Nieuwe recepten

Mississippi modder taart

Mississippi modder taart


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Soaaaa....voor op het aanrecht moet je de gebruikelijke koekjes met een deegroller of de keukenmachine breken en daarna in een grote kom doen. Smelt de chocolade op een stoombad, samen met de boter en na 2-3 kookt en volledige homogenisatie, haal van het vuur en laat iets afkoelen. Giet het mengsel vervolgens over de verkruimelde koekjes en meng goed. Plaats in een cakevorm van 24/26 cm, van degene met een afneembare ring, de bovenkant van de biscuit en egaliseer goed. Koel bewaren. Het is voldoende zolang de crème klaar is.

Smelt voor de room de chocolade samen met de boter, meng goed en laat daarna iets afkoelen. Meng in een grote kom eieren met de twee soorten suiker tot de samenstelling dicht wordt en in volume verdubbelt. Mix vervolgens de slagroom en mix een beetje, op lage snelheid. Giet de chocoladeroom en meng een paar minuten. Haal de cakevorm uit de koelkast en giet de room erover.

Plaats in de oven, voorverwarmd, op 4/180 C, gedurende ongeveer 45 minuten, tot het iets hard wordt. Laat het in de vorm rusten om volledig af te koelen.

Leg er vervolgens de topping op..dat wil zeggen, de slagroom goed mengen met de poedersuiker en bestrooien met geraspte chocolade.

Goede eetlust!


Mississippi Mud Pie

Ingrediënten

Voor de korst:

Voor de taart:

  • 4 eetlepels ongezouten boter
  • 6 ons donkere chocolade (60-70%), gehakt
  • 2 eetlepels + 1 theelepel instant espressopoeder
  • 1/4 kopje Kahlua (of sterke koffie op kamertemperatuur)
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 6 grote eieren, gescheiden, op kamertemperatuur
  • 1 kop kristalsuiker, verdeeld

Voor de chocoladepudding:

  • 3/4 kop kristalsuiker
  • 1/2 kopje donker ongezoet cacaopoeder
  • 1/4 kop maïszetmeel
  • 1/4 theelepel zout
  • 4 grote eidooiers
  • 2 & amp 1/2 kopjes melk
  • 3 eetlepels ongezouten boter
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 3 ons donkere chocolade (60-70%)

Voor de slagroom:

Instructies:

Om de korst te maken:

  1. Verwarm de oven voor op 300 & gr. Spuit een 9-inch springvorm licht in met anti-aanbakspray. Lijn pan met perkament. Spray perkament en zijkanten van de pan.
  2. Doe de koekjes in de keukenmachine en maal ze tot fijne kruimels. Breng de kruimels (ongeveer 3 & 1/2 kopjes) over naar een kleine kom. Voor gesmolten boter over kruimels. Mix tot gecombineerd.
  3. Druk met de achterkant van een lepel of je handen de kruimels gelijkmatig in de bodem en op de zijkanten van de voorbereide pan. Zet de pan ongeveer 10 minuten in de vriezer om de korst te laten opstijven.
  4. Bak 10 minuten, of tot de korst droog aanvoelt. Koel in pan op rooster.

Om de taart te maken:

  1. Verhoog de oventemperatuur tot 350 & gr.
  2. Smelt boter en chocolade in de magnetron of dubbele boiler. Zet opzij om af te koelen.
  3. Klop espressopoeder, Kahlua (of koffie), zout en vanille door elkaar. Opzij zetten.
  4. Gebruik een standaardmixer met de gardeopzet en klop de eidooiers met 1/2 kop suiker tot het mengsel licht is en bijna verdubbeld in volume (ongeveer 5 minuten). Voeg het chocolademengsel toe en klop tot het net is gecombineerd. Schraap de zijkanten naar beneden en mix 5 seconden op lage snelheid. Voeg het Kahlua-mengsel toe en klop tot het net is gecombineerd. Schraap de zijkanten naar beneden en mix 5 seconden op lage snelheid.
  5. Klop in een aparte kom, nog steeds met behulp van de standaardmixer en een schone garde, de eiwitten tot ze schuimig zijn. Verhoog de snelheid geleidelijk naar hoog. Voeg de resterende 1/2 kop suiker toe. Klop tot er zachte pieken ontstaan.
  6. Schep ongeveer 1 kopje eiwit in het chocolademengsel. Spatel de eiwitten er ongeveer 30 seconden voorzichtig door. Voeg de resterende eiwitten toe en blijf vouwen totdat ze bijna zijn gecombineerd. Niet overmixen.
  7. Om op koekjeskorst te kloppen. Bak 38-42 minuten, tot de cake stevig is maar een beetje schudt. Koel in pan op rooster. Als de cake afkoelt, zal hij in het midden leeglopen. Wikkel de afgekoelde cake stevig in en zet hem minimaal 3 uur of een nacht in de koelkast.

Om de chocoladepudding te maken:

  1. Meng suiker, cacaopoeder, maïszetmeel en zout in een middelgrote pan. Voeg eidooiers toe en klop tot ze gecombineerd zijn en op een dikke pasta lijken. Giet langzaam de melk erbij terwijl je constant blijft kloppen.
  2. Zet de pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en zwaai constant zodat het niet aanbrandt op de bodem van de pan. Kook gedurende 30 seconden. Breng over naar een middelgrote kom.
  3. Voeg boter, vanille en chocolade toe. Klop tot gecombineerd. Blijf een paar minuten kloppen om het mengsel iets af te koelen. Laat de pudding 15 minuten op kamertemperatuur staan.
  4. Druk plasticfolie direct op het oppervlak van de pudding om te voorkomen dat er schuim ontstaat. Zet minimaal 3 uur in de koelkast.
  5. Roer de pudding om het los te maken. Giet bovenop de cake en blijf binnen de korstrand. Gebruik een offset spatel om de pudding gelijkmatig te verdelen.
  6. Zet de cake minimaal 30 minuten in de koelkast.

Om de slagroom te maken:

  1. Voor room in gekoelde metalen kom. Klop met een gekoelde garde tot zich zachte pieken vormen, ongeveer 1 minuut. Strooi suiker op room. Blijf krachtig kloppen tot zich stijve pieken vormen.
  2. Smeer de slagroom helemaal tot aan de zijkanten op de puddinglaag van de cake. Ontvorm de cake en serveer direct.

Opmerkingen:

Recept aangepast van Baked Explorations: klassieke Amerikaanse desserts opnieuw uitgevonden.


Hoe Mississippi Mud Pie te maken?

Het begint met een Oreo Crumb Crust

  • Begin met het maken van Oreo-kruimels. Mijn favoriete manier om dit te doen is door de hele Oreo's in een keukenmachine te doen en te pulseren tot het fijne kruimels zijn. Je kunt ze ook in een zak met ritssluiting doen, alle lucht eruit drukken en er met een rubberen hamer op slaan. Je kunt zelfs een deegroller gebruiken om de koekjes te pletten!
  • Als je de keukenmachine gebruikt, giet je gesmolten boter over de Oreo's en laat je de processor draaien totdat de boter is gemengd. Als je met de hand maalt, giet je de kruimels in een kom, voeg je de gesmolten boter toe en meng je goed.
  • Of je dit nu maakt in een diep bord of in een springvorm, het proces is hetzelfde. Giet de koekkruimels in de pan.
  • Zodra de kruimels gelijkmatig zijn verdeeld, gebruikt u een maatbeker of een kleine kom om in de bodem en zijkanten van de taartplaat te drukken.

Maak een Fudgy Chocoladebeslag

  • Als je veel verschillende componenten in een recept hebt, denk ik dat het handig is om een ​​aantal snelkoppelingen te nemen waar je kunt. Dit recept gebruikt een browniemix als basis voor de fudgy chocoladetaartlaag.
  • We bakken de brownies niet volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Voeg in plaats daarvan gesmolten boter, espressopoeder en eieren toe. Dit maakt ze rijk en lekker! Het espressopoeder brengt de chocoladesmaak naar voren.

Bereid de slagroom

  • In dit recept gebruiken we gestabiliseerde slagroom in plaats van gewone slagroom, omdat gewone slagroom na verloop van tijd gaat huilen, waardoor je dessert een vochtige, druipende puinhoop wordt.
  • Gelukkig voor ons is het gemakkelijk te stabiliseren! Gewoon bij & frac14 theelepel room van wijnsteen bij de room.

Klop de mousse-laag samen

  • De mousse heeft nog een kortere weg! We gebruiken instant chocoladepudding als basis! Meng er wat melk door en voeg dan vanille-extract en in Nederland verwerkt cacaopoeder toe om de smaak te versterken.
  • Dat mengsel blijft 5 minuten staan ​​om in te dikken, en dan vouwen we wat van de slagroom erdoor om er een mooie en luchtige mousse van te maken.

Top de taart

  • Zodra de mousse over de afgekoelde cake is uitgesmeerd, gebruik je de resterende slagroom en stapel je deze zo hoog als je aankan! Ik hou van een mooie dikke laag slagroom op mijn taart.
  • Maak je Mississippi Mud Pie af met de garnering naar keuze, zoals deze dikke hete fudgesaus of chocoladeschilfers.

Mississippi Mud Cake

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet en bloem een ​​13 bij 9-inch bakvorm.

Meng de suiker, het zout en de bloem in een grote mengkom. Breng een stok boter, olie, 1/2 kopje cacao en 1/4 kopje water aan de kook in een pan. Voeg toe aan het bloemmengsel.

Klop de eieren, bakpoeder, karnemelk en 2 theelepels vanille door elkaar. Voeg toe aan het chocolademengsel, meng goed en giet in de voorbereide pan. Bak gedurende 25 minuten.

Terwijl de cake aan het bakken is, maak je het glazuur door 1 stokje zachte boter in de 3 eetlepels cacao en melk op laag vuur te smelten. Breng het mengsel aan de kook en haal het dan van het vuur. Roer de banketbakker & # 8217s suiker erdoor. Meng langzaam de noten en de 1 theelepel vanille erdoor. Haal de cake uit de oven en bedek hem als hij een beetje is afgekoeld met mini-marshmallows. Giet het warme glazuur over de cake en de marshmallows. Koel de cake voor het serveren.


Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 350 °. Druk de koekjes in een keukenmachine tot een fijne kruimel. Voeg 2 theel. suiker en de boter en pulseer om te combineren. Druk het mengsel voorzichtig over de onderkant en de zijkanten (maar niet op de rand) van een 9-in. taartvorm en werk het gelijkmatig in de binnenrand. Bak de korst tot hij net is uitgehard (nog zacht in het midden als hij licht wordt aangeraakt, wordt hij steviger als hij afkoelt), 8 tot 10 minuten. Laat volledig afkoelen op een rooster.

Verwarm de melk in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot het kookt. Klop in een grote kom eierdooiers, 3/4 kopsuiker en de bloem en cacaopoeder samen. Voortdurend kloppen, in warme melk gieten. Breng het mengsel over in de pan die voor melk wordt gebruikt en breng aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Zet het vuur laag tot medium-laag en blijf koken, onder voortdurend roeren, tot een vinger die over het mengsel op de achterkant van een lepel wordt getrokken een spoor achterlaat, 1 tot 2 minuten.

Zeef het mengsel door een fijnmazige zeef in een kom. Voeg de gehakte chocolade en de vanille toe en roer tot het gesmolten is. Giet de vulling in de koekjeskorst en laat onbedekt afkoelen tot de vulling stevig en stevig is, ongeveer 4 uur.

Klop in een grote kom met een mixer op middelhoge snelheid de room en de resterende 1/4 kopsuiker tot zich zachte pieken vormen. Heuvel over de taart en bestrooi met geschaafde chocolade.

* Om te scheren, legt u chocolade op een stuk vetvrij papier en magnetron tot het een beetje warm is, 15 tot 20 seconden en scheert u vervolgens met een dunschiller.

Vooruit maken: t/m stap 3, tot 1 dag, luchtdicht gekoeld t/m stap 4, tot 2 uur, gekoeld.


Mississippi Mud Pie

Voor het aanrecht moet je de gebruikelijke koekjes met een deegroller of keukenmachine fijnmalen en vervolgens in een grote kom doen.

Smelt de chocolade op een stoombad, samen met de boter en na 2-3 kookt en volledige homogenisatie, haal van het vuur en laat iets afkoelen.

Giet het mengsel vervolgens over de verkruimelde koekjes en meng goed. In een cakevorm van 24/26 cm, van degene met afneembare ring, de bovenkant van de biscuit erop leggen en goed egaliseren. Koel bewaren. Wacht maar tot de crème klaar is.

Smelt voor de room de chocolade samen met de boter, meng goed en laat daarna iets afkoelen. Meng in een grote kom eieren met de twee soorten suiker tot de samenstelling dicht wordt en in volume verdubbelt.

Mix vervolgens de slagroom en mix een beetje, op lage snelheid. Giet de chocoladeroom en meng een paar minuten.

Haal de cakevorm uit de koelkast en giet de room over de hele bovenkant.

Plaats in de oven, voorverwarmd, op 4/180 graden, gedurende ongeveer 45 minuten, tot het iets hard wordt. Laat het in de vorm rusten totdat het volledig is afgekoeld.

Leg er vervolgens de topping op & # 8230, dwz meng de poedersuiker met slagroom goed en bestrooi met geraspte chocolade. Goede eetlust!

Ontdek andere recepten van Alice Albinutza:

Voor het aanrecht:
200 gr gewone koekjes
60 gr boter
60 gr pure chocolade (70% cacao)
Voor de crème:
180 gr pure chocolade (70% cacao)
180 gr boter
4 eieren
90 gr suiker hoest
90 gr bruine suiker
200 ml slagroom (het recept zegt room, maar ik kan geen goede kwaliteit en vette room vinden)
Voor topping:
100 ml vers
3 eetlepels poedersuiker
geraspte chocolade


Een decadent, dessertcocktailrecept

Desserts zoals Mississippi Mud Pie zijn dingen waar iedereen van heeft gehoord, maar heb je er ook een gemaakt? Of er zelfs een geproefd?

Voor mij zou dat een nee zijn. Het ziet er heerlijk uit, ik heb er al veel verschillende recepten voor gezien, maar ben er nog nooit aan begonnen om het te maken. Waarom vraag je dat? Omdat we & rsquo meer cocktailmensen dan dessertmensen hebben. Niet dat ik & rsquoll veel desserts afslaan, ik vind het gewoon leuk als andere mensen ze maken.

Maar RumChata drinkt & hellipwell dat & rsquos is een heel ander ding.

Cocktails, vooral dessertcocktails, lijken zoveel gemakkelijker te maken (voor mij tenminste) dan een heel dessertrecept.

Als je me een niet-gebakken dessertrecept geeft, dan heb je misschien een kans dat ik dat uitprob. Aan de andere kant een cake met een hele laag bakken en niet zo veel.

Als gevolg hiervan komt het beste chocolade-martini-recept dat je ooit hebt geproefd.

Je krijgt dezelfde smaken hier in deze Mississippi Mud Pie Martini, maar nog beter met een boozy kick van RumChata die dit martini-recept super romig en super lekker maakt.

Het beste van deze RumChata-drank is de korstachtige chocoladebodem, net zoals een moddertaart zou zijn.

Je kunt je favoriete chocoladekoekjes gebruiken, maar gebruik gewone zonder dat crème-centrum. Gewoon een knapperige chocoladewafel die gemakkelijk zal verkruimelen voor de bodem van deze shooters.

Tegen de tijd dat je de bodem van dit drankje bereikt, is de koekjesbodem aan de onderkant doordrenkt met de heerlijke cocktail bovenop.

Dus alsjeblieft don & rsquot laat het achter. Wat er ook niet naar buiten komt terwijl je drinkt, pak een lepel en maak de rest af!

Deze Mississippi Mud Pie Martini is ook helemaal feestvriendelijk omdat je deze van tevoren kunt maken en in de koelkast kunt bewaren. Werk ze af met een paar chocoladeschilfers vlak voor het serveren & hellip

Dit chocolade martini recept is een zoetere martini, ja. Maar don & rsquot denken dat dat betekent dat ze don & rsquot een vuist maken.

Ze zijn niet alleen dronken, maar ze zijn ook rijk en waanzinnig lekker.

Dus als je je afvraagt ​​of deze martini's echt kunnen worden geruild voor het dessert? Eén slokje zou al het antwoord moeten zijn dat je nodig hebt!

Op zoek naar meer RumChata-drankjes?


Recept Samenvatting

  • Bloem voor alle doeleinden, voor werkoppervlak
  • Onze favoriete taartbodem
  • 8 ons bitterzoete chocolade, grof gehakt, plus 1/2 ounce geschoren
  • 1 kop grof gehakte pecannoten, geroosterd
  • 1/2 kop (1 stok) ongezouten boter
  • 4 grote eieren
  • 1 kopje kristalsuiker
  • 3 eetlepels lichte glucosestroop
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 kop zware room
  • 1/4 kopje banketbakkerssuiker

Verwarm de oven voor op 375 graden. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkoppervlak uit tot een ronde van 12 inch. Passen in een 9-inch diepe schotel taartplaat. Gebruik een keukenschaar om de korst bij te snijden en een overhang van 1 inch te laten. Vouw de rand naar beneden en knijp vervolgens met je vingers. Prik de bodem rondom in met een gekoelde vork 30 minuten.

Bekleed met bakpapier en vul met taartgewichten of gedroogde bonen. Leg op een omrande bakplaat. Bak 15 tot 20 minuten tot de randen net goudbruin beginnen te worden. Verwijder perkament en taartgewichten en plaats de schaal terug in de oven. Bak 15 tot 20 minuten langer of tot ze rondom goudbruin zijn. Breng over naar een rooster om af te koelen. Verlaag de oventemperatuur tot 350 graden.

In een middelgrote hittebestendige kom, niet in een pan met kokend water, smelt 2 ons van de chocolade. Bestrijk de bodem van de afgekoelde schaal met chocolade en strooi de pecannoten erover.

Gebruik dezelfde kom, zet op kokend water, smelt de boter met de resterende 6 ons chocolade.

Gebruik een elektrische mixer op de hoogste stand, klop eieren, kristalsuiker, glucosestroop en zout tot het dik is en het beslag valt terug in een lint wanneer de kloppers uit de kom worden getild, ongeveer 3 minuten. Spatel het boter-chocolademengsel voorzichtig door het eimengsel. Voor in taartvorm. Bak 35 tot 40 minuten of tot de bovenkant een korst vormt en de vulling net is uitgehard.

Breng over naar een rooster om volledig af te koelen en zet vervolgens in de koelkast tot het goed afgekoeld is.

Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid de room met de banketbakkerssuiker tot er zachte pieken ontstaan. Top gekoelde taart met slagroom en chocoladeschilfers.


Recept Samenvatting

  • 1 kop gehakte walnoten
  • ½ kopje bloem voor alle doeleinden
  • ½ kopje boter, verzacht
  • 2 (3,9 ounce) pakjes instant chocoladepuddingmix
  • 2 kopjes koude melk
  • 1 (8 ounce) pakket roomkaas, verzacht
  • 1 kopje banketbakkerssuiker
  • ½ kopje zware slagroom

Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C).

Meng in een middelgrote kom walnoten en bloem. Meng goed en roer er dan de zachte boter of margarine door. Roer tot de ingrediënten zijn gecombineerd en het mengsel een bal vormt. Druk in de bodem van een 9x13 inch pan. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, tot ze goudbruin zijn. Verwijderen en afkoelen.

Doe de puddingmix in een middelgrote kom en klop de melk erdoor. Mix tot een gladde massa. Laat 5 minuten opstijven en verdeel over de afgekoelde korst.

Klop de roomkaas in een grote kom luchtig. Klop de banketbakkerssuiker erdoor tot het mengsel glad is. Klop in een aparte kom de room tot er zachte pieken ontstaan ​​en spatel dan door het roomkaasmengsel. Verdeel over de puddinglaag. Koel voor het serveren.


  • Auteur: Kelli Avila
  • Voorbereidingstijd: 00:20
  • Kooktijd: 00:40
  • Totale tijd: 1 uur
  • Opbrengst: 12-14 plakjes
  • Categorie: Chocolade
  • Methode: Bakken

Beschrijving

Met vijf verschillende lagen chocolade zal deze torenhoge taart zeker indruk maken. Met een korst van chocoladekoekjes, vervolgens een chocoladetaart zonder pecannoten, gezouten mokka-ganache, melkchocoladepudding en tot slot afgewerkt met chocoladeslagroom, is deze taart een meesterwerk. Sommige van deze componenten kunnen in stappen worden opgesplitst en van tevoren worden gedaan. En het geheel kan tot twee dagen van tevoren worden gemaakt. Kijk in de post hierboven voor hulp bij het van tevoren maken van de verschillende lagen.

Ingrediënten

Oreo Koekjeskorst:

  • 2 kopjes (300 gram) oreo koekkruimels (ongeveer 22 koekjes)
  • 4 eetlepels (55 gram) ongezouten boter, gesmolten (meer indien nodig)
  • 1 eetlepel kristalsuiker

Chocoladetaart zonder bloem:

  • 3 ons (85 gram) gehakte pure chocolade of halfzoete chocoladeschilfers van hoge kwaliteit
  • 4 eetlepels (55 gram) ongezouten boter, in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels (24 gram) verpakte lichtbruine suiker
  • 2 eetlepels (24 gram) kristalsuiker
  • 1 theelepel vanille
  • 2 eetlepels (12 gram) natuurlijk cacaopoeder
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • Knijp koosjer zout
  • 2 grote eieren
  • & frac12 kop pecannoten, gehakt

Gezouten Mokka Ganache:

  • & frac23 kop (130 gram) gehakte pure chocolade of halfzoete chocoladeschilfers van hoge kwaliteit
  • ¼ theelepel instant espressopoeder
  • ¼ theelepel koosjer zout
  • & frac12 kop (115 gram) slagroom

Melkchocoladepudding:

  • & frac13 kop (70 gram) kristalsuiker
  • 3 eetlepels (21 gram) maizena
  • snufje zout
  • 2 grote eieren
  • 2 kopjes (455 gram) volle melk
  • 5 ons (140 gram) gehakte melkchocolade of hoogwaardige melkchocoladeschilfers
  • 1 theelepel vanille-extract

Chocolade Slagroom:

  • 2 eetlepels (30 gram) roomkaas, verzacht
  • 1 eetlepel (15 gram) kristalsuiker
  • ¼ theelepel vanille-extract (optioneel)
  • 4 eetlepels gezouten mokka chocolade ganache (gereserveerd)
  • 1 - & frac12 kop (340 gram) slagroom

Instructies:

Maak de korst:

  1. Verwarm de oven voor op 350ºF en plaats het rek in het midden van de oven.
  2. Meng de koekkruimels, boter en suiker in een kom. Giet de kruimels in een 9-inch diepe schaal en begin met het aandrukken van de ingrediënten langs de zijkanten van de taartplaat om eerst de randen te vormen. Zodra de randen zijn gevormd, werkt u de kruimels naar beneden om gelijkmatig over de bodem van de taartplaat te verdelen en deze in een gelijkmatige laag te verpakken.
  3. Bak in een voorverwarmde 350º gedurende 15 minuten.

Maak en bak de bloemloze cake:

  1. Breng een kleine pan water aan de kook op het fornuis. Voeg de donkere chocolade en boter toe aan een middelgrote hittebestendige kom en plaats de kom op de pan. Roer de chocolade met een rubberen spatel totdat al het mengsel is gesmolten.
  2. Eenmaal gesmolten, haal de kom van het vuur en klop de bruine suiker, kristalsuiker, vanille, cacaopoeder, bakpoeder en zout erdoor. Klop de eieren er krachtig door tot het beslag lichter is geworden en heel glad is. Vouw de pecannoten erdoor.
  3. Breng het bloemloze cakebeslag over in de oreo-korst. Strijk glad over de bovenkant. Bak 20-25 minuten op 350 ° F, of totdat de cake is gezet en de glans op de chocolade dof is geworden.

Maak de Mokka Ganache:

  1. Voeg de donkere chocolade, het espressopoeder en het zout toe aan een hittebestendige kom.
  2. Verwarm de room in een kleine steelpan op het fornuis tot het net aan de randen kookt.
  3. Giet de room over de chocolade, zorg dat de chocolade helemaal onder staat. Laat de crème 5-10 minuten zitten zonder hem te storen.
  4. Klop de room voorzichtig op tot deze volledig is gecombineerd en het resultaat is een glanzende, zijdezachte chocoladeganache.
  5. Bewaar ¼ kopje van de ganache om de slagroom te maken.
  6. Giet de resterende ganache over de gebakken, bloemloze cake. Strijk glad over de bovenkant.
  7. Zet de taart in de koelkast om te koelen terwijl je de pudding maakt.

Melkchocoladepudding:

  1. Meng suiker, maizena en zout in een middelgrote pan. Klop de eieren erdoor tot het mengsel glad is, en dan de melk tot het volledig gemengd is. Voeg de gehakte chocolade toe.
  2. Zet het vuur middelhoog en kook het mengsel, onder voortdurend roeren om ervoor te zorgen dat de pudding niet aan de randen van de pannen blijft plakken en aanbrandt. Kook tot de pudding volledig is ingedikt en er zich grote bellen vormen en knappen, ongeveer 6 minuten.
  3. Haal van het vuur en giet onmiddellijk door een fijnmazige zeef in een kom, gebruik een spatel om alle pudding eruit te duwen terwijl je eventuele stukjes gekookt ei achterlaat.
  4. Klop het extract erdoor.
  5. Giet de pudding op de gekoelde ganachelaag van de taart en strijk de bovenkant glad. Leg een stuk bakpapier of plasticfolie op de pudding als je niet wilt dat er een "huid" ontstaat. Laat de taart afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem in de koelkast legt voor minimaal 3 uur of een nacht.

Gestabiliseerde room en eindmontage:

  1. Voeg de roomkaas, suiker en vanille toe aan de kom van een elektrische mixer voorzien van een gardeopzetstuk. Klop op gemiddelde snelheid en schraap de zijkanten van de kom naar behoefte met een rubberen spatel tot het mengsel volledig is gecombineerd en lichter wordt.
  2. Voeg gereserveerde ganache en zware room toe en klop op gemiddelde snelheid tot de room net stijve pieken heeft bereikt, ongeveer 2 minuten. De crème kan tot een dag van tevoren worden gemaakt.
  3. Wanneer u klaar bent om te serveren, brengt u de slagroom over naar de gekoelde puddinglaag en verdeelt u deze gelijkmatig over de taart.
  4. Garneer de taart naar wens met chocoladeparels of chocoladeschilfers. Koel Serveren.

Opmerkingen:

Gebruik indien mogelijk gehakte chocolade uit een reep. Of gebruik chocoladeschilfers van hoge kwaliteit die niet veel toevoegingen bevatten.

Gebruik hier je favoriete percentage pure chocolade. Halfzoete chocolade werkt ook prima.

Zorg ervoor dat je voor dit recept een diepe schaal gebruikt en probeer dit niet in een in de winkel gekochte oreo-koekjeskorst te bakken. De in de winkel gekochte oreo-taartbodems komen meestal in een klein wegwerptaartblik en dat past niet in deze grote taart. Als je geen diepe schotel had, zou in plaats daarvan een springvorm van 8 "of 9" kunnen werken.

Gebruik glutenvrije Oreo-koekjes in de korst om glutenvrij te maken. De rest van de taart is van nature glutenvrij.

trefwoorden: Mississippi Mud Pie

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @everydaypie op Instagram en hashtag het #everydaypie

Sommige links op deze pagina kunnen gelieerde links zijn. Everyday Pie neemt deel aan het Amazon Associates-programma. Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen, zonder extra kosten voor jou.


Video: Mississippi Mud Steppers Vicksburg Stomp 1930 (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Visida

    Er zit iets in. Heel erg bedankt voor je hulp in deze kwestie, nu zal ik zo'n fout niet maken.

  2. Danilo

    Ik denk dat je het fout hebt. Ik kan mijn positie verdedigen. E -mail me op PM, we zullen het bespreken.

  3. Ricker

    Bravo, je werd bezocht door uitstekende gedachte

  4. Neshura

    Vertel me, zou je me kunnen helpen met bloggen, tenminste in de vroege stadia?

  5. Echa

    Ik feliciteer, prachtig idee en het is naar behoren

  6. Zolojind

    Wat zal het vertellen?



Schrijf een bericht