Nieuwe recepten

Erwten & Pancetta

Erwten & Pancetta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Erwtjes zijn gearriveerd op de boerenmarkt, het is lente! Erwten & pancetta - een van mijn favoriete gerechten die ik alleen in het voorjaar eet als de erwten helder en vers zijn. Ik kan er geen genoeg van krijgen, ik weet niet of het de erwten of de pancetta zijn - is het de groene groente of het vette varkensvlees waar ik zo dol op ben?! Misschien moet ik nog een lepeltje nemen...

Opmerkingen:

vegetarische optie: pancetta weglaten

Ingrediënten

  • 12 ons verse gepelde zoete erwten, gespoeld
  • 4 ons pancetta, bacon of guanciale, gezouten varkenswang (weglaten indien vegetarisch)
  • 1 kleine ui, gesnipperd
  • 1-2 teentjes knoflook
  • 2-3 kerstomaatjes, gehalveerd
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • klein bosje peterselie, fijngehakt
  • zout peper
  • extra vergine olijfolie

1. Verhit de olijfolie in een middelgrote bakpan, voeg de pancetta en sjalot toe en kook op middelhoog vuur gedurende 5 tot 7 minuten, af en toe roerend, tot de pancetta bruin is en de sjalot zacht is. Voeg de bevroren erwten, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe en kook op middelhoog vuur gedurende 4 tot 5 minuten, tot de erwten heet zijn. Roer de munt erdoor, proef naar smaakmakers en serveer warm.

"Make it Ahead" door Ina Garten © Clarkson Potter 2014. Met dank aan Ina Garten. Alle rechten voorbehouden.


Erwten en pancetta recept

Dit eenvoudige bijgerecht is binnen enkele minuten klaar en is zo eenvoudig te maken. Bovendien heb je voor dit recept maar een paar ingrediënten nodig: diepvrieserwten, in blokjes gesneden pancetta, een sjalot en olijfolie.

Verwarm eerst een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de olijfolie, de in blokjes gesneden pancetta en de gesneden sjalotten toe. Met de pancetta kun je hem vaak al in blokjes vinden in de delicatessenwinkel van de supermarkt. Je kunt er ook een plakje van 4 ons van kopen en het zelf in blokjes snijden.

Kook de pancetta en sjalotten tot de pancetta krokant is en de sjalotten zacht worden. Voeg dan de erwten toe. Ze kunnen worden ingevroren of ontdooid. Als je diepvries gebruikt, voeg dan de kooktijd iets toe.

Voeg als laatste naar smaak koosjer zout en zwarte peper toe. De pancetta kan zout zijn, dus wacht met het toevoegen van zout. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Receptvervangingen

Pancetta kan moeilijk te vinden zijn, afhankelijk van waar je woont. Het is echter steeds gebruikelijker geworden in de supermarkt. Ik gebruik graag de voorgesneden variant die je kunt vinden in de delicatessenafdeling. Handelaar Joe's8217s heeft ook in blokjes gesneden pancetta in hun winkels.

Als je geen pancetta kunt vinden, zijn spekblokjes of dikke prosciutto een goed alternatief. Om het snijden van dit vlees gemakkelijker te maken, vriest u het ongeveer 10 minuten in voordat u het aansnijdt.

Wat betreft de sjalotten, je kunt altijd ongeveer 1/2 kopje dun gesneden ui vervangen. Gebruik zoete, witte of rode ui als je die hebt.

Meer eenvoudige bijgerechten

Zorg ervoor dat je deze andere eenvoudige bijgerechten bekijkt die geweldig zijn voor elke gelegenheid:


Gerelateerde video

Ik ben geen erwtenliefhebber, dus ik vond dit een goed, eenvoudig gerecht, dat veel zegt. Ik heb de hoeveelheid erwten gehalveerd die volgens het recept nodig waren. Een goed bijgerecht voor Thanksgiving.

Ik at tot voor kort geen erwten. Dit is een geweldig recept voor de kieskeurige eter. Genieten van!

Een vrijwel moeiteloze manier om gewone erwten bij te werken. Maakte dit als bijgerecht voor Thanksgiving en kreeg lovende recensies. Gebruikte kippenbouillon in plaats van runderbouillon en bakte wat prosciutto omdat pancetta niet direct beschikbaar was. Duurt slechts enkele minuten en maakt een wereld van verschil met zowel smaak als presentatie.

Een heel makkelijke/snelle manier om petite peas te bereiden, met een erg lekkere smaak. V. aanbevolen als herhaalbaar bijgerecht.

Ik heb dit recept al meerdere keren gemaakt en ben dol op het resultaat. Het is makkelijk, snel en lekker.

Geweldige manier om erwten aan te kleden!

Ik voegde een pakje gedroogde morieljes toe en gebruikte het weekvocht in plaats van de runderbouillon. Met de restjes heb ik wat pasta en een beetje Parmezaanse kaas toegevoegd. Beide kanten op, het was heerlijk!

Ik heb dit gerecht gemaakt met een gevulde lamsbout voor Kerstmis en iedereen was enthousiast! Ik gebruikte kippenbouillon in plaats van runderbouillon en dat ging prima!


Recept Samenvatting

  • 1 (9 ounce) pakket met verse vlees gevulde tortellini
  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie
  • 1 (4 ounce) pakket fijngehakte pancetta
  • 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
  • ½ eetlepel tomatenpuree
  • 2 eetlepels slagroom
  • 1 kopje verse groene erwten
  • ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook. Kook tortellini in het kokende water tot ze zacht maar stevig zijn, 5 tot 6 minuten. Giet af en zet opzij, bewaar 1/2 kopje van het pastawater.

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg pancetta toe en bak tot ze knapperig zijn, 3 tot 4 minuten. Voeg knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Schep in het gereserveerde pastawater ongeveer 1 minuut sudderen. Voeg tomatenpuree toe en laat sudderen tot ongeveer de helft, 3 tot 4 minuten.

Voeg room toe en laat sudderen tot de saus iets dikker wordt, 2 tot 3 minuten. Voeg tortellini en erwten toe, schep om met de saus. Bestrooi met Parmezaanse kaas en peterselie en serveer direct.


  • 1 (9 inch) bevroren bereide taartbodem
  • 3 ons gehakte pancetta
  • 1 kop bevroren groene erwten, ontdooid
  • 4 grote eieren
  • 1 ¼ kopjes volle melk
  • ¼ theelepel zout
  • ⅛ theelepel gemalen peper

Verwarm de oven voor op 375 & degF. Zet de taartbodem 10 tot 20 minuten klaar om te ontdooien.

Kook pancetta in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, al roerend, tot ze goudbruin en krokant zijn, 3 tot 4 minuten. Laat uitlekken op een met keukenpapier beklede plaat. Verdeel de pancetta en doperwten over de bodem van de korst.

Klop eieren, melk, zout en peper samen in een middelgrote kom. Giet het mengsel over de pancetta en erwten in de korst.

Zet de quiche op een bakplaat en bak tot het midden is gestold, 35 tot 40 minuten. Laat 10 minuten staan ​​alvorens aan te snijden.


Recept Samenvatting

  • 1 eetlepel olijfolie
  • ½ kopje gehakte pancetta (ongeveer 2 ons)
  • ¼ kopje fijngehakte sjalotten
  • 1 ¼ kopjes gepelde groene erwten (ongeveer 1 1/2 pond ongepeld)
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • ¼ kopje droge witte wijn
  • 2 theelepels gehakte verse tijm
  • ½ pond ongekookte bucatini pasta
  • 1 eetlepel koosjer zout
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • ½ theelepel koosjer zout
  • ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
  • ½ kopje (2 ons) geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olie toe aan de pan, al roerend om te coaten. Voeg pancetta toe, kook 10 minuten of tot ze bruin en knapperig zijn, af en toe roeren. Haal de pancetta uit de pan, bewaar 1 eetlepel drippings in de pan en zet pancetta opzij. Voeg sjalotten toe, kook 4 minuten of tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Voeg erwten en knoflook toe en kook 1 minuut, af en toe roeren. Voeg wijn en tijm toe. Verhoog het vuur tot middelhoog. Breng aan de kook tot de vloeistof is afgenomen tot 2 eetlepels (ongeveer 3 minuten). Haal van het vuur.

Kook de pasta in kokend water met 1 eetlepel koosjer zout volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat het extra vet weg. Giet de pasta af in een vergiet boven een kom en bewaar 1/2 kopje kookvocht. Voeg pasta, 2 eetlepels extra vergine olijfolie, 1/2 theelepel zout en zwarte peper toe aan het erwtenmengsel en roer goed. Roer het gereserveerde kookvocht erdoor. Plaats ongeveer 1 1/4 kopjes pastamengsel in elk van de 4 ondiepe kommen, bedek elk gelijkmatig met geraspte kaas en pancetta.


WAT SMAAKT HET BEST MET CLASSIC FETTUCCINE ALFREDO?

Er zijn een heleboel opties als het gaat om het samenstellen van je pastagerecht. Vandaag voegen we erwten en pancetta toe, maar wees niet bang om creatief te zijn! Soms voeg ik gestoomde broccoli, blokjes kip of gegrilde garnalen toe! Allemaal geweldige toevoegingen naar mijn mening.

Als je nog niet eerder het genoegen hebt gehad om noedels op te slurpen die in Alfredo-saus zijn gesmoord (hijg!), het is zo'n beetje een fluweelzachte mix van boter, gehakte knoflook, slagroom en Parmezaanse kaas. Het is op zich al heerlijk, maar ik voel me meestal een beetje beter over mijn verwennerij als ik een paar groenten toevoeg. Je weet wel, balans. .


Voorbereiding

Bekleed een bord met keukenpapier. Verwarm je serveerschaal(ken) in een lage oven.

Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.

Terwijl de pasta kookt, verwarm je de olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de pancetta en sjalot toe en kook al roerend tot de pancetta net krokant en lichtbruin is, 4-5 minuten. Schep de pancetta en sjalot op het met keukenpapier beklede bord en zet het gesmolten vet opzij in een kleine kom.

Klop in een middelgrote kom de eieren los met 3 eetlepels Parmezaanse kaas. Voeg in een stroompje, krachtig kloppend, het gesmolten pancettavet toe aan de eieren.

Als er nog ongeveer een minuut over is tot de pasta gaar is, voeg je de erwten toe aan het pastawater om ze te verwarmen. Bewaar vervolgens 1 kopje van het pastawater voor de saus en laat de pasta en doperwten uitlekken in een vergiet.

Gebruik dezelfde pan waarin je de pasta hebt gemaakt, maar dan van het vuur zodat je de eieren niet te snel kookt, gooi de spaghetti en erwten terug in de pan en voeg dan het eiermengsel, pancetta en sjalot toe. Roer continu om te voorkomen dat de eieren gaan klonteren. Voeg het bewaarde pastawater toe, beetje bij beetje, indien nodig, om een ​​romigere textuur te krijgen. Kruid met peper en zout.

Serveer onmiddellijk en garneer elke warme kom met een gezonde lepel van de resterende Parmezaanse kaas.


Voorbereiding

Stap 1

Kook de pasta in een pan met kokend water met zout beetgaar, maar nog stevig om te bijten. Giet af en bewaar 1/2 kopje pasta kookvocht. Doe de pasta terug in de pan.

Stap 2

Kook ondertussen pancetta in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot ze knapperig is. Gebruik een schuimspaan om pancetta over te brengen op keukenpapier om uit te lekken. Giet alles behalve 1 theelepel druppels uit de pan. Voeg asperges toe aan drippings in de koekenpan en bak 3 minuten. Voeg erwten, witte en lichtgroene delen van groene uien en knoflook toe tot de groenten net zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Haal van het vuur.

Stap 3

Voeg groentemengsel, 1/4 kopje pasta-kookvloeistof, donkergroene delen van groene uien, 1/2 kopje Parmezaanse kaas, room, olijfolie, citroensap, citroenschil, de helft van de peterselie en de helft van de basilicum toe aan de pasta. Gooi, voeg indien nodig meer kookvocht toe met eetlepels. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Breng over naar een grote kom. Strooi pancetta, resterende peterselie en basilicum erover. Serveer, voeg extra Parmezaanse kaas toe.


Bekijk de video: Saos kacang u0026 pancake original ala anak koss #saoskacang #pancake (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Mujas

    Bevredigend onderwerp

  2. Leicester

    Ik denk dat je niet gelijk hebt. Schrijf me in PM, we zullen het bespreken.

  3. Sonnie

    This is not at all what is necessary for me. Zijn er andere varianten?

  4. Elrad

    Het thema is interessant, ik zal deelnemen aan de discussie. Ik weet dat we samen tot een goed antwoord kunnen komen.

  5. Benoic

    Sorry, maar ik denk dat het duidelijk is.



Schrijf een bericht