkristallen. Serveer in plakjes met een kopje van je favoriete thee.
Honger naar meer'8230Bekijk wat er op tv is voor Gino's Italiaanse ontsnapping
TLN is de televisiezender die meer kleur in je leven brengt! TLN TV heeft een Engels vriendelijk schema dat de mainstream-honger naar multicultureel rijke programmering verrukt. Ontdek de spanning van Europees voetbal, exclusieve originele eet- en reisseries, grote muziekspecials en blockbuster-filmweekends.
Chocolade Amaretto Bundt Cake
Hoewel ik misschien geen grote fan ben van pure chocoladetaart, kan ik zeker de lof van chocoladetaart zingen met wat extra interesse. Kaneel, roomkaas, pindakaas of in dit geval een likeur.
Ik vond dit cakerecept terwijl ik door The Magnolia Bakery Cookbook bladerde. Zoals je weet, ben ik dol op het maken van een Bundt-taart. Plus, er is chocolade en amaretto. Hoe kon ik fout gaan?
De cake is heerlijk rijk en sappig. De amaretto en chocolade zijn een heerlijke combinatie. Een kleine waarschuwing: als je niet zo'n grote fan bent van amaretto, dan wil je misschien de hoeveelheid in het recept verminderen. Er zit niet alleen veel amaretto in, er zit ook een flink beetje amandelextract in. We vonden het resultaat erg lekker, maar het heeft zeker een sterke amaretto/amandelsmaak.
Als een andere optie weet ik zeker dat sommige andere likeuren goed zouden werken voor deze cake. Kahlua, Frangelico of Bailey's zouden allemaal interessante opties zijn. Welke likeuren gebruik je graag bij het bakken?
Feestelijke cupcakes met chocolade en amaretto
Ik raad deze kleine traktaties echt aan. De chocoladespons is licht met de heerlijke amaretto-smaak die er doorheen komt. Als je net als ik mijn glazuur dat te zoet is afschrikt, dan is dit iets voor jou. Versier ze zoals je wilt, maar ik heb een beetje touwwerk aan de bovenkant gepipetteerd en daarna afgewerkt met marsepeinblaadjes en bessen.
Ingrediënten
Voor de taarten:
100 g pure chocolade (75% cacaobestanddelen geven de beste smaak)
150 g zelfrijzend bakmeel gezeefd
Voor het glazuur:
Deel
Volgend recept
Vorig recept
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht.
Om de taarten te maken
Giet de melk en 40 g suiker in een pan. Breng aan de kook en giet in een kom die de chocolade bevat die in kleine stukjes is gebroken. Roer goed door en zet opzij als de chocolade volledig is gesmolten.
Roer de resterende suiker en boter tot een licht en luchtig mengsel, voeg dan de amaretto en het amandelextract toe en voeg dan één voor één de eieren toe.
Spatel het bloem- en chocolademengsel erdoor. Je krijgt een heel vloeibaar beslag, dus ik giet het mijne in een kan voordat ik het in de cupcakevormpjes doe. Het mengsel moet de koffer voor ongeveer 2/3 vullen. Schuif in de oven en bak 16-20 minuten tot ze gerezen en veerkrachtig aanvoelen.
Haal uit de muffinvorm en laat op een rooster afkoelen.
Om het glazuur te maken
Doe de melk en de maizena in een kleine steelpan op middelhoog vuur en laat het mengsel al roerend indikken. Doe over in een kom en laat volledig koud worden. Klop in een middelgrote kom de boter en de poedersuiker door elkaar – voeg de poedersuiker beetje bij beetje toe en klop goed tussen elke toevoeging. Voeg het vanille-extract toe. Klop ongeveer 4 minuten tot het bleek en luchtig is en voeg dan lepel voor lepel de melkpasta toe – zwaai tussen elke toevoeging.
Truffel veelgestelde vragen
Truffels moeten in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Ze gaan 1 week mee als ze op de juiste manier worden bewaard.
Elke likeur die je lekker vindt! Ik ben vooral dol op frambozensmaken, Bailey's8217s en Kahlua, maar alles zal werken.
Probeer mini-chocoladeschilfers, jimmies of gekleurde hagelslag voor een vleugje kleur!
Gebruik (2) 4 ounce halfzoete of donkere chocoladerepen in dit recept, geen chocoladeschilfers. Je vindt de spijlen in het bakpad. Ik hou van Ghirardelli of Scharffen Berger.
